Tradicionalni recepti

Jabolčni začimbni piškoti s stepeno smetano s slano karamelo

Jabolčni začimbni piškoti s stepeno smetano s slano karamelo

V srednji skledi stepemo stopljeno maslo, granuliran sladkor in rjavi sladkor, dokler se ne združijo. Vmešajte jajca, eno za drugim, do gladkega. Dodamo mleko in vanilijo, mešamo, dokler se ne združi. Dati na stran.

V veliki skledi skupaj stepemo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol, cimet in muškatni orešček. Suhe sestavine počasi dodajajte mokre sestavine in nežno mešajte, dokler se ne združijo. Testo bo imelo nekaj grudic. Zložite jabolko.

Obloge za kolačke napolnite do polovice z testo. Pečemo 21–23 minut, pekač obračamo do polovice peke. Zobotrebec, vstavljen v sredino, bo po končanem delovanju čist. Vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi pred zmrzovanjem.


To je sezona jabolk! In ko vam ne gre za jabolčno pito, so ti jabolčni kolački najboljša alternativa, ki jo lahko dobite. Popolnoma začinjeni piškoti v kombinaciji z jabolčnimi dobrotami od samega začetka … res ne morete ’t narediti napake s temi slastnimi piškoti!


Jabolčna torta iz pinjenca s stepeno smetano s slano karamelo

Recept avtorja Giada De Laurentiis

Ta torta je kot nalašč za jesensko sladico. To je najmanj zahtevna torta doslej: postrezite jo v posodi, v kateri se je spekla, in ji pokažite sladkor v prahu, da bo videti še posebej lepo. Mandljeva moka ji daje odličen oreh, pinjenec pa ohranja torto super vlažno. Če se res počutite ustvarjalno, lahko naredite zabavne modele z narezanimi jabolki na vrhu torte, preden se peče!

Najraje stepem svežo stepeno smetano in vanjo nežno vmešam slano karamelo za sladek in aromatičen preliv.


3 stepene smetane z okusom (Naprej)

Dodajte nekaj okusa svoji domači stepeni smetani! Tu so 3 ideje: stepena smetana iz slane karamele, smetana iz čokolade in stepena smetana iz pomarančnih začimb! Naredite enega ali vse tri! Bili bi popoln dodatek k počitniški piti ali vročem kakavu!

Slana karamelna stepena smetana

Praznični pite bar:

Postavite Holiday Pie Bar! Pripravite svoje najljubše praznične pite z izbiro stepenih krem ​​z okusom, desertnih omak in prelivov, kot so sesekljani kandirani oreščki, drobtine piškotov in čips! Vsakdo bi se tako zabaval, ko bi prilagodil svoj kos praznične pite! Jaz ’m mislim, da bi bila Thanksgiving Pie Bar neverjetna z bučno, pecanovo in jabolčno pito! YUM!

Čokoladna stepena smetana Pomarančna začimba stepena smetana

Iščete stepeno smetano iz navadne vanilije? Tudi jaz imam recept za to!


Jabolčni zavitek s slano karamelno stepeno smetano

Buča. Povsod je. Včeraj sem bil v trgovini z živili in vsak pokrov na hodniku je poskušal vse potisniti buča na meni. Mešanica bučnega kruha. Bučni tortiljini čips. Bučno maslo. Bučna zobna pasta (šalim se … čeprav sem ’m prepričan, da obstaja, nekje).

Tukaj je moje vprašanje. Kaj pa jabolko ?! Dajte mi izbiro med bučo in jabolkom, jaz pa bom izbral slednje. Je še kdo z mano glede tega? Kdorkoli. Oh, razumem. Vsem vam je oprala možgane Starbuckova trženjska akcija z začimbami iz buč, ki se je začela avgusta ali pa kakšna smešnost.

Ljudje prekinite krog. Odstranite bučne arome. Čas je, da jabolko doživite tako, kot je bilo mišljeno, da ga boste uživali … obdanega z obilnimi količinami sladkorja, masla in cimeta ter zavitega v ročni ocvrt wonton. Nato pa še z noro zasvojeno slano karamelno stepeno smetano.

Še vedno želite tisti hromi bučni kolaček? Točno tako. Živite tako, kot je bilo mišljeno, da bi uživali in se soočili s temi jabolčnimi pitami Wontoni s stepeno smetano s slano karamelo.

