Tradicionalni recepti

Najboljši recepti Mergueza

Najboljši recepti Mergueza

Najbolje ocenjeni Merguezovi recepti

Ne glede na to, ali ob praznikih zabavate dva ali deset, je frittata težko premagati, ko gre za serviranje obilnega in zdravega zajtrka. moja knjiga. To je vozilo za vse vrste prelivov, tu je slana in začinjena klobasa merguez, bogato zeleno zimsko ohrovt, koščki praženega sladkega krompirja in nežna karamelizirana čebula. Vse sestavine lahko pripravite vnaprej, zato morate samo zmešati jajca in sestavine dodati približno 20 minut pred jedjo. Ta recept služi dvema, vendar jih je mogoče preprosto podvojiti ali potrojiti, da nahranite svojo skupino. . Uporabite samo večji pekač in kuhajte fritajo, dokler se sredina ne nastavi - v pečici bo zagotovo trajalo dlje. Postrezite s popečenimi rezinami krušnega kmečkega kruha, svežim maslom in marmelado. Kliknite tukaj in si oglejte Lazy Sunday Brunch Recepti.


Povzetek recepta

  • Jagnječa pleča brez kosti, narezana na trakove velikosti 3 x 1 palca
  • 1 kilogram jagnječje ali svinjske maščobe, narezane na trakove velikosti 2 x 1 palca
  • 4 stroki česna, mleti
  • 2 žlici plus 1 čajna žlička košer soli
  • 1 žlica vroče paprike
  • 2 žlički mletega črnega popra
  • 2 žlički mlete kumine
  • 2 žlički mletega koriandra
  • 1/4 skodelice plus 1 žlica rdečega vinskega kisa, ohlajena
  • 3 žlice hladne vode
  • 1/4 skodelice harissa
  • 15 do 18 čevljev (približno 1/2 unče) soljene svinjske ali ovčje ovojnice

Mesne in maščobne trakove razporedite na 2 velika obrobljena pekača. V manjši skledi zmešajte česen, suhe začimbe in začimbe ter mešanico začimb potresemo po mesu in maščobi. Meso in maščobo shranite v hladilniku 15 minut. Tekoče sestavine pokapajte po vsem mesu in maščobi. Začinjeno meso in maščobo zamrznite, dokler ni zelo čvrsto, približno 45 minut.

Posodo stojnega mešalnika in dele mlinčka za meso ohladite v zamrzovalniku. Brusilnik postavite s ploščo za grobo brušenje, posodo postavite spodaj. S strojem pri srednje visoki hitrosti postopoma spuščajte meso in maščobo. Mletemu mesu dodajte vso tekočino na pekačih.

Mleto meso spet postavite v zamrzovalnik, da se ohrani pri 32 ° C do 40 ° C (pri 45 ° C se maščoba začne topiti in uniči teksturo klobase). S čistimi rokami ali veslom mešalnika stojite, gnetite ali stepajte meso, dokler se ne oblikuje lepljiva masa, približno 50 sekund pazite, da se meso ne segreje. Hladite do 3 ure.

Medtem namočite svinjsko ali ovčje ohišje za 30 minut v topli vodi. Odcedite ohišja. Ko delate nad umivalnikom, nežno sperite toplo vodo skozi vsako ohišje. Stisnite oba konca in dvignite ohišje, napolnjeno z vodo. Poiščite mesta, ki puščajo, in izrežite te dele.

Polnilnik za klobase postavite v zamrzovalnik za 15 minut. Namestite polnilo za klobase in na cev potisnite vse, razen 6 centimetrov, ohišja, pri čemer pustite zadnji konec nevezan. Mešanico klobas tesno zapakirajte v posodo. Polnilnik za klobase zavrtite zelo počasi, dokler meso ne izstopi iz cevi. Sedaj zavežite vozel na zadnjem koncu ohišja. Klobaso počasi potisnite v ohišje, pri tem pa s prosto roko uravnavajte, kako tesno je klobasa pakirana, da ne zamašite ohišja. Ko je ohišje skoraj polnjeno, konec zavežite.

Začenši na enem koncu, odpnite prvo povezavo tako, da s prsti stisnete klobaso, da ločite nadev 6 centimetrov, kar je povprečna dolžina. Nato zvitek premaknite proti sebi 3 do 5 -krat in ustvarite zasuk v ohišju. Premaknite se navzdol, da ustvarite naslednjo povezavo, in se 3 do 5 -krat zavrtite v nasprotni smeri (to preprečuje razplet). Če se ohišje razcepi, pred nadaljevanjem odstranite nadev v bližini razcepka in ga zavežite. Povezave lahko oblikujete tudi tako, da jih razrežete z mesarsko vrvico. Ponovite s preostalimi ovoji in klobaso.

