Tradicionalni recepti

Gamanov zrezek z ananasovo omako recept

Gamanov zrezek z ananasovo omako recept

  • Recepti
  • Sestavine
  • Meso in perutnina
  • Svinjina
  • Šunka
  • Gammon
  • Gamanov zrezek

Gamanov zrezek na žaru z domačo ananasovo omako. Postrezite z čipsom in zelenjavo! To je hitro in enostavno.


Stirlingshire, Škotska, Združeno kraljestvo

To je naredilo 113 ljudi

SestavineSluži: 4

  • 4 neprekajeni zrezki gamone
  • 50 ml vode
  • 4 žlice svetlo rjavega mehkega sladkorja
  • 1 1/2 žlice sojine omake
  • 1 1/2 žlice paradižnikove omake ali kečapa
  • 340 g neocejenega zdrobljenega ananasa
  • 2 1/3 žlice koruzne moke
  • 100 ml vode (ki je potrebna pred koncem)

MetodaPriprava: 5 minut ›Kuhanje: 15 minut› Pripravljeno: 20 minut

  1. Predgrejte žar, nato pa gamamove zrezke pecite vsaj 5 minut na vsaki strani.
  2. Medtem v ponvi združite 50 ml vode, rjavi sladkor, sojino omako, kečap in ananas. Zavremo. Dušimo 10 minut.
  3. Koruzno moko in 100 ml vode združite do gladkega, vmešajte v ananasovo omako. Zavremo, kuhamo in mešamo 2 minuti oziroma dokler se ne zgosti. Postrezite na vrhu zrezkov gamon!

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(3)

Recenzije v angleščini (3)

Preizkusite to in moram reči, da je bilo fantastično ... zagotovo mi bo spet uspelo.-25. februar 2015

Okusna omaka, čeprav sem dodal Worcester omako, gorčični med in limonin sok! -10. December 2014

Odlične okuse, enostavne za pripravo omak. Hiter dober obrok.-30. oktober 2015


  • 4 neokajeni ali prekajeni, suho posušeni zrezki gamona na prostem, vsak tehta približno 200 g (7 oz)
  • 8 žlic mangovega chutneyja
  • Služiti:
  • 200 g (7 oz) riža basmati
  • 120 g (4 oz) zamrznjene sladke koruze in graha

S škarjami odrežite skorjo gamona. Kuhajte v vroči ponvi (brez olja) 2 minuti na vsaki strani, da porjavi.

Dodajte chutney s 4 žlicami vode in kuhajte še nekaj minut, obrnite gamano, da jo premažete v omaki.

3 Postrezite s kuhanim rižem in zelenjavo. Prelijte z žlico sokov. (Ni primerno za zamrzovanje).


GAMMONSKI ZREZKI S MEDOM IN GORIVO

Bil sem v svojih lokalnih mesarjih in kupoval mojega ravnega piščanca (no, tako je moja prijateljica Julia opisala celega piščanca, ki mu je mesar odstranil vse kosti, ki ga udarite po barbiki in ga je mogoče zlahka izrezati naravnost v debelo) rezine), ko sem na pultu opazil nekaj gamamovih zrezkov. Toda kaj storiti z njimi? To je meso, ki ga redko kupim. Za prilogo ni bil fancy ananas ali jajce. Po vleki po mojih knjigah receptov sem se odločil za ta recept Delia Smith. Bilo je hitro in okusno – kot nalašč za večerjo med tednom, ko imate v kuhinji zelo malo časa (ali nagnjenja). Slanost gamona res dopolnjuje med. Odlično postreženo s hitrim ocvrtim zeljem.

Se opravičujem za pomanjkanje fotografije končne jedi, vendar sem jo pošteno pozabil vzeti. Vsekakor je bilo videti bolj okusno kot ti surovi zrezki!

GAMMONSKI ZREZKI S MEDOM IN GORIVO

Sestavine služi 1

1 zrezek iz gamone, težak 6-8 oz (175-225 g)
1 žlica tekočega medu
2 žlički dijonske gorčice
1 žlička angleške gorčice
½ oz (10 g) masla
sveže mlet črni poper

Kako se pripraviti

Da se prepreči, da bi se gamon med kuhanjem zvil, le razrežite maščobo v razmikih približno 1 cm (2,5 cm).

Združite vse sestavine za omako - med, gorčico in nekaj zvitkov popra - v skledi. Zdaj pod žar položite majhen pekač (ali gratinirano posodo), ki vsebuje maslo, in segrejte maslo, dokler ne začne škripati.

