Tradicionalni recepti

Nastrgan piščanec z žara nad zdrobom

Nastrgan piščanec z žara nad zdrobom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Piščanca potresemo s poprom in položimo v veliko ponev, ki se ne prijema, prevlečeno s pršilom za kuhanje.

V veliki skledi združite 1 skodelico juhe, omako z žara, melaso, čilski poper in cimet ter prelijte piščanca. Zavremo. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte 20-25 minut ali dokler termometer za meso, vstavljen v sredino piščanca, ne prikaže 170 stopinj. Meso razrežemo z dvema vilicama in vrnemo v ponev.

Medtem v veliki ponvi zavremo vodo in preostalo juho. Počasi vmešamo zdrob in bučo. Zmanjšajte ogenj in med mešanjem kuhajte 5-7 minut ali dokler se ne zgosti. Vmešajte sir, dokler se ne stopi.

Zdrob razdelite med 6 posod za serviranje in vsakega prelijte s ½ skodelice piščančje mešanice. Postrezite s paradižnikom, kislo smetano, zeleno čebulo in cilantrom.


Pečen jušni piščanec s parmezanom

Osušena južna piščanec s parmezanovim zdrobom je hitra in okusna, zdrava, vendar dekadentna degustacija!

Ta objava lahko vsebuje partnerske povezave.

Najlepša hvala za vse lepe želje ob obletnici! Še vedno mi je na misel, da sva z Benom pripeta že 7 let. Prisežem, da smo se včeraj lovili po igrišču. No, pozabil sem omeniti, da sva se poznala že od vrtca (isti razred, celo!) In sva bila prijatelja v celotni srednji šoli, vendar se nisva začela zmeniti do zadnjega letnika fakultete. Kot pravijo na Pinterestu ali kjer koli, je na najboljše stvari v življenju vredno počakati, ostalo je zgodovina in čas beži, ko se zabavate.

Kakorkoli že! Običajno se odpravimo nekam zabavno, da bi proslavili minula leta, med drugim Italijo, New Orleans, Vegas (Vegaaas!) Jamajko in Charleston, letos pa smo se s prijatelji odpravili v Puerto Vallarta približno mesec dni pred obletnico. Vse je bilo zabavno in se je zabavalo in dokler niso vse fotografije spomladanskih počitnic v preteklih dveh tednih začele preplavljati moj Instagram vir in sem dobil resno zgodbo o počitniškem zavisti!

Seveda smo imeli BLAST v Mehiki, toda edina težava, da se prvi odpravimo na pomladni izlet, je, da opazujemo, kako se vsi drugi odpravijo po tebi, ko se vrneš. Več prijateljev, ki so iz Charlestona in Savannah objavljali veselje, me je skoraj spravilo v čustveno napetost (omg, tako sem dramatična!) In ker se jim nisem mogel ’ pridružiti, sem se odločil, da bom kuhal kot tam.

Pečen jušni piščanec s parmezanom pomirja mojo dušo in želodec!

Piščanca, začinjenega s kajunom, prepražimo in zadušimo v sočnem zelenjavnem prepletu, vključno z zeleno papriko, sladko čebulo in gobami, nato pa dušimo v piščančji juhi, da nastane okusna, a enostavna omaka. Ta obrok je postrežen s hitro kuhanim parmezanovim zdrobom. Na primer, do trenutka, ko dejansko sedete na večerjo, ker ste grizli in okušali lakoto, medtem ko se kuha!

Tajski lepljivi piščančji prsti

Če že nekaj let berete IGE, potem veste, da je praktično potrebno božje dejanje, da bi z veseljem jedel, kaj šele kuhati in jem zeleno papriko, vendar mi je zelo všeč, da jih naredim ADORE – ’em, ko jih pečem na zelo močnem ognju, nato pa povežem s karamelizirano čebulo in pečenimi opečenimi gobami. Ta južno -vegetarijanska kombinacija je domača, še posebej, če duši začinjenega piščanca pod posteljo s kremasto sirasto drobtino, ki sva jo z Benom pojedla v času med obiski NOLA, Charleston in Savannah. Prisežem, da je del moje duše južnjaški. Hollar, če me slišiš!

