Tradicionalni recepti

Piščančja pita iz curryja

Piščančja pita iz curryja

Prijeten do obilne in zadovoljive lončnice - okusen način uporabe preostalega piščanca ali purana.VEČ+MANJ-

Posodobljeno 18. septembra 2017

1 2/3

skodelice zamrznjene mešane zelenjave, odmrznjene

1

skodelica kuhanega in na kocke narezanega piščanca

1

pločevinka (10 oz) kremne gobove juhe

1 1/2

žlička curryja v prahu

1

skodelica Betty Crocker ™ Bisquick ™ mešanica za palačinke in pečenje

Skrij slike

  • 2

    V srednji skledi združite zelenjavo, piščanca, juho in curry v prahu. Nalijte na dno neomaščene 9-palčne plošče za pito.

  • 3

    V ločeni srednji skledi združite Bisquick ™, mleko in jajce ter stepite, dokler se dobro ne zmeša. Piščančjo zmes enakomerno prelijte na krožnik za pito.

  • 4

    Odkrito pečemo približno 30 minut ali dokler skorja ne postane zlato rjave barve.

Za ta recept ni podatkov o hranilni vrednosti

Več o tem receptu

  • Piščančja pita je nepogrešljiv obrok v naši hiši. Ko je zunaj grozljivo vreme ali če se nam samo zdi prijeten ob slastnem obroku, skoraj vedno pride na misel pita s piščančjim lončkom. Resnici na ljubo pa včasih lahko celo najbolj tolažen obrok dobi malo blaséja. Včasih rad malo popestrim in naredim Curry Chicken Pot Pie. Ta recept za pito iz lončkov se ne razlikuje toliko od klasične različice, ki jo najdete v kuharici Betty Crocker ™ - prav tako enostavno je pripravite in še vedno je narejen iz sestavin, ki jih verjetno že imate pri roki. Edina razlika je v dodatku curryja v prahu, ki dejansko pomeni veliko (in okusno) razliko. Nekaj ​​v kombinaciji začimbe curry s kremno gobovo juho in toplim piščancem, pečenim pod puhasto, zlato skorjo, je nepremagljivo. Ena stvar, ki mi je pri pripravi pite iz lončkov še posebej všeč, je, kako vsestranski je recept. Če se počutim ambiciozno, bom mešanici dodal dodatne sestavine, na primer sesekljan kuhan rdeč krompir ali rjavi riž. In če mi zmanjka ničesar in mi ne gre v trgovino, lahko enostavno zamenjam. Ali v hiši ni Bisquick ™? Za vrhunec svojega ustvarjanja uporabite vnaprej pripravljeno skorjo za pito. Curry za vas ni dovolj? Mešanici dodajte nekaj kurkume, kumine, koriandra ali sesekljanega česna. Včasih rad vmešam v testo tudi skorjo sesekljanega svežega peteršilja, preden ga prelijem po krožniku za pito. Možnosti so neomejene. Nekaj ​​je zagotovo - preprost ali začinjen - ta recept vam bo v vsakem letnem času prijeten!

Priprava

Korak 1

Pečico segrejte na 425 °. Segrejte maslo v velikem plitkem loncu za kuhanje ali veliki ponvi (premera približno 12 & quot; v premeru) na srednjem. Čebulo in jabolko kuhajte, pogosto mešajte, do zelo mehkega, 8–10 minut. Dodajte bučo, korenje, krompir, daikon in česen ter kuhajte, občasno premešajte, dokler se zelenjava delno ne zmehča, 12–15 minut. Dodamo ingver in potresemo s curryjem v prahu in 2 žlici. moko kuhamo, mešamo, da se premaže, samo dokler curry v prahu ne potemni, približno 1 minuto. Juho, sojino omako in koruzni škrob v majhni skledi stepemo do gladkega. Mešanico juhe vlijemo v lonec in pustimo vreti, pogosto mešamo. Kuhajte, še vedno pogosto mešajte, dokler zmes ni zelo gosta. Okusite in po potrebi začinite s soljo. Dodajte piščanca in premešajte, da se enakomerno porazdeli. Na tej točki bo mešanica videti tako gosta, da se bo zdelo narobe. Zaupajte nam, da bo zelenjava in piščanec med kuhanjem pod pecivom sproščala tekočino, pri tem pa ustvarila bogato in dovolj gosto omako.

2. korak

Listnato testo razvaljajte na rahlo pomokani površini, dokler ni dovolj veliko, da pokrije lonec s previsom približno 1 & quot; na vseh straneh. Prelijte pecivo na lonec in ga močno pritisnite okoli robov, da se prime. Rahlo krtačite z jajcem in na sredini izrežite 2–3 majhne reže, da lahko izteče para.

3. korak

Pito pečemo, dokler skorja ne postane zlato rjava, približno 18–22 minut, nato temperaturo pečice znižamo na 350 ° in pečemo še naprej, dokler nadev ne brbota po robovih in skorja dobro porjavi, 40–45 minut dlje. Pustite 10 minut pred serviranjem.


Sorodni video

Bodite prvi, ki bo pregledal ta recept

Ta recept lahko ocenite tako, da mu daste oceno ena, dve, tri ali štiri vilice, kar bo povprečno ocenjeno pri drugih kuharjih in ocenah#x27. Če želite, lahko svoje posebne pripombe, pozitivne ali negativne - pa tudi vse nasvete ali zamenjave - delite v pisnem prostoru za recenzije.

