Tradicionalni recepti

Piščančja krila z balzamičnimi jagodami

Piščančja krila z balzamičnimi jagodami

iStock/Thinkstock

Piščančja krila z jagodno glazuro

Mešanica sladkih jagod in še slajšega kuhanega balzamičnega kisa ustvarja ostro omako za začinjena piščančja krila. Naredite dodatno in ohladite, saj je to odlična glazura tudi za svinjino na žaru in piščančje prsi.

Sestavine

  • 1 kilogram piščančjih kril
  • 2 žlički limoninega popra
  • 2 žlički čebule v prahu
  • 1 žlica česna, mleto
  • 1/3 skodelice balzamičnega kisa
  • ½ skodelice vode
  • 1 žlica Worcestershire omake
  • 1 žlica masla
  • 5 svežih jagod
  • 2 žlici jagodnega konzervansa
  • 2 žlički soli
  • 2 žlički popra

Piščančja prsa na žaru z glazuro

Pred kratkim sem prejel očetovski dan, ki me je zasmejal: “Presenetite ga z nečim drugačnim, ” je to spodbudilo, in nadaljeval z namigovanjem, da bi bil oče navdušen nad dodatno mislijo in trudom ” – a doma pripravljen obrok ”.

Mislim, da se mi je zdelo šaljivo, ker sem pomislil na Dannyja in na približno 365 doma kuhanih obrokov, ki jih uživa v enem letu. Ne bi bilo veliko presenečenje ’ presenečenje ’ videti, kako bo mizo postavljeno na to prihajajočo nedeljo in večerjo na poti. Vem pa, da za mnoge očete to ne velja in da je obrok, ki ga ob domači mizi uživajo z družino, raje kot v nabito polni restavraciji.

Ta družinski krožnik z jagodno glaziranimi piščančjimi prsi na žaru in šparglji na žaru postrežejo takoj z žara in je neprekosljiv, ko gre za lahkoto. Tudi tam je precej lepo s petjem pomladnih okusov. Postrezite ga s prilogo iz kuhanega mladega krompirja in ledeno hladnega piva in moški v hiši bo imel ne pritožbe.

Se spomnite domačega jagodnega kisa, ki smo ga naredili prejšnji teden? No ta teden ga bomo zmanjšali v lepljivo, pikantno glazuro za piščanca na žaru.

Zmanjšanje kisa na gosto glazuro je stari restavracijski trik. Veliko krožnikov sem okrasil s črtami in pikami balzamične redukcije. V postopku redukcije voda izhlapi in kis je tako koncentriran, da postane precej sladek. Uporabiti ga je treba z lahkotno roko, saj je precej močan!

Zaradi lažjega in prihranka pri pranju lončkov sem zmanjšal kis z jagodami v mikrovalovni pečici. V nekaj minutah je šlo od tega

Postane živahna glazura, ki je sladka in pikantna, kot omaka z žara, in najbolj izvrstna v kombinaciji s piščancem na žaru. Tu je recept#8217. Uživajte!


Prehrana (na obrok)

Za zagotovitev varnosti hrane FDA priporoča naslednje minimalne temperature pri kuhanju:

  • Zrezek in svinjina 145 & deg F (kuhano meso počivaj, 3 minute) |
  • Morski sadeži 145 & deg F |
  • Piščanec 165 ° F |
  • Mleto goveje meso 160 ° F |
  • Mlet Turčija 165 & deg F |
  • Mleto svinjino 160 & deg F

Pripravite sestavine

Piščančja prsa enakomerno pokapajte z 1 žličko. olivno olje. V priloženo vrečko za žar položite cvetačo, bučke in 1 žlico olivnega olja. Nežno pretresite, da se premeša.

Obrok na žaru

Vrečo za žar položite na vroč žar in kuhajte, dokler zelenjava ni mehka 15-18 minut. Ne zapirajte žara. Po 5 minutah postavite piščanca na vroč žar. Pečemo na eni strani 5-7 minut. Obrnite, prelijte z jagodnimi konzervami in še naprej pecite, dokler piščanec ne doseže minimalne notranje temperature 165 stopinj, 5-7 minut.