Vem, v zadnjem času sem nekako obseden z wontoni. Pred nekaj tedni sem naredila te breskevske čevljarske wontone z bourbonsko stepeno smetano (ahhh, poletje … pogrešam te). Kar zadeva postrežbo noro dobre aplikacije za zabave, me zanima#8217m o Southwest Wontons. Zajtrk sploh ni varen pred mojo jezo wontona … Slanine, jajca in sir Wontons!

Ne razumite me narobe. Jaz ’m velik oboževalec jabolčne pite naravnost navzgor. Toda to zahteva TAKO veliko dodatnih korakov … krožnik. Vilica. Kdo ima čas za vse to. Želim si jabolčno pito v svojem obrazu čim prej, tako, kot so naši predniki jamarji jedli pito … z rokami.

Ali lahko za sekundo samo govorimo o SLAŽENI KREMI S KARAMELO. Oprostite za kričanje. Ne ne ’m ne. Tako prekleto dobro. Moral bi biti zelo navdušen, saj sem pokazal dovolj zadržanosti, da nisem pojedel celotne sklede prej pri fotografiranju teh fotografij. To je#8217 impresivno.

Kmalu boste vsemu in vsakemu dodali stepeno sladko smetano s slano karamelo. Zaupaj mi.


Domača stepena smetana

  • Težka smetana za stepanje – Preden stepate, se prepričajte, da je zelo hladno.
  • Sladkor v prahu – Težka smetana ni sladkana, kar pomeni, da moramo sladkati smetano. Sladkor v prahu je odlična izbira, ker se raztopi naravnost v smetano in brez zrnatega kristala sladkorja.
  • Izvleček vanilije – Dotik vanilije je bistvenega pomena za klasičen okus stepene smetane. Spodaj si oglejte moje druge različice okusa!
  • Vse sestavine dajte v posodo za mešanje. Z ročnim mešalnikom ali stoječim mešalnikom stepajte na srednje visoki hitrosti, dokler se krema ne zgosti in puha. Lahko ga premagate, dokler ne zadrži mehkih ali trdih vrhov, po vaši izbiri.

Ta stepena smetana je popoln preliv za torte ali pite. Lahko ga zavrtite na sladoled ali česen v kavo ali vročo čokolado. Zgradite lepo malenkost ali pa jo uporabite kot piko na i hrustljavega sadja. Uporaba je neskončna!


Karamelna torta z jabolčno stepeno smetano

Je dobro. To je ena najboljših degustacijskih peciv, kar sem jih imel kdaj narediti.

Ampak tukaj je nekaj, kar bom delil dva recepta za to torto. Razlog je v tem, da sem pri izdelavi iz nič uporabil karamelno torto Rose ’s. Uspelo mi je in mi je bilo všeč. Potem sem ga spet naredil in poskusil spremeniti recept, vendar brez uspeha. Vsaka moja sprememba ni pomagala in bolj verjetno je vzel po že popolnem receptu.

To je še posebej veljalo za karamelno glazuro. Ničesar nisem mogel spremeniti, da bi izboljšal teksturo, okus in konsistenco te omake. Spodaj je neverjetno.

Jabolčno stepeno smetano, ki sem jo dobila od Rachel Ray, je bilo tudi težko izboljšati. (Dodal sem 1/2 žličke cimeta, vendar je to popolnoma neobvezen korak!)

To so recepti od začetka, če ste pripravljeni in zmožni. Priporočam pa, da so okusi senzacionalni!

Recept, ki ga bom spodaj navedel, je pol-domača različica, ki uporablja škatlasto mešanico, karamelno omako v kozarcu in Cool Whip®. Samo zato, ker ne morem objaviti te čudovite in slastne torte v obliki iz nič, ne pomeni, da ne morem zagotoviti#8217 nekaj nekakšen recept, ki ga lahko uporabite!

Najprej pa montaža.

Torto naredite v dveh kvadratnih 9-palčnih pekačih. Pripravil sem jih tako, da sem premazal z Goopom, nato pa jih obložil s pergamentom.

Pustite, da se torte ohladijo na sobno temperaturo. Poravnajte torte na isto višino.

