Tradicionalni recepti

Bios kuharja: Paul Prudhomme

Bios kuharja: Paul Prudhomme

Človek, ki je Cajun naredil za mednarodni kulinarični fenomen in pomagal Noli postaviti na zemljevid.

HITRI DEJSTVI

Kulinarični slog: Cajun

Restavracije:nekdanja izvršna kuharica poveljniška palača in K-Paulina kuhinja v Louisiani

Rojen: 13. julija 1940 v Opelousasu v Louisiani

Podpisna posoda: Pocrnela rdeča riba

Izobraževanje (ali prejšnji nastopi): Prudhomme ni imel formalnega kulinaričnega usposabljanja, temveč se je naučil umetnosti kuhanja Cajuna v kuhinji svoje družine. V svojih dvajsetih je Prudhomme potoval po državi, delal v različnih restavracijah in se učil različnih kulinaričnih stilov. Njegov veliki premor pa je prišel leta 1975, ko je začel delati v poveljniški palači pod vodstvom Gerhardta Wolfganga Brilla. Štiri leta kasneje sta Prudhomme in njegova pokojna žena Kay odprla kuhinjo K-Paul's Louisiana Kitchen.

Nagrade: Leta 1983 je državno restavracijsko združenje Louisiana Prudhomme razglasilo za "restavratorja leta". Tri leta pozneje je Prudhomme Ameriška kulinarična zveza razglasila za "kulinarika leta". Leta 1993 je nacionalno restavracijsko združenje Prudhomme podelilo nagrado College of Diplomates, leta 2000 pa je Nation's Restaurant News preimenovalo Prudhommea v nagrado "Fine Dining Legend Award". Prudhomme je cenjen tudi zaradi svojega človekoljubnega dela, ki mu je leta 2006 prineslo nagrado Humanitar leta leta Bon Appetit.

Pomembne omembe: Prudhomme je pogosto akreditiran tako, da Cajuna pripelje v mainstream. Danes ima kuhar svojo linijo začimb in prekajenega mesa, ki se prodaja pod imenom Čarobne mešanice začimb.

ALI SI VEDEL?

Spomladi 2008 je Prudhomme, ko je gostil golfski turnir Zurich Classic v New Orleansu, pašala potepuška krogla kalibra 22. Kuhar je sprva domneval, da je bolečina čebelji pik, potem ko se je zavedel, da ima rano zdravljeno, se je takoj vrnil na kuhalnico.


Biografija kuharja: Paul Prudhomme - recepti

Kuhar Paul Prudhomme je izrazito kulinariko svoje domače Louisiane potisnil v središče pozornosti in še naprej premika meje z ustvarjanjem razburljivih, novih ameriških in mednarodnih jedi.

Prudhomme se je pri kuhanju pri mami naučil uporabljati sveže sestavine in še naprej uporablja le najboljše pridelke na zemlji. Kot najmlajši od 13 otrok je bil Prudhomme vedno pustolovski. Njegova močna radovednost in kulturni običaji so ga spodbudili, da je v zgodnjih dvajsetih zapustil Louisiano in potoval po Združenih državah ter doživel vse mogoče kulinarično okolje. Od indijske rezervacije pa vse do najboljše restavracije s petimi zvezdicami se je Prudhomme naučil ljubiti, ceniti in se poročiti z okusi svojih mlajših let z okusi mnogih drugih kultur.

Julija 1979 sta se s svojo pokojno ženo odprla K-Paulova kuhinja v Louisiani v New Orleansu. V samo nekaj letih je njegova restavracija v francoski četrti privabila svetovne popotnike in še danes navdušuje obiskovalce. K-Paul's Oddelek za gostinstvo zadovoljuje brbončice v New Orleansu in po vsej državi. Zaradi neskončnih zahtev po skrivnostih začimb je Prudhomme ustvaril svojo linijo naravnih zelišč in začimb. Prudhommejeve čarobne mešanice začimb TM so distribuirane v vseh 50 državah in v več kot tridesetih državah po vsem svetu.

Kot eden najbolj znanih ameriških kuharjev je Prudhomme pogosto nastopal v treh glavnih televizijskih omrežjih. Prudhomme je bil tudi predmet številnih člankov, mnoge pa je napisal tudi sam v tako uglednih nacionalnih revijah, kot je Čas, Newsweek, dober tek, Potovanja in prosti čas, in Playboy.

Med številnimi priznanji in nagradami je Prudhomme leta 1983 prejel nagrado "Restavrator leta" od združenja restavracij Louisiana State. Prudhomme je bil prvi kuhar, rojen v Ameriki, ki je prejel zaželeno Merite ׳ Agricole Francoske republike, leta 1986 pa ga je Ameriška kulinarična zveza nagradila kot "kulinaričar leta" in tudi "kulinarični diplomat"- Fundacija kuhar in otrok (1994) . Prudhomme je sodeloval tudi v America's Promise, eni vodilnih nacionalnih organizacij za razvoj mladih v državi. Nacionalno restavracijsko združenje je Prudhommeju podelilo nagrado College of Diplomates in nagrado Thad in Alice Eure Ambassador of Hospitality Award. Bil je počaščen kot dobitnik nagrade Nation's Restaurant News "Fine Dining Legend Award" in izbran za predsednika nacionalnega meseca izobraževanja o varnosti hrane leta 2001. Maja 2003 ga je Nation's Restaurant News uvrstil v Hall of Fame MenuMasters in prejel humanitarno humanitarno nagrado Bon Appetit Nagrada leta 2006.