Nato posodo odstavimo z ognja in vmešamo medeno-gorčično mešanico, mešamo, da se združi z maslom. Nato vzemite rezino gamona in jo povlecite skozi zmes ter jo - z omako obrnjeno navzgor - položite v pekač ali posodo in pecite približno 6 cm (15 cm) od ognja 5 minut na vsaki strani.


  • 1/4 skodelice pakiranega rjavega sladkorja
  • 1 žlica jabolčnega kisa
  • 1 skodelica jabolčnega jabolčnika ali soka
  • Ščepec cimeta
  • 2 žlički dijonske gorčice
  • 4 čvrsta jabolka (Granny Smith ali katero koli drugo dobro kuhano jabolko), olupljena, brez koščic, narezana na četrtine in nato vsaka četrtina na 4 rezine (16 rezin na jabolko).
  • 3 žlice nesoljenega masla, razdeljeno
  • Sol in sveže mleti črni poper po okusu
  • 2 kilograma zrezkov šunke, narezanih na kose porcije, ali sveže pečene rezine šunke

V manjši skledi skupaj stepemo rjavi sladkor, jabolčni kis, jabolčnik ali sok, cimet in dijonsko gorčico. Rezervirajte, dokler ni potrebno. Jabolka pripravite po navodilih.

V veliki ponvi na močnem ognju stopite 2 žlici masla. Takoj, ko se maslo stopi, počakajte pol minute in dodajte jabolka. Pražimo 3 do 4 minute ali dokler robovi ne začnejo rahlo porjaviti.

Prilijemo rezervirano mešanico, zmanjšamo ogenj na srednje visoko in kuhamo, dokler se jabolka ne zmehčajo in se tekočina zmanjša na glazuro. Če začne tekočina biti preveč gosta, preden se jabolka zmehčajo, dodajte samo malo vode in nadaljujte s kuhanjem.

Okusite in začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom po okusu. Morda se zdi nenavadno dodajanje soli in črnega popra v jabolčno omako, vendar je to zelo pomembna sestavina okusa.

V ponvi raztopite eno žlico masla in zrezke šunke nežno segrejte na srednje nizkem ognju. Ne pozabite, da je šunka že kuhana, zato jo želite samo ogreti, ne ponovno kuhano. Postrezite z vročimi jabolki, žlicanimi po vrhu.


    - čudovit pečen krompir je bistven del uspešne večerje s pečenko. - z našo gamono imamo radi nekaj okusnih gob. - te hrustljave krompirjeve rezine je zelo enostavno narediti in imajo fantastičen okus! - sladki, glazirani ananas je neverjetno postrežen z gamono. - moja najljubša kombinacija pražene zelenjave! - pečen sladki krompir z veliko okusa.

Tukaj je nekaj načinov, kako spremeniti svoje zrezke iz gamona:

  • Uporabite svoje najljubše začimbe ali marinado, na primer medeno gorčico, smetanovo omako ali marinado iz rjavega sladkorja.
  • Po želji jih skuhajte na žaru ali v cvrtniku. Običajno potrebujejo le nekaj minut kuhanja, ne glede na to, kateri aparat uporabljate.
  • Ta recept lahko poskusite z običajnimi zrezki iz šunke ali zrezki gamone.

Opombe receptov za zrezek iz ananasove šunke v gorčični omaki:

To je odličen obrok, ki ga boste želeli pripraviti! Gorčična omaka v tem receptu je zelo tanka in odteka z mesa, kar pušča rahlo gorčično aromo na vlažni vilici šunke. Šunka ni preobremenjena z omako. Rad imam šunko. Rada ga okusim! Če želite debelejšo omako. Prilagodite lahko tekočine ali dodajte žlico koruznega škroba v lonec približno pol ure pred počasnim kuhanjem. Predlagam, da najprej poskusite na moj način. Tako dobro!

Ananas je bil lep dodatek svež in ne konzerviran. Ne preveč sladko z lepim ugrizom trdnega ananasa, da bi očistil brbončice in temu obroku dal to sladko ananasovo noto.


Združite olje, med in gorčico. Meso obilno premažite z omako in pustite na eni strani, medtem ko pripravljate druge sestavine. Rezervirajte preostalo omako.

Segrejte ponev in pecite rezine ananasa na žaru, dokler se lepo ne ogledejo. Držite se na eni strani. Zvitke prerežemo na pol in opečemo notranjost na žaru ter se držimo tudi na eni strani. V isti ponvi na žaru pečemo svinjske zrezke približno 6 minut na strani in ves čas prelijemo z rezervirano omako.

