Tradicionalni recepti

Polnjene žemljice

Polnjene žemljice

Moko presejemo v skledo, na sredino naredimo jamico, nato damo preostale sestavine: olje, sol, kvasno majonezo (kvas s sladkorjem, namočenim v topli vodi-2-3 žlice) in toplo mleko. -obliko torte. Pustite vzhajati približno 20 minut.

Naredila sem testo, ga pustila vzhajati, nato pa ga razdelila na približno 12 enakih delov (za 2 pladnja). Dobljene kose sem raztegnil v obliki kroga, nato sem dal nadev in jih na koncu zbral v obliki kroglice.; Dala sem jih v ponev, namaščeno z malo masla s koncem, na katerem so se zataknili na dno; Pustila sem jih, da zrastejo približno 10 minut, nato pa sem jih namazala z jajcem in po vrhu posula različna semena!

To je bilo vse! okusno in puhasto! zdrži približno 2-3 dni in ga lahko ponovno segrejete v mikrovalovni pečici!


Polnjene žemlje v pekaču

Okusne žemlje, polnjene z angelskimi lasmi.

  • Ascen Jiménez
  • Kuhinja: moderna
  • Vrsta recepta: zajtrk
  • Porcije: 18
  • Velikost porcije: 325
  • Čas priprave: 30M
  • Čas kuhanja: 3H 30M
  • Skupni čas: 4H

Sestavine

  • 225 g mleka
  • 10 g svežega pekovskega kvasa
  • 40 g sladkorja (in malo več za površino)
  • 75 g mehkega masla, v kosih (in malo več za model)
  • 410 g moke (in malo več za štedilnik)
  • 2 rumenjaka
  • 1 ščepec soli
  • 18 žličk angelskih las
  • Malo jajca ali beljaka za barvanje površine

Priprava

V kozarec dajte mleko, kvas in sladkor. programer 1 minuta, 37 °, hitrost 2.

Dodamo maslo, moko, rumenjake in sol. programer 3 minute, največja hitrost.

Testo pustimo počivati ​​v kozarcu (s prižganim pokrovom in steklom) ali v skledi, ki ga pokrijemo s folijo. Pustimo počivati ​​pri sobni temperaturi približno dve uri.

Ko se volumen podvoji, na pult damo malo moke. Testo položimo na vrh, ga obdelamo z rokami in ga razvaljamo, dokler ne dobimo krožnika debeline približno 1 centimeter.

S skledo ali rezalnikom testenin oblikujte diske s premerom približno 7 centimetrov. Na sredino vsakega diska damo žličko angelskih las in jih zapremo ter oblikujemo kroglice.

Vir (moj je 30 × 18) sem namazal z malo masla. Kroglice postavimo tako, da med njimi ostane ločnica.

Vir pokrijte s prozorno folijo in pustite vzhajati približno 1 uro.

Pečico segrejte na 170 stopinj.

Površino žemljic pobarvamo z beljakom (lahko izkoristimo nekaj ostankov) ali z malo mleka. Na površino vsakega potresemo navlažen sladkor.

Pečemo pri 170 stopinjah približno 40 minut.

Vsebina članka spoštuje naša načela uredniške etike. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Celoten članek: Thermorecetas »Thermomix recepti» Slaščice »Žemlje, polnjene v pekaču


Vroče žemlje, polnjene s piščancem in zelenjavo

Otroci obrnejo nos pri nekaterih najbolj okusnih in hranljivih jedeh. Poleg obžalovanja, ki ga čutimo, ko vidimo, da se dobra hrana zapravlja, moramo nekaj narediti, da si premislimo.

V naslednjih nekaj minutah nam Horia Vîrlan ponuja iznajdljiv recept za žemljice, polnjene s omakami iz piščančjih prsi in zelenjavo, zaradi katerih se bodo malčki ne samo strinjali, da bodo pojedli vse, ampak bodo prosili še za drugo porcijo.