Prudhomme je kuhal za voditelje držav in člane ameriškega kongresa. Kuhar daje podporo velikim blagodatim, kot so obroki na kolesih, velikonočni pečati, marčevski dim, veliki bratje/velike sestre, kuhar in otrok ter je nacionalni predstavnik za cistinozo. Prudhomme je bil prvi kuhar, ki je sodeloval v seriji Roberta Mondavija "Veliki kuhar Amerike". Prudhomme je bil eden od 12 kuharjev, izbranih z vsega sveta za praznovanje 3000 -letnice Jeruzalema, kjer je vsak kuhar ustvaril košer jed, ki so jo marca 1996 postregli na prazniku kralja Davida.

Najbolje prodajan avtor Prudhomme je napisal devet kuharskih knjig in izdelal šest kuharskih videov, od katerih sta bila dva na 53. zaporednih tednih na vrhu lestvice Billboard. Pet Prudhommovih kuharskih serij temelji na njegovih kuharskih knjigah, Fork In The Road, Fiery Foods, Kitchen Expedition, Louisiana Kitchen in Always Cooking, ki se trenutno predvajajo na kabelski televiziji in sistemu javne radiodifuzije. Najnovejša knjiga Chefa Paula, Always Cooking, je izšla spomladi 2007.


Biografija kuharja: Paul Prudhomme - recepti

Kuhar Paul Prudhomme je izrazito kulinariko svoje domače Louisiane potisnil v središče pozornosti in še naprej premika meje z ustvarjanjem razburljivih, novih ameriških in mednarodnih jedi.

Prudhomme se je pri kuhanju pri mami naučil uporabljati sveže sestavine in še naprej uporablja le najboljše pridelke na zemlji. Kot najmlajši od 13 otrok je bil Prudhomme vedno pustolovski. Njegova močna radovednost in kulturni običaji so ga spodbudili, da je v zgodnjih dvajsetih zapustil Louisiano in potoval po Združenih državah ter doživel vse mogoče kulinarično okolje. Od indijske rezervacije pa vse do najboljše restavracije s petimi zvezdicami se je Prudhomme naučil ljubiti, ceniti in se poročiti z okusi svojih mlajših let z okusi mnogih drugih kultur.

Julija 1979 sta se s svojo pokojno ženo odprla K-Paulova kuhinja v Louisiani v New Orleansu. V samo nekaj letih je njegova restavracija v francoski četrti privabila svetovne popotnike in še danes navdušuje obiskovalce. K-Paul's Oddelek za gostinstvo zadovoljuje brbončice v New Orleansu in po vsej državi. Zaradi neskončnih zahtev po skrivnostih začimb je Prudhomme ustvaril svojo linijo naravnih zelišč in začimb. Prudhommejeve čarobne mešanice začimb TM so distribuirane v vseh 50 državah in v več kot tridesetih državah po vsem svetu.

Kot eden najbolj znanih ameriških kuharjev je Prudhomme pogosto nastopal v treh glavnih televizijskih omrežjih. Prudhomme je bil tudi predmet številnih člankov, mnoge pa je napisal tudi sam v tako uglednih nacionalnih revijah, kot je Čas, Newsweek, dober tek, Potovanja in prosti čas, in Playboy.

Med številnimi priznanji in nagradami je Prudhomme leta 1983 prejel nagrado "Restavrator leta" od združenja restavracij Louisiana State. Prudhomme je bil prvi kuhar, rojen v Ameriki, ki je prejel zaželeno Merite ׳ Agricole Francoske republike, leta 1986 pa ga je Ameriška kulinarična zveza nagradila kot "kulinaričar leta" in tudi "kulinarični diplomat"- Fundacija kuhar in otrok (1994) . Prudhomme je sodeloval tudi v America's Promise, eni vodilnih nacionalnih organizacij za razvoj mladih v državi. Nacionalno restavracijsko združenje je Prudhommeju podelilo nagrado College of Diplomates in nagrado Thad in Alice Eure Ambassador of Hospitality Award. Bil je počaščen kot dobitnik nagrade Nation's Restaurant News "Fine Dining Legend Award" in izbran za predsednika nacionalnega meseca izobraževanja o varnosti hrane leta 2001. Maja 2003 ga je Nation's Restaurant News uvrstil v Hall of Fame MenuMasters in prejel humanitarno humanitarno nagrado Bon Appetit Nagrada leta 2006.

Prudhomme je kuhal za voditelje držav in člane ameriškega kongresa. Kuhar daje podporo velikim blagodatim, kot so obroki na kolesih, velikonočni pečati, marčevski dim, veliki bratje/velike sestre, kuhar in otrok ter je nacionalni predstavnik za cistinozo. Prudhomme je bil prvi kuhar, ki je sodeloval v seriji Roberta Mondavija "Veliki kuhar Amerike". Prudhomme je bil eden od 12 kuharjev, izbranih z vsega sveta za praznovanje 3000 -letnice Jeruzalema, kjer je vsak kuhar ustvaril košer jed, ki so jo marca 1996 postregli na prazniku kralja Davida.

Najbolje prodajan avtor Prudhomme je napisal devet kuharskih knjig in izdelal šest kuharskih videov, od katerih sta bila dva na 53. zaporednih tednih na vrhu lestvice Billboard. Pet Prudhommovih kuharskih serij temelji na njegovih kuharskih knjigah, Fork In The Road, Fiery Foods, Kitchen Expedition, Louisiana Kitchen in Always Cooking, ki se trenutno predvajajo na kabelski televiziji in sistemu javne radiodifuzije. Najnovejša knjiga Chefa Paula, Always Cooking, je izšla spomladi 2007.