Parmezanski zdrob sem začel pripravljati nekajkrat na mesec, potem ko sem lansko jesen objavil svoje dimljene kozice in zdrob iz griza. Hitro kuhani zdrob je popolna priloga za večerjo, saj se skuha v 5 minutah (ja, PET) in je smešno tolažujoč in kremast. Kot da skoraj ne morem niti#8217t. Ampak imam. In absolutno bi morali tudi vi. Parmezan je tudi zelo subtilen, zato je idealen za kombiniranje s skoraj vsem.

Ta 30 -minutna večerja iz ponve je presenetljiva in če iščete okus juga, kakršen sem trenutno, ta preprost recept čim prej vključite v svoj načrt obroka. Oh, in tisti, ki se še odpravljate na pomladne počitnice – me vzamete s seboj ?!

Začnite z velikodušnimi začimbami 2 piščančja prsa z Kajunska ali kreolska začimba in sol če mešanica nima#8217 Uporabil sem začimbe Cajun Tone ’s, obožujem pa tudi Emeril ’s Essence. Piščanca pecite v veliki ponvi iz litega železa na močnem ognju do zlato rjave barve, približno 1-2 minuti stran. Piščanca na tej točki ne bi smeli kuhati do konca. Piščanca odstranite na krožnik in nato odstavite. (Vem, da sem svoje piščančje prsi prepolovil, ker so bile ogromne!)

Psst! Medtem ko obožujem svojo emajlirano ponev iz litega železa Le Creuset, lahko dobite enako veliko ponev iz litega železa Lodge za manj kot 20 USD (res!), Zaradi česar je to odlična naložba, ki jo boste uporabljali desetletja!

Naslednja vročina 1 žlica vsakega masla in ekstra deviško olivno olje v ponvi, še vedno na močnem ognju, nato dodajte 1 majhna narezana zelena paprika, 1/2 narezana jumbo sladka čebula, in 4oz narezanih gob. Začinite s soljo in poprom, nato prepražite, dokler zelenjava ni karamelizirana in mehka, 7-8 minut, pogosto premešajte. Visoka toplota in malo okusa masla to surovo zelenjavo pretvorijo v nekaj NEVERJETNEGA. Vaša hiša bo nekaj ur neverjetno dišala!

Ko je zelenjava mehka, dodajte piščanca nazaj v ponev in nato prepražite s prepečeno zelenjavo. Stream in 1-1/2 skodelice piščančje juhe nato kuhamo, dokler se omaka ne zmanjša za približno polovico, piščanec pa se skuha. Taaaz!

Medtem ko se juha zmanjšuje, se lotite parmezanskega zdroba. Uporabil sem te zdrob za hitro kuhanje brez glutena. Brez glutena ali ne & ne želite preveriti hrbtne strani embalaže in se prepričati, da se kuha v približno 5 minutah. Če lahko dobite lokalno zmlet zdrob –, poskusite! Nikoli me ne bo nenehno begalo, da v Iowi, največjem proizvajalcu koruze v državi, zdrob skorajda ni stvar. Žalostno!

Mešajte 1/2 skodelice zdroba brez glutena v 1-1/2 skodelice piščančje juhe s črtico sol nato zmanjšajte ogenj na srednje nizko in kuhajte, pogosto mešajte, 3-4 minute ali dokler zdrob ni kuhan, vendar še kremast. Odstranite ponev z ognja in jo premešajte 1 žlica masla in 1/2 skodelice sveže naribanega parmezana. Povej to z mano – thaaz (tudi!) To. Odprite pokrov in nato zdrobite na stran, da se še nekaj minut mehča.

Zadnji korak je, da zdrob stresemo v plitke sklede, nato pa na vrh položimo piščanca in pečeno zelenjavo. Zalijemo s slastno ponev omako, nato potresemo sesekljano zeleno čebulo in se potopimo!


Kreolski piščanec in zdrob

To je vprašanje ali zdrobiti ali ne? No, to vam bom povedal, obožujem zdrob! Pečen zdrob, sirni zdrob, ocvrt zdrob, navaden zdrob. Če so kremaste, maslene in puhaste, jih pojem.