Vroče žemlje, polnjene s piščancem in zelenjavo

Sestavine za 4 osebe:

  • 4 velike žemljice
  • 300 g piščančjih prsi brez kosti in kože
  • 1 majhen očiščen korenček
  • 1 majhna čebula očiščena in narezana
  • 1 majhen pastinak / 1/4 očiščene srednje zelene
  • 2-3 žlice konzerviranega ali odmrznjenega graha
  • ½ rumenega popra, očiščenega semen in reber
  • 2 žlici masla
  • 300 ml zelenjavne / perutninske juhe
  • 100 ml sladke smetane
  • 1 jajce (rumenjak)
  • 1 žlica sesekljanega zelenega peteršilja
  • 1 čajna žlička soli
  • okras

Način priprave:

Korenje, pastinak in papriko narežemo na majhne kocke. Piščančja prsa narežite na kocke približno 2 cm na strani, nato segrejte ponev in dodajte maslo. Prsne kocke popecite z vseh strani, nato jih odstranite na čisti krožnik in na njihovem mestu na majhnem ognju prepražite zelenjavo.

Po 4-5 minutah dodajte piščančje kocke in zelenjavno juho, rahlo začinite. Kuhajte, dokler tekočina skoraj popolnoma ne izhlapi, kar povzroči gosto omako. Dodamo smetano in kuhamo še nekaj minut, nato ugasnemo ogenj, okusimo sol in dodamo sesekljano zelenico.

Medtem, ko se prepraži, zrežemo žemljice na pokrov in izkopamo sredico. Žemlje napolnimo s piščančjo soto, namestimo pokrov, nato pa jih namažemo s stepenim rumenjakom.

Žepke položimo na pekač in pečemo pri 200 ° C 4-5 minut.

Žemlje položite na krožnik in jih okrasite z mesečevo redkvico, koščki paprike, korenjem in grahom ter ustvarite vlak ali druge ljubke živali.


Polnjene žemlje v pekaču

Okusne žemlje, polnjene z angelskimi lasmi.

  • Ascen Jiménez
  • Kuhinja: moderna
  • Vrsta recepta: zajtrk
  • Porcije: 18
  • Velikost porcije: 325
  • Čas priprave: 30M
  • Čas kuhanja: 3H 30M
  • Skupni čas: 4H

Sestavine

  • 225 g mleka
  • 10 g svežega pekovskega kvasa
  • 40 g sladkorja (in malo več za površino)
  • 75 g mehkega masla, v kosih (in malo več za model)
  • 410 g moke (in malo več za štedilnik)
  • 2 rumenjaka
  • 1 ščepec soli
  • 18 žličk angelskih las
  • Malo jajca ali beljaka za barvanje površine

Priprava

V kozarec dajte mleko, kvas in sladkor. programer 1 minuta, 37 °, hitrost 2.

Dodamo maslo, moko, rumenjake in sol. programer 3 minute, največja hitrost.

Testo pustimo počivati ​​v kozarcu (s prižganim pokrovom in steklom) ali v skledi, ki ga pokrijemo s folijo. Pustimo počivati ​​pri sobni temperaturi približno dve uri.

Ko se volumen podvoji, na pult damo malo moke. Testo položimo na vrh, ga obdelamo z rokami in ga razvaljamo, dokler ne dobimo krožnika debeline približno 1 centimeter.

S skledo ali rezalnikom testenin oblikujte diske s premerom približno 7 centimetrov. Na sredino vsakega diska damo žličko angelskih las in jih zapremo ter oblikujemo kroglice.

Vir (moj je 30 × 18) sem namazal z malo masla. Kroglice postavimo tako, da med njimi ostane ločnica.

Vir pokrijte s prozorno folijo in pustite vzhajati približno 1 uro.

Pečico segrejte na 170 stopinj.

Površino žemljic pobarvamo z beljakom (lahko izkoristimo nekaj ostankov) ali z malo mleka. Na površino vsakega potresemo navlažen sladkor.

Pečemo pri 170 stopinjah približno 40 minut.

Vsebina članka spoštuje naša načela uredniške etike. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Celoten članek: Thermorecetas »Thermomix recepti» Slaščice »Žemlje, polnjene v pekaču


Mini žemljice, polnjene s sirom

Te Mini žemljice, polnjene s sirom idealno za vstavitev v paket za delo ali šolo. Postrežemo jih lahko z različnimi omakami, vendar so zelo dobre in brez.
Pripravljeni so iz testa za pico, ki je narejen v le nekaj minutah. Če pripravite več testa, ga lahko naslednji dan hranite na hladnem.

  • Priprava testa za pico
  • Priprava testa za pico

Te mini žemljice lahko napolnite z drugimi nadevi po želji vseh.