Biografija kuharja: Paul Prudhomme - recepti

Kuhar Paul Prudhomme je izrazito kulinariko svoje domače Louisiane potisnil v središče pozornosti in še naprej premika meje z ustvarjanjem razburljivih, novih ameriških in mednarodnih jedi.

Prudhomme se je pri kuhanju pri mami naučil uporabljati sveže sestavine in še naprej uporablja le najboljše pridelke na zemlji. Kot najmlajši od 13 otrok je bil Prudhomme vedno pustolovski. Njegova močna radovednost in kulturni običaji so ga spodbudili, da je v zgodnjih dvajsetih zapustil Louisiano in potoval po Združenih državah ter doživel vse mogoče kulinarično okolje. Od indijske rezervacije pa vse do najboljše restavracije s petimi zvezdicami se je Prudhomme naučil ljubiti, ceniti in se poročiti z okusi svojih mlajših let z okusi mnogih drugih kultur.

Julija 1979 sta se s svojo pokojno ženo odprla K-Paulova kuhinja v Louisiani v New Orleansu. V samo nekaj letih je njegova restavracija v francoski četrti privabila svetovne popotnike in še danes navdušuje obiskovalce. K-Paul's Oddelek za gostinstvo zadovoljuje brbončice v New Orleansu in po vsej državi. Zaradi neskončnih zahtev po skrivnostih začimb je Prudhomme ustvaril svojo linijo naravnih zelišč in začimb. Prudhommejeve čarobne mešanice začimb TM so distribuirane v vseh 50 državah in v več kot tridesetih državah po vsem svetu.

Kot eden najbolj znanih ameriških kuharjev je Prudhomme pogosto nastopal v treh glavnih televizijskih omrežjih. Prudhomme je bil tudi predmet številnih člankov, mnoge pa je napisal tudi sam v tako uglednih nacionalnih revijah, kot je Čas, Newsweek, dober tek, Potovanja in prosti čas, in Playboy.

Med številnimi priznanji in nagradami je Prudhomme leta 1983 prejel nagrado "Restavrator leta" od združenja restavracij Louisiana State. Prudhomme je bil prvi kuhar, rojen v Ameriki, ki je prejel zaželeno Merite ׳ Agricole Francoske republike, leta 1986 pa ga je Ameriška kulinarična zveza nagradila kot "kulinaričar leta" in tudi "kulinarični diplomat"- Fundacija kuhar in otrok (1994) . Prudhomme je sodeloval tudi v America's Promise, eni vodilnih nacionalnih organizacij za razvoj mladih v državi. Nacionalno restavracijsko združenje je Prudhommeju podelilo nagrado College of Diplomates in nagrado Thad in Alice Eure Ambassador of Hospitality Award. Bil je počaščen kot dobitnik nagrade Nation's Restaurant News "Fine Dining Legend Award" in izbran za predsednika nacionalnega meseca izobraževanja o varnosti hrane leta 2001. Maja 2003 ga je Nation's Restaurant News uvrstil v Hall of Fame MenuMasters in prejel humanitarno humanitarno nagrado Bon Appetit Nagrada leta 2006.

Prudhomme je kuhal za voditelje držav in člane ameriškega kongresa. Kuhar daje podporo velikim blagodatim, kot so obroki na kolesih, velikonočni pečati, marčevski dim, veliki bratje/velike sestre, kuhar in otrok ter je nacionalni predstavnik za cistinozo. Prudhomme je bil prvi kuhar, ki je sodeloval v seriji Roberta Mondavija "Veliki kuhar Amerike". Prudhomme je bil eden od 12 kuharjev, izbranih z vsega sveta za praznovanje 3000 -letnice Jeruzalema, kjer je vsak kuhar ustvaril košer jed, ki so jo marca 1996 postregli na prazniku kralja Davida.

Najbolje prodajan avtor Prudhomme je napisal devet kuharskih knjig in izdelal šest kuharskih videov, od katerih sta bila dva na 53. zaporednih tednih na vrhu lestvice Billboard. Pet Prudhommovih kuharskih serij temelji na njegovih kuharskih knjigah, Fork In The Road, Fiery Foods, Kitchen Expedition, Louisiana Kitchen in Always Cooking, ki se trenutno predvajajo na kabelski televiziji in sistemu javne radiodifuzije. Najnovejša knjiga Chefa Paula, Always Cooking, je izšla spomladi 2007.


Biografija kuharja: Paul Prudhomme - recepti

Kuhar Paul Prudhomme je izrazito kulinariko svoje domače Louisiane potisnil v središče pozornosti in še naprej premika meje z ustvarjanjem razburljivih, novih ameriških in mednarodnih jedi.

Prudhomme se je pri kuhanju pri mami naučil uporabljati sveže sestavine in še naprej uporablja le najboljše pridelke na zemlji. Kot najmlajši od 13 otrok je bil Prudhomme vedno pustolovski. Njegova močna radovednost in kulturni običaji so ga spodbudili, da je v zgodnjih dvajsetih zapustil Louisiano in potoval po Združenih državah ter doživel vse mogoče kulinarično okolje. Od indijske rezervacije pa vse do najboljše restavracije s petimi zvezdicami se je Prudhomme naučil ljubiti, ceniti in se poročiti z okusi svojih mlajših let z okusi mnogih drugih kultur.

