Tradicionalni recepti

Piščančja ciulama

Piščančja ciulama

Piščanca skuhajte skupaj s korenjem, zeleno in malo soli. Ko je meso kuhano, ga odstranite ločeno.

V ponvi segrejemo maslo, na katerega dodamo drobno sesekljan česen.

V skledo damo moko in zmešamo s sokom, v katerem je bil kuhan piščanec, ter ga prelijemo s česnovim maslom. Po potrebi dodajte sok. (Količin za omako ciulama nisem napisal, ker vsi naredijo več ali manj).

Ko je omaka kuhana, dodamo meso in pustimo vreti še nekaj minut, da ustreza soli.

Idealen je s polento.


Video: Chicken Soup - Hühnersuppe - Piščančja juha (December 2021).