Tradicionalni recepti

Finski recept za pullo

Finski recept za pullo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta posode
  • Kruh
  • Kvasni kruh

Edinstven kruh s sladkim okusom, ki je čudovito darilo za hrano ob božiču! Priprava traja približno 4 ure, zato si vzemite dovolj časa.

To je naredilo 200 ljudi

SestavineSluži: 36

  • 500 ml mleka
  • 125 ml tople vode (45 stopinj C)
  • 1 (7g) vrečka posušenega aktivnega pekovskega kvasa
  • 200 g sladkorja v prahu
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 čajna žlička mletega kardamoma
  • 4 jajca, stepena
  • 1 kg navadne moke in po potrebi več
  • 125 g masla, stopljenega
  • 1 jajce, stepeno
  • 2 žlici sladkorja v prahu

MetodaPriprava: 30 minut ›Kuhanje: 30 minut› Dodatni čas: 2 uri 20 minut ›Pripravljeno čez: 3 ure 20 minut

  1. V majhni ponvi segrejte mleko, dokler ne zavre, nato pa ga odstranite z ognja. Pustimo, da se ohladi do mlačnega.
  2. Kvas raztopimo v topli vodi. Vmešajte mlačno mleko, sladkor, sol, kardamom, 4 jajca in toliko moke, da nastane testo (približno 300 g). Stepajte, dokler testo ni gladko in elastično. Dodamo še približno 500 g moke in dobro stepemo; testo mora biti gladko in sijajno. Dodamo stopljeno maslo in dobro premešamo. Ponovno stepajte, dokler testo ne postane sijajno. Preostalo moko vmešamo, dokler se testo ne strdi.
  3. Posodo obrnite na pomokano površino, pokrijte z obrnjeno posodo za mešanje in pustite počivati ​​15 minut. Testo gnetite do gladkega in satenastega. Dajte v rahlo namaščeno posodo za mešanje in testo obrnite, da se namaže po vrhu. Pokrijte s čisto brisačo. Pustimo vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji, približno 1 uro. Stisnite navzdol in pustite, da se dvigne, dokler se skoraj ne podvoji.
  4. Ponovno obrnite na pomokano površino in razdelite na 3 dele. Vsako tretjino ponovno razdelite na 3. Vsak kos razvaljajte v trak od 30 do 40 cm (12 do 16 palcev). Pletene 3 trakove v hlebček. Morali bi dobiti 3 velike pletene štruce. Pletenice dvignite na namaščene pekače. Pustimo vzhajati 20 minut.
  5. Vsako štruco namažemo z jajčnim pranjem in potresemo s sladkorjem.
  6. Pečemo pri 200 C / plinski oznaki 6 25 do 30 minut. Občasno preverite, ker se dno zlahka opeče.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(202)

Recenzije v angleščini (152)

Spremenjene količine sestavin. Dodal sem še malo sladkorja - približno 250 g -03. December 2008

Nisem pletel kruha, ker sem bil len, a vseeno je bilo to božansko. stanovanje je čudovito dišalo in kruh je imel še boljši okus.-03. december 2008

Vlažen in okusen sladkan kruh - ničesar ne bi spremenil. Kardamom je bil še posebej prijeten. Hvala za recept.-03. December 2008


  • Za pecivo:
  • 1 skodelica mlačnega (mlačnega) mleka
  • 4 žlice masla (stopljeno, sobne temperature)
  • 1 paket/2 1/4 čajne žličke suhega kvasa
  • 1/2 skodelice sladkorja
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 žlica sveže mletega kardamoma
  • 2 jajci (stepeni, razdeljeni, 1 jajce za končno glazuro)
  • 4 do 5 skodelic večnamenske moke
  • Okras: biserni sladkor (ali kamniti sladkor, za posipanje)
  • Za polnjenje:
  • 1/4 skodelice masla (stopljeno)
  • 3/4 skodelice rjavega sladkorja (pakirano)
  • 2 žlici cimeta (kup)

Smreka / Bahareh Niati

V veliki skledi zmešajte mleko, 4 žlice stopljenega masla, kvas in sladkor. Pustite stati 10 minut, dokler kvas ne začne mehurčati.

Smreka / Bahareh Niati

Primešajte sol, kardamom in 1 stepeno jajce.

Smreka / Bahareh Niati

Nato postopoma vmešajte 4 do 5 skodelic moke, dokler se testo ne odmakne od strani sklede. Če uporabljate samostoječi mešalnik, za 7 minut preklopite na gnetenje s kljuko za testo na ravni 3 ali 4. Če gnetete ročno, testo delajte, dokler ni gladko, sijoče in je izgubilo večino svoje lepljivosti.

Smreka / Bahareh Niati

Dajte v namaščeno skledo, pokrijte z brisačo ali ovojem in pustite vzhajati 1 uro ali dokler se ne podvoji.

Smreka / Bahareh Niati

Smreka / Bahareh Niati

Nato razdelite na dve enaki polovici.

Smreka / Bahareh Niati

Vsako polovico razvaljajte v pravokotnik 8x14.

Smreka / Bahareh Niati

Vsako polovico namažemo s stopljenim maslom.

Smreka / Bahareh Niati

Nato potresemo z rjavim sladkorjem in cimetom.

Smreka / Bahareh Niati

Začenši z dolge strani, vsako polovico tesno zvijemo v dolgo "kačo".

Smreka / Bahareh Niati

Z ostrim nožem naredite diagonalne reze vsakih 2 palca, da naredite 7 trikotnih zvitkov (skupaj 14).

Smreka / Bahareh Niati

Vsak zvitek, obrnjen navzgor, položite na rahlo namaščene liste za piškote.

Smreka / Bahareh Niati

Nato s prstom ali žlico pritisnite vsako konico, da oblikujete zvitke v obliki ušesa.

Smreka / Bahareh Niati

Pokrijemo s čistimi brisačami in pustimo vzhajati še eno uro, dokler se ne podvoji.

Smreka / Bahareh Niati

Pečico segrejte na 400 F. Vsak zvitek premažite s stepenim jajcem.

Smreka / Bahareh Niati

Potresemo z bisernim sladkorjem in pečemo na sredinski rešetki 10 do 15 minut oziroma do zlato rjave barve.


Sorodni video

Odličen recept in odličen okus. Nekaj ​​sem spremenil - uporabil sem 3 jajca in 2 TB kardamoma. Obožujemo okus in moj partner, ki je finski, je naslednjič rekel & quotmore kardamom! & Quot; Jaz sem pekla hlebce pri 375 F, dokler ni v trenutku odčitanem termometru odčitalo 192 stopinj, približno 40 minut, in prišli so s popolno teksturo.

Popolno! S 3 hlebi za reševanje ni bila težava! To me je spomnilo na moj čudovit semester v tujini v Rovaniemiju na Finskem. Ko sem odprla tisti kozarec kardamoma, mi je prinesel toliko lepih spominov :) Najbolje postreženo toplo s kavo, kot to počnejo Finci!

Ta kruh sem naredil kot božično darilo. Ena prijateljica je poklicala in mi povedala, da je njen 13 -letni sin rekel: "Ta kruh me nasmehne." Drugi prijatelj mi je rekel, če bom še naprej to delal svojim prijateljem, me morda ne bodo imeli radi. Ni mogla prenehati jesti. Karmomo sem povečal na 1 žlico. Naslednjič bi lahko uporabil še malo več.

Ker sem tudi sam finskega porekla, sem odraščal na tem slastnem kruhu in zdi se, da ima skoraj vsak, ki ga naredi, nekoliko drugačen recept, vendar so vsi dobri. Še posebej okusen način uživanja pulle je, da jo opečemo, da se ogreje in se vanj stopi vaše maslo ali margarina. YUM.

To je okusen kruh, ki ga naša družina ljubi že leta, severna Minnesota je izrazito finskega izvora in povsod najdete finsko biskvito, imenovano Pulla. To delam že leta in ugotovil sem, da če boste uporabili polnomastno mleko in pravo maslo ter ga gneteli, dokler se ne sveti, boste dobili popoln biskvit, znižali pa boste tudi temperaturo pečice na 350 in dejansko lahko naredite 5 manjše pletenice iz testa. Tudi pred peko premažem z jajcem in posujem z grudnim sladkorjem. Čudovit je svež z maslom, zjutraj pa tudi prijetno opečen s kavo! Običajno dodam le malo več kot čajno žličko kardamoma, bolj svež, boljši, kardamom lahko najdete že zmlet v posodah za polnovredna živila, ki so po res ugodnih cenah in zelo sveži.

Hvala za recept! Nikoli prej nisem niti slišal za kardamom in zdaj sem zaljubljen! :) Za pripravo je trajalo večno (pravkar se učim ročno peči kruh s kvasom), zame približno 6 ur! Po vsem opravljenem delu se mi je zdelo več kot vredno. Dodala sem rozine, vzela sem približno 1,5 skodelice rozin, dodala dovolj vode, da jih prekrije, in jih dušila na srednjem ognju, dokler ni iztekla večina vode. Nato sem jih pustila odcediti na papirnati brisači (vse to, da se kruh ne posuši. To sem naredila vsem svojim hitrim kruhom, ki zahtevajo suho sadje in deluje kot čar). Dodala sem jih nazadnje. Naredil sem čokoladno omako in glazuro iz kremnega sira, da sem prešel čez nekaj hlebcev. Moj najljubši način je hladen z maslom in kozarcem pomarančnega soka. :) Uporabil sem pergamentni papir, da se dno ne bi sprijelo in zagorelo. Pekla sem pri 350 F 20-30 minut. Izkazalo se je POPOLNO! Ne morem se vam dovolj zahvaliti, pošiljatelj!

Za božič sem vedno delal zvitke Pulla. Moji starši so Finci, mama pa me je tega recepta naučila že v mladih letih. Brez tega si ne morem predstavljati božiča. Kot sem že bral, razvaljajte, maslo, sladkor in cimet, zvijte, razrežite in specite. S pergamentnim papirjem vam ni treba skrbeti, da bo sladkor pekel na vašem pekaču, in manjša je možnost, da bi dno zagorelo.

To je precej blizu receptu, ki ga z mamo uporabljamo tukaj na Finskem. Tukaj je še en namig, da bo še bolj poseben: Namesto da testo razdelite na 3 dele za pletenje, ga oblikujte v en velik trak in ga razvaljajte v velik pravokotnik. Nato na testo enakomerno razporedite mehko maslo in na maslo potresemo sladkor in cimet. Vse tri rad uporabljam velikodušno) Po tem testo razvaljajte v en dolg zvitek. Na hlebcu lahko naredite nekaj kosov (na primer vsaka 2 & quot), to ni potrebno, vendar je kruh tako lep. Vsako štruco namažemo z jajčnim pranjem in potresemo s sladkorjem.


Priprava našega finskega recepta za kruh iz pulle

Po okusu in mehki teksturi tega kruha nam je všeč tudi, kako vsestransko je testo.

Lahko ga naredite iz pletenega hlebca, kot smo to storili mi, če iščete čudovito osrednjo mizo. Te hlebčke lahko za kaj posebnega spletemo tudi z nadevom, na primer s cimetovim sladkorjem ali marmelado.

Lahko ga naredimo tudi v posamezne zvitke, ki jih lahko pustimo samo kot kruh ali pa jih napolnimo z marmelado ali kremo, da dobimo okusen prigrizek.

Končno, in to nam je bilo resnično všeč, lahko testo zapakiramo v nepredušno zaprto posodo in ga prinesemo s seboj na vaše naslednje kampiranje. Za peko kruha ovijete kače iz testa okoli odrezanega lesa. Nato pečemo pullo na ognju.


Finski recept Pulla z zasukom

Pulla je finski kruh z okusom sladkega kardamoma (tudi finski sladki zavitki). Zaradi tega res odličnega je okus kardamoma, ki je del kruha in ni boleče sladek, zato se boste vrnili po še več.

Ne morem vam povedati, kako dolgo sem čakal na pripravo tega kruha, a nikoli nisem imel priložnosti. To je pleten kruh in ugotovil sem, da obstaja nekaj tehnik, kako jih splesti (zahvaljujoč youtube). Čeprav tehnika, ki sem ji sledil, ni lahka, bi to še vedno lahko izvedla. Če ste nekdo, ki lahko brez težav naredi kruh, vas ne bo skrbelo. Za ljudi, kot sem jaz, ki si morajo to predstavljati kot velik projekt, je nekaj napotkov- trik je v tem, da gnetemo testo, da kvas deluje čarobno in damo dovolj časa za počitek, da testo vzhaja.


Kaj naredi ta finski recept za kavo kruh boljši?

Odgovor je preprost, enostaven, odporen proti noricam, neposreden in preizkušen. Da, pred objavo so bili preizkušeni vsi recepti, vključno s to finsko pullo (kavni kruh).

Ste pripravljeni na pripravo tega finskega recepta Pulla (kavni kruh)? Naredimo to!

Oh, preden pozabim ... Če iščete recepte, ki jih je enostavno slediti, smo vam na voljo. Z več kot 55.000 recepti v naši bazi imamo najboljše recepte, po katerih hrepenite.

–1 LB–
1/2 c mleka
1 jajce
2 tb masla
1/4 c sladkorja
2/3 ts soli
2/3 ts kardamoma
2 c Kruhova moka
1 1/2 ts hitrega ali hitrega kvasa

1 1/2 LB
3/4 c Mleko
1 1/2 jajca (1 rumenjak je 1/2)
3 tb masla
1/3 c sladkorja
1 ts soli
1 ts kardamoma
3 c Kruhova moka
2 ts hitrega ali hitrega kvasa

–2 LB–
3/4 c Mleko
2 jajci
4 tb masla
1/2 c sladkorja
1 ts soli
1 1/4 ts kardamoma
3 1/2 c krušne moke
2 ts hitrega ali hitrega kvasa

-GLAZA-
1/4 c sladkorja
1 pretepljeno jajce

Dodajte vse sestavine v stroj za kruh po proizvajalcu. Uporabite sladko,
Bela, nastavitev lahke skorje. Ne uporabljajte časovnika, saj so sestavine
to se bo pokvarilo. Lahko ga spečete v hlebcu v stroju ali uporabite
ciklus testa (samo 1 1/2 lbs.). Po zaključku odstranite testo,
razdelite na tri dele, spenite in pustite vzhajati 30 minut. Pečemo v
ogreti pečici pri 375 stopinjah 25-30 minut. Ne pecite preveč, saj bo
izsušijo.

Metoda glazure: Stepenemu jajcu dodajte sladkor in dobro premešajte. S čopičem dvignite kruh.
Po vrhu potresemo sladkor in mak ali nasekljane ali narezane mandlje
pečemo. Če to počnete v stroju, bodite zelo previdni, da se ne razlije v
stroj sam!

OPOMBE: Jo je ta kruh prilagodila receptu svoje tašče
vsako popoldne postregla s kavo. Moški na poljih bi
poslušajte žvižg popoldanskega vlaka ob 3:00, signal za odhod
doma za kavo in kašo. Običajno je narejen iz ravne pletenice,
včasih pa se lahko za posebne priložnosti oblikujejo v venec. Jo pravi
da včasih doda žličko. vanilije in nekaj sesekljanih agrumov za
nekoliko drugačnega okusa


Tradicionalni finski recept s cimetovim zvitkom

(Pečemo pri 225ºC / 430ºF 10-15 minut. Recept naredi približno tri pekače za pecivo)

  • 5 dl / 2 skodelici mleka
  • 50 g svežega kvasa / 2,5 žlice suhega kvasa
  • 1 jajce
  • 2 dl / približno ¾ skodelice sladkorja
  • 1-2 žlici kardamoma
  • 1 žlička soli
  • 13-15 dl/ 5,5-6 skodelic bele pšenične moke (večnamenska)
  • 150-200 g / ¾ skodelice masla, lahko pa porabite malo več ali manj

1. Približno eno uro pred pripravo testa vzemite maslo, da se zmehča pri sobni temperaturi.

2. Segrejte mleko, da je toplo. Potresemo s kvasom in premešamo. S suhim kvasom mora biti mleko nekoliko toplejše.

3. Dodajte sladkor, jajce, kardamon, sol in približno 3/4 moke.

4. Roko položite v testo, dodajte zmehčano maslo in začnite gnetiti testo. Med gnetenjem postopoma dodajte preostalo moko.

Upoštevajte, da je gnetenje testa zelo pomemben del pri pripravi cimetovih zvitkov! Bolj ko gnetete, temnejše bo testo. Potrpljenje se izplača!

5. Testo gnetite, dokler ni gladko in rahlo poskočno. Testo je popolno, ko ga lahko odstranite iz sklede, da se ne prime preveč za robove. Če se to zgodi, dodajte malo moke in še malo gnetite.