Zrezke položite na opečene zvitke in jih prelijte z rezinami ananasa in solato. Postrezite takoj!


Zrezani gamamovi zrezki s curry ananasom

Vsake toliko rad privoščim zrezke z gamono in ponavadi rad to nekoliko pretresem. V večini lokalov v Združenem kraljestvu lahko dobite žar zrezek z gamonom, ki ga postrežete s čipsom in ocvrtim jajcem ali obročem ananasa na vrhu. Niti eden me ni nikoli pritegnil. Danes sem ustvarila curry ananasovo omako, ki sem jo postregla namesto njih, in postala je prava poslastica!

Gamon je preprosto surova šunka. . . za to bi lahko uporabili navadne šnicle, le da jih ne bi bilo treba kuhati toliko časa, ker je vaša šunka že kuhana! (ali je smiselno?)


Gamon je ime, ki ga meso dobi iz zadnjih nog prašiča, ki je bil sušen na enak način kot slanina. Glavna razlika med gamonom in šunko je v tem, da se bo gamon prodajal surov in ga je treba skuhati, šunko pa kuhano ali suho sušeno in pripravljeno za uživanje.


Ta omaka je zelo preprosta. Lahko uporabite svež ananas kot jaz ali dobro odcejen konzerviran ananas v soku. Oba delujeta zelo dobro.

V omaki ne uporabljam veliko curryja v prahu. Samo pol čajne žličke srednjega curryja v prahu. Vsekakor bi lahko uporabili več ali celo močnejši curry v prahu, če vam je všeč okus in toplota.

Naravnega okusa gamanovih zrezkov nisem želel pretiravati s preveč. Tam je tudi nekaj javorjevega sirupa, za severnoameriški pridih skupaj z maslom in temno rjavim sladkorjem, le dotik.

Skupaj naredi čudovito sladko in pikantno omako s pridihom začimb, ki se zelo dobro ujema z okusom gamone. Mislim, da boste uživali!


Obrok v srednjem tednu: to zdravo ocvrtje iz gamone in ananasa skuhajte v nekaj minutah

& kopija Priloženo

Če želite nov dodatek k večernemu obroku, je lahko ta ocvrt z gamano in ananasom prav tisto, kar ’ iščete.

Pečenka je nedvomno ena najhitrejših večerj, ki jo lahko pripravite in jim lahko res dodate karkoli želite.

Ta recept za ocvrt z gamano in ananasom prihaja iz Diabetes UK, kar pomeni, da je primeren za tiste, ki živijo s sladkorno boleznijo, pa tudi za tiste, ki ne.

Tudi če običajno ne pripravljate ocvrtke kot dela običajnega večernega repertoarja, je ta recept tako preprost, da bo zagotovo postal priljubljen med tednom.

Če želite, lahko fižolove kalčke zamenjate za rezance ali riž.

Za več navdiha si oglejte naše prejšnje recepte v tej seriji tukaj.


Prehranske

  • Velikost obroka: 1 (134,5 g)
  • Kalorije 203
  • Skupna maščoba - 9,6 g
  • Nasičene maščobe - 3,1 g
  • Holesterol - 60,1 mg
  • Natrij - 1463,6 mg
  • Skupni ogljikovi hidrati - 7,5 g
  • Prehranska vlakna - 0,3 g
  • Sladkorji - 3,6 g
  • Beljakovine - 20,8 g
  • Kalcij - 10,3 mg
  • Železo - 1,1 mg
  • Vitamin C - 2,3 mg
  • Tiamin - 1 mg

Korak 1

2. korak

Z ostrim nožem rahlo razrežite rezino šunke v diamantnem vzorcu.

3. korak

Postavite v pekač velikosti 11 x 7 palcev.

4. korak

Naslednje 4 sestavine združite v posodi in dobro premešajte z mešanico za stepanje po šunki.

5. korak

Pokrijte s trdno plastično folijo in odzračite.

6. korak

V mikrovalovni pečici pri visokih 4 minutah ali dokler se popolnoma ne segreje.

7. korak

Šunko odstranite iz posode, razrežite na 4 enake kose in pustite na toplem.

8. korak

Združite ananasov sok in koruzni škrob v steklenici 1 skodelico, dobro premešajte.


Poglej si posnetek: Špageti z omako iz bazilike in parmezanom (Januar 2022).