Tradicionalni recepti

Tanke Jim mesne kroglice

Tanke Jim mesne kroglice

Vem, kaj mislite, zakaj bi za recept uporabil Slim Jims v receptu za mesne kroglice? Odgovor je preprost: ker lahko. Pravzaprav sem te mesne kroglice naredil za praznično zabavo v pisarni in nikomur nisem rekel, da bom Slim Jimove mesne palčke. Ugani kaj ... ni ostalo niti ene mesne kroglice. Poleg odličnega okusa ta recept ponuja tudi zanimive začimbe.

Opombe

Če uporabljate nadomestek za jajca, uporabite 1/2 skodelice tekočih nadomestkov za jajca.

Sestavine

  • 10 tankih Jim mesnih palic, grobo narezanih
  • 1/2 skodelice polnomastnega mleka
  • 1 člen za klobase, ohišje odstranjeno
  • 1 rumena čebula, narezana
  • 2 jajci
  • 1/2 skodelice grobo sesekljanega peteršilja
  • 1/2 skodelice panka

Obroki 8

Kalorije na obrok607

Ekvivalent folata (skupaj) 27 µg 7%

Riboflavin (B2) 0,8 mg 47,6%


Kako narediti slastno goveje tanko Jim doma

Prigrizki iz govejih palic, kot je Slim Jim, so zelo iskani na trgu. Vendar pa ni treba vsakič, ko gostom postrežete tako okusne prigrizke iz govejega mesa, iti v trgovino z živili. S pravim receptom lahko te goveje prigrizke pripravite doma.

Recept za pripravo govejega mesa Slim Jim

Pakirani prigrizki Slim Jim, ki jih kupite v supermarketih, so le goveje palčke z nekaj rahlimi spremembami v receptu. Z drugimi besedami, te okusne prigrizke lahko preprosto pripravite v svoji kuhinji. Za pripravo tega prigrizka iz govejega mesa boste potrebovali naslednje sestavine.

  • 4 kilograme govejega mesa
  • Dve žlici tekočega dima
  • Steklenica Allegro marinade
  • Ena žlica zdrobljene rdeče paprike
  • Ena steklenica vroče in začinjene omake Szechuan
  • ¼ skodelice Worcestershire in sojine omake
  • ½ žlice čebulne soli, mešanica popra, kumina in črni poper

Poleg zgoraj naštetega kupite še ostale pripomočke za kuhanje, kot so posoda, alu -folija, plastična folija, pekač itd. Zdaj, da naredite goveje palčke, morate marinado pripraviti z mešanjem sestavin v skledi.

Sestavine pravilno premešajte, še posebej mešanico popra, v kateri bo zrn popra, vključno z zeleno, rožnato, črno in belo. Začnite s tekočimi sestavinami in nato mešanici dodajte druge sestavine. Ko je marinada pripravljena, jo shranite v hladilniku in pustite tam dan ali dva.

Nato morate pripraviti goveje meso. Za izdelavo govejih palic lahko izberete katero koli vrsto govejega mesa. Vendar morate meso predhodno zamrzniti. Preden začnete s pripravo, ga vzemite iz zamrzovalnika.

Goveje meso narežite na različne dolžine. Za rezine ohranite debelino 1/8 palca. Te rezine dajte v skledo z marinado. Posodo pokrijemo s plastično folijo in shranimo v hladilniku. Naj ostane dan ali dva. Po tem ga odstranite in pripravite za peko.

Alufolijo položite na pekač in nanjo položite marinirane goveje trakove. To postavimo v pečico in te trakove pečemo pri 145 stopinjah 6-8 ur. Nato ga vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi, preden ga postrežete.


Povzetek recepta

  • 1 ½ kilograma mletega govejega mesa
  • ⅔ skodelice zdrobljenih drobtin slanega krekerja
  • ⅓ skodelice mlete čebule
  • 1 jajce
  • ¼ skodelice mleka
  • 1 ½ čajne žličke mletega ingverja
  • ½ čajne žličke soli
  • 1 žlica olivnega olja
  • 2 žlici koruznega škroba
  • ½ skodelice pakiranega rjavega sladkorja
  • 1 (15 unč) pločevinke ananasa - odcejene, z rezerviranim sokom
  • ⅓ skodelice belega kisa
  • 1 žlica sojine omake
  • ⅓ skodelice sesekljane zelene paprike

V veliki skledi zmešajte mleto goveje meso, drobtine krekerja, čebulo, jajce, mleko, ingver in sol. Mešanico oblikujte tako, da zaokrožite žlice v mesne kroglice.

V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednjem ognju. Mesne kroglice položimo v ponev in kuhamo do enakomerno rjave barve, meso pa ni več rožnato. Odcedite odvečno maščobo.

V majhni skledi zmešajte koruzni škrob, rjavi sladkor, rezerviran ananasov sok, kis in sojino omako. Mešajte do gladkega, nato pa vlijte v ponev z mesnimi kroglicami. Kuhajte, nenehno mešajte, dokler se zmes ne zgosti in zavre, približno 5 minut. Primešajte koščke zelenega popra in ananasa. Pregrejte.


Azijske piščančje mesne kroglice

Mitch Mandel in Thomas MacDonald

Te piščančje mesne kroglice navdihujejo žari na ulici v Vietnamu in na Tajskem, kjer kraljujejo ingver, česen in čili. S temi drznimi okusi in ognjem na vročem žaru na oglju ne boste potrebovali maščobne mešanice mesa ali celo kupa špagetov, da pripravite izjemno večerjo s tem receptom iz piščančjih mesnih kroglic. Postrezite jih s parjenim rižem, kumarami, morda malo omake in velikimi listi solate za zavijanje, vsak pa naj si pripravi svoj burrito v azijskem slogu.

Pridobite naš recept za azijske piščančje mesne kroglice.


Posodo z nizkokaloričnim pršilom za kuhanje razpršite in na močnem ognju 5 minut prepražite 2 drobno sesekljana rdeča čilija, 1 drobno sesekljano čebulo in 2 zdrobljena stroka česna.

Dodamo 400 g passate in 200 ml zelenjavne zaloge, zavremo, pokrijemo in rahlo dušimo 15-20 minut. Sezona.

Medtem skuhajte mesne kroglice Slimming World v skladu z navodili za pakiranje.

Vmešajte v omako in postrezite s kuhanimi suhimi polnozrnatimi testeninami ter po želji dodajte veliko zelene zelenjave.


Kutas Slim Jim recept

Pravkar sem pobral izvod knjige Ryteka Kutasa in mi je všeč, slišal sem, da ima odličen recept za Slim Jim, vendar ga v knjigi (4. izdaja) ne najdem. Verjetno sem samo neumen, a če bi me lahko usmerili, bi bil zelo hvaležen! Vem, da je recept objavljen na spletu, vendar sem upal, da ga bom našel v knjigi !!

Žaga

Legendarni Pitmaster

Newbking

Novinec

Newbking

Novinec

Dward51

Gospodar jame

Pred časom sem jih shranil. So z drugega foruma in teh osebno nisem poskusil. In ne, svoje knjige Kutas nisem potegnil s police, da bi jo primerjal z različico knjige (vendar je v prvotni objavi pisalo, da je to recept). Na splošno grem z ECA za "quottwang", vendar lahko namesto fermenta in dekstroze zamenjate posušen pinjenec v prahu. Poiščite Saco Buttermilk Powder v vaši lokalni trgovini z živili.

Slim Jims (10 funtov recept)

2 ravni žličke. Praški prah #1
4 žlice. paprika
6 žlic. mleta gorčica
1 žlička. mleti črni poper
1 žlička. mleti beli poper
1 žlička. mleta zelena
1 žlica. buzdovan
1 žlička. granuliran česen
3 1/2 oz. košer sol
1 1/2 oz. dekstroza v prahu
6 oz. Fermento
10 kilogramov puste mlete govedine

To je recept Kutas. Zadnji dve sestavini sta za fermentacijo in
lahko izpustite, če ne želite tanga. Ko nadevate goveje palčke,
priporoča 8 ur kajenja pri 90-110 F in naj to pusti pri tem
temperaturo za nadaljnjih 12, če želite, da se tang popolnoma razvije. Nato ti
temperaturo v kadilnici dvignite, dokler meso notranje ne doseže 145 stopinj.

Če želite spremeniti svoj trenutni recept za dehidrator, ali uporabite to
ena v njem (toplo priporočam, večkrat mi je že uspelo), samo sledite
temperaturne smernice - IOW, naj temperatura ostane pod 110 8 do
20 ur, nato pa ga zavrtite, da na koncu skuhate klobaso. Kar imaš
verjetno delal po istem postopku kot pri sunkovitih, pri 145
dokler se ne posušijo in končajo z sunki v ohišju. Goveje palčke bodo
ne sme biti tako suh kot sušen, zato je nižja temperatura. FWIW, uporabljam Prago
Prašek #1 in naredite sunkovit pri 120 in je veliko bolj aromatičen kot stvari
posušeno pri 145, kot zahteva večina receptov. Pod 140 je utrjevalni prašek
nujno potrebno za preprečevanje rasti botulizma.

Ta recept za feferone je lahko narejen iz govejega ali svinjskega mesa ali kombinacije katerega koli mesa, na primer divjačine, medveda, losa, losa ali drugih virov. Potrebovali boste približno 15% -20% skupne vsebnosti maščobe
Na vsak kilogram mletega mesa dodajte (grobo ali fino mletje po vaših željah. Naj bo meso čim bolj hladno, da se maščoba ne razmaže. V končnem izdelku so zaželene bele madeže maščobe.

na vsak kilogram mletega mesa dodajte

1 stopnja žlica Mortons Tender Quick
3/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
1/2 čajne žličke mletega ali celega gorčičnega semena
1/2 čajne žličke semena koromača, rahlo zdrobljenega ali zmletega
1/4 čajne žličke zdrobljene rdeče paprike (dvojna količina za pikantnejši izdelek)
1/4 čajne žličke zdrobljenih ali mletih janeževih semen
1/4 čajne žličke česna v prahu ali granuliranega česna
1 TBS Dimljena paprika za barvo ali blag madžarščina bi prav tako delovala, vendar se izogibajte temno grenki španski papriki

Za pikantnost lahko dodate tudi inkapsulirano citronsko kislino

Dobro premešajte, pustite, da se strdi čez noč po polnjenju, nato dimite do 150-155.

pospravite v ohišje za svinje in povežite v enake dolžine, da jih obesite v kadilcu. Z velikim uspehom sem naredil tudi prigrizke iz užitnih ovitkov za prigrizke iz kolagena.

postavite v kadilce, 2 uri pri 120F zračnikih 100%odprtih, brez dima
Nato zvišajte temperaturo na 140F, nastavite odprtine na 75% odprte z dimom še 2 uri. končno zaprite odprtine na 25% pri temperaturi kadilca pri 180F z dimom, dokler ne dosežete notranje temperature 150-155F. Lahko jih poškropite s hladno vodo za bolj gosta videz ali pa pustite, da se naravno ohladijo za gostejšo teksturo z nagubanimi ohišji.


Praznične burbonske viskijeve mesne kroglice

Kolikokrat boste na ta praznik slišali ta stavek?

Verjemite mi, to vprašanje vam bodo vedno znova zastavili vsakič, ko te okusne mesne kroglice prinesete na počitniško zabavo. Ohhh fant, to je dobro!

Sestavine

  • 1 funt vrečke Zamrznjene mesne kroglice
  • & frac12 skodelic kečapa (nabiranje)
  • & frac12 skodelic rjavega sladkorja, pakirano
  • & frac14 skodelice burbonskega viskija
  • 1 čajna žlička svežega limoninega soka
  • 1 čajna žlička Worcestershire omake

Priprava

OPOMBA: 1 vrečka (1 funt) zamrznjenih mesnih kroglic je le približno 18 do 20 mesnih kroglic večje velikosti. To je kot nalašč za majhno druženje. Če pa se odpravljate na večjo zabavo, boste morda želeli dobiti dve vrečki mesnih kroglic, v tem primeru pa podvojite zgornji recept.

V srednji skledi združite vse sestavine razen mesnih kroglic. Res dobro premešajte.

Zamrznjene mesne kroglice položite v lonec in na vrhu prelijte omako iz viskija. Vse skupaj premešajte, tako da bo vsaka mesna kroglica premazana z omako iz viskija.

Zdaj povečajte toploto na visoko. Pustite ga na visoki temperaturi približno eno uro, nekajkrat premešajte.

Ko se zdi, da so se mesne kroglice nekoliko odmrznile, nadaljujte in znižajte svoj lonček navzdol.

Nočeš zažgati vse te čudovite omake iz viskija! To je najboljši del!


Recept za suhe havajske mesne kroglice

Ta objava vsebuje partnerske povezave. Pri nakupih prek teh povezav zaslužim majhno provizijo.

Weight Watchers so svojo posodobitev FreeStyle predstavili decembra 2017, skupaj s sadjem in zelenjavo pa so bila mleta puranova prsa vključena v živila z ničelno točko. Poskrbeti morate, da je 98% samo brez maščob in puranje meso (brez temnega mesa). Ker so mlete puranje prsi včasih rahlo nežne, je to odličen način, da dodate nekaj okusa brez tone kalorij. Poleg tega bodo otrokom na meniju všeč sladko -kisla možnost!

Sestavine za recept za suhe havajske mesne kroglice:

1 kilogram 98% mletih puranskih prsi brez maščob

1/2 skodelice italijanskih drobtin

1/4 skodelice čebule, drobno sesekljane

1/4 čajne žličke mletega črnega popra

1/2 skodelice piščančje juhe brez maščob

1 rdeča paprika, narezana in narezana na kocke

1 pločevinka, 20 unč, koščki ananasa v vodi (ne odcedite)

2 žlici rjavega sladkorja

2 žlici koruznega škroba, raztopljenega v 2 žlici hladne vode

Navodila za recept za suhe havajske mesne kroglice:

V veliko skledo dodajte purana, drobtine, čebulo, sol in poper ter dobro premešajte. Dodajte jajce in dobro premešajte, dokler se vse sestavine ne vključijo.

Z žlico zajemalke oblikujte meso v mesne kroglice. V pripravljeno ponev položite mesne kroglice.

Segrejte ponev na srednje močnem ognju, da se mesne kroglice kuhajo 3-4 minute na vsaki strani. Ko je pečeno, jo vzamemo iz pekača in odstavimo.

V ponev dodajte rdečo papriko, ananas, sojino omako, rjavi sladkor in kis. Segrevajte na srednje močnem ognju do mehurčkov. Vmešajte mešanico koruznega škroba in kuhajte 1-2 minuti, dokler se omaka ne zgosti.

Dodajte mesne kroglice nazaj v ponev in segrevajte 3-5 minut ali dokler se mesne kroglice ne segrejejo.

Po želji postrezite z rižem, naribano cvetačo ali testeninami in okrasite z zeleno čebulo.


Meso ohladimo pri 30-32 stopinjah F., da se ne razmaže, ko ga zmeljemo skozi 1/8 "brusilno ploščo. Nato ga približno 2 minuti zelo dobro premešamo in nadevamo v ovčje ovitke 22-24 mm. Želena dolžina je 6 "-9". Meso nato postavimo v kadilnico pri 98-110 stopinjah F., hladen dim pa pustimo približno 8 ur. Če želite več tang, lahko to temperaturo držite še 12 ur. Nato se temperature kadilnice dvignejo dokler notranja temperatura ne doseže 145 stopinj F. Odstranite iz kadilca in postavite v suho sobo pri 50-55 stopinjah F.

Prehrana

Oglejte si podrobno Nutrition Insights & trade: Odkrijte, katere sestavine prispevajo kalorije/natrij/itd.

Izjava o omejitvi odgovornosti: Dejstva o prehrani izhajajo iz povezanih sestavin (prikazano levo v barvnih kroglicah) in so lahko popolne ali pa tudi ne. Če imate zdravstveno stanje, povezano s prehrano, se vedno obrnite na pooblaščenega nutricionista ali zdravnika.

Kalorije na obrok: 327

Pridobite podrobne podatke o hranilni vrednosti, vključno z vpogledi v prehrano po posameznih izdelkih, da boste lahko videli, od kod prihajajo kalorije, ogljikovi hidrati, maščobe, natrij in drugo.


Vitki in okusni recepti

Vas zanima, kako okusno je novo Vitka in prefinjena recepti ustrezajo spletnemu načrtu za hujšanje Joy ’s? Preberite ta vodnik po korakih!

Prejel sem veliko vprašanj od ljudi, ki sledijo mojemu spletnemu programu za hujšanje, ki sprašujejo, kako recepte vključiti v svojo novo kuharsko knjigo, Vitka in prefinjena, v njihove dnevne menije. Če poznate moj spletni program ali knjigo o hujšanju Vaš notranji suh (prej objavljeno v trdi vezavi kot Joy’s LIFE Diet), veste, da je prehrana razdeljena na štiri različne korake. Spodaj sem v kuharski knjigi navedel vse recepte in tudi, za katere korake je vsak primeren, zato jih lahko preprosto dodate v svoj načrt obroka. Vključil sem tudi vse strani ali dodatke, ki bi jih morali dodati, da zaokrožite svoj obrok.

Če ste član mojega spletnega programa, z veseljem delim, da sem dodal izbor svojih najljubših receptov Slim & amp Čudovito v indeks receptov in načrtovalec obrokov, zato so ti za vas popolnoma brezplačni! Recepti, ki so bili dodani v spletni program, so za lažjo uporabo označeni z zvezdico (**) na spodnjem seznamu. Seveda lahko preostale recepte, navedene tukaj, najdete v kuharski knjigi. Upam, da boste poskusili cel kup - in ne pozabite objaviti komentarjev, v katerih mi boste povedali, kaj mislite, potem ko ste jih naredili!

Opomba: Spodnji obroki so namenjeni ženske po mojem načrtu. Če ste a človek ali an aktivna ženska mlajši od 40 let, ki vsaj šest dni na teden izvaja več kot eno uro kardiovaskularne vadbe, lahko zaužijete neomejene porcije pustih beljakovin (beljakovine, meso, piščanec, puranje, ribe in morski sadeži ter tofu) s katerim koli od navedenih obrokov tukaj.


Poglej si posnetek: Mesne kroglice z jogurtovo omako - pečeno brez dodane maščobe v AMC HotPan ponvi (December 2021).