Julija 1979 sta se s svojo pokojno ženo odprla K-Paulova kuhinja v Louisiani v New Orleansu. V samo nekaj letih je njegova restavracija v francoski četrti privabila svetovne popotnike in še danes navdušuje obiskovalce. K-Paul's Oddelek za gostinstvo zadovoljuje brbončice v New Orleansu in po vsej državi. Zaradi neskončnih zahtev po skrivnostih začimb je Prudhomme ustvaril svojo linijo naravnih zelišč in začimb. Prudhommejeve čarobne mešanice začimb TM so distribuirane v vseh 50 državah in v več kot tridesetih državah po vsem svetu.

Kot eden najbolj znanih ameriških kuharjev je Prudhomme pogosto nastopal v treh glavnih televizijskih omrežjih. Prudhomme je bil tudi predmet številnih člankov, mnoge pa je napisal tudi sam v tako uglednih nacionalnih revijah, kot je Čas, Newsweek, dober tek, Potovanja in prosti čas, in Playboy.

Med številnimi priznanji in nagradami je Prudhomme leta 1983 prejel nagrado "Restavrator leta" od združenja restavracij Louisiana State. Prudhomme je bil prvi kuhar, rojen v Ameriki, ki je prejel zaželeno Merite ׳ Agricole Francoske republike, leta 1986 pa ga je Ameriška kulinarična zveza nagradila kot "kulinaričar leta" in tudi "kulinarični diplomat"- Fundacija kuhar in otrok (1994) . Prudhomme je sodeloval tudi v America's Promise, eni vodilnih nacionalnih organizacij za razvoj mladih v državi. Nacionalno restavracijsko združenje je Prudhommeju podelilo nagrado College of Diplomates in nagrado Thad in Alice Eure Ambassador of Hospitality Award. Bil je počaščen kot dobitnik nagrade Nation's Restaurant News "Fine Dining Legend Award" in izbran za predsednika nacionalnega meseca izobraževanja o varnosti hrane leta 2001. Maja 2003 ga je Nation's Restaurant News uvrstil v Hall of Fame MenuMasters in prejel humanitarno humanitarno nagrado Bon Appetit Nagrada leta 2006.

Prudhomme je kuhal za voditelje držav in člane ameriškega kongresa. Kuhar daje podporo velikim blagodatim, kot so obroki na kolesih, velikonočni pečati, marčevski dim, veliki bratje/velike sestre, kuhar in otrok ter je nacionalni predstavnik za cistinozo. Prudhomme je bil prvi kuhar, ki je sodeloval v seriji Roberta Mondavija "Veliki kuhar Amerike". Prudhomme je bil eden od 12 kuharjev, izbranih z vsega sveta za praznovanje 3000 -letnice Jeruzalema, kjer je vsak kuhar ustvaril košer jed, ki so jo marca 1996 postregli na prazniku kralja Davida.

Najbolje prodajan avtor Prudhomme je napisal devet kuharskih knjig in izdelal šest kuharskih videov, od katerih sta bila dva na 53. zaporednih tednih na vrhu lestvice Billboard. Pet Prudhommovih kuharskih serij temelji na njegovih kuharskih knjigah, Fork In The Road, Fiery Foods, Kitchen Expedition, Louisiana Kitchen in Always Cooking, ki se trenutno predvajajo na kabelski televiziji in sistemu javne radiodifuzije. Najnovejša knjiga Chefa Paula, Always Cooking, je izšla spomladi 2007.


Biografija kuharja: Paul Prudhomme - recepti

Kuhar Paul Prudhomme je izrazito kulinariko svoje domače Louisiane potisnil v središče pozornosti in še naprej premika meje z ustvarjanjem razburljivih, novih ameriških in mednarodnih jedi.

Prudhomme se je pri kuhanju pri mami naučil uporabljati sveže sestavine in še naprej uporablja le najboljše pridelke na zemlji. Kot najmlajši od 13 otrok je bil Prudhomme vedno pustolovski. Njegova močna radovednost in kulturni običaji so ga spodbudili, da je v zgodnjih dvajsetih zapustil Louisiano in potoval po Združenih državah ter doživel vse mogoče kulinarično okolje. Od indijske rezervacije pa vse do najboljše restavracije s petimi zvezdicami se je Prudhomme naučil ljubiti, ceniti in se poročiti z okusi svojih mlajših let z okusi mnogih drugih kultur.

Julija 1979 sta se s svojo pokojno ženo odprla K-Paulova kuhinja v Louisiani v New Orleansu. V samo nekaj letih je njegova restavracija v francoski četrti privabila svetovne popotnike in še danes navdušuje obiskovalce. K-Paul's Oddelek za gostinstvo zadovoljuje brbončice v New Orleansu in po vsej državi. Zaradi neskončnih zahtev po skrivnostih začimb je Prudhomme ustvaril svojo linijo naravnih zelišč in začimb. Prudhommejeve čarobne mešanice začimb TM so distribuirane v vseh 50 državah in v več kot tridesetih državah po vsem svetu.

Kot eden najbolj znanih ameriških kuharjev je Prudhomme pogosto nastopal v treh glavnih televizijskih omrežjih. Prudhomme je bil tudi predmet številnih člankov, mnoge pa je napisal tudi sam v tako uglednih nacionalnih revijah, kot je Čas, Newsweek, dober tek, Potovanja in prosti čas, in Playboy.