Klobase obesite na lesene ali kovinske rešetke na 2 obrobljena pekača, pri tem pazite, da jih ne natrpate, da lahko zrak kroži okoli njih. Sterilizirajte iglo nad plamenom. Z iglo nabodite luknje po klobasah, še posebej tam, kjer so zračni žepi. Klobase pustimo, da se posušijo 1 do 2 uri, nato jih zavijemo v mesarski papir in pred kuhanjem pustimo čez noč v hladilniku.


Velika skrivnost Ojja proti Shakshuki

Svojo ljubezen sem že delil s Shakshuko (v resnici imam recept zanjo). Kaj je to? To so pečena jajca (ali če ostanete na štedilniku, poširana jajca) v pikantni, česen, paradižnikovi, paprični omaki. Pogosto ga slovijo kot slavni izraelski zajtrk, vendar to ni povsem res, ker je shakshuka prvotno iz Tunizije. V Izrael se je prebil prek sefardskih Judov, ki so se iz Tunizije preselili v Izrael. Preprosto je razumeti, zakaj so ga Izraelci sprejeli. Zelo okusno je!

Tunizijska Ojja. Kaj je to? To so pečena jajca (ali če ostanete na štedilniku, poširana jajca) v pikantni, česen, paradižnikovi, paprični omaki. Ampak počakaj? Ali ni to shakshuka? Da. Ja res je. Torej je Ojja potem Shakshuka? Hm ... Ja? Da. Je. Mislim, da#8230

Zakaj torej 1) drugo ime in 2) drugačen recept? No, ker 1) ne vem! In 2) Kmalu bom prišel do tega!

V svoji knjigi Nova sredozemska judovska miza: recepti starega sveta za sodobni dom , avtorica Joyce Goldstein predlaga, da je razlika med ojjo in shakshuko v tem, da se v ojji jajca vmešajo v mešanico paradižnikove in paprikove omake, medtem ko so v shakshuki nekako pošarana cela na površini. Mimogrede, ojja bi bila podobna turški jedi, imenovani Menemen. Mimogrede, ni edina, ki je na ta način razčistila zmedo. Nered je rešen, kajne? Vsekakor sem mislil. Ampak še vedno obstaja problem.

Rim in Munya, dva sestrična, ki sta se rodila v Tuniziji in zdaj živita v Seattlu in sta odgovorna za odličen blog o hrani Naša tunizijska miza, razlikujeta ojjo/shakshuko drugače.

Rim in Munya vztrajata, da so jajca, zapečena v začinjeni paradižnikovi omaki, pravzaprav ojja. Nasprotno pa Shakshuka običajno vsebuje krompir (!) In nima vedno jajc. Trdijo, da je ime shakshuka sčasoma nekako in za obe jedi se bodo začele uporabljati različne kulturne mutacije. Tako bi bila jed zajtrka, ki je mimogrede znana v Izraelu. Kar zadeva vmešanje jajc ali pa jim dovolite, da zastavijo celo vprašanje? To je mogoče storiti tako ali drugače. Oba sta še vedno ojja (kar se zamenjuje za shakshuko).

Ali imata Rim in Munya prav glede tega? Jaz ’m res ne morem reči. Lahko vam povem, da še nikoli nisem jedel shakshuke s krompirjem, niti brez jajc. Ampak spet, to lahko samo pomeni, da sem ojjo po pomoti imenoval šekshuka. Rim in Munya sta iz Tunizije, jaz pa nisem. Zato sem jim pri tem naklonjen.

Ampak počakaj, postane še bolj zmedeno! Običajno je jesti ojjo z merguezom (ki je pikantna, česnova in s krisaso klobaso) ali pa ojjo z jajci ali pa ojjo z merguez in jajca ! POW!

Ampak počakaj, še več je! Obstaja tudi deluxe različica ojje, narejena z …počakajte nanjo …seafood! In verjetno brez mergueza in/ali jajc! POW! Še več spremenljivk, s katerimi se lahko borite.

Kakorkoli, za zdaj sem opustil iskanje jasnosti zadeve. Skrivnost mi je všeč. Sem samo fant v Portlandu, ki rad kuha. In danes ustvarjam Ojja Merguez ! To so jajca in klobase v pikantni, česen, paradižnikovi in ​​poper omaki. Morda ga poznate pod imenom shakshuka s klobaso. Hej, tudi pri meni je to kul.