Pripravite karamelno omako in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. (ali si v hladilniku privoščite karamelno omako in jo segrejte do mlačnega)

Eno kvadratno torto položite na stojalo za torte in pokrijte s približno 1/2 skodelice karamelne omake. Hočeš, da je omaka dovolj topla za premikanje, vendar ne tekoča. (Konzistenco lahko na tej točki nadzirate s temperaturo.) Če je vaša karamelna omaka preveč tekoča, pustite, da se ohladi, preden zaključite s pokrivanjem te plasti torte, poskušamo se izogniti luži karamele okoli dna torte. . Ko na torto nalijete karamel, jo ohladite približno 15 minut v hladilniku ali 10 minut v zamrzovalniku. Želite omako čim bolj ‘postaviti ’.

Ko karamelna omaka prekrije torto in je trda, jo lahko pripravite za naslednjo plast.

Pripravite jabolčno stepeno smetano. (ali vzemite svoj Cool Whip®)

Slamico razrežite na štiri enake dele in položite v štiri vogale torte.

Ta korak ni lep, vendar je za to torto bistven. Stepena smetana ni dovolj trdna, da bi obdržala zgornjo težo torte.

Torti dodajte približno 1 skodelico stepene smetane in jo zgladite. Stepeno smetano ne smete presegati višine slamic.

Naslednjo plast karamelne pogače položite na plast stepene smetane in ponovite korak, tako da torto prelijete s karamelno glazuro. Sprva uporabite malo manj, saj ne želite, da preveč kaplja.

Napolnite vrečko za cevi s preostalo jabolčno stepeno smetano in po vrhu razvaljajte čudovite vrtinčke. (Raje imam ta odprti zvezdniški nasvet od Ateca)

Potresemo s približno 1/2 čajne žličke cimeta (to je majhna količina, prilagodi se svojemu okusu).

Po vrhu pokapajte z zelo tekočo karamelno omako. (V glazuro pri sobni temperaturi dodajte malo mleka in mešajte, dokler se ne združi. Dajte v vrečko za cev in odrežite najmanjšo konico, nato pa previdno pokapajte.)

Ohladite, dokler niste pripravljeni za serviranje.

NASVETI: Če želite, da so torte čim bolj ravne, da s to čudovito karamelo nič ne zdrsne. Ko bo toplejše, bo karamela postala bolj tekoča. Če lahko svojim tortam podarite a rahlo konkavno v središču, kar bi tudi delovalo.

Želite vedeti NAJBOLJŠE (najlažje) načine za izravnavo torte?

  • Moja najljubša metoda je izravnava torte, ki jo tukaj podrobno pokažem.
  • Nazobčan nož. Nekaj ​​stvari pri tej metodi- imejte DOLG nazobčan nož. Želite, da roka, ki drži nož, ostane stabilna v torti, medtem ko je druga roka položena na torto in jo rahlo obrne. (očitno je, da ima torta na mizi veliko bolj enostavno)
  • Poravnajte torto takoj iz pečice. S čisto krpo, prepognjeno, pritisnite vročo torto navzdol. Pritisnite samo v kupolo in se prepričajte, da je kupola poravnana z robovi torte. Pri tej metodi bodite zelo previdni, saj želite to narediti, ko je pecivo zelo vroče.

Karamel je najtežji del. Ko boste lahko določili najboljšo skladnost za delo z vami, boste nastavili! Ugotovil sem, da je najboljši način vadbe uporaba piškotov in morskih prašičkov. (plus … yum! Ta recept bomo kmalu delili!) Če to torto potrebujete za poseben dogodek, se najprej vadite!

Če torto naredite iz nič, boste imeli TRI plasti torte (veliko testa, nikoli ne napolnite pekača več kot 1/2). Ne priporočam, da bi to torto naredili v treh plasteh (stabilnost je problem), zato je zamrznitev dodatne plasti odlična možnost.

V pol-domačem receptu sem za shranjevanje kupljene karamelne omake dodal sladkor v prahu (slaščičarje). VEM! Vem. To je noro. Ampak tisto, za kar sem šel dosledno. Omaka mora biti nekoliko debelejša, da se ne razlije po vsem. Dodajanje sladkorja v prahu lahko preskočite in uporabite le manj karamelne omake, tako da prelivanje ne bo problem.