Mini žemljice, polnjene s sirom & # 8211 Sestavine

Za testo, ki ga potrebujemo
400 g moke
10 g svežega kvasa
5 g sladkorja
5 g soli
200 ml tople vode
75 ml olja (lahko tudi oljčno)

Druge potrebne sestavine
Dimljeni sir & # 8211 Delaco
3 stroki zdrobljenega česna
2 žlici drobno sesekljanega zelenega peteršilja
sol
stopljeno maslo

Mini žemljice, polnjene s sirom & # 8211 Priprava

Kvas skupaj s soljo in sladkorjem raztopimo v 50 ml padle vode. Moko damo v skledo in na sredini naredimo vdolbino, v katero vlijemo raztopljeni kvas kot v zgornjem. Začnemo mešati in rahlo prilijemo preostalih 150 ml tople vode.

Gnetemo do gladkega in nato dodamo 75 ml olja.
Testo gnetemo, dokler ne vmešamo vsega olja. Dobljeni vrh damo v vrečko in pustimo, da se ohladi vsaj 30 minut.

V tem času testo vzhaja. Odstranite s hladnega in narežite na koščke (kako velika želite, da je žemljica, narežem jih v velikosti večje slive).

Vsak kos testa z ročnim stiskanjem rahlo razporedimo in na sredino testa položimo kos narezanega sira. Zberemo testo na kos sira in oblikujemo kroglico.

Tako oblikovane kroglice damo v pladenj, v katerega sem dal papir za peko, kjer jih pustimo fermentirati približno 15-20 minut. V tem času pripravimo omako, s katero jih bomo namazali, preden jih postavimo v pečico.

Strt česen podrgnite z malo soli in nato zmešajte z 2-3 žlicami stopljenega masla in drobno sesekljanim peteršiljem. S to omako namažite vsako mini žemljico, napolnjeno s sirom, in pekač postavite v ogreto pečico, kjer jih bomo pekli pri 180 stopinjah Celzija na funkciji prezračevanja 20-25 minut.

Vzamemo iz pečice in ponovno namažemo s česnovo in peteršiljevo omako ter nato postrežemo s kečapom, paradižnikovo omako, pestom.

  • Pesto omaka z baziliko in oreščki
  • Paradižnikova omaka

Čakamo vas z nami na strani Instagram .
Če preizkusite naše recepte in objavite na Instagramu, lahko postavite hashtag #bucatareselevesele, da jih tudi mi vidimo.
Najdete nas tudi na kanalu Youtube- veseli kuharji, kjer vas čakamo na naročnino !!
Hvala vam!!


Mini žemljice, polnjene s sirom

Te Mini žemljice, polnjene s sirom idealno za vstavitev v paket za delo ali šolo. Postrežemo jih lahko z različnimi omakami, vendar so zelo dobre in brez.
Pripravljeni so iz testa za pico, ki je narejen v le nekaj minutah. Če pripravite več testa, ga lahko naslednji dan hranite na hladnem.

  • Priprava testa za pico
  • Priprava testa za pico

Te mini žemljice lahko napolnite z drugimi nadevi po želji vseh.

Mini žemljice, polnjene s sirom & # 8211 Sestavine

Za testo, ki ga potrebujemo
400 g moke
10 g svežega kvasa
5 g sladkorja
5 g soli
200 ml tople vode
75 ml olja (lahko tudi oljčno)

Druge potrebne sestavine
Dimljeni sir & # 8211 Delaco
3 stroki zdrobljenega česna
2 žlici drobno sesekljanega zelenega peteršilja
sol
stopljeno maslo

Mini žemljice, polnjene s sirom & # 8211 Priprava

Kvas skupaj s soljo in sladkorjem raztopimo v 50 ml padle vode. Moko damo v skledo in na sredini naredimo vdolbino, v katero vlijemo raztopljeni kvas kot v zgornjem. Začnemo mešati in rahlo prilijemo preostalih 150 ml tople vode.

Gnetemo do gladkega in nato dodamo 75 ml olja.
Testo gnetemo, dokler ne vmešamo vsega olja. Dobljeni vrh damo v vrečko in pustimo, da se ohladi vsaj 30 minut.

V tem času testo vzhaja. Odstranite s hladnega in narežite na koščke (kako velika želite, da je žemljica, narežem jih v velikosti večje slive).

Vsak kos testa z ročnim stiskanjem rahlo razporedimo in na sredino testa damo kos narezanega sira. Zberemo testo na kos sira in oblikujemo kroglico.

Tako oblikovane kroglice damo v pladenj, v katerega sem dal papir za peko, kjer jih pustimo fermentirati približno 15-20 minut. V tem času pripravimo omako, s katero jih bomo namazali, preden jih postavimo v pečico.

