Tradicionalni recepti

Guguluf s suhim sadjem

Guguluf s suhim sadjem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Spet sem v zamrzovalniku zbral kup beljakov in naredil guguluf, tokrat s suhim sadjem. Zelo dobro in dišeče.

  • 10 beljakov
  • -10 žlic sladkorja
  • -10 žlic moke
  • -4 žlice olja
  • -1 vrečka pecilnega praška
  • -mandljev ekstrakt
  • -mešanica suhega sadja (brusnice, banane, marelice, fige, datlji, slive)
  • -lupina limone
  • -kandirane pomarančne lupine
  • Za glazuro:
  • -150 g čokolade
  • -malo mleka
  • -pomarančne rezine

Obroki: -

Čas priprave: manj kot 60 minut

PRIPRAVA RECEPTA Guguluf s suhim sadjem:

Beljake stepemo v čvrst sneg. Postopoma dodajamo sladkor in nadaljujemo s stepanjem, dokler se sladkor ne stopi in pena ne postane sijoča ​​in trda, dodamo olje, nato moko, pomešano s pecilnim praškom. Ko dodajate moko, z lopatko ali žlico narahlo premešajte od zgoraj navzdol. Dodamo vanilijevo esenco, suho sadje, naribano limonino lupino in pomarančno lupino.Sestavo vlijemo v pekač, namaščen z maslom in obložen z moko, ter torto pečemo v ogreti pečici približno 30 minut. Pustimo, da se ohladi v obliki, nato ga vzamemo in posteklenimo s čokolado.


Guguluf s suhim sadjem - recepti

Pilaf s suhim sadjem in mandlji

Pilaf je vedno pripravljen iz riža. Druge sestavine pa se lahko spreminjajo v nedogled: lahko dodate suho sadje in sladke začimbe ali zelenjavo in zelenje. Ta recept je zelo dišeč.

Sestavine

    12 polovic suhih marelic, narezanih na polovico 15 g masla 1 srednje velika sesekljana čebula 175 g jasmin riža ali drugega dolgozrnatega belega riža, kardamom v prahu mlete paprike po okusu 600 ml zelenjavne juhe z nizko vsebnostjo 75 g velikih rozin (sultana) 40 g pokrovače ocvrtih mandljevih vej zelenega rožmarina za okras

Marelice s škarjami narežemo na tanke rezine. Maslo stopite na srednjem ognju v veliki teflonski ponvi. Dodamo čebulo, riž, kardamom in poper ter kuhamo približno 8 minut oziroma toliko časa, da se riž rahlo ocvrti.

Dodamo juho, rozine, mandlje in marelice ter vse skupaj zavremo. Nato zmanjšajte plamen na minimum. Pokrijemo in dušimo približno 25 minut oziroma dokler se juha popolnoma ne vpije. Odstranite ponev z ognja in pustite počivati ​​5 minut. Riž potresemo z vilicami, nato pa postrežemo okrašen z vejicami rožmarina.


za guguluf:
vrečka testenin fusilli (500 g)
3 žlice mleka
3 žlice sladkorja
sadje: jagode, kivi, ananas, češnje
1 žlica moke
1 žlica olja
6 žlic zdroba
Ščepec soli
za karamelno omako:
200 g sladkorja
70 g masla
150 ml stepene smetane (30% maščobe)

Karamelna omaka:
Sladkor dajte v ponev in ga karamelizirajte, brez grudic sladkorja, nato dodajte na kocke narezano maslo in mešajte, dokler se ne stopi, previdno dodajte tekočo smetano, ker vzhaja para pustite na majhnem ognju, dokler ne zavre, nato izklopite toplote

Naslednji:
Ko so kuhane, skuhajte testenine v slani vodi, jih položite v cedilo in sperite s hladno vodo. Vzemite obliko za guguluf in jo namažite z oljem, nato obložite z moko in položite plast testenin (½ v količini).

Jajca stepemo s sladkorjem, nato dodamo mleko.

Operite sadje / stisnite sirup in narežite koščke.

Testenine prelijemo s polovico stepenega jajca, potresemo 3 žlice zdroba, enakomerno položimo posuto sadje in položimo preostanek zdroba in preostale testenine, preostale jajce prelijemo po testeninah.
Vse skupaj damo v ogreto pečico za 45 minut
Vzemite pokrov iz pečice in pustite, da se ohladi v obliki! Ko se ohladi, ga vzamemo iz kalupa in namažemo s karamelno omako, okrasimo s sadjem, postrežemo narezano z javorjevim ali jagodnim sirupom.

