Tradicionalni recepti

Parižani s sirom

Parižani s sirom

Najprej pripravimo majonezo.Za to zmešamo kvas z 2 žlicama sladkorja, žlico moke in malo toplega mleka.Majonezo pustimo, da raste na toplem.

Moko presejemo v skledo, dodamo malo soli, jajce, stopljeno maslo, sladkor (minus 2 žlici majoneze), vanilijo in toplo mleko. Zamesimo homogeno testo. Če pa menite, lahko dodate še moko ali mleko. Pokrijte z brisačo in pustimo, da se dobljena skorja dvigne na toplem mestu.Ko se podvoji, se lahko loti oblikovanja Parižanov.

Testo razdelite na 8 enakih delov. Zdaj bom poskušal razložiti, kako zložiti te Parižane, saj slik nimam več. Vsako kroglico razporedimo kot pravokoten list. "Domišljijski" list razdelimo na dva dela. Pol lista "obrobje" z rezalnikom testa.

Na nerazrezano stran položite sirni nadev, upognite robove, da preprečite iztekanje nadeva in se s strani z nadevom zvijete, tako da obrobast del lepo prekrije vrh. Namažite vrh z rumenjakom, pustite jih Pustimo vzhajati še 30 minut, nato pa jih za 25 minut postavimo v pečico.

Pravi užitek so, zelo puhasti in s kremno kremo.

Dober tek !!!!


Moldavske papane s kravjim sirom

Nato skozi sito dodamo presejano moko. Dobro premešaj.

Beljake trdo stepemo in jih dodamo po sestavi. Mešajte s širokimi gibi od spodaj navzgor.

Roke in delovno površino namažite s sončničnim oljem.
Preverite sestavo, če je dovolj glasna. Če je premehka, lahko dodate še malo moke.
Oblikujte 4 kroge in 4 kroglice enake velikosti.

Papane prepražimo v sončničnem olju, da na obeh straneh dobro porjavi. Pražite približno 7-8 minut na vsaki strani.

Papane odstranite iz ponve na papirnati brisači.
Vsak papanasi okrasite s kislo smetano in marmelado iz češenj / borovnic / malin / ribeza.

Papane postrezite tople in zmerne!


Najprej pripravite nadev za pito. Svež sir dobro odcedimo, damo v skledo in zmešamo z urdo. 5 & ​​# 8211 6 jajc mešamo 5 & # 8211 6 minut, dokler ne postane penasto, dodamo sladkor po okusu, nato zmešamo z dvema vrstama sira in drobno naribano limonino lupino.

Napišite voščilnice, ki so zložene in zavite v peki papir ali aluminijasto folijo. Napišite toliko zapiskov, kot so narejeni deli pite.


3 hitri recepti s sirom

1. Bučke iz bučk s sirom Telemea

Ali imate radi bučke? No, s cvrtjem lahko postane neustavljiv. Ampak ne verjemite nam na besedo. Poskusite tudi vi! Naribane bučke zmešajte s telemeo, moko in jajci, začinite s peteršiljem in česnom, nato prepražite in okusite. Okusno, kajne?

2. Špinačna pasta s kremnim sirom

Česen, utrjen v maslu in olivnem olju, daje špinači neverjeten okus, zato jih boste skupaj kuhali v ponvi na majhnem ognju. Potem boste špinačo pomešali s kremnim sirom in dobili boste okusno in kremasto sestavo, dobro jo je samo namazati na kruh.

3. Solata s sirom halloumi in pečenimi hruškami

Če imate radi solate, še posebej okusne, to pomeni, da vam bo všeč, kar sem vam pripravila! Naša solata je jeseni tematska, zato smo izbrali dve zelo sočni hruški Santa Maria. Pekli smo jih z malo čebule in jih postregli na valerijski postelji z enim izmed naših najljubših sirov, in sicer halloumi. In če čutite potrebo po nečem hrustljavem, solati dodajte nekaj praženih lešnikov.