Epicurious Links

Condé Nast

Pravno obvestilo

© 2021 Condé Nast. Vse pravice pridržane.

Uporaba in/ali registracija na katerem koli delu tega spletnega mesta pomeni, da se strinjate z našo uporabniško pogodbo (posodobljeno 1/1/21) in politiko zasebnosti ter izjavo o piškotkih (posodobljeno 1/1/21).

Gradiva na tem spletnem mestu ni dovoljeno reproducirati, distribuirati, prenašati, predpomniti ali kako drugače uporabljati, razen s predhodnim pisnim dovoljenjem Condé Nast.


Povzetek recepta

  • 1/2 skodelice sesekljane limonske trave (iz 2 stebel)
  • 1/2 skodelice svežega koriandra
  • 1/4 skodelice sesekljanega česna (približno 8 strokov)
  • 1/4 skodelice sesekljanega čebule (približno 2)
  • 3 serrano čili, tanko narezani
  • 2 žlici sesekljanega olupljenega svežega ingverja
  • 1 žlica drobno naribane limete, plus 2 žlici svežega limetinega soka (iz 2 limete)
  • 1 žlica semen koriandra, opečena in zmleta
  • 2 žlički kuminovih semen, opečenih in mletih
  • 1 čajna žlička celih zrn črnega popra, opečena in mleta
  • Groba sol
  • 1 skodelica špinače, dobro sperite in posušite
  • 1 skodelica nesladkanega kokosovega mleka, po možnosti tajska kuhinja (thaikitchen.com)
  • 1 čajna žlička večnamenske moke
  • 1 bučka, narezana po dolžini in narezana na 1 palčne kose
  • 1 1/2 kilograma piščančjih prsi brez kosti, brez kože in stegen, narezanih na 1 palčne kocke
  • Groba sol in sveže mleti poper
  • 6 listov (9 x 14 palcev) zamrznjenega filo testa, odmrznjenega (iz enega paketa 1 funt)
  • Stopljeno nesoljeno maslo, za ščetkanje
  • Groba sol
  • Okras: listi bazilike

Pripravite curry pasto: limonsko travo, cilantro, česen, čebulice, čili, ingver, limetino lupino in sok, koriander, kumino, poper in 1 čajno žličko soli zmešajte v kuhinjskem predelovalcu do gladkega.

Naredite curry omako: špinačo v pireju, kokosovo mleko in 1/4 skodelice ter 1 žlico curry paste v mešalniku do gladkega.

Pečico segrejte na 375 stopinj. Naredite nadev: V srednji ravni ponvi kuhajte curry omako. Vmešamo moko in dušimo, dokler se ne zgosti, približno 2 minuti. Dodajte bučke in kuhajte, dokler se rahlo zmehča, približno 5 minut. Dodamo piščanca, začinimo s soljo in poprom. Kuhajte, dokler bučke niso mehke in piščanec pečen, približno 5 minut.

Naredite preliv: Polnjenje prenesite v pekač velikosti 9 do 12 palcev (8 skodelic). Namažite 1 list fila z maslom. Položite filo pločevino čez polnjenje, rahlo zmečkano. Ponovite s preostalim filom in maslom, tako da med vsakim listom pustite prostor za zračenje. Po vrhu potresemo s soljo. Pečemo, dokler filo ne postane zlato in nadev ne vre, približno 25 minut. Okrasite z baziliko.


Piščančja pita iz kokosovega curryja

Dve moji najljubši udobni hrani, združeni v eno nepremagljivo jed - tradicionalna pita v loncu se srečuje s piščančjim kokosovim curryjem.

Redko sem bil tako navdušen nad katero koli jedjo, kot sem bil nad to piščančjo pito iz kokosovega curryja, ko sem jo vlekel iz pečice. Rešetkasta skorja je bila zlato rjave barve, polnilo je brbotalo skozi razpoke, vonj … oh, vonj!

Bilo je neverjetno. Umirite hrano do milijonate stopnje v hladnem zimskem dnevu.


Že vso zimo sem hrepenela po piščančji piti in nekega dne je kar kliknilo, da jo moram malo popeči. In ker se ne morem upreti dodajanju kokosovega mleka v vse svoje jedi iz curryja, je tudi tukaj.

Ko sem pripravljal skorjo za pito, sem imel zadnjo genialno potezo in jo naredil s kokosovim mlekom, da je vse povezal. Končni rezultat je morda najboljša skorja za pito, ki sem jo kdaj spekel - bogata in maslena ter popoln kompliment slanemu nadevu.

Jaz in#8217m ljubitelj pite, o tem ni dvoma in ne maram izbirati priljubljenih. Zato bom samo rekel, da je ta izginil v rekordnem času.


Nasvet za peko:Kako narediti skorjo za pito v predelovalniku hrane

1) Potisnite suhe sestavine, da se združijo.

2) Dodajte na kocke narezano hladno maslo in 3-4 krat utripajte, da se razdeli na manjše koščke.

3) Ko deluje kuhinjski stroj, dodajte tekočino.

4) Kuhalo nadaljujte, dokler se testo ne začne sestavljati. Ko se testo zgosti, bo predelovalec hrane začel proizvajati drugačen zvok. To naj bi skupaj trajalo 5 – 10 sekund, ne mešajte preveč.

5) Zmes mora biti še vedno drobljiva. Odložite na čisto površino in z rokami združite v kroglo.


Poglej si posnetek: Piščanec v hitri curry omaki HITRO KOSILO (Januar 2022).