Jabolčnega izvlečka ni enostavno najti, nekaj sem ga moral naročiti. (Čisti izvleček jabolk iz OliveNation). Lahko nadomestite jabolčni jabolčnik, vendar pa po vsakem dodajanju začnite z žličkami in preizkusite okus. Pazite, da v stekleno smetano, kupljeno v trgovini, ne dodate preveč tekočine, saj lahko postane preveč tekoča.

Ta karamelna jabolčna torta je VREDNA dela! Neverjetno je. Okusno! Ti okusi so genialni in čudoviti ter nujni za jesenska in praznična srečanja.

To torto sem oblikovala tako kot mojo čokoladno bučno torto in torto iz rdeče žametne poprove mete. To je zagotovo zamašek predstave!


Karamela napolnjena s piškoti s stepeno karamelno glazuro

Donos: 30 piškotov

Sestavine

    • 1 mešanica rumene torte (meni je ljubši Pillsbury)
    • 3 cela jajca
    • 1/2 skodelice vode
    • 1/3 skodelice olja
    • 1 skodelica kisle smetane (8 unč)
    • 1 majhna škatla instant vanilijev puding
      • 1 palčka masla, stopljeno
      • 1 skodelica pakiranega svetlo rjavega sladkorja
      • 1/4 skodelice mleka
      • 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
      • 2 palčki masla
      • 1 skodelica pakiranega temno rjavega sladkorja
      • 1/3 skodelice težke smetane ali več, če je potrebno
      • 16 oz. slaščičarski sladkor (

      Navodila

      1. Za piškote dobro premešajte vse sestavine. Pečemo pri 325 ° približno 18 minut.
      2. Med pripravo nadeva pustite, da se piškoti ohladijo (ali uporabite vnaprej pripravljeno karamelno omako iz kozarca, na primer Smuckers). Ko se ohladi, s sredico za jabolka odstranite sredino in se pripravite na polnjenje (poglejte, kako to storite tukaj).
      3. Če želite narediti nadev (če ne uporabljate vnaprej pripravljenega), v majhno ponev dodajte maslo, rjavi sladkor in mleko. Segrevajte, dokler se maslo ne stopi in se sladkor raztopi, približno 3-5 minut na zmernem ognju. Odstranite z ognja in vmešajte vanilijev ekstrakt. Pustite, da se nekoliko ohladi in se bo začelo zgoščati. Z žlico ga vstavite v luknjice za piškote.
      4. Za glazuro stopite maslo v ponvi na zmernem ognju ter mu dodajte rjav sladkor in smetano. Segrevajte, dokler ne zavre, nato pa ga odstranite z ognja in prenesite v posodo za mešanje. Med mešanjem slaščicam postopoma dodajamo sladkor. Dodajte vanilijo. Nadaljujte z mešanjem, dokler se glazura popolnoma ne ohladi in postane lahka in penasta.
      5. Zmrznite piškote, ki sem jih uporabil z veliko okroglo konico) in uživajte !!

      KAKO PRIPRAVITI KARAMELOVO JABKOVO TORTO

      Caramel Apple Poke Cake se začne z mešanico vanilijeve torte (začinjena torta bi bila tudi neverjetna).

      Nato zdravnik zmešaš z začimbami iz jabolčne pite in nadevom iz jabolčne pite. V tej torti si želimo vsega cimetovega jabolčnega okusa!

      Ko ga spečete do zlate popolnosti, po topli torti naredite luknje in jo pokapajte s karamelno omako. Ko se torta ohladi, jo prelijete s stepenim prelivom, drobtinami in še karamelno omako.

      Resno, kako neverjetno se to sliši?

      Poskrbite, da ne preskočite drobtinic na vrhu. To torto res dvignejo na naslednjo stopnjo!