Pogosto se pojavi dilema med hitrim kuhanim zdrobom, ki je bil predelan, in počasnim kuhanjem zdroba, ki se dobro, počasi kuha.

Odpravil sem svojo dilemo, ne maram počasnega kuhanja zdroba. Ne maram teksture ali okusa. Zdi se mi, da ne glede na to, koliko začimb dodam, so še vedno dobrega okusa, zdrobljene, a nekuhane. Naj vas ta 5 -minutna oznaka na teh drobtinah ne zavede, lažejo, lažejo!

Ne mislite, da vam bo zlahka uspelo, ker uporabljam zdrob za hitro kuhanje, še vedno jih kuham približno 30 minut, včasih celo dlje. Vem, da se sprašujete zakaj?

Res nimam odgovora, ampak hej, moja mama to počne tako in vedno se izkažejo perfektno!


Kreolski piščanec in zdrob

Čas priprave: 20 minut
Čas kuhanja: 30 minut
Skupni čas: 50 minut
Obroki: 4

4 piščančja prsa brez kosti in kože
1 palčka masla
Ekstra deviško olivno olje
C. piščančja juha
1/2 c. polnomastna smetana
C. moka
C. krušne drobtine
1 paprika, narezana na kocke
1 rdeča čebula, narezana na kocke
1 steblo zelene, narezano na kocke
3 stroki česna, mleti
2 jajci
2 žlici. kreolske začimbe
2 žlici. česen v prahu
2 žlici. čebula v prahu
1 žlica. Črni poper
1/4 žličke. kajenski poper
Griz (recept spodaj)
zelene pečenke za okras

Navodila:

Piščančja prsa narežemo na kotlete približno 3 na piščančje prsi in odstavimo. Pridobite tri sklede, da ustvarite postajo za izkopavanje. V skledo 1 damo 1 skodelico moke in 1 čajno žličko kreolske začimbe.

V skledo 2 dajte 1 skodelico krušnih drobtin in 1 čajno žličko kreolske začimbe. V skledo 3 razbijemo dve jajci in ju dobro stepemo. Vzemite piščančje prsi in jih začinite z 1 žlico kreolske začimbe, česnom v prahu in čebulo v prahu. Dodajte 1 čajno žličko črnega popra. Piščanca dobro premešamo in odstavimo.

Piščanca potopite v moko, jajce, nato krušne drobtine, ponovite. Shranite mešanico moke, ki jo boste uporabili za zgostitev omake. V veliko ponev na srednjem ognju dodajte olivno olje in maslo. Piščanca pražite približno 2-3 minute na vsaki strani in ga pozorno opazujte, da se ne zažge. Piščanca položimo na krožnik in odstavimo.

Dodajte več oljčnega olja in masla v lonec, dodajte vso zelenjavo, razen česna, in pražite približno 5 minut. Začinite zelenjavo s preostalimi začimbami. Dodamo česen in pražimo še 1 minuto. Dodajte približno 2 žlici moke in dobro mešajte približno 2 minuti.

Dodamo piščančjo juho in dobro premešamo. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in dodajte smetano. Pustite, da se zmes kuha približno 5 minut. Piščanca dodajte nazaj v ponev in pustite, da se kuha še 2 minuti. Postrezite nad vročim zdrobom.

C. zdrob za hitro kuhanje
1 1/2 c. piščančja juha+ po potrebi dodaten za rezanje zdroba
1 palica masla, nesoljeno
C. vodo
1/2 c. polnomastna smetana
1 žlička. Črni poper
1 žlička. čebula v prahu
1 žlička. česen v prahu
1 žlička. kreolska začimba

V loncu s srednjo zalogo segrejte juho, vodo in gosto smetano. Zavremo, dodamo začimbe in dobro stepemo. Počasi dodajte zdrob, ki ga neprestano mešajte približno 2 minuti, da se bo zdrob odprl.

Zmanjšajte toploto na nizko, zdrob pokrijte s pokrovom in občasno premešajte. Zrna kuhajte približno 20-30 minut, dokler niso več zdrobljeni. Po potrebi dodajte dodatno juho v tanko zdrob, dodajte maslo in dobro stepejte.