Končajte jed

Previdno odprite vrečko za žar in zelenjavo začinite s & frac14 žličko soli in ščepcem popra. Piščanca pokapajte z balzamičnim prelivom. Krožnik, kot je na sliki na sprednji strani kartice, prelijte zelenjavo z oljem bazilike in okrasite s hrustljavo čebulo. Dober apetit!

Home Chef je storitev dostave obrokov - naročite in prejemajte hrano na dom tedensko. Izbirajte med 21 svežimi recepti z zrezki, piščancem, svinjino, ribami, vegetarijanskimi možnostmi in več, da vsak teden zadovoljite svoje kuharske potrebe.


Priprava

Korak 1

Vse sestavine za glazuro združite, dobro premešajte in odstavite.

Piščančja stegna očistite, posušite in položite na pekač. Vsako stegno potresemo s soljo, poprom in papriko ter na vsako piščančje stegno pokapljamo približno 1/2 žličke olivnega olja.

Piščanca pecite približno 30 minut. Vzemite iz pečice in vsako stegno namažite z glazuro. Postavite nazaj v pečico in pustite kuhati še vsaj 10 minut oziroma dokler piščančji sok ne steče bistro.


Enostavno jagodno balzamično glazirano piščančje meso

Ta enostaven obrok med tednom bo postal najljubši v toplem vremenu. Jagode in balzamični kis skupaj ustvarijo pikantno in sladko glazuro, kot nalašč za piščanca in prilogo iz špinačne solate!

Sestavine

  • 1 žlica šalotke, narezana
  • & frac12 Žlice Česen, sesekljan
  • 1 čajna žlička svetlo rjavega sladkorja
  • & frac12 skodelic balzamičnega kisa
  • 4 kosi Piščančje prsi, brez kosti, brez kože, tanko narezane
  • 1 čajna žlička košer soli
  • 1 čajna žlička popra
  • ZA GLASU:
  • & frac34 skodelice balzamičnega kisa
  • 3 žlice medu
  • 1 žlica dijonske gorčice
  • & frac12 Žlice česna, mleto
  • & frac12 Žlice šalotke, mleto
  • 1 čajna žlička koruznega škroba
  • 2 skodelici Jagode, odstranjena stebla, narezana

Priprava

Pečico segrejte na 375 ° F (če lahko piščanca marinirate, počakajte, da je pečenje pripravljeno, preden pečico segrejete). V majhni skledi skupaj stepemo šalotko, česen, rjavi sladkor in balzamični kis.

Piščančje prsi položite v stekleni ali keramični pekač. Začinimo s soljo in poprom. Prelijemo marinado. Piščanca obrnite v plašč. Če imate čas, pustite piščanca marinirati do 2 uri.

Piščanca za 25 minut postavimo v ogreto pečico (z marinado).

Medtem pripravimo glazuro. V ponvi srednje velikosti zmešajte balzamični kis, med, gorčico, česen in šalotko. Zavremo, občasno premešamo. Nato znižajte ogenj in pustite, da mešanica vre približno 10 minut, odkrita na zmernem ognju.

Po 10 minutah boste morda ugotovili, da je mešanica še vedno tanka, po teksturi ni podobna sirupu. V majhni skodelici ali skledi koruznemu škrobu dodajte 1 žlico vode in premešajte. Nato ga dodajte v ponev in premešajte, da se združi. Pustimo vreti še 2 minuti.

Dodamo jagode in pustimo vreti še 3 minute. Videli boste, da se jagode nekoliko začnejo razpadati. Odstranite z ognja.

Pečenega piščanca dodajte na krožnik ali krožnik. Z žlico položite jagodno mešanico po piščancu. Postrezite z zelenjavo, kot sta špinača ali ohrovt.


Povzetek recepta

  • 4 (8 unč) posod jagodni jogurt
  • ½ skodelice balzamičnega kisa (neobvezno)
  • 1 žlica belega sladkorja
  • 1 žlica mletega črnega popra
  • 1 čajna žlička mletega cimeta
  • 1 čajna žlička košer soli
  • 4 polovice piščančjih prsi brez kože in kosti
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 čajna žlička limoninega soka
  • 4 velike jagode
  • 2 žlički mletega svežega peteršilja
  • 1 čajna žlička sesekljanih listov sveže mete
  • 1 žlica balzamičnega kisa (neobvezno)

V srednji skledi zmešajte jogurt, 1/2 skodelice balzamičnega kisa, sladkor, poper, cimet in sol. Polovice piščančjih prsi položite v plitki pekač in jih prelijte z omako. V hladilniku za 1 uro obrnite piščanca do polovice.