Teh 15 tunizijskih receptov bo vaši sredozemski prehrani dodalo velike, krepke okuse

Zaradi bližine Sredozemskega morja imajo narodi na Bližnjem vzhodu, južni Evropi in Severni Afriki številne kulinarične teme. Medtem ko vključujejo prekrivajoče se jedi, kuhinje teh držav naseljujejo tudi svoje edinstvene prostore. Severnoafriški narod Tunizije ima tradicijo prehranjevanja, ki se bo ljubiteljem sredozemske hrane dobro poznala, a tunizijska naklonjenost drznim začimbam in močnim količnikom toplote daje kulinariki te države svojo osebnost. Če ste ljubitelj sredozemske prehrane, boste navdušeni nad temi okusnimi, najbolje ocenjenimi tunizijskimi recepti.


Povzetek recepta

  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 2 srednji rdeči čebuli, narezani na debeline 1/4 palca
  • Sol
  • 1 žlica medu
  • 1 žlica balzamičnega kisa
  • Sveže mleti poper
  • Štiri klobase merguez ali sveže chorizo, narezane z vilicami
  • Štiri 6-palčne kose baguete, razdeljene in opečene
  • 12 velikih vejic koriandra
  • 4 rezine limone, za serviranje

V veliki ponvi segrejte olivno olje. Dodamo čebulo, začinimo s soljo in kuhamo na zmernem ognju, mešamo, 5 minut. Zmanjšajte ogenj na zmerno in kuhajte, občasno premešajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 10 minut. Vmešajte med in balzamični kis ter kuhajte na majhnem ognju, občasno premešajte, dokler ni bogato karameliziran, približno 10 minut. Začinimo s soljo in poprom.

Prižgite žar. Klobase pecite na zmernem ognju, jih občasno obračajte, dokler se lepo ne oglenejo in spečejo, približno 15 minut.

V vsak kos baguete vstavite klobaso. Prelijemo s karamelizirano čebulo in nekaj vejicami cilantra ter zapremo sendviče. Prenesite na krožnike in postrezite. Okrasite z rezinami limone.


Merguez kebab

To mešanico uporabite za pripravo kebabov ali kot klobaso. Te količine vam bodo dale ravno pravo količino za današnjo jed iz krompirja, vendar več, kot jih potrebujete za škotska jajca, ki jih ne uporabite, lahko zamrznete ali ocvrete za manjšo serijo teh kebabov. Osem, za serviranje štirih (ali 650 g surovega klobasa).

500 g mlete jagnjetine (20% maščobe)
2 stroka česna, olupljena in zdrobljena
2 žlici rose harissa
1 žlička kuminovih semen, opečenih in rahlo zdrobljenih
2 žlički semen koriandra, opečena in rahlo zdrobljena
2 žlički semen komarčka, opečenih in rahlo zdrobljenih
1 žlička sladke dimljene paprike
¼ žličke kajenskega
½ žličke mletega cimeta
2 žlici olivnega olja
80 g svežih belih drobtin
Sol

Vse dajte v veliko skledo z žličko soli. Z rokami premešajte, da se združijo, nato pa oblikujte v osem kebabov dolžine približno 12 cm x 4 cm v širino x 2 cm v debelino. Postavite v hladilnik za 30 minut, da počiva in da se okusi razvijejo.

Pečico segrejte na oznako 200C/390F/plin 6. Ponev postavite na srednje močan ogenj in prezračite kuhinjo. Ko se ponva segreje, dve do tri minute pražimo kebabe in jih do polovice obrnemo, dokler ne postanejo zlato rjavi. Prenesite na majhen pladenj, odcedite odvečno olje in pecite 10 minut, dokler ni pečeno. Postrezite s solato iz paradižnika in kumar ter nekaj pitte.


Mesni val

Slab Meatwave & mdashas ne more biti, dokler sem s prijateljem in pečem na žaru, sem vesel & mdash, vendar nekateri zagotovo izstopajo kot pravi dosežki. Eden takšnih so bile poletne Meatroccan Nights, kjer sem se odločil za popolnoma maroško tematski meni, ki je obsegal osem različnih receptov. Ponavadi zamujam količino receptov, ki se jih lotim vsakič, ko imam občinstvo, vendar je to del igre, zlasti če upoštevamo, da ne bodo vsi zmagovalci. Na ta dan lanskega junija se mi je vsaka stvar, ki sem jo potegnila z žara, zdela boljša od zadnje, do konca dneva pa se spomnim, da sem se počutila zelo uspešno in ponosno na to, kar se je zgodilo. Zato, da bi podoživel enega mojih ponosnejših trenutkov pečenja na žaru, ves mesec julij posvečam maroškim receptom od tistega dne, začenši s tistim, ki je idejo sploh sprožil & mdashmerguez.