Kako to narediti

Polovico cvetače predelajte v kuhinjskem predelovalniku, dokler ni zelo drobno sesekljana. Prenesite v srednjo ponev. Ponovite s preostalo cvetačo. Dodajte ponev in koruzno moko v ponev, da zavre. Pokrijte in zmanjšajte toploto na srednje nizko temperaturo, pri čemer pogosto mešajte, dokler cvetača ni kuhana in se zmes zgosti, približno 10 minut. Odstranite z ognja. Primešamo sir, poper in sol. Pokrijte, da se ogreje.

V majhni ponvi združite paradižnikovo omako, 3 žlice vode, gorčico, kečap, česen v prahu, čili v prahu in čebulo v prahu. Na srednjem ognju zavremo. Dušimo, pogosto mešamo, dokler se rahlo ne zgosti, približno 6 minut. Primešamo naribanega piščanca. Mešanico cvetače razdelite na 4 sklede. Enakomerno prelijemo s piščančjo mešanico. Potresemo s čebulicami.


ZAMENE ZA RASKRBANI PILEČJI MAC MAC & SIR

Nimam pri roki piščančjih prsi? Kakšne zamenjave? Ja! I & rsquove je ustvaril podoben recept z uporabo kozic, prav tako dober je!

Ali moram uporabiti rigatoni? Ne. V tem receptu imam najraje Rigatoni. Natančno, velike testenine se lahko oprimejo smetanove omake, majhna količina pa je izjemno nasitna. Uporabite vse testenine, ki jih imate pri roki, in sledite navodilom za recept.

Ne ljubim začinjene hrane, ali lahko to naredim brez začimb? V tem primeru opustite sestavine zelenega čilija, začinjenega popra in srirache, da bo ta recept manj pikanten.

I & rsquove še nikoli nisem pripravljal vložene rdeče čebule. Kakšen okus imajo in kako jih naredim? Vložena rdeča čebula je nov trend, poskusiti jo morate! Ob tem vem, da so lahko nekoliko vprašljivi, če jih niste nikoli poskusili. Če imate radi kislo zelenjavo ali kumarice z okusom kopra, imate radi kislo rdečo čebulo. Za to jed čebula daje pikantno in skoraj sladko noto, ki dopolnjuje jed z okusom bbq. Kliknite tukaj, če želite izvedeti, kako jih pripraviti, in si oglejte tudi video recept!


Sorodni video

Iskal sem recept, ki je vključeval piščanca in gobe in res sem si želel nekaj drugačnega. Naletel sem na ta recept in moram reči ODLIČNO! Nisem imel niti šitake ali pancete, vendar sem imel občutek, da sem uporabil otroški bellas in debelo slanino, kar je tudi storilo. Komaj čakam, da preizkusim ta recept s priporočenimi sestavinami, saj je tudi z mojimi nekaj nadomestki takoj postal nov favorit.

Okusno! Tega ne bom ocenil, ker sem zaradi prehranskih omejitev naredil velike spremembe, vendar je dejanski recept verjetno še boljši (čeprav svoji vilici različice 4 vseeno dam). Namesto pancete smo uporabili puranovo slanino, namesto smetane pa nesladkano mandljevo mleko. Eden od predlogov je, da žajbelj rahlo prepražite na olivnem olju, preden ga dodate v omako.

Omaka za to jed je dobra, čeprav ne tako dobra kot omaka v tunirani opečeni tuni s kremno omako iz ingverja in šiitake (yum!), Ki bi jo zlahka uporabili za ta recept z zelo dobrodošlim dodatkom pancete. Kar se tiče piščanca, ne vem, če je samo moj žar preveč vroč, vendar sem po tem, ko sem svoje ptice dobro marinirane v oljčnem olju postavil na žar, končal s štirimi alarmi. Če pogledam nazaj, mislim, da je bilo to predvidljivo. Mogoče bi naslednjič naredil posredno srednje visoko na žaru za približno 15 minut, da se ptice ohladijo, preden jih postavim neposredno na gorilnike.