Strt česen podrgnite z malo soli in nato zmešajte z 2-3 žlicami stopljenega masla in drobno sesekljanim peteršiljem. S to omako namažite vsako mini žemljico, napolnjeno s sirom, in pekač postavite v ogreto pečico, kjer jih bomo pekli pri 180 stopinjah Celzija na funkciji prezračevanja 20-25 minut.

Vzamemo iz pečice in ponovno namažemo s česnovo in peteršiljevo omako ter nato postrežemo s kečapom, paradižnikovo omako, pestom.

  • Pesto omaka z baziliko in oreščki
  • Paradižnikova omaka

Čakamo vas z nami na strani Instagram .
Če preizkusite naše recepte in objavite na Instagramu, lahko postavite hashtag #bucatareselevesele, da jih tudi mi vidimo.
Najdete nas tudi na kanalu Youtube- veseli kuharji, kjer vas čakamo na naročnino !!
Hvala vam!!


Žemljice s presenečenji ali polnjene žemljice

Če zjutraj kar naprej pripravljam sendviče za pakete v službi in v velikem številu, sem pomislil, da bi jih pripravil v obliki žemljic s presenečenji.

Tako sem predstavila sestavine za sendviče, v puhastih in lepih žemljicah.

Izkazali so se zelo dobro in so imeli velik vpliv na tiste, ki so uživali.


Za žemljice pripravimo testo iz vseh zgoraj navedenih sestavin in ga pustimo vzhajati približno 30 minut.

Za kimchi zavremo 2 litra vode v ponvi s 4 žlicami soli. Zelje narežemo na trakove, široke približno 2 cm, korenje na tanke trakove, zeleno čebulo pa na tanke rezine. Zelenjavo damo v skledo in prelijemo z vrelo vodo. Po 5 minutah jih odstranite in sperite s hladno vodo. Zelenjavo dajte nazaj v posodo in jo zmešajte z riževim kisom.

Rdečo čebulo, ingver in česen narežemo na velike koščke in damo v skledo. Dodajte ribjo omako, sladkor, med, pomarančni sok in jih prelijte, dokler ne dobite fine paste. Primešamo ocvrt česen in sezamova semena. Dobljeno pasto zmešajte s kitajskim zeljem.

Med dvema listoma papirja za peko razporedimo testo za žemljice, tako da je debelo približno 0,5 cm, ga pokrijemo in pustimo vzhajati 15 minut. Iz testa izrežemo kroge in vsak kos prepognemo, tako da sta obe polovici popolnoma ena na drugi. Med polovice testa položite kos papirja za peko, da oblikujete majhne žepke.

Žemlje položite na koščke papirja in jih za približno 10-13 minut položite v lonec z vložkom za soparnik (ali v sito / soparnik). Na koncu previdno odstranite z žara in pustite, da se ohladi nekaj minut.

Piščančji file olupimo, začinimo s soljo in poprom ter dodamo moki. Odstranite odvečno moko in nato mesne trakove sperite skozi stepeno jajce. Zdrobljene drobtine zmešamo s sezamovimi semeni in skozi njih povaljamo meso. Piščančje fileje prepražimo v ponvi z vročim oljem.


Omaka iz mletega mesa:

Čebulo narežemo na majhne kocke in damo v olje do mehkega. Nato dodamo mleto meso, nariban česen, začinimo s soljo in poprom. Nenehno mešajte in pustite, da se omaka zmanjša, meso pa je pečeno. Pustimo, da se malo ohladi.

Na vsak krog testa damo 1 žličko kečapa / paradižnikove omake, mleto meso in nato kos mozzarelle. Pazimo, da 2 cm na robu testa ostane prazen, da lahko zberemo robove in oblikujemo kroglo. Robove previdno zategnemo, da jih zapremo. Rahlo ga modeliramo v dlani, nato ga damo v keramično obliko ali v pladenj, namaščen z malo masla. Med njimi pustimo približno 3 cm, ker bodo zrasli. Žepke pustimo in jih povečujemo, dokler se volumen ne podvoji. Na koncu jih namažemo s stepenim jajcem. Po vrhu naribajte sir. Damo jih v ogreto pečico na 180 stopinj za 20-25 minut, dokler ne porjavi.


Video: Úspěch je ZARUČEN! Nadýchané a chutné buchty podle receptu mojí babičky. Chutný TV (December 2021).