Poleg taginov je merguez ena prvih stvari, na katere pomislim, ko kdo omeni maroško kuhinjo. Te male klobase so noro okusne s svojim pikantnim in zemeljskim okusom proti bogati in sočni jagnjetini. Dober sendvič z merguezom je moja izbira, ko jem hitrejše maroške obroke, in le redko razočara.

Merguez je bil dosledno na mojem seznamu opravil, vendar mi je ena podrobnost vedno povzročila premor, ko sem razmišljal o tem, da bi se ga lotil in ovitkov mdashsheep. Da, da bi dobili te majhne povezave, je treba namesto večjih ovitkov uporabiti ovčje ovce. Drugi proizvajalci klobas, s katerimi sem se pogovarjal, so objokovali delo s temi občutljivimi ohišji, ki so nagnjena k razpokanju, zato sem samo domneval, da niti ne želim iti skozi to razočaranje. Končno je bil čas, da se soočim s svojim strahom in se prepustim moji želji po združitvi.

Ko sem izpraznil veliko količino ovčjih ovojnic v skledo za namakanje, sem mislil, da sem naredil veliko napako. Fekalna aroma je napolnila mojo kuhinjo in zdelo se mi je, da je sprva prežeta v kotičku moje hiše. Seveda, ovitki za prašiče ne dišijo dobro, vendar niso takšni. Po prvem šoku zaradi vonja sem se zbrala in nadaljevala.

Upala sem, da bo meso in začimbe, s katerimi bom delala, prehitela ta smrad, in čeprav se to nikoli ni zgodilo, se mi je želodec začel popravljati, ko sem začel sestavljati začimbe za merguez. Začeli so s opečeno in mleto celo kumino, koriandrom in koromačem. Te močne začimbe so nato pomešali s papriko in kajenom ter jih pustili na stran.

Nato sem se preselil na mesni del in razgrnil čudovito jagnječje stegno, ki sem ga razkockal, pri tem pa sem odstranil vso žilasto in srebrno kožo. Dodal sem pol kilograma kocke maščobe nazaj, nato pa vse meso premešal z mešanico začimb skupaj s česnom in harissa & mdasha severnoafriško vročo čili pasto.

Navadila sem se, da sem meso pred mletjem začinila, nisem pa prepričana, zakaj. Mislim, da sega v te piščančje klobase z baziliko in paradižnikom, kamor so pred predelavo dodali baziliko in sušen paradižnik, da bi uporabili mlinček za nadaljnjo razgradnjo teh sestavin. To je navada, ki bi jo moral prekiniti, ker je mletje z začimbami ponavadi bolj zapleteno in verjetno je malo ali nič prednosti & mdash Te teorije še nisem preizkusil, a sem prepričan, da drži.

Res, začimbe je verjetno najbolje dodati po mletju in pred mešanjem. Svoje klobase vzamem za vrtenje v KitchenAid skupaj z malo tekočine, da tvorim ohlapno emulzijo in ustvarim bolj kohezivno, fino teksturo. Ker se meso v tej fazi dobro vključi, bi se začimbe in začimbe lepo porazdelile po vsem mesu.

Ker je bilo meso kuhano in po kuhanju malo merguezovega piškota narejeno okusno, sem se počutil dobro. Ta visok se je nameraval spustiti, ko sem prešel na polnjenje.

Do takrat sem se že navadil neprijetnega vonja po ohišjih, a takoj, ko sem začel z njimi ravnati, sem doživel ponovitev tiste začetne neprijetnosti, ki sem jo doživel. To me je zaradi kombinacije, da jih je bilo težko dobiti na rog, že nekoliko vznemirjalo.

Potem so izbruhi začeli leteti, ko se je moj strah potrdil in ohišja so kar hitro zaporedoma počila. To je pomenilo bolj dolgočasno delo pri nalaganju ohišja in več obravnave tega vonja.

Čez nekaj časa pa se mi je zdelo, da se tega že lotim. Rahlo sem pod polnil klobase, da preprečim pokanje, in na koncu lahko rečem, da je šlo vse bolj ali manj gladko. Ko je bilo zadnje meso varno zaprto, sem samo preveč veselo osolil te smrdljive ovojnice in jih dal nazaj v hladilnik.

Pri žaru me je čakalo še eno preizkušanje moje volje. Ko sem te male mergueze postavil na neposredno vročino, so hitro goreli. Srce mi je padlo, ko sem se spraševal, ali vse mučenje, ki sem ga preživel do tega trenutka, bledi v sijaju slave, a žal sem imel dve coni požara in sem te povezave lahko varno premaknil na hladno stran pecite na žaru in jih pecite do konca.