Bonus! Tart z gobami in sirom

To je bolj vikend recept, ko se nam zdi, da imamo malo več časa za kuhanje! Kaj torej storiti? Skupaj spečemo tart. Z domačim testom, seveda. In kot nadev se odločimo za nekaj preprostega, nekaj prepraženih gob, pomešanih s stepenim jajcem, urdo, origanom in koprom. Pravimo, da se sliši dobro, se ne strinjate?


Pariški z jabolki

nato se posoda fiksira v stroju in izbere program za kvašeno testo.

Medtem ko se testo gnete in raste, pripravite nadev.

Jabolka, očiščena iz semen, damo na ogenj skupaj s sladkorjem, cimetom in vodo.

Pustite na ognju, dokler ne izgine ves sirup.

Ko testo vzhaja, ga vzamemo iz ponve in oblikujemo Parižane. Oblikuje se zvitek, ki je razdeljen na 10-12 kosov.

Vsak kos precedimo skozi moko, nato z valjarjem premažemo tako, da dobimo približno kvadratno obliko.


Na vrh položite žlico sestavka.

Nato del testa razvaljajte s sestavo, do polovice.

Druga polovica testa, ki je nepokrita, se razreže na trakove široke en prst.

Vsak trak prenesite čez polnjeni del, tako da dobite pletenico.

Pustite vzhajati še pol ure.

Namažemo z jajcem, potresemo z makom in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, 10-15 minut, do zlato rjave barve.


Pariška priprava z nutello ali čokolado

Za testo

Zmešajte toplo mleko, sladkor in kvas, dobro premešajte in pustite 5 minut. Nato dodamo maslo pri sobni temperaturi (mehko, ne stopljeno), sol, vanilijo, naribano limonino lupino, rumenjake in 400 g moke. Dobro premešajte do gladkega in nekaj minut stepite z metlico ali mešalnikom. Na koncu dodamo še preostalo moko in gnetemo, dokler se ne vmeša. Pustite vzhajati, dokler se ne podvoji (približno 30-40 minut).

Pariško modeliranje z nutelo ali čokolado

Po kvašenju testo odstranimo na pomokani površini in ga razdelimo na 4 ali 8 kosov, odvisno od tega, kako veliki želimo, da bi bili Parižani. Naredil sem 4 kose.

Vsak del se raztegne tako, da dobimo približno pravokotnik. En konec prerežemo z zavitkom za pico. Ne prereže se do konca, konec ostane enoten in tako teče veliko lažje. Na drugi konec dajte na manjše koščke nadev, čokoladno kremo ali sesekljano čokolado.

Uporabite lahko tudi domačo naravno Nutello & # 8211 glej tukaj.

Zvijte tako, da odrezani trakovi dosežejo vrh.

Te Parižane z nutello damo na pladenj, obložen s peki papirjem, nato pa namažemo s stepenim jajcem.


Gospodovo vstajenje je eden najbolj pričakovanih krščanskih praznikov. Na sveti dan se vsa družina zbere za mizo, polno tradicionalnih jedi. Vse gospodinje pripravljajo velikonočne jedi, rdeča jajca in jedi iz jagnjetine. V tem članku bomo razkrili nekaj okusnih velikonočnih receptov, te tradicionalne jedi, ki jo imajo otroci radi.

Toda kaj je legenda te jedi? No, velika noč se nanaša na kruh, ki so ga Judje pojedli med velikonočnim praznikom. V hebrejščini so ga imenovali "mata". Kasneje se je ta preprost, brezkvasni in nenapolnjen kruh spremenil v zelo okusno tradicionalno jed, sestavljeno iz tortnega testa, skute, rozin in različnih okusov. Tu je nekaj velikonočnih receptov.