Med številnimi priznanji in nagradami je Prudhomme leta 1983 prejel nagrado "Restavrator leta" od združenja restavracij Louisiana State. Prudhomme je bil prvi kuhar, rojen v Ameriki, ki je prejel zaželeno Merite ׳ Agricole Francoske republike, leta 1986 pa ga je Ameriška kulinarična zveza nagradila kot "kulinaričar leta" in tudi "kulinarični diplomat"- Fundacija kuhar in otrok (1994) . Prudhomme je sodeloval tudi v America's Promise, eni vodilnih nacionalnih organizacij za razvoj mladih v državi. Nacionalno restavracijsko združenje je Prudhommeju podelilo nagrado College of Diplomates in nagrado Thad in Alice Eure Ambassador of Hospitality Award. Bil je počaščen kot dobitnik nagrade Nation's Restaurant News "Fine Dining Legend Award" in izbran za predsednika nacionalnega meseca izobraževanja o varnosti hrane leta 2001. Maja 2003 ga je Nation's Restaurant News uvrstil v Hall of Fame MenuMasters in prejel humanitarno humanitarno nagrado Bon Appetit Nagrada leta 2006.

Prudhomme je kuhal za voditelje držav in člane ameriškega kongresa. Kuhar daje podporo velikim blagodatim, kot so obroki na kolesih, velikonočni pečati, marčevski dim, veliki bratje/velike sestre, kuhar in otrok ter je nacionalni predstavnik za cistinozo. Prudhomme je bil prvi kuhar, ki je sodeloval v seriji Roberta Mondavija "Veliki kuhar Amerike". Prudhomme je bil eden od 12 kuharjev, izbranih z vsega sveta za praznovanje 3000 -letnice Jeruzalema, kjer je vsak kuhar ustvaril košer jed, ki so jo marca 1996 postregli na prazniku kralja Davida.

Najbolje prodajan avtor Prudhomme je napisal devet kuharskih knjig in izdelal šest kuharskih videov, od katerih sta bila dva na 53. zaporednih tednih na vrhu lestvice Billboard. Pet Prudhommovih kuharskih serij temelji na njegovih kuharskih knjigah, Fork In The Road, Fiery Foods, Kitchen Expedition, Louisiana Kitchen in Always Cooking, ki se trenutno predvajajo na kabelski televiziji in sistemu javne radiodifuzije. Najnovejša knjiga Chefa Paula, Always Cooking, je izšla spomladi 2007.


Biografija kuharja: Paul Prudhomme - recepti

Kuhar Paul Prudhomme je izrazito kulinariko svoje domače Louisiane potisnil v središče pozornosti in še naprej premika meje z ustvarjanjem razburljivih, novih ameriških in mednarodnih jedi.

Prudhomme se je pri kuhanju pri mami naučil uporabljati sveže sestavine in še naprej uporablja le najboljše pridelke na zemlji. Kot najmlajši od 13 otrok je bil Prudhomme vedno pustolovski. Njegova močna radovednost in kulturni običaji so ga spodbudili, da je v zgodnjih dvajsetih zapustil Louisiano in potoval po Združenih državah ter doživel vse mogoče kulinarično okolje. Od indijske rezervacije pa vse do najboljše restavracije s petimi zvezdicami se je Prudhomme naučil ljubiti, ceniti in se poročiti z okusi svojih mlajših let z okusi mnogih drugih kultur.

Julija 1979 sta se s svojo pokojno ženo odprla K-Paulova kuhinja v Louisiani v New Orleansu. V samo nekaj letih je njegova restavracija v francoski četrti privabila svetovne popotnike in še danes navdušuje obiskovalce. K-Paul's Oddelek za gostinstvo zadovoljuje brbončice v New Orleansu in po vsej državi. Zaradi neskončnih zahtev po skrivnostih začimb je Prudhomme ustvaril svojo linijo naravnih zelišč in začimb. Prudhommejeve čarobne mešanice začimb TM so distribuirane v vseh 50 državah in v več kot tridesetih državah po vsem svetu.

Kot eden najbolj znanih ameriških kuharjev je Prudhomme pogosto nastopal v treh glavnih televizijskih omrežjih. Prudhomme je bil tudi predmet številnih člankov, mnoge pa je napisal tudi sam v tako uglednih nacionalnih revijah, kot je Čas, Newsweek, dober tek, Potovanja in prosti čas, in Playboy.

Med številnimi priznanji in nagradami je Prudhomme leta 1983 prejel nagrado "Restavrator leta" od združenja restavracij Louisiana State. Prudhomme je bil prvi kuhar, rojen v Ameriki, ki je prejel zaželeno Merite ׳ Agricole Francoske republike, leta 1986 pa ga je Ameriška kulinarična zveza nagradila kot "kulinaričar leta" in tudi "kulinarični diplomat"- Fundacija kuhar in otrok (1994) . Prudhomme je sodeloval tudi v America's Promise, eni vodilnih nacionalnih organizacij za razvoj mladih v državi. Nacionalno restavracijsko združenje je Prudhommeju podelilo nagrado College of Diplomates in nagrado Thad in Alice Eure Ambassador of Hospitality Award. Bil je počaščen kot dobitnik nagrade Nation's Restaurant News "Fine Dining Legend Award" in izbran za predsednika nacionalnega meseca izobraževanja o varnosti hrane leta 2001. Maja 2003 ga je Nation's Restaurant News uvrstil v Hall of Fame MenuMasters in prejel humanitarno humanitarno nagrado Bon Appetit Nagrada leta 2006.