En okus dokončane povezave in ves boj, ki je prišel prej, je bil hitro pozabljen & mdashthe merguez je bil super! Povezave so imele edinstveno zemeljsko toploto, ki jih definira, skupaj s polnim okusom jagnjetine, ki je ostala sočna, kljub temu, da sem jih skoraj opekel do smrti. Povezave so bile odličen začetek tega, kar bo postalo lepši dan, katerega najboljši del je bila ta lepota zgoraj navedenega sendviča, vendar je to zgodba za naslednji teden.

Objavljeno v torek, 1. julija 2014, avtor Joshua Bousel

Merguez

  • Donos 4 kilograma
  • Priprava 1 ura 20 minut
  • Kuhaj 10 minut
  • Skupaj 1 ura 30 minut

Sestavine

  • 2 žlički celega semena kumine
  • 2 žlički celega semena koriandra
  • 2 žlički celega semena komarčka
  • 2 žlici paprike
  • 2 žlici košer soli
  • 1 čajna žlička kajenskega popra
  • Jagnječa pleča 3 kilograma, narezana na 3/4-palčne kocke in jim odstranimo ščetine
  • 1 kilogram jagnjetine, govedine ali svinjske maščobe, narezane na 3/4-palčne kocke
  • 2 žlici sveže sesekljanega česna (približno 6 srednjih strokov)
  • 1/3 skodelice harissa
  • 1/3 skodelice ledene vode
  • Jagnječja cedra, namočena v topli vodi 30 minut pred uporabo

Postopek

  1. Semena kumine, koriandra in koromača postavite v ponev iz litega železa na srednji vročini in prepražite, dokler ne diši, približno 2 minuti. Prenesite v mlinček za začimbe in zmeljite v fin prah. Mešanico začimb prenesite v manjšo skledo in vmešajte papriko, sol in kajen.
  2. Jagnjetino in maščobo položite v veliko skledo. Dodajte mešanico začimb, česen in harisso. Meso in maščobo prelijte skozi začimbe. Postavite v hladilnik, dokler ni pripravljeno za mletje.
  3. Zmes zmeljemo skozi mlinček za meso, opremljen z majhno matrico, v posodo, postavljeno v led.
  4. Z nastavkom za veslo stoječega mešalnika mešajte pri nizki hitrosti 1 minuto. Dodamo vodo in mešamo, dokler se ne vmeša tekočina in klobasa postane enotna in lepljiva, približno 1 minuto več.
  5. Oblikujte majhno klobase za klobase, preostanek mešanice klobas postavite v hladilnik. Kuhajte patty v majhni ponvi na srednje močnem ognju, dokler ni kuhana. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe za klobase.
  6. Klobaso nadevamo v jagnječja ohišja in zvijemo v 6-palčne člene. Ohladite, dokler ni pripravljeno za kuhanje.
  7. Prižgite en dimnik, poln oglja. Ko je vse oglje prižgano in prekrito s sivim pepelom, ga prelijte in enakomerno razporedite premog po celotni površini ogljikove rešetke. Rešetko za kuhanje postavite na mesto, pokrijte žar in pustite, da se segreje 5 minut. Rešetko za žar očistite in naoljite. Pečemo na srednje močnem neposrednem ognju, dokler klobasa ne zabeleži 155 & degF, ko je termometer za takojšnje odčitavanje vstavljen na sredino povezave. Odstranite z žara, pustite počivati ​​5 minut in postrezite.

Morda vam bo všeč tudi

Sendviči Merguez s karamelizirano čebulo, Manchego in Harissa majonezo

Oranžni in por Loukaniko

Sheftalia (ciprska jagnjetina in svinjska klobasa)

Komentarji

David Somerville Prelepe klobase!

Nikoli nisem delal z jagnjetino. se ne veseli fekalnih arom. mislim, da se bom držal svinj! Objavljeno torek, 1. julij 2014 21:21

BK ves dan super! če je merguez kdaj na meniju, ga ne morem naročiti. morda boste morali prebiti kuhinjski mešalnik (poročno darilo, ki je še v škatli). Objavljeno pet, 4. julij 2014 01:23

Mike Baylus Tako sem jih naredil danes zjutraj in wow! Kakšna sočna, aromatična klobasa! Že nekaj časa delam klobase, vendar sem te dojenčke nekako preskočil. Od zdaj naprej bodo v moji redni rotaciji. Na koncu sem uporabil svinjsko maščobo, saj na ramenih ni bilo dovolj dodatne maščobe. Prav tako nisem mogel zlahka najti poskočene harisse, zato sem si naredil svojo. Precej enostavno. Hvala za ta recept! Objavljeno pet, 28. avgust 2015 13:25


Pekač in cvrtnik v enem


Ravni vrh naredi burgerje, cvrtnik pa ocvrt krompirček. Ponev uporabite za slanino, jajca in krompirček. Ali pa palačinke, fajitas, sir na žaru. Zakaj bi v hiši zaudarjali po cvrtju in po vsej posipali? Pečenega piščanca in lignje naredite zunaj. Blackstone ’s Rangetop Combo s cvrtnikom naredi vse!