Dodati moram še: DELAVNA MAMA odobrena z dvema palcema navzgor. Enostaven za izdelavo po službi, medtem ko se moški igra z dojenčkom.

Neverjetno. Neverjetno. Neverjeten recept s 5 zvezdicami. S tem ne morete zgrešiti. Prelijte z običajnim pire krompirjem, ob strani pa popijte nekaj vina in zelene zelenjave in pojedli boste vsak sanjski zalogaj.

Iskal sem omako iz gob shitake, ki bi jo postregel nad testeninami, in se mi je zdelo dovolj enostavno za teden dni ponoči in okusno, kot je napisano. (Sumim, da je svež žajbelj ključnega pomena.)

Pozabil sem dodati, da sem uporabil celotno količino pancete in je bila odlična, za nas ni preveč slana! Nekako težko je sestaviti & quotmatchstick & quot kose, zato sem ga kar najbolje narezal in ga vrgel noter. Slastno!

Omaka za to jed je odličnega okusa, saj je za pripravo potrebovala veliko več časa. Za smetano sem zamenjal pol in pol in dodal nekaj koruznega škroba, da je bolj gost. Omako nalijte na rjavi riž in ne na zdrob. Beli riž bi lahko imel celo boljši okus, vendar sem bil zdrav!

Čudovita jed! Naslednjič, ko ga pripravimo, ga bomo postregli s česnovim pirejem, za katerega menimo, da bo k jedi pravzaprav bolje kot zdrob. Drugi recenzent je omenil uporabo navadnih gob, kar se mi zdi dobro. Nazadnje smo ugotovili, da smo uporabili preveč pancete, kot je zahteval recept, tako da nas bo naslednjič opazoval, saj daje veliko slanosti.

To je pri nas redno. Nikoli nam ni nič ostalo. Tako enostavno je narediti, da sem neke noči prišel v našo cerkev in nahranil 85 ljudi. Vedno uporabljam piščančje prsi brez kosti. Tako je lažje jesti s kremastim zdrobom in se vam ni treba ukvarjati s kostmi.

Res dobro! Omako sem podvojil, hvala za namig. Naslednjič naredim kremo iz portobella / gobove juhe. Dodal bom belo vino in žajbelj. Odličen okus. Ko bom naslednjič naredil zdrob, bom juho izpustil. Jutri se veselim ostankov.

Recept za piščanca in omako je bil neverjeten - dovolj eleganten za gurmansko večerjo! Omako sem podvojil, da sem imel več, nato pa v omaki uporabil le približno 3 oz suhe shitake. Omako sem zgostil tudi s samo pridihom koruznega škroba, pomešanega z juho. Postregli smo ga z rjavim in divjim rižem in vsi so navdušeni nad tem. Vedno bom služil!

Piščanca sem popražila in nato dodala omaki, kar je bilo fantastično !! Ko bom naslednjič to naredil, bom omako podvojil, ni se mi zdelo dovolj. Postregel sem s kruhovimi cmoki, ker se mi ni zdelo, da bi se hitro skuhal zdrob. ali kakšen zdrob na moje razočaranje :(

To sem naredila pred nekaj tedni za večerjo in piščanec je bil čudovit. Namesto celega piščanca sem uporabil piščančje prsi brez kosti in kože. Prav tako nisem jedel kruha, ampak sem namesto tega postregel z belim rižem. Ta piščančja jed je zelo okusna in popolna. Ničesar drugega ni treba spreminjati, razen mene, ki upošteva predloge drugih bralcev in kupuje juho z nizko vsebnostjo natrija.

To jed pripravljam že leta in je nekaj časa nisem imel. Ko sem ponoči znova uspel, nisem mogel 't ugotoviti, zakaj! Od več sto receptov, ki sem jih užival v Epicurious, je to moj najljubši. Po mojem mnenju je recept popoln. Na polovici pol piščančjih prsi sem prerezal pol kosti in pustil, da se marinirajo čez noč. Domača piščančja juha doda globino. Omaka traja približno 30 minut, da se zmanjša. Panceta ohrani svojo okusno hrustljavost, če jo dodate tik pred serviranjem. Recept za najboljši zdrob - samo enega, ki ga bom uporabil.