Prudhomme je kuhal za voditelje držav in člane ameriškega kongresa. Kuhar daje podporo velikim blagodatim, kot so obroki na kolesih, velikonočni pečati, marčevski dim, veliki bratje/velike sestre, kuhar in otrok ter je nacionalni predstavnik za cistinozo. Prudhomme je bil prvi kuhar, ki je sodeloval v seriji Roberta Mondavija "Veliki kuhar Amerike". Prudhomme je bil eden od 12 kuharjev, izbranih z vsega sveta za praznovanje 3000 -letnice Jeruzalema, kjer je vsak kuhar ustvaril košer jed, ki so jo marca 1996 postregli na prazniku kralja Davida.

Najbolje prodajan avtor Prudhomme je napisal devet kuharskih knjig in izdelal šest kuharskih videov, od katerih sta bila dva na 53. zaporednih tednih na vrhu lestvice Billboard. Pet Prudhommovih kuharskih serij temelji na njegovih kuharskih knjigah, Fork In The Road, Fiery Foods, Kitchen Expedition, Louisiana Kitchen in Always Cooking, ki se trenutno predvajajo na kabelski televiziji in sistemu javne radiodifuzije. Najnovejša knjiga Chefa Paula, Always Cooking, je izšla spomladi 2007.


Biografija kuharja: Paul Prudhomme - recepti

Kuhar Paul Prudhomme je izrazito kulinariko svoje domače Louisiane potisnil v središče pozornosti in še naprej premika meje z ustvarjanjem razburljivih, novih ameriških in mednarodnih jedi.

Prudhomme se je pri kuhanju pri mami naučil uporabljati sveže sestavine in še naprej uporablja le najboljše pridelke na zemlji. Kot najmlajši od 13 otrok je bil Prudhomme vedno pustolovski. Njegova močna radovednost in kulturni običaji so ga spodbudili, da je v zgodnjih dvajsetih zapustil Louisiano in potoval po Združenih državah ter doživel vse mogoče kulinarično okolje. Od indijske rezervacije pa vse do najboljše restavracije s petimi zvezdicami se je Prudhomme naučil ljubiti, ceniti in se poročiti z okusi svojih mlajših let z okusi mnogih drugih kultur.

Julija 1979 sta se s svojo pokojno ženo odprla K-Paulova kuhinja v Louisiani v New Orleansu. V samo nekaj letih je njegova restavracija v francoski četrti privabila svetovne popotnike in še danes navdušuje obiskovalce. K-Paul's Oddelek za gostinstvo zadovoljuje brbončice v New Orleansu in po vsej državi. Zaradi neskončnih zahtev po skrivnostih začimb je Prudhomme ustvaril svojo linijo naravnih zelišč in začimb. Prudhommejeve čarobne mešanice začimb TM so distribuirane v vseh 50 državah in v več kot tridesetih državah po vsem svetu.

Kot eden najbolj znanih ameriških kuharjev je Prudhomme pogosto nastopal v treh glavnih televizijskih omrežjih. Prudhomme je bil tudi predmet številnih člankov, mnoge pa je napisal tudi sam v tako uglednih nacionalnih revijah, kot je Čas, Newsweek, dober tek, Potovanja in prosti čas, in Playboy.

Med številnimi priznanji in nagradami je Prudhomme leta 1983 prejel nagrado "Restavrator leta" od združenja restavracij Louisiana State. Prudhomme je bil prvi kuhar, rojen v Ameriki, ki je prejel zaželeno Merite ׳ Agricole Francoske republike, leta 1986 pa ga je Ameriška kulinarična zveza nagradila kot "kulinaričar leta" in tudi "kulinarični diplomat"- Fundacija kuhar in otrok (1994) . Prudhomme je sodeloval tudi v America's Promise, eni vodilnih nacionalnih organizacij za razvoj mladih v državi. Nacionalno restavracijsko združenje je Prudhommeju podelilo nagrado College of Diplomates in nagrado Thad in Alice Eure Ambassador of Hospitality Award. Bil je počaščen kot dobitnik nagrade Nation's Restaurant News "Fine Dining Legend Award" in izbran za predsednika nacionalnega meseca izobraževanja o varnosti hrane leta 2001. Maja 2003 ga je Nation's Restaurant News uvrstil v Hall of Fame MenuMasters in prejel humanitarno humanitarno nagrado Bon Appetit Nagrada leta 2006.

Prudhomme je kuhal za voditelje držav in člane ameriškega kongresa. Kuhar daje podporo velikim blagodatim, kot so obroki na kolesih, velikonočni pečati, marčevski dim, veliki bratje/velike sestre, kuhar in otrok ter je nacionalni predstavnik za cistinozo. Prudhomme je bil prvi kuhar, ki je sodeloval v seriji Roberta Mondavija "Veliki kuhar Amerike". Prudhomme je bil eden od 12 kuharjev, izbranih z vsega sveta za praznovanje 3000 -letnice Jeruzalema, kjer je vsak kuhar ustvaril košer jed, ki so jo marca 1996 postregli na prazniku kralja Davida.

Najbolje prodajan avtor Prudhomme je napisal devet kuharskih knjig in izdelal šest kuharskih videov, od katerih sta bila dva na 53. zaporednih tednih na vrhu lestvice Billboard. Pet Prudhommovih kuharskih serij temelji na njegovih kuharskih knjigah, Fork In The Road, Fiery Foods, Kitchen Expedition, Louisiana Kitchen in Always Cooking, ki se trenutno predvajajo na kabelski televiziji in sistemu javne radiodifuzije. Najnovejša knjiga Chefa Paula, Always Cooking, je izšla spomladi 2007.