Kliknite tukaj, če želite prebrati naš podroben pregled in naročiti


Recept za prigrizek.

Ta mi je všeč. Česen in toploto nastavite po želji. Mogoče malo belega popra, če želite sijoč sijaj.

Zaženite štedilnik pri nizki temperaturi in postopoma povečujte, dokler ne dosežete 170F.

Palice so narejene pri 154F IT.

Ledeno vodno kopel in obesite, da se posuši.

Pravkar sem to naredil kot poletno klobaso v ohišjih 2-1/2 & quot; x 18 & quot; vendar bi se moral odlično obnesti kot palica.

Narejeni so bili s 5# mletimi celimi konicami iz fila in 1# svinjsko zadnjico. (Dvojna serija)

SummerSausage04Small.jpg

1 skodelica hladnega pinjenca
1-1/2 žlici Morton Tender Quick
2 žlički gorčičnega semena
1 čajna žlička česna v prahu

1 čajna žlička grobo mletega črnega popra (mesarsko mletje)
2 žlički tekoče arome dima (neobvezno)
3 kilograma puste mlete divjačine ali (90/10 mlete govedine)
1 skodelica grobo naribanega sira Sharp Cheddar ali (kocke Hi-Temp)
2 žlički Chipotle v prahu (ali po okusu)

Sušena palica

Guru za kajenje

Prejšnji konec tedna sem naredila nekaj lemovih paprik, ki so bile odličnega okusa z malo toplote na koncu. so v prodaji na lemovi spletni strani

Drvar

Gospodar jame

1 lb mlete svinjske zadnjice

Zmešajte, napolnite v ovčjih ovitkih in kadite do IT 155.

Poskušal sem narediti palčke iz šunke, kot sta Nueske's ali Maplewood Meats, in dobil sem ta recept po receptu kanadske slanine.

Tender Quick bi zamenjal s pravilno količino strjevanja#1 in ločeno dodal sol. Te palčke so se iz tega recepta izkazale za zelo dobre, zame so bile le slane. (dobro s pivom).

DSCN7357.JPG

DSCN7354.JPG

Velika igralnica

Gospodar jame

1 žlica grobega mletega črnega popra - dodajte več, če vam je všeč okus popra

2 žlički belega mletega popra - če tega nimate, ga nadomestite s črnim poprom

1 žlica čebule v prahu - bolj ali manj po okusu

1 žlica česna v prahu - bolj ali manj po okusu

Če vam je všeč vroče, dodajte naslednje

2TBS mletega kajenskega popra - bolj ali manj po okusu

zmešajte vse začimbe in strdite#1 v 1 skodelico ledeno hladne vode, zmešajte z mletim govejim mesom, dokler se ne zmeša

nadevajte v ohišje, držite pri sobni temperaturi, dokler se ohišja ne posušijo, približno 1 do 2 uri,

postavimo v kadilnico, ogreto na približno 130 stopinj, za eno uro, da se posušijo ohišja, nato dodamo dim za 1 uro ali do želene barve, nato eno uro dvignemo temperaturo na 150 in nato temperaturo dvignemo na 180 do notranje temperature od 152 do 160 stopinj,

postavite v ledeno mrzlo vodo, dokler ne pade pod 90, če želite, lahko nato palčke poškropite z vročo vodo, da odstranite vso maščobo na ohišjih, nato ponovno sperite v hladni vodi, nato pa cvetne palčke posušite pri sobni temperaturi, dokler niso suhe ali želene barve dobimo in nato ohladimo v rjavi papirnati vrečki

Debbie easton

Novinec

Lovili ribe

Fanatik za kajenje

Reinhard

Gospodar jame

Debbie easton

Novinec

Velika igralnica

Gospodar jame

Hoity toit

Gospodar jame

Hoity toit

Gospodar jame

Velika igralnica

Gospodar jame

Gorčična semena pustim cele, lahko pa jih zdrobite, če želite, všeč mi je videz tistih malih rumenih semen v moji klobasi. LOL

Slišal sem tudi za fante, ki jim nazdravljajo, a tega še nisem storil. verjetno naslednja serija, ki jo naredim

Hoity toit

Gospodar jame

Gorčična semena pustim cele, lahko pa jih zdrobite, če želite, všeč mi je videz tistih malih rumenih semen v moji klobasi. LOL

Slišal sem tudi za fante, ki jim nazdravljajo, a tega še nisem storil. verjetno naslednja serija, ki jo naredim

Tetrijeb

Požarni zaganjalnik

1 žlica grobega mletega črnega popra - dodajte še, če vam je všeč okus popra

2 žlički belega mletega popra - če tega nimate, ga nadomestite s črnim poprom

1 žlica čebule v prahu - bolj ali manj po okusu

1 žlica česna v prahu - bolj ali manj po okusu

Če vam je všeč vroče, dodajte naslednje

2TBS mletega kajenskega popra - bolj ali manj po okusu

zmešajte vse začimbe in strdite#1 v 1 skodelico ledeno hladne vode, zmešajte z mletim govejim mesom, dokler se ne zmeša

nadevajte v ohišje, pustite pri sobni temperaturi, dokler se ohišja ne posušijo, približno 1 do 2 uri,

postavimo v kadilnico, ogreto na približno 130 stopinj, za eno uro, da se posušijo ohišja, nato dodamo dim za 1 uro ali do želene barve, nato eno uro dvignemo temperaturo na 150 in nato temperaturo dvignemo na 180 do notranje temperature od 152 do 160 stopinj,

postavite v ledeno mrzlo vodo, dokler ne pade pod 90, če želite, lahko nato palčke poškropite z vročo vodo, da odstranite vso maščobo na ohišjih, nato ponovno sperite v hladni vodi, nato pa cvetne palčke posušite pri sobni temperaturi, dokler niso suhe ali želene barve dobimo in nato ohladimo v rjavi papirnati vrečki


Zakaj je študentski dolg problem rasne pravičnosti?

Dolg študentskega posojila obremenjuje več kot 44 milijonov Američanov in milijonom preprečuje nakup stanovanj, ustanavljanje podjetij, varčevanje za upokojitev ali celo ustanovitev družin. Ta dolg nesorazmerno prizadene črne družine in zlasti črne ženske.

Visokošolsko izobraževanje je že dolgo veljalo za kritična vrata za zaposlitev ter doseganje gospodarske stabilnosti in mobilnosti. Toda zaradi dolgotrajne sistemske rasne diskriminacije imajo črne družine veliko manj bogastva, s katerim lahko črpajo plačilo za šolo, kar ustvarja ovire za temnopolte skupnosti pri dostopu do visokega šolstva in ustvarjanju bogastva. Črne družine se pogosteje zadolžujejo, zadolžujejo več in imajo težave pri odplačevanju. Dve desetletji po najemu študentskega posojila je srednji črni posojilojemalec še vedno dolžan 95 odstotkov svojega dolga, medtem ko je srednji beli posojilojemalec dolžan odplačan 94 odstotkov njihovega dolga.

Barvni študentje opravljajo visokošolsko izobraževanje v družbenem in gospodarskem sistemu, ki temelji na rasističnih ideologijah in je namenjeno delu proti njim ter ohranjanju rasnega bogastva ter dohodkov in vrzeli. Da bi odpravili to sistemsko neenakost, ACLU, Center za odgovorno posojanje (CRL) in več kot 300 drugih organizacij pozivajo Biden-Harrisovo administracijo in sekretarja za šolstvo Miguela Cardona, naj uporabijo svoja pooblastila v skladu z zakonom o visokem šolstvu, da prekličejo 50.000 USD študentskega dolga na posojilojemalca, prav tako mora ukrepati kongres.

Da bi razumeli sistemska vprašanja, ki izvirajo iz krize študentskega dolga, moramo začeti z njeno zgodovino. Čeprav smo normalizirali zamisel, da se morajo študenti zadolževati za fakulteto, so imeli študenti v preteklosti koristi od širokih javnih naložb v visoko šolstvo. Vendar niso imeli vsi študenti enake koristi: temnopolti študentje so imeli malo dostopa do ugodnosti GI Bill in celo desetletje po Brownu proti Odboru za izobraževanje (1954) so ​​se pretežno bele institucije (PWI) v mnogih državah upirale integraciji in enakemu obravnavanju. Poleg tega so državne in zvezne vlade še naprej neustrezno in neenakomerno financirale zgodovinsko črne šole in univerze (HBCU) kljub visokokakovostnim možnostim, ki so jih nudile, in ključni funkciji, ki so jo opravljale za črne študente in skupnosti. To je ustvarilo in utrdilo rasno bogastvo in vrzel v visokošolskih ustanovah.