Ta recept je pretresal moj svet. Ko sem prebral nekaj pregledov, sem zmanjšal panceto in žajbelj, ker sem imel nekaj morilskih lokalno pridelanih šiitakov, ki jih nisem hotel premagati. Bilo je NEVERJETNO. Moj mož je pašteto skoraj lizal. Da, da in da.

To je bilo zelo okusno, vendar namig, če uporabljate pasto Minor 's, pazite na količino, ki jo porabite, moja se je izkazala za tako slano, a na stran je bil to samo čudovit obrok !! Bi bilo za družbo !!

To je bilo neverjetno! Namesto piščanca iz cvrtnika sem uporabila piščančje prsi in tako hitro sem jih skuhala. Odločil sem se za običajne gobe in ne za šitake, ker je omaka tako okusna, da prevlada nad subtilnim okusom gob. Izjemna jed, dokaj enostavna za pripravo!

NEVERJETNO!! Prav posebna jed! Odlično za družbo. Naredil sem ga z rjavim rižem namesto z zdrobom in ugotovil, da moram paziti na zmanjšanje omake. Tisto noč sem žongliral in moje je bilo za moj okus nekoliko slano. Kljub temu je bil zelo okusen in zagotovo ga bom še naredil.

Ta recept sem natančno skuhala, le da sem omaki dodala še panceto. Kuhal sem tudi piščančjo pečenko. Piščanec je bil zelo nežen in obrok sam zase. Vendar je omaka morala umreti! Naredil sem napako, ko sem kuhal omako. potem se nisem mogel ustaviti! Vsekakor bom to ponovil.

To je bilo izjemno. S piščancem na žaru nimam veliko sreče, zato sem piščančje prsi s kožico mariniral po koži in jih pekel pri 475 25 minut-hrustljave in sočne. Nato postrežemo z omako in zdrobom. Recept za zdrob uporabljamo že leta-absolutno NAJBOLJŠI zdrob. Kremna omaka iz shitake je bila za nas nova-kombinacija omake, piščanca in zdroba je bila čudovita. To bomo pogosto imeli. Kremno omako lahko pripravimo vnaprej in ohladimo. Segrela sem ga v dvojnem kotlu nad vročo vodo in dobro se je obnesel.

Piščanec je bil dober, ampak samo piščanec na žaru. Nič preveč vznemirljivega. ALI zdrob in gobova omaka. WOW, komaj sem ga zmogel. Moj mož je ves čas vtikal žlice v ponev, da bi dobil več! Omako sem vseeno zgostil in v zdrob dodal nekaj pecorino romana, samo zato, ker sem lahko. Najljubša družina, v kateri boste uživali še dolgo.

To nam je bilo res všeč! Omaka je bila res okusna. Za piščanca sem uporabil drugačen recept. Vsekakor bi spet naredila omako in zdrob. Moral sem imeti približno 1/3 več piščančje zaloge in smetane za zdrob, da je ostala kremasta.

To je bilo popolnoma okusno! Za to sem uporabil cele piščančje noge, ki sem jih skuhal s kostmi, in jih ocvrl približno štiri ure pred pečenjem na žaru, in bile so popolne. Griz je bil tako okusen, omaka pa dekadentna. Z gobami sem prepražil nekaj šalotke in česna in res je dodalo nekaj dodatnega. Žajbelj je odličen dodatek k omaki. To bom zagotovo spet naredil!

Res izjemno. Za smetano za stepanje sem zamenjal izhlapelo mleko z nizko vsebnostjo maščob, sicer pa je bilo vse po receptu. YUM! Edina sprememba, ki bi jo naredil naslednjič, je, da se omaki skrajša čas.