V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. S piščančjih prsi postrgajte marinado in jo položite v vroče olje. Piščanca na hitro zapečemo na obeh straneh, nato zmanjšamo ogenj na srednje nizek, pokrijemo in kuhamo, dokler piščanec ni več rožnat in sokovi stekajo približno 15 minut. Odstranite z ognja in pustite počivati ​​3 minute.

Medtem ko se piščanec kuha, marinado prenesite v ponev. Na zmernem ognju segrejte do majhnega ognja. Jagodam odstranite stebla in jih tanko narežite, da se lepo razpihajo. Dati na stran.

Piščančja prsa narežemo po diagonali na rezine debeline 1/2 palca. Položite na servirne krožnike in pokapajte z limoninim sokom. Na vsaka piščančja prsa prelijemo približno 2 žlici marinade, po vrhu pa razvaljamo eno narezano jagodo. Okrasite s potresom sveže mete in peteršilja. Če imate radi balzamični kis, jed dokončajte s spretnim kapljanjem.

Podatki o hranilni vrednosti tega recepta vključujejo podatke o celotni količini sestavin marinade. Dejanska količina porabljene marinade je odvisna od časa mariniranja, sestavin, načina kuhanja itd.


Jagodno glaziran piščanec iz bazilike

Priznam, da me včasih navduši navdih in ustvarjalnost, in morda objavim stvari, ki so zabavne na pogled, a nerealne za običajen dan.

Ampak, kolikor hočem živeti od piškotkov, ooey-gooey, pijač … Vem, da moramo vanj vnesti tudi nekaj sadja, zelenjave in pustih beljakovin.

Torej … si ’m nadenem pokrovček za razmišljanje in pripravim nekaj najboljših enostavnih receptov z minimalnimi sestavinami samo za vas. Tudi zame, ker — jaz ’m ne bom lagal — to je bila ena okusna jed.

Bucatini Cacio e Pepe

Samo zato, ker vam primanjkuje časa in nimate na tone dragih sestavin, ne pomeni, da ne morete narediti pravega okusa. To je dokaz.

Preproste piščančje prsi spremenite v razveseljive jed. Kdo bi pomislil, da bo jagodna marmelada in piščanec tako lep par? Postrežemo s solato ali prepraženo zelenjavo, to je večerja, ki jo lahko pripravite vsak večer v tednu.

  • 2 piščančja prsa brez kosti in kože
  • Ščepec soli
  • & frac12 skodelice jagodne marmelade
  • 1 žlica kakovostnega balzamičnega kisa
  • 2 žlici vode
  • Približno 7 ali 8 listov bazilike, narezanih na trakove
  • Kozji sir, za škropljenje
  1. V ponvi na srednje močnem ognju segrejte kapljico olivnega olja.
  2. Piščančja prsa začinimo s soljo na obeh straneh in damo v ponev. Kuhajte približno 5-6 minut na eni strani ali dokler ne nastane lepa zlata skorja. Obrnite in kuhajte še 4-5 minut oziroma dokler se piščanec popolnoma ne skuha.
  3. Medtem v majhni skledi stepemo jagodno marmelado, balzamični kis in vodo. Ko je piščanec šele pri kuhanju, ga po vrhu prelijte z mešanico, piščančje prsi položite v omako in na dnu posode strgajte rjave koščke.
  4. Zmanjšajte ogenj in pustite, da omaka vre, pustite, da vre 3 ali 4 minute ali dokler se ne zmanjša in nekoliko zgosti. Vmešajte večino bazilike .
  5. Piščančje prsi odstranite iz ponve. Po vrhu vsakega kosa prelijemo omako. Po želji potresemo z malo kozjega sira in okrasimo s preostalo baziliko.