      Prejšnji Ramblings

      • ►� (1)
        • ►  Avgust (1)
        • ►� (6)
          • ►  .junij (3)
          • ►  maj (1)
          • ►  Marc (1)
          • ►  Januar (1)
          • ►� (15)
            • ►  november (2)
            • ►  september (1)
            • ►  julij (2)
            • ►  Juni (1)
            • ►  maj (1)
            • ►  April (2)
            • ►  marec (2)
            • ►  Februar (2)
            • ►  Januar (2)
            • ►� (28)
              • ►  December (2)
              • ►  november (2)
              • ►  oktober (3)
              • ►  september (2)
              • ►  August (2)
              • ►  Julij (2)
              • ►  Juni (1)
              • ►  maj (3)
              • ►  April (3)
              • ►  Marc (3)
              • ►  Februar (2)
              • ►  Januar (3)
              • ►� (43)
                • ►  December (3)
                • ►  november (4)
                • ►  oktober (4)
                • ►  september (4)
                • ►  Avgust (4)
                • ►  julij (5)
                • ►  Juni (2)
                • ►  maj (2)
                • ►  April (3)
                • ►  marec (4)
                • ►  Februar (4)
                • ►  Januar (4)
                • ►� (48)
                  • ►  December (2)
                  • ►  november (4)
                  • ►  oktober (4)
                  • ►  september (5)
                  • ►  August (3)
                  • ►  julij (5)
                  • ►  Juni (4)
                  • ►  maj (5)
                  • ►  April (4)
                  • ►  marec (4)
                  • ►  Februar (4)
                  • ►  Januar (4)
                  • ►� (52)
                    • ►  December (4)
                    • ►  november (5)
                    • ►  oktober (5)
                    • ►  september (4)
                    • ►  August (5)
                    • ►  julij (4)
                    • ►  Juni (4)
                    • ►  maj (5)
                    • ►  April (4)
                    • ►  marec (4)
                    • ►  Februar (4)
                    • ►  Januar (4)
                    • ►� (102)
                      • ►  December (4)
                      • ►  november (5)
                      • ►  Oktober (7)
                      • ►  september (10)
                      • ►  August (9)
                      • ►  Julij (9)
                      • ►  Juni (9)
                      • ►  maj (11)
                      • ►  April (9)
                      • ►  Marc (11)
                      • ►  Februar (9)
                      • ►  Januar (9)
                      • ►� (133)
                        • ►  December (9)
                        • ►  november (10)
                        • ►  oktober (11)
                        • ►  september (8)
                        • ►  August (13)
                        • ►  julij (10)
                        • ►  .junij (9)
                        • ►  maj (12)
                        • ►  April (13)
                        • ►  Marc (13)
                        • ►  Februar (12)
                        • ►  Januar (13)
                        • ▼� (171)
                          • ►  December (15)
                          • ►  november (13)
                          • ►  Oktober (10)
                          • ►  september (14)
                          • ▼  August (13)
                          • ►  Julij (13)
                          • ►  .junij (14)
                          • ►  maj (15)
                          • ►  April (15)
                          • ►  marec (14)
                          • ►  Februar (17)
                          • ►  Januar (18)
                          • ►� (200)
                            • ►  December (12)
                            • ►  november (18)
                            • ►  Oktober (16)
                            • ►  september (16)
                            • ►  August (19)
                            • ►  julij (21)
                            • ►  junij (15)
                            • ►  maj (18)
                            • ►  April (18)
                            • ►  Marc (14)
                            • ►  Februar (15)
                            • ►  Januar (18)
                            • ►� (132)
                              • ►  December (19)
                              • ►  november (16)
                              • ►  oktober (15)
                              • ►  september (22)
                              • ►  August (24)
                              • ►  Julij (17)
                              • ►  junij (12)
                              • ►  maj (7)

                              Povzetek recepta

                              • 1/2 skodelice sladkorja
                              • 2 žlici vode
                              • Ščepec grobe soli
                              • 2 skodelici težke smetane

                              Pripravite ledeno kopel na stran. V ponvi na zmernem ognju kuhajte sladkor, vodo in sol ter enkrat premešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Kuhajte, ne da bi mešali, dokler sladkor ne postane zlato jantar. Odstranite ponev z ognja, počasi in enakomerno vlijte smetano po straneh ponve (razpršila se bo). Pekač vrnemo na srednji ogenj in mešamo z leseno žlico, dokler se ne združi.

                              Prenesite karamelno kremo v mešalno posodo, postavljeno v ledeno kopel in pustite stati zelo hladno, občasno premešajte, približno 30 minut. Zmes lahko čez noč shranite v hladilniku. Pred serviranjem stepemo karamelno kremo, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Uporabite takoj.