6. Testo dvignite na toplem mestu pod krpo. Pustimo, da vzhaja približno 45 minut do 1 ure, dokler se ne podvoji.

Nasvet SaimaaLife! Skledo za testo običajno dam v večjo ponev s toplo vodo, ker se zaradi tople temperature testo hitreje dvigne. Tokrat smo testo pustili vzhajati na sončni toploti in babici na drva.

7. Ko se testo dviga, vzemite maslo, ki ga boste uporabili za nadev, iz hladilnika in pustite, da se zmehča pri sobni temperaturi.

8. Čisto delovno površino rahlo pomokajte z univerzalno pšenično moko. Testo vlijemo na mizo in ga razdelimo na tri dele.

9. Z valjarjem testo razvaljajte, da nastanejo pravokotni listi (približno 30 x 50-60 cm).

10. Zmešano maslo z nožem namažite na vsak list testa. Na plast masla potresemo cimet in sladkor.

Ali ste vedeli, da obstajata dve vrsti cimeta? Če ste ljubitelj cimeta (kot jaz) in ga pogosto uporabljate, poskusite s cejlonskim cimetom, čeprav je nekoliko dražji. Tukaj lahko preberete, v čem je razlika med cejlonskim in kasijskim cimetom.

11. List testa zvijemo v tesen zvitek in pustimo šiv pod zvitkom.

12. Zvitek narežemo na trikotne oblike.

13. Kose položite na mizo z ožjo stranjo navzgor. S palcem pritisnite vrh kosov vse do dna.

14. Pripravljene žemljice dvignite na pekač (za preprečevanje lepljenja uporabite peki papir) in pustite, da se dvignejo pod krpo, medtem ko pečico segrejete na 225 ° C.

15. Ko je pečica pripravljena in so cimetovi zvitki vzhajali, jih dokončajte tako, da jajce nanesete s čopičem za peko. Po želji okrasite cimetove zvitke s kristali sladkorja ali drobnim sladkorjem.

16. Pečemo pri 225ºC 10-15 minut.

17. Cimetovi zvitki so pripravljeni, ko barva postane zlato rjava. Nekateri so jim lažji, nekateri temnejši in#8211 poskusite ugotoviti, katera vam najbolj ustreza.

To je to! Če želite uživati ​​v cimetovih zvitkih po finskem, skuhajte kavo ali čaj in povabite svoje prijatelje na slastno poslastico!


Pro Nasveti

  • Uporabite krušno moko in ne večnamenske moke pri izdelavi kvasovk. Dodatni gluten v krušni moki daje testu moč, da se dvigne in naredi bolj žvečljivo. Večnamenska moka vam ne bo dala enakih rezultatov.
  • Pomagajte, da se testo hitreje dvigne tako, da ga postavite v segreto pečico. To je priročen nasvet, zlasti v hladnih zimskih mesecih. Posodo s testom postavite na srednji nosilec hladne pečice, na rešetko pod testom pa postavite posodo z vrelo vodo. Držite vrata pečice zaprta, da zadržite toplo paro v pečici.
  • Ne raztezajte pramenov testa ko pleteš hlebček. Tako bo hlebček na enem koncu ostrejši od drugega.
  • Nimate bisernega sladkorja?Naredi svojo. V veliko ponev damo & frac12 skodelico granuliranega sladkorja, dodamo 1 žlico vode in mešamo, dokler sladkor ne tvori grudic. Dodamo vodo & frac14 čajne žličke naenkrat, če se ne strdi ves sladkor. Ponev postavimo na srednje nizek ogenj in pogosto mešamo, dokler se sladkorne kepe ne posušijo in jih z lahkoto poberemo z žlico. Ko se ohladijo, se bodo še naprej utrjevali.
  • Med pečenjem pod hlebček položite dodaten piškotek. Zrak, ujet med dvema listoma piškotkov, izolira dno in preprečuje prehitro porjavenje.
  • Uporabite termometer da preverite, kdaj je vaš kruh pečen. Hleb mora biti bogato zlato rjav in imeti notranjo temperaturo 190 F.


Finski kruh Pulla

Hladna sezona se spet približuje. Pred tednom dni je na nas zapadel sneg, kot da zima pomeni resen posel, že. Predvidevam, da zadnje dni vidimo rjavo zemljo na tleh, kmalu pokrito s snegom.

Potem pa sem si namesto, da bi se prestrašil, privolil, da se je bolje sprostiti in narediti nekaj terapevtskega gnetenja testa in morda malo pletenice za dodatno zabavo.

Ni lepšega, kot biti v hladnih dneh doma in uživati ​​v aromi kruha, ki se peče v pečici. Zdi se, da je popoln dan za ta finski kruh iz pulle.

Ta recept Pulla daje kruh, napolnjen s kardamomom. Zaradi tega ima prijeten pridih svežega, svetlega okusa, ki je opazen, a vendar tako subtilen.

Če še niste poskusili kardamoma, je ta recept odličen način, da se mu predstavite. To vas seznani s prijetnim in edinstvenim okusnim profilom začimb kardamoma.

Finski kruh iz pulle: proces

  • Začnete tako, da v veliki skledi kvašite kvas v topli vodi. Ko je kvas penast, primešajte toplo mleko, jajca, kardamom, sladkor in sol.
  • Dodajte 2 skodelici moke in z leseno žlico mešajte mešanico do gladkega. Vmešajte maslo, nato dodajte preostalo moko 1/2 skodelice naenkrat, dokler ne nastane mehko testo.
  • Skladnost mora biti takšna, kot je prikazana na spodnji fotografiji, mehka, kosmat in ne suha.

  • Posodo pokrijemo s plastično folijo in pustimo testo počivati ​​15 minut. Nato ga obrnite na rahlo pomokano površino in gnetejte približno deset minut, dokler ni gladka in elastična.

Kazalci za gnetenje testa

  • Testo gnetite predvsem s petami dlani, potiskajte testo navzdol in stran od telesa. Pri tem uporabite svojo težo.
  • Ko je testo nekoliko ravno, testo prepognite na polovico in znova začnite s potiskanjem in gnetenjem v dlaneh. Ponavljajte, dokler testo ni gladko in elastično.
  • Moj najljubši način za preverjanje pripravljenosti testa je test okenskega stekla.

  • Zgneteno testo oblikujte v kroglo in ga pokrito pustite vzhajati v skledi. To bi moralo trajati približno 60 minut, dokler se testo ne podvoji.
  • Testo na kratko previdno gnetite, samo da se izprazni. Razdelite ga na tri enake dele. Vsak del zvijemo v vrv, dolgo 36 centimetrov.

  • Dvignite ga, da ga položite na 14-palčni pekač za pico, obložen s pergamentnim papirjem. Ko ga položite, ga oblikujte v krog. Konce zaprite tako, da jih pritisnete skupaj, da zaprete krog.

Nasvet: Ko spojite oba konca skupaj, ne povezujte koncev, le tako, da se konci prekrivajo, tako da enega postavite čez drugega. To zagotavlja, da ta del venca ni tanjši od preostalega kroga.

  • Pustite, da vzhaja približno 45 minut, pokrito s čisto kuhinjsko krpo.
  • Pečico segrejte na 375 F. Površino testa premažite z jajčno glazuro, posujte s sladkorjem in na vrhu naribajte mandlje.
  • Pečemo 20-25 minut oziroma do rahlo zlate barve.

Ta kruh Pulla je osupljiv iz pečice. Brez skrbi, da je zunaj hladno. Vzel bom rezino, si izlil vrček čaja in se ogrel v notranjosti.

Kakorkoli že, ni tako hudo. Okno prikazuje omamljanje na prostem v tem letnem času. Lepo z vsemi barvami jeseni. Življenje je dobro.

Ali radi pečete kruh? Tu je še nekaj receptov za kruh iz bloga:

Ste naredili recept iz bloga? Rad bi videl! Označi me Instagram ali Facebook.


Pleten kardamomov kruh (finska pulla)

Če obstaja kakšen recept, ki ga potrebujete za pripravo teh praznikov, je to ta pleteni kruh iz kardamoma, znan tudi kot finska pulla, znana tudi kot najmehkejši, z blazinami najbolj nežno začinjen in z ledom preliven kruh.

Ne razumi me narobe — Obožujem vse krušne dojenčke, ki so prišli iz moje kuhinje. Ne morem izbrati najljubšega. Če pa bi moral izbrati ogljikove hidrate, ki so bili namenjeni praznovanju praznikov, je to to. Ima okus po božiču v obliki hlebcev, in čeprav sem ’m vse za piškote in vroč kakav in se zibam okoli božičnega drevesa, letos prelomim tradicijo z rezino za rezino sveže pečenega pletenega kardamomovega kruha kot nov način naj bo sezona vesela in okusna — er, svetla.

Prijatelj, kakšen je bil tvoj zahvalni dan? Ali ste žalostni in#8217s je konec, ali ste všeč “ kakšen zahvalni dan naj ’s pride na BOŽIČ ”? Ste počakali do petka, da bi sploh izgovorili besedo prazničnega veselja, ali ste od noči čarovnic hodili po hodnikih in poslušali božične pesmi? Če sem iskren, ponavadi praznično hroščko dobim sredi novembra, letos pa je bilo čudno, saj za praznike nisva bila na Srednjem zahodu, kot sva bila dobesedno vsako drugo leto v življenju. Sedaj sem bil navajen, da me je že skoraj zmrznil snežni prah na tleh, ki sem ga v flamenski pižami ob ognju spil in srkal tople napitke ter si grel roke ob pečici, medtem ko sem pekel nekaj slastnega.

Letos pa smo dopust preživeli na Floridi, kjer je sončno, mehko in toplo, v senci pa so nas palme in sprehajale po plaži. Tako je moj Buddy-the-Elfness nekoliko zaostal, in čeprav smo praznovali zahvalni dan tako tradicionalno, kot smo lahko (v avtodomu, lol), še vedno težko verjamem, da je do božiča še mesec dni.

Ko sem pred nekaj tedni pekel ta kruh v hiši svojih staršev in#8217 v Wisconsinu, je bilo vsekakor že hladno in burno in zelo zimsko, zato je bilo pečenje seveda v redu. In ko mi je vonj kardamoma prinesel iz pečice v nosnice, sem vedel —, da je ta kruh kot božič v obliki ogljikovih hidratov. In tako sem prvič slutil božično veselje.

Ker imam nemško družino, finska pulla ni nekaj, kar sem odraščala, in čeprav ima moj mož v svoji družini skandinavske korenine, tudi jaz nisem prepričana, da so jo pojedli veliko. Kot rečeno, ni časa, kot je sedanjost, da bi nadomestili zamujen kruh. Ta recept naredi dve veliki hlebci, kar je zelo primerno, saj bo enkrat, ko boste naredili ta kruh, hitro izginil med družinami vsega izvora.

Zaledenitev po vrhu je popolnoma neobvezna, čeprav imam raje dodaten kanček sladkosti in njen videz (še posebej, če se vaši pleteni hlebčki, tako kot jaz, med peko v pečici razmažejo, kar je zelo frustrirajuće za tip A osebnost, kot je moja, a na srečo ni dejavnik v oddelku za arome). Nekateri bodo namesto tega posipali biserni sladkor ali v testo zamesili rozine ali narezane mandlje, vse ceste pa bodo vodile do iste slastnosti. Ker ne glede na to, kako ga narežete, je ta kruh tako občutljivo sladek in popolnoma začinjen s kardamomom, tako mehak, da bi se ga morda radi pobožali (in ne bi vas malo sodil).

Zato, ker zaostajam za časom in čutim vse počitnice, imam v načrtu, da spečem več tega kruha iz kardamoma in ga ponavljam, dokler se ne počutim kot običajno. In če se počutite podobno ali če želite samo danes speči nekaj zelo okusnega, predlagam, da storite enako.

PS Želite narediti različico tega kruha v obliki žemljic? Poskusite te švedske žemljice s kardamomom (narejene s posebnim sladilom, za katerega nikoli ne ugibate).


Poglej si posnetek: N1 dokumentarac: Finski časovi (Maj 2022).


Komentarji:

  1. Umayr

    popolnoma se strinjam s tabo. Nekaj ​​je v tem in mislim, da je to zelo dobra ideja. popolnoma se strinjam s tabo.

  2. Benji

    Tell me who can I ask

  3. Mervyn

    Moje pohvale avtorju, so mi polepšale oddih v službi. Zanimivo.

  4. Kagashicage

    We must be optimistic.

  5. Hearne

    Ta veličastna fraza je potrebna samo mimogrede



Napišite sporočilo