Biografija kuharja: Paul Prudhomme - recepti

Kuhar Paul Prudhomme je izrazito kulinariko svoje domače Louisiane potisnil v središče pozornosti in še naprej premika meje z ustvarjanjem razburljivih, novih ameriških in mednarodnih jedi.

Prudhomme se je pri kuhanju pri mami naučil uporabljati sveže sestavine in še naprej uporablja le najboljše pridelke na zemlji. Kot najmlajši od 13 otrok je bil Prudhomme vedno pustolovski. Njegova močna radovednost in kulturni običaji so ga spodbudili, da je v zgodnjih dvajsetih zapustil Louisiano in potoval po Združenih državah ter doživel vse mogoče kulinarično okolje. Od indijske rezervacije pa vse do najboljše restavracije s petimi zvezdicami se je Prudhomme naučil ljubiti, ceniti in se poročiti z okusi svojih mlajših let z okusi mnogih drugih kultur.

Julija 1979 sta se s svojo pokojno ženo odprla K-Paulova kuhinja v Louisiani v New Orleansu. V samo nekaj letih je njegova restavracija v francoski četrti privabila svetovne popotnike in še danes navdušuje obiskovalce. K-Paul's Oddelek za gostinstvo zadovoljuje brbončice v New Orleansu in po vsej državi. Zaradi neskončnih zahtev po skrivnostih začimb je Prudhomme ustvaril svojo linijo naravnih zelišč in začimb. Prudhommejeve čarobne mešanice začimb TM so distribuirane v vseh 50 državah in v več kot tridesetih državah po vsem svetu.

Kot eden najbolj znanih ameriških kuharjev je Prudhomme pogosto nastopal v treh glavnih televizijskih omrežjih. Prudhomme je bil tudi predmet številnih člankov, mnoge pa je napisal tudi sam v tako uglednih nacionalnih revijah, kot je Čas, Newsweek, dober tek, Potovanja in prosti čas, in Playboy.

Med številnimi priznanji in nagradami je Prudhomme leta 1983 prejel nagrado "Restavrator leta" od združenja restavracij Louisiana State. Prudhomme je bil prvi kuhar, rojen v Ameriki, ki je prejel zaželeno Merite ׳ Agricole Francoske republike, leta 1986 pa ga je Ameriška kulinarična zveza nagradila kot "kulinariko leta" in tudi "kulinarični diplomat"- Fundacija kuhar in otrok (1994) . Prudhomme je sodeloval tudi v America's Promise, eni vodilnih nacionalnih organizacij za razvoj mladih v državi. Nacionalno restavracijsko združenje je Prudhommeju podelilo nagrado College of Diplomates in nagrado Thad in Alice Eure Ambassador of Hospitality Award. He was honored as Nation’s Restaurant News “Fine Dining Legend Award” winner and selected as Chairman of the National Food Safety Education Month in 2001. In May of 2003, Nation’s Restaurant News inducted him into the MenuMasters Hall of Fame and he received Bon Appetit’s Humanitarian Award in 2006.

Prudhomme has cooked for heads of state as well as members of the U.S. Congress. The chef lends his support to major benefits like Meals on Wheels, Easter Seals, the March of Dimes, Big Brothers/Big Sisters, Chef and the Child, and is national spokesperson for Cystinosis. Prudhomme was the first Chef to participate in the Robert Mondavi "Great Chef of America" series. Prudhomme was one of 12 chefs chosen from around the world to participate in the celebration of Jerusalem 3000th year anniversary where each chef created a Kosher dish, which was served at the King David’s Feast in March 1996.

A best-selling author, Prudhomme has written nine cookbooks and produced six cooking videos, two of which were at the top of the Billboard’s chart for 53 consecutive weeks. Five of Prudhomme’s cooking series are based on his cookbooks, Fork In The Road, Fiery Foods, Kitchen Expedition, Louisiana Kitchen, and Always Cooking and are currently aired on Cable Television and The Public Broadcasting System. Chef Paul’s latest book, Always Cooking, was released in the spring of 2007.


Chef Bios: Paul Prudhomme - Recipes

Chef Paul Prudhomme has propelled the distinctive cuisine of his native Louisiana into the international spotlight and continues to push the limits by creating exciting, new American and international dishes.

Prudhomme learned how to use the freshest ingredients while cooking at his mother's side and continues to use only earth’s finest harvests. As the youngest of 13 children, Prudhomme was always adventurous. His strong curiosity oand cultural customs motivated him to leave Louisiana in his early 20s and travel across the United States and experience every culinary environment possible. From an Indian reservation all the way to the finest, five-star restaurant, Prudhomme learned to love, appreciate, and marry the flavors of his younger years with those of many other cultures.

In July 1979, he and his late wife opened K-Paul's Louisiana Kitchen in New Orleans. In only a couple of years, his French Quarter restaurant attracted world travelers and continues to excite diners today. K-Paul's Catering division satisfies palates in New Orleans and around the country. As a result of endless requests for his seasoning secrets, Prudhomme created his own line of all natural herbs and spices. Prudhomme's Magic Seasoning BlendsTM are distributed in all 50 states and in more than thirty other countries around the world.

As one of America's best-known chefs, Prudhomme has been featured often on the three major television networks prime time programs. Prudhomme also has been the subject of numerous articles and has penned many himself as well, in such prominent national magazines as Time, Newsweek, Bon Appetit, Travel and Leisure, in Playboy.

Among his many accolades and awards, Prudhomme received the “Restaurateur of the Year” award in 1983 from the Louisiana State Restaurant Association. Prudhomme was the first American–born chef to receive the coveted Merite׳ Agricole of the French Republic and was honored in 1986 as “Culinarian of the Year” and also “Culinary Diplomat”- Chef and Child Foundation (1994) by the American Culinary Federation. Prudhomme also took part in America’s Promise, one of the nation’s leading youth development organizations. The National Restaurant Association has bestowed upon Prudhomme both the College of Diplomates Award and the Thad and Alice Eure Ambassador of Hospitality Award. He was honored as Nation’s Restaurant News “Fine Dining Legend Award” winner and selected as Chairman of the National Food Safety Education Month in 2001. In May of 2003, Nation’s Restaurant News inducted him into the MenuMasters Hall of Fame and he received Bon Appetit’s Humanitarian Award in 2006.

Prudhomme has cooked for heads of state as well as members of the U.S. Congress. The chef lends his support to major benefits like Meals on Wheels, Easter Seals, the March of Dimes, Big Brothers/Big Sisters, Chef and the Child, and is national spokesperson for Cystinosis. Prudhomme was the first Chef to participate in the Robert Mondavi "Great Chef of America" series. Prudhomme was one of 12 chefs chosen from around the world to participate in the celebration of Jerusalem 3000th year anniversary where each chef created a Kosher dish, which was served at the King David’s Feast in March 1996.

A best-selling author, Prudhomme has written nine cookbooks and produced six cooking videos, two of which were at the top of the Billboard’s chart for 53 consecutive weeks. Five of Prudhomme’s cooking series are based on his cookbooks, Fork In The Road, Fiery Foods, Kitchen Expedition, Louisiana Kitchen, and Always Cooking and are currently aired on Cable Television and The Public Broadcasting System. Chef Paul’s latest book, Always Cooking, was released in the spring of 2007.


Chef Bios: Paul Prudhomme - Recipes

Chef Paul Prudhomme has propelled the distinctive cuisine of his native Louisiana into the international spotlight and continues to push the limits by creating exciting, new American and international dishes.

Prudhomme learned how to use the freshest ingredients while cooking at his mother's side and continues to use only earth’s finest harvests. As the youngest of 13 children, Prudhomme was always adventurous. His strong curiosity oand cultural customs motivated him to leave Louisiana in his early 20s and travel across the United States and experience every culinary environment possible. From an Indian reservation all the way to the finest, five-star restaurant, Prudhomme learned to love, appreciate, and marry the flavors of his younger years with those of many other cultures.

In July 1979, he and his late wife opened K-Paul's Louisiana Kitchen in New Orleans. In only a couple of years, his French Quarter restaurant attracted world travelers and continues to excite diners today. K-Paul's Catering division satisfies palates in New Orleans and around the country. As a result of endless requests for his seasoning secrets, Prudhomme created his own line of all natural herbs and spices. Prudhomme's Magic Seasoning BlendsTM are distributed in all 50 states and in more than thirty other countries around the world.

As one of America's best-known chefs, Prudhomme has been featured often on the three major television networks prime time programs. Prudhomme also has been the subject of numerous articles and has penned many himself as well, in such prominent national magazines as Time, Newsweek, Bon Appetit, Travel and Leisure, in Playboy.

Among his many accolades and awards, Prudhomme received the “Restaurateur of the Year” award in 1983 from the Louisiana State Restaurant Association. Prudhomme was the first American–born chef to receive the coveted Merite׳ Agricole of the French Republic and was honored in 1986 as “Culinarian of the Year” and also “Culinary Diplomat”- Chef and Child Foundation (1994) by the American Culinary Federation. Prudhomme also took part in America’s Promise, one of the nation’s leading youth development organizations. The National Restaurant Association has bestowed upon Prudhomme both the College of Diplomates Award and the Thad and Alice Eure Ambassador of Hospitality Award. He was honored as Nation’s Restaurant News “Fine Dining Legend Award” winner and selected as Chairman of the National Food Safety Education Month in 2001. In May of 2003, Nation’s Restaurant News inducted him into the MenuMasters Hall of Fame and he received Bon Appetit’s Humanitarian Award in 2006.

Prudhomme has cooked for heads of state as well as members of the U.S. Congress. The chef lends his support to major benefits like Meals on Wheels, Easter Seals, the March of Dimes, Big Brothers/Big Sisters, Chef and the Child, and is national spokesperson for Cystinosis. Prudhomme was the first Chef to participate in the Robert Mondavi "Great Chef of America" series. Prudhomme was one of 12 chefs chosen from around the world to participate in the celebration of Jerusalem 3000th year anniversary where each chef created a Kosher dish, which was served at the King David’s Feast in March 1996.

A best-selling author, Prudhomme has written nine cookbooks and produced six cooking videos, two of which were at the top of the Billboard’s chart for 53 consecutive weeks. Five of Prudhomme’s cooking series are based on his cookbooks, Fork In The Road, Fiery Foods, Kitchen Expedition, Louisiana Kitchen, and Always Cooking and are currently aired on Cable Television and The Public Broadcasting System. Chef Paul’s latest book, Always Cooking, was released in the spring of 2007.


Poglej si posnetek: The Magic of Chef Paul - Making a Roux (Januar 2022).