V tem kontekstu sta kongres in predsednik Lyndon B. Johnson sprejela Zakon o visokem šolstvu iz leta 1965. Ob priznavanju vrednosti širokega dostopa do visokega šolstva je Johnson upal, da bo zakonodaja odprla vrata vsem, zlasti temnopoltim študentom in drugim študentom. barvo, prek Pell Grants in drugih subvencij.

Da bi se pridružili naši agendi sistemske enakosti in ukrepali na področju rasne pravičnosti, Klikni tukaj.

Toda do konca 20. stoletja, tako kot so črno-rjavi študentje in ženske vstopili po desetletjih pravnih bitk in družbenih bojev, so reakcionarni politiki precejšnje stroške visokega šolstva preusmerili z javnosti na posamezne družine. Kar je veljalo za javno dobro, ko so pretežno veljali za bele moške, je postalo javno breme, ki ga je treba preložiti na družine.

Ta odmik od javnega financiranja, ki se je po veliki recesiji pospešil, je pripeljal do predvidljivih in škodljivih rezultatov: danes so stroški visokega šolstva nedvomni. Večini družin, zlasti črno -rjavim študentom, je nedosegljivo, razen če se strinjajo z nevzdržnim dolgom. Pravzaprav ohranjamo grdo zapuščino ponovne ureditve in stanovanjske diskriminacije, tako da od istih temnopoltih družin, ki jim je bilo zgodovinsko odrečeno bogastvo, prevzamejo večje breme dolga kot njihovi beli vrstniki.

Kriza študentskega dolga je le ena od zadnjih ponovitev v dolgi in sramotni zgodovini preveč neizpolnjenih obljub črno -rjavih skupnosti. Ta država ni izpolnila obljube, da bo nekdanjim zasužnjenim ljudem podelila zemljo, na kateri so delali za gradnjo bogastva po državljanski vojni. Potem so zaradi črpajočih, nedostopnih ugodnosti za geografsko označbo in zdaj znižane vrednosti univerzitetnih izobražencev temnopolti ljudje neprestano popolnoma blokirali poti do gospodarskega uspeha.

Odpoved študentskega dolga v višini 50.000 USD lahko pomaga zagotoviti finančno stabilnost in gospodarsko mobilnost črno -rjavim posojilojemalcem, ki so zaradi te krize študentskega dolga in vplivov rasne razlike v premoženju v tej državi nesorazmerno obremenjeni. Toda tudi po diplomi se ljudje črne in latinske rase soočajo s precejšnjo diskriminacijo na delovnem mestu in zaslužijo veliko manj kot njihovi beli kolegi. Ta dohodkovna vrzel otežuje gradnjo finančne stabilnosti in upravljanje odplačevanja študentskega posojila. Visokošolsko izobraževanje dejansko povečuje vrzel v bogastvu zaradi visokih stroškov in strukturnih težav v našem sistemu. Toda visokošolsko izobraževanje je za današnjo delovno silo nuja in ne luksuz.

Zaradi teh nenehnih neenakosti bo kljub odpovedi 50.000 USD na posojilojemalca še vedno na milijone dolžnikov dolgov. To število se bo le še povečalo, če ne bomo v celoti prenovili odplačevanja posojil in ustvarili visokošolski sistem brez dolgov. Center za odgovorno učenje trdi, da bi morala zvezna vlada izboljšati odplačilo tako, da: (1) počisti knjige slabih dolgov, kot so dolgovi, ki se odplačujejo več kot 15 let (2) obnovi omejitve pri izterjavi in ​​odpusti študentski dolg v stečaju in (3) omogočiti, da je odplačilo resnično dostopno in proračunsko osveščeno z novim dohodkovnim načrtom odplačevanja, ki je na voljo vsem posojilojemalcem. Za nove študente bi nova socialna pogodba lahko tudi podvojila Pell Grant ter povečala financiranje in podporo za HBCU.

Imamo priložnost pomagati milijonom družin pri uresničevanju njihovih ameriških sanj, zagotoviti finančno stabilnost in gospodarsko mobilnost družinam črne in rjave barve ter narediti kritičen korak k zapolnitvi razlike v rasnem bogastvu. Obtožba je jasna, trenutek je tu in čas za ukrepanje je zdaj: Bidennova uprava mora odpisati 50.000 USD študentskega dolga na posojilojemalca.


Poglej si posnetek: Hrachová polévka z čerstvého hrachu (Januar 2022).