Preizkusite tudi ta video recept


Naredite sami - kako to storite sami

Že od malih nog imam rad suho sadje - jabolka, marelice, češnje. Prej način priprave suhega sadja je bilo kar dolgotrajno. Sadje sem predhodno narezala na majhne koščke, nato posušila na soncu, položila na deske in nenehno mešala.

Nenehno smo morali skrbeti, da bo deževalo in da se ne bo treba sušiti od kraja do kraja. Toda napredek se ne ustavi: za sušenje sadja so izumili posebne električne sušilnike za gospodinjstvo.

Točno takšen sušilni stroj je dobila naša družina. S tem nakupom smo bili vsi zelo zadovoljni, saj nam je prihranil veliko težav in pospešil sušenje sadja.

Podrobno vam bom povedal, kako pripravimo suho marelično sadje. Že vrsto let imamo zelo plodno marelično drevo. Letos je bilo to spet po zaslugi bogate letine.

Da bi ga obdržali, smo se odločili posušiti nekaj sadja. Takoj, ko so bili konji kuhani, sem jih zbral v majhno vedro in odnesel na dvorišče, kjer sem izbral najbolj sočne in zrele. Po končanem razvrščanju sem začel odstranjevati kosti s plodov.

Do takrat je bil električni sušilnik pripravljen. V vsako vejo (skupaj jih je pet) dam polovice marelic. Postavljen je bil tako, da je med njimi prostor - zrak, ki ga proizvaja motor, mora krožiti do vrha.

Po dajanju sadja in zapiranju električnega sušilnika s pokrovom je potrebno nastaviti optimalno temperaturo sušenja sadja. Ponavadi postavim 60-70 °. Nato marelice pustite v sušilniku za 13 ur.

Na koncu sušenja sem lahko dobil le suho sadje in ga dal za 1-2 uri ohladiti v majhni skodelici.

Ohlajeno suho sadje damo v škatle ali vrečke in jih shranimo v dobro prezračevanem prostoru.

Recept: marmelada iz suhih marelic - jantarjev amulet

Marmelada je odlična, ker je narejena iz suhih marelic.

Vzeti morate 0,5 kg suhih marelic, 1 kg sladkorja, 4 kozarec vode, 1 zobno ščetko. Marelice posušite, 15 minut prelijte s hladno vodo. Nato 2-3 krat sperite s hladno vodo, napolnite s hladno vodo, pustite 8 ur.

Nato sadje vržemo v sito, vodo damo v ločeno posodo in posušimo marelice na majhne rezine. Marelični vodi dodamo sladkor in sladkorni sirup zavre. Marelice in lupine damo v vreli sirup. Kuhajte min. Pakirano v bankah.


Cozonac polnjenje z dehidriranim, suhim, kandiranim sadjem

Vzhajano testo vlijemo na pomokano delovno ploščo in razporedimo v pravokoten list debeline 0,5 cm. List je razdeljen na 2 pravokotnika in na vsakega od njih položi polovico sadja in oreščkov (v vrsti, poravnanih blizu ene od dolgih stranic), nato pa jih zvijemo. Rezultat sta 2 dolga zvitka pribl. 40-50 cm.

Zvitke lahko pečemo tudi v klasičnih oblikah torte (lunguiete) ali pa jih tkamo in damo v obliko gugulufa (Guglhupf, Kougloff), dobro namaščeno z maslom ali mastjo. Zadnjo možnost sem izbral, ker mi je ta oblika zelo všeč.

Imam več starodavnih oblik gugulufa, podedovanih od dveh prababic. Emajlirani so in se zelo dobro pečejo tudi po skoraj 80 letih obstoja. Imam tudi oblike iz stare in oksidirane pločevine, vendar imam vedno vtis, da v testo prenašajo kovinski vonj. Zato sem neprestano razmišljal, katero bi izbral, in ostal pri temno modri, ker je večja, prostornejša.

Pekač namastimo z maslom in vanj položimo venec v obliki krone. Pustimo vzhajati še 30 minut (pokrito s čisto brisačo in na toplem), nato pa ga namažemo z rumenjakom in postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C (srednja stopnja za tiste s plinom).


Moram priznati, da si zadnje čase komaj upam vklopiti pečico. Kljub vsej vročini zunaj (in znotraj hiše) želja ni izginila. Naše še vedno držimo pod kontrolo, a kaj storimo s škrati? Toda ko sem pogledal skozi hladilnik, sem našel rešitev: borovničeva torta, kot vse & hellip

Sestavine: 3 jajca 1 kozarec sladkorja 1 žlica vanilijevega ekstrakta 1/2 kozarec olja 1 kozarec mletih orehov 2 žlici kakava 1 kozarec moke 1 pecilni prašek 250 g mascarponeja * kot merilo sem uporabil kozarec 250 ml. Priprava: Jajca zmešajte s sladkorjem in vanilijo, da pobelijo in podvojijo prostornino. Nato v tanko nit dodamo olje & hellip


  • 8 beljakov
  • 160 g sladkorja
  • 130 g moke
  • 60 ml olja
  • 1 in 1/2 žličke pecilnega praška
  • 1 esenca vanilije
  • ščepec soli
  • 50 g posušenih češenj
  • 50 g posušenih brusnic
  • 50 g rozin

Če se znajdete v okusu receptov na tem blogu, vas čakam vsak dan naprej facebook stran. Tam boste našli veliko objavljenih receptov, novih idej in razprav z zainteresiranimi.

* Lahko se tudi prijavite Skupina receptov vseh vrst. Tam boste lahko naložili svoje fotografije s preizkušenimi jedmi s tega bloga. Lahko se bomo pogovarjali o menijih, receptih hrane in še marsičem. Vendar vas pozivam, da upoštevate pravila skupine!

Spremljate nas lahko tudi na Instagramu in Pinterestu z istim imenom "Recepti vseh vrst".


Način priprave

Beljake mešajte, dokler ne postanejo trde pene.

Žlico po žlico dodajajte sladkor, pomešan z vanilijevim sladkorjem, in mešajte, dokler ne dobite trde in sijoče meringe.

Dodajte olje, podobno majonezi, rahlo premešajte z lopatko.

Presejano moko zmešamo s pecilnim praškom in jo začnemo postopoma dodajati v sestavo.

Sestavino vlijemo v obliko, namaščeno z maslom in obloženo z moko.

Posujte suho sadje in rahlo premešajte z vilicami, da se porazdeli po sestavi.

Obrazec postavimo v ogreto pečico na srednji ogenj, približno 45 minut. Naredimo test zobotrebcev.

Odstranite pokrov iz kalupa in pustite, da se ohladi pol ure, nato pa ga obrnite na krožnik.

Glazura: damo v kremni pekač in ko se segreje (brez vrenja) odstavimo ter dodamo zdrobljene čokoladne koščke in maslo. Mešajte, dokler ne dobite fine sestave. Zlijemo ga po ohlajenem pokrovu.

Izjemno preprosto in hitro (in za pripravo in uživanje) :)) Zelo dobra ideja, da uporabite preostale beljake.

Sadje je neobvezno. Uporabite sadje, ki vam je všeč, ali tisto, kar imate pri roki.


Če se znajdete v okusu receptov na tem blogu, vas čakam vsak dan naprej facebook stran. Tam boste našli veliko objavljenih receptov, novih idej in razprav z zainteresiranimi.

* Lahko se tudi prijavite Skupina receptov vseh vrst. Tam boste lahko naložili svoje fotografije s preizkušenimi jedmi s tega bloga. Lahko se bomo pogovarjali o menijih, receptih hrane in še marsičem. Vendar vas pozivam, da upoštevate pravila skupine!

Spremljate nas lahko tudi na Instagramu in Pinterestu z istim imenom "Recepti vseh vrst".

Spodaj si lahko preberete intervju, ki sem ga dal za Mixtopia.ro.

Za mizo z recepti vseh vrst

Toda katera je bila prva jed, ki vam ni uspela, se je spomnite?

Kakšna je priprava, predstavljena na blogu, ki je povzročila opustošenje med bralci?

Kako pogosto kuhate? Vse, kar kuhate, dajete na blog?

Kaj ste v otroštvu najraje in najbolj jedli?


Video: Guguluf cu mascarpone. (Maj 2022).


Komentarji:

  1. Garvin

    Yes, I understand you. In it something is also thought excellent, agree with you.

  2. Anir

    Mislim, da nimate prav. Prepričan sem. Vabim vas, da se pogovorite. Napišite v PM, komunicirali bomo.

  3. Amid

    they still remind you of the 18th century

  4. Cadhla

    V vseh primerih.

  5. Jeanne

    Vaš blog je moj najljubši



Napišite sporočilo