1. Nemška velika noč

Nemška velika noč
  • 50 gramov sladkorja
  • 250 gramov moke
  • 125 gramov hladnega masla
  • pol žličke pecilnega praška
  • 50 gramov jogurta
  • jajce
  • sol
  • 150 gramov sladkorja
  • 750 gramov skute
  • 200 gramov jogurta z 10% maščobe
  • pet jajc (beljak ločen od rumenjaka)
  • 100 gramov zdroba
  • žlica vanilijeve esence
  • žlica limonine esence
  • sol

Velikonočno testo je zelo enostavno pripraviti v robotski skledi. Tam dodamo moko, maslo, sladkor, pecilni prašek in sol. Vse zelo dobro premešamo, nato dodamo jajce, jogurt in nadaljujemo z mešanjem. Ko testo nastane, ga vzemite iz posode in ga položite na pladenj s premerom 23 cm.

Stisnjen je tako, da pokrije podlago in stene pladnja. Ko smo pladenj obložili s testom, ga postavimo v hladilnik, medtem pa poskrbimo za nadev. V skledo robota dodamo beljake, solimo in stepemo, dokler ne dobimo trde pene. V drugo posodo robota dodamo skuto, jogurt, zdrob, sladkor, rumenjake in dve esenci.

Vse zelo dobro premešamo in potem, ko so homogenizirani, postopoma dodajamo beljake. Nadev je pripravljen in ga prelijemo po skorji. Velikonočna jajca pečemo v ogreti pečici na 150 ° C približno eno uro in 20 minut. Postrezite hladno! Dober tek!

2. poljska velika noč

Poljska velika noč
  • 50 gramov sladkorja
  • 250 gramov moke
  • 125 gramov hladnega masla
  • pol žličke pecilnega praška
  • 50 gramov jogurta
  • jajce
  • sol
  • 20 gramov kakava
  • 150 gramov sladkorja
  • 750 gramov skute
  • 200 gramov jogurta z 10% maščobe
  • pet jajc (beljak ločen od rumenjaka)
  • 100 gramov zdroba
  • žlica vanilijeve esence
  • žlica limonine esence
  • sol

Najlepša velika noč. V skledo robota dodajte moko, maslo, sladkor, kakav, pecilni prašek in sol. Vse dobro premešamo, nato dodamo jajce, jogurt in vse premešamo. Testo je pripravljeno in razdeljeno na tri enake dele. Dva od njih damo v plastično folijo in postavimo v zamrzovalnik, tretji kos pa uporabimo za poravnavo robov pladnja. Postavimo ga v hladilnik, medtem pa poskrbimo za nadev.

V skledo robota dodamo beljake, solimo in stepemo, dokler ne dobimo trde pene. V drugo posodo robota dodamo skuto, jogurt, zdrob, sladkor, rumenjake in dve esenci. Vse zelo dobro premešamo in potem, ko so homogenizirani, postopoma dodajamo beljake. Polnilo je pripravljeno!

Iz zamrzovalnika vzemite kos testa in ga naribajte, nato pa položite dno pladnja. Nadev prelijemo po naribanem testu in nanj postrgamo zadnji kos testa. . Velikonočna jajca pecite v ogreti pečici na 150 ° C, prav tako približno eno uro in 20 minut. Postrezite hladno! Dober tek!

3. velika noč brez testa

Velika noč brez testa
  • štiri jajca
  • 80 gramov sladila v prahu
  • 125 gramov jogurta
  • 50 gramov koruznega škroba
  • 25 gramov glutena
  • naribana lupinica limone
  • pol kuverte pecilnega praška
  • vanilijeva esenca
  • esenca limone

Najprej ločimo beljake od rumenjakov. V skledi beljake zmešamo z malo soli, dokler ne dobimo pene. V drugi skledi zmešajte rumenjake skupaj s sladilom. Na vrh dodajte zelo dobro odcejen posneti kravji sir in jogurt.

Zmešajte škrob, gluten in pecilni prašek. Dobljeno sestavo dodamo v posodo, v kateri imamo rumenjake in vse narahlo premešamo. V dobljeno testo dodamo umešane beljake in vse premešamo. Nato dodamo naribano limonino lupinico in dve esenci. Končno bomo dobili zračno in dišeče testo. Uporabili bomo pladenj s premerom 23 cm, ki ga bomo obložili s papirjem za peko.

Dodamo testo in dobro poravnamo. Velikonočna jajca za približno 45 minut postavimo v ogreto pečico na 180 ° C. Veliko noč postrežejo hladno! Dober tek!