Dianna Muscari piše o svojem kuhanju in noricah na The Kitchen Prep. Kuhar in pek samouk, Dianna s svojimi bralci deli nerede in uspehe, ki jih srečuje v kuhinji. Skupaj s svojimi recepti - ki segajo od zdravih do krepkih do naravnost dekadentnih - Dianna deli anekdote o življenju, poroki, potovanjih in življenju na Floridi. Njen pogovorni slog vas popelje v kuhinjo na obrok in smeh, ko se skozi življenje pomika po enem receptu.


Balzamični piščanec iz jagod

Ta objava lahko vsebuje partnerske povezave. Preberite mojo politiko razkritja.

Ta jagodni balzamični piščanec je okusna in enostavna sadna različica caprese, ki jo obožujem!

Ok, počutim se, kot da sem prejšnje poletje bombardiral blog z recepti za caprese.

Mislim, da smo od piščančjega capreseja do polnjenih ugrizov caprese, sendvičev caprese na žaru in teh ugrizov caprese oboževali vse, kar je rdeče, belo in baziliko. )

Zato, da bi to poletje zamenjali stvari, sem mislil, da bi bilo zabavno, če bi svojo najljubšo kombinacijo naredil drugače jagoda caprese !! Bil sem tako navdušen nad idejo, toda prijatelji so mi dvignili obrv, ko sem jim povedal ime recepta. Tako sem jaz popustil in poimenoval tega jagodnega balzamičnega piščanca.

(To-may-to …to-mah-to … čeprav v tem capreseju pravzaprav ni paradižnika!)

Kakorkoli, ta recept za jagode, balzamiko, piščančje kapreze je noro dober in ga je enostavno narediti.

Piščančje prsi, marinirane z balzamikom, samo specite, prepražite ali specite na žaru. Prelijte jih z jagodno kapreze salso, narejeno iz sveže trio — jagode, mozzarella in bazilika. In končno, pokapajte na nekaj reduciranega balzamika za dodaten udarec in BAM — je ta okusen obrok pripravljen za uporabo v samo nekaj minutah ali času priprave.


Piščanec z balzamično glazuro iz jagodne rabarbare

OBJAVA PARTNERJA: Združili smo se z Bonne Maman, da bi vam predstavili najboljše domače recepte za zajtrk in malico, ki bodo mami pokazali, da vam je mar za ta materinski dan in celo pomlad
Ta piščanec iz litega železa z balzamično glazuro iz jagode, rabarbare je popolna mešanica sladkega in slanega, narejena iz skromnih sestavin in kot nalašč za deljenje s tistimi, ki jih imate najraje.

V skupnem kmečkem obroku je nekaj tolažilnega. Način, kako lahko vstopite v dom in takoj veste, da je nekdo delal v kuhinji, da bi ustvaril obrok, ki ga boste delili skupaj. V stari ponvi iz litega železa, v zbledelem receptu, ki se je izročil s časom, ali v posebni poslastici, ki jo čakajo samo na vas, je poznanstvo.

To je zame jedro kuhanja, izmenjava trenutkov med seboj. Da, hrana in okusi so postali velik del mojega življenja, skupaj z vsem, kar je povezano s tem - od kmetovanja pa vse do množične proizvodnje v ameriških prehrambenih poteh - vendar bodo to vedno obroki, tisti, ki jih nikoli ne fotografiram, trenutki okoli mize z osebami, ki so zame najpomembnejše, to bo tisto, kar spodbuja to.

Ko stopimo nazaj in se osredotočimo na ljudi, ki so v našem življenju pomembni na materinski dan, dvignimo kozarec tistim vplivnim ženskam, ki so nam pomagale oblikovati.

Ta pečen piščanec iz litega železa z balzamično glazuro iz jagodne rabarbare je popolna mešanica sladkega in slanega, ki prinaša najboljše v eni izmed najbolj klasičnih jedi, ki jih lahko pripravite. S skromnimi sestavinami in okusnimi jagodnimi bonboni Bonne Maman sem lahko ustvaril recept, ki je kot nalašč za deljenje ob mizi z velikim smehom in pogovorom. Tako kot bi moral biti vsak obrok. Povejte to z Domačim in zvečer z družino delite nekaj več kot hitro hrano.

Unibärsum – Švedska obrtna pivovarna, ki je obsedena s svežino

Bodite prepričani in si oglejte nagradne igre Bonne Maman, da boste lahko osvojili 12-delni komplet posode Le Creuset ali 1000 drugih nagrad! Kliknite spodaj.

Za še eno idejo o receptu si oglejte te jagodne kolačke.
Za pisni recept kliknite tukaj.


Phil 's poletne jagodne dobrote

Phil Vickery je nedeljo preživel na lastni kmetiji jagod, sadove svojega dela pa je prinesel v studio, da je skuhal dve jagodni jedi, sladki in slani: jagodni in mandljev pladenj ter piščančja krila z jagodami.

Pecivo iz jagod in mandljev

Služi: 6-8 Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 25-30 minut

150 g svetlo rjavega sladkorja 200 g samonikle moke 100 g mletih mandljev 180 ml mleka 1 srednje jajce, stepeno 125 ml ekstra deviškega oljčnega olja 1 x 500 g zrelih čvrstih jagod, prepolovljenih 150 g mandljev v kosmičih

Pečico segrejte na 190 ° C na plin 5.

Rjavi sladkor, moko in mlete mandlje dajte v skledo in dobro premešajte.

Mleko, jajce in olje dobro stepemo, nato dodamo moki in sladkorju, mešanice ne preobremenjujte.

Polovico mešanice dajte v pekač, obložen s pergamentom, globok pladenj 24 cm x 18 cm x 4 cm.

Z jagodami položite piko na i, nato z žlico prelijte preostanek mešanice torte.

Potresemo po mandljih v kosmičih

Kuhajte 25-30 minut oziroma dokler dobro ne porjavi in ​​naraste.

Vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi 10 minut.

Obrnite na pladenj, narežite in postrezite s smetano in dodatno jagodno omako

Prepraženo piščančja krila s svežo jagodno in gorčično glazuro

Služi: 4 ​​Čas priprave: 15 minut Čas kuhanja: skupaj 50 minut

20 piščančjih kril, konice odstranite in prepolovite skozi člen 1 x10 g piščančje kocke 200 g zrelega, okusnega zrelega jagodnega soka 2 veliki limoni 1 majhna čebula, drobno sesekljana 2 stroka česna, drobno sesekljano 75 ml ekstra deviškega oljčnega olja 4 žlice balzamičnega kisa 4 žlička dijonske gorčice 2 žlici jagodne marmelade sol in poper 1 žlica koruzne moke ali korenčka 2 žlici hladne vode 1 žlica svežega pehtrana, drobno sesekljanega

Piščančja krila damo v čisto ponev, dodamo kocko zaloge, zalijemo s hladno vodo.

Zavremo, nato pa ogenj znižamo, tako da piščanec samo vre.

Dobro začinimo in nežno kuhamo 15 minut, meso mora biti kuhano, vendar ne sme pasti s kosti.

Ko je kuhano, previdno precedite in dobro odcedite, nato pa dobro ohladite

Ko se ohladi, dobro posušite s kuhinjsko krpo, nato piščanca položite v skledo,

Medtem jagode dobro operemo, nato pa 200 g damo v tekočino za tekočino.

Dodamo limonin sok, čebulo, česen, oljčno olje, kis, gorčico, marmelado in poper ter stepemo do gladkega.

Dobro precedite, da odstranite vsa semena, nato pa po potrebi prilagodite začimbe.

Pripravljenega piščanca položite v nekovinsko posodo in prelijte s polovico jagodne marinade.

Preostanek marinade dajte v ponev in kuhajte 5-10 minut, da se nekoliko zmanjša, nato pa zgostite z malo koruzne moke in vode ter nato ohladite.

V veliki ponvi proti prijemanju segrejte olje.

Odstranite odvečno marinado s kril in nato kuhajte piščančja krila 3-4 minute na vsaki strani in dobro porjavite.

Zavrtite in naredite enako, nato dodajte marinado in lepo glazuro. Postrezite toplo z jagodno omako in dodajte malo svežega pehtrana.


Poglej si posnetek: Grilované kuracie krídlas opekanými zemiakmi (Januar 2022).