Nariban piščanec z žara

  • brez pšenice
  • brez lupinarjev
  • brez mlečnih izdelkov
  • brez rib
  • brez alkohola
  • brez arašidov
  • brez svinjine
  • brez glutena
  • brez jajc
  • brez soje
  • brez drevesnih orehov
  • brez rdečega mesa
  • Kalorije 286
  • Maščobe 9,7 g (14,9%)
  • Nasičene 2,2 g (10,9%)
  • Ogljikovi hidrati 16,1 g (5,4%)
  • Vlakna 0,9 g (3,6%)
  • Sladkorji 12,0 g
  • Beljakovine 31,8 g (63,6%)
  • Natrij 501,4 mg (20,9%)

Sestavine

piščančja stegna brez kože brez kože ali mešanica stegen in prsi

Sveže mleti črni poper

(12 unč) omake za žar, kupljene v trgovini ali domače, in še več za serviranje

Navodila

Pečico segrejte na 325 ° F. Piščanca vzemite iz embalaže in ga posušite.

V nizozemski pečici ali težkem loncu (s pokrovom) na srednjem ognju segrejte kapljico olivnega olja. Čebulo in česen kuhamo 5 minut ali do mehkega. Dodamo dimljeno papriko in premešamo. Piščanca dodajajte po kos, premešajte, da se dobro premeša s čebulo. Primešamo sol in nekaj izdatnih mletj črnega popra. Zalijemo z omako za žar in zavremo. Izklopite ogenj.

Lonec pokrijemo s težkim pokrovom in postavimo v pečico. Pokrito pečemo 90 minut ali dokler piščanec ni zelo mehak. Vzemite iz pečice in z žlico z režo prenesite piščanca v veliko skledo. Piščanca na drobno narežemo z dvema vilicama.

Medtem ko piščanca drobite, odkrito omako postavite na štedilnik na močan ogenj. Zavremo in zmanjšamo količino tekočine v ponvi na približno polovico prostornine. Piščanca prelijemo s to odebelo omako in premešamo.

Postrezite s pecivom, surovino, avokadom in dodatno omako z žara na strani. Hladite do 5 dni ali zamrznite do 3 mesece.

Opombe k receptu

Navodila za kuhanje v počasnem štedilniku: Sledite zgornjemu receptu, namesto da piščanca in omako postavite v pečico, vse skupaj zlijte v počasen štedilnik. Kuhajte 5 do 7 ur na NIZKI. Po želji lahko piščanca dvignete in omako zmanjšate v ločeni ponvi na štedilniku, vendar to morda ni potrebno, preprosto je odvisno od vaših želja.


Kako peči zdrob

Tu je še ena metoda, kako narediti zdrob, za katerega smo privzeto uporabljali ves čas, ker je & aposs tako dober. Pečen hitro kuhani zdrob z jajci, slanino ali klobaso postrezite za zajtrk ali kot prilogo k večerji skupaj s pečenim piščancem, zrezkom ali svinjskimi kotleti. Lahko je tudi vnos brez mesa ພ. Za bolj osnovno različico zamenjajte vodo in ¼ čajno žličko soli za juho in opustite sir, čebulo, paradižnik in koriander. Recept vsebuje štiri ali pet obrokov priloge.

  • Pečico segrejte na 325 ଏ.
  • V srednji ponvi segrejte 2 skodelici juhe. Počasi dodajajte ½ skodelico hitro kuhanega zdroba, nenehno mešajte.
  • V majhni skledi z vilicami stepemo 1 jajce, da se rahlo stepe. V jajce postopoma vmešajte približno ½ skodelico mešanice vročega zdroba. Jajčno mešanico vrnite v ponev in premešajte, da se združi.
  • Lonec odstavite z ognja. V zdrob zmešajte 1 skodelico naribanega cheddar sira, 1 zeleno čebulo, narezano in 1 žlico masla, dokler se sir in maslo ne stopita.
  • Mešanico zdroba vlijemo v nemaščen 1-litrski pekač. Pečemo 25 do 30 minut oziroma dokler nož, vstavljen blizu sredine, ne izstopi čist. Preden postrežete, pustite stati 5 minut. Če želite, prelijte s ½ skodelico sesekljanega svežega paradižnika in 1 žlico odrezanega svežega koriandra.