SLASTI VELIKONOVNIK S KRAVJIM SIROM Recept + video

Pozdravljeni dragi poželelci Danes vam predstavljam svoj puhast recept za SOLJEN VELIKONOVNIK S Kravjim sirom. Priprava ni tako težka, potrebujete le potrpljenje, ko testo raste. Tudi ta recept nima prefinjenih sestavin in je zelo okusen. Slana velika noč s skuto ostane na velikonočni mizi in je simbol tega praznika. Upam, da vam bo ta recept všeč in da boste uživali!

Sestavina:

  • 800 ml. - mlačno kravje mleko
  • 1.100 - 1.200 kg. - bela moka
  • 500 gr. - svež kravji sir 9% LACTIS
  • 3 jajca
  • 10 gr. - suhi kvas
  • 2 žlici olivnega ali sončničnega olja
  • 1 čajna žlička - sol
  • 1 čajna žlička - sladkor

Način priprave:

  1. V veliko skledo vlijemo mlačno mleko, dodamo sladkor, suh kvas, premešamo in pustimo, da se kvas aktivira 4-5 minut.
  2. Nato nalijemo olje, dodamo polovico količine moke in solimo. Z vilicami premešajte, postopoma dodajte preostalo moko. Ko ne morete več mešati z vilicami, testo obrnite na mizo in ga gnetite 5 minut. Na koncu boste prejeli testo, ki je prijetno na dotik in rahlo lepljivo.
  3. Posodo namastimo z oljem, vanjo damo testo, ga namažemo z oljem, pokrijemo z brisačo in pustimo testo vzhajati na toplem eno uro ali dokler se volumen ne podvoji.
  4. Ko testo vzhaja, ga položite na čisto pult in ga razrežite na dva dela, odvisno od velikosti pekačev morate dobiti manjši in večji kos.
  5. Odrežite tretjino testa iz večjega kosa, ki ga boste uporabili na dnu testa. Iz 2/3 testa narežemo 6 kosov, ki bodo pletenica. 3 morajo biti večje od ostalih. Iz njih oblikujte kroglice.
  6. Nato za manjši pladenj vzemite drugi kos testa, enako razrežite 1/3, preostanek pa razrežite na 3 kose. Oblikuje tudi kroglice.
  7. Pripravite manjšo veliko noč. Večjo kroglico položite v krog, tako da pokriva dno pekača s premerom 20 cm. pred tem morate naoljiti tako podlago kot robove.
  8. Ostale tri kose raztegnite v obliki vrvice približno 70 cm. ali tako, da obdaja pekač. Vrvice prepletemo na tri in jih nato razporedimo po robovih podlage za testo, tako da se prilepijo na robove pladnja.
  9. Nato v skledo dajte 9% maščobni sir Lactis. Razbijte jajca, jih malo posolite in mešajte, dokler ne dobite kremaste teksture. Napolnite prazen krog na sredini sirove pletenice in pustite veliko noč na toplem mestu podvojiti prostornino približno 40 minut.
  10. Veliko noč namažite s stepenim jajcem celo po siru. Velikonočna jajca pečemo v ogreti pečici pri 180 stopinjah C približno 40 minut ali dokler na vrhu dobro ne porjavijo.
  11. Vmes modelira tudi drugo pasho. Večjo kroglico položite v krog velikosti 22 cm. Podstavek pladnja in robove namažite z oljem, razporedite tudi krog. Nato vzemite 3 največje kroglice in oblikujte strune. Pletemo jih in razporedimo po robovih podlage za testo, tako da se prilepijo na robove pladnja.
  12. Prazen krog na sredini pletenice napolnite s sirom in naredite malo prostora v obliki križa. Vzemite druge kroglice, iz njih oblikujte vrvice, jih prepletite in na sredini oblikujte križ. Pokrijte ponev in pustite, da se pasca podvoji.
  13. Namažite ga s stepenim jajcem po vsej površini, tudi po siru. Velikonočna jajca pečemo v ogreti pečici pri 180 stopinjah C približno 60 minut ali dokler na vrhu dobro ne porjavijo.
  14. Pustite, da se velika noč popolnoma ohladi in jo z veseljem postrezite. Dober tek!

Če pripravljate ta recept, ga ne pozabite fotografirati in uporabiti oznako #valeriesfood


Parižani s skuto - Bakos Ildiko

Presejano moko zmešamo s suhim kvasom, pustimo pri sobni temperaturi, da mleko (2 žlici pustimo za mazanje) zmešamo z mehkim maslom, sladkorjem, soljo v posodi, nato pa ga postopoma vmešamo v moko: gnetemo z oljem, nato dodamo mleko. Testo gnetite, dokler se ne prime za roke in nastanejo zračni mehurčki. Ni nujno, da je testo trdo! Testo pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati, dokler se volumen ne podvoji (30-40 minut). Medtem pripravimo nadev: sir, ki je ostal čez noč, zmešamo s sladkorjem, limonino lupino in vanilijo, nato pa z mešalnikom in surovim jajcem dobro premešamo. Iz testa sem oblikoval 4 oblike valjev in izrezal 20 rezin (lahko jih izrežete še manj, kar pomeni, da bodo Parižani večji). Vsak kos s twistrom sem razporedil v pravokotne oblike. Polovico pravokotnika sem narezal na trakove debeline približno prsta. Vsak kos testa napolnite v delu, kjer trakov nismo razrezali s sirom in začnite z valjanjem, dokler ne pridemo do trakov. Vsak trak previdno razvaljajte po napolnjeni strani. Položimo jih v pladenj, obložen s papirjem za peko, in pustimo počivati ​​še 10 minut, jih namastimo z 1 jajcem, pomešanim z 2 žlicama mleka, nato pa jih damo v segreto pečico in pustimo do zlato rjave barve.


Pariške sestavine s sirom in rozinami

-za testo:
500 g moke
1 vrečka suhega kvasa
70 g star
260 ml mleka
50 g stopljenega masla
Ščepec soli
1 oz

-za polnjenje:
500 g sladkega kravjega sira
1 oz
30 g rozin
6 žlic sladkorja v prahu
esenca ruma
1 vrečka vanilijevega sladkorja
1 žlica sive barve

-za mast:
1 rumenjak
2-3 žlice mleka
črni sezam

Priprava Parižanov s sirom in rozinami
Najprej pripravimo kvasno majonezo, ½ čajne žličke sladkorja, 50 ml toplega mleka, 5 žlic moke. Pustimo vzhajati 20 minut, toplo.
Moko presejemo v skledo in na njeno sredino dodamo rahlo stepeno jajce z vilicami, mleti sladkor, rahlo toplo mleko in 50 g mehkega masla. Gnetemo, dokler testo ne postane elastično in se ne lepi več na roke.
Posodo pokrijemo s plastično folijo za živila in pustimo testo vzhajati 90 minut na mestu, ki je oddaljeno od tokov hladnega zraka.
Sir dajte v skledo, dodajte sladkor, esenco ruma, vrečko vanilijevega sladkorja, jajce in premešajte do gladkega. Nato dodamo zdrob in rozine ter ponovno premešamo.
Po pretečenem času testo vzamemo na pult, posuto z moko, ga razdelimo na sedem kroglic (bilo jih je tudi 8), vsako kroglico z valjarjem razporedimo v pravokotni obliki in polovico pravokotnika razvaljamo na trakove.
Na ne razpokano stran dajte izdatno žlico sirovega nadeva, zavijte od nadeva, tako da trakovi ostanejo zunaj zvitkov.
Tako dobljene zvitke damo v pladenj, obložen s peki papirjem, in pustimo vzhajati še 30 minut.
Medtem v skledi zmešajte rumenjak z mlekom. Potem ko so Parižani dovolj fermentirali, jih namažite s to sestavo, po vrhu potresite sezamova semena in jih postavite v ogreto pečico na 180 stopinj C, za 20-25 minut, dokler lepo ne porjavijo.