Tradicionalni recepti

Kruh z orehi in otrobi

Kruh z orehi in otrobi

Zdrav in okusen kruh ... kot boste opazili, je želja že prebila kotiček ... še vedno je vroče ...

  • 500 gr moke plus dve ali tri žlice
  • 100 g orehov
  • 50 g tarate
  • 2 žlički naribane soli
  • 1 čajna žlička rjavega sladkorja
  • 1 vrečka suhega kvasa
  • 370 ml tople vode

Obroki: 1

Čas priprave: manj kot 60 minut

PRIPRAVA RECEPTA Kruh iz orehov in otrobov:

Moko presejemo v skledo za kruh. Oreh zmeljemo. Vodo rahlo segrejemo.

V skledo nad moko damo orehe in otrobe, sol vedno postavim na rob. Na sredini kvas in nad njim sladkor. Nalijte toplo vodo in gnetite dobro testo, zelo malo lepljivo. Med gnetenjem dodajte dve ali tri žlice moke, dokler se ne prime na roke. Dajemo mu okroglo obliko. Rastemo globoko v obliki križa in ga pustimo rasti na toplem, dokler se volumen ne podvoji.

Ko testo vzhaja, ga trikrat prepognemo in mu damo okroglo obliko. Dajte v pekač (obliko za kruh), obložen s papirjem za peko. Globoko zarežemo z nožem v obliki križa. Pustimo vzhajati še 30 minut.

Pečemo v ogreti pečici pri 200 stopinjah 30 minut in nato postrežemo z užitkom! Kruha nikoli ne režemo vročega ali toplega.



Video: Kako narediti domači ajdov kruh - How to make Homemade Rustic Buckwheat Bread (Januar 2022).