Kozice z žara s sirom in#8211 zelo južna tradicija

Ta letni čas me vedno znova spomni na Severno Karolino. Tam so se rodili moji otroci in vedno se spomnim, da so bili tam nekateri najbolj idilični trenutki mojega življenja, vključno s prvim božičem. V Severno Karolino sem se preselila iz St Louisa, MO, ko je moj takratni mož sprejel ponudbo za delo in tam smo živeli 10 let. Premik iz velikega velemestnega mesta v mesto velikosti Raleigh je bilo morda marsikomu težko, vendar mi je bilo všeč, všeč mi je bila prijetnost, počasnejši tempo in zaljubil sem se v Y ’all.

Raleigh je v središču konference ACC in tja smo se preselili v času, ko sem kmalu izvedel, da je bila to sezona košarkarske šole z zvezno zvezno državo Severna Karolina, Wake Forest, Dukeom in Univerzo v Severni Karolini. Bil sem nov in preselil sem se iz nogometnega in baseball mesta in oprostite, če sem bil zmeden. Povsod, kjer je oko lahko videlo, so bili znaki, ki kažejo na ‘Back the Pack ’ in nisem zmagal ’t zanikati, sem bil v zadregi, zakaj je bilo to majhno južno mesto tako gangho za Green Bay Packers. Res je#8217 res!

Kmalu sem se naučil napake svojih poti in se vkrcal, čeprav bi bilo vkrcanje skoraj nemogoče. Država North Carolina je udarjena sredi mestne šole Raleigh, ne tiste z velikimi kampusi, kot sta Duke in UNC, prebivalstvo Raleigh pa je bilo goreče glede svojega Wolfpack -a. Takrat niste mogli vstopiti v trgovino z živili sredi igre in je ne bi igrali po zvočnikih in ne le v trgovinah z živili. Povsod. Ljubite ’em ali zapustite ’em? Preprosto nikakor ne morem zapustiti tako ljubezni ’em jaz!

Sestavni del mojih spominov na Severno Karolino so zdrob. Moja prva izkušnja? Ravno po dveh težkih dneh vožnje smo prispeli v Raleigh. Eno od naših vozil naj bi bilo odpremljeno, a predvidevam, da smo imeli več ‘oseb ’, kot so pričakovali seljaki, zato sva oba končala v vožnji. Imel sem manjši avto in z menoj je bila moja ljubljena Heather, naša irska seterka. In deževalo nas je. In več dežja. Tudi ves čas vožnje skozi Smoky Mountains je deževalo. Za nekoga, ki se ne mara voziti, ki je ob misli na le nekaj ur vožnje v čudovite gore Kolorada na lep in jasen dan, je stresno, kar je bilo mučenje. Zjutraj smo prispeli izčrpani, boleči in lačni, zato smo kmalu po prijavi v hotel odšli na zajtrk.

Pozabil sem, kar sem naročil, vendar tega ne bom nikoli pozabil. Na krožniku, s katerim sem stavil ’m, je bila omleta, nekaj rahlo rjave barve pa je bila kepica nečesa, kar je izgledalo kot pšenična smetana. Pokazal sem natakarici, da sem dobil napačno naročilo, in kot da je bilo včeraj, se spomnim, da je rekla: ‘Ne ma ’am, te so samo gree-itz. ’ Tako je pomagalo. Preveril sem jedilnik in šele nato opazil, da gre-itz (zdrob) postrežejo z vsako jedjo za zajtrk …, in kmalu ugotovil, da to ni anomalija. Griz je glavna sestavina na jugu in težko bi našli hrano bolj ameriško kot zdrob. Zgodovinarji jih izsledijo do prvih kolonistov v Virginiji, ki so z ameriškimi Indijanci jedli razpokana zrna. Čeprav nisem prišel do točke, da bi jih imel vsako jutro, sem se naučil uživati ​​v njih in to počnem še danes. Seveda dodajanje nekaj sira in masla nikoli ne škodi!

Ko ima jed tako dolgo zgodovino in se prenaša iz roda v rod, ni presenetljivo, da je postala praznična tradicija. Mnogi južnjaki jedo kozice in zdrob na božič ali novo leto ’ morda je to tako preprosto kot želja, da bi jedli pravo udobno hrano, in ne morem si misliti ničesar bolj prijetnega od te jedi. Z omako z žara je korak stran od norme, vendar mi je zelo všeč, tako da sem malo in v redu s spreminjanjem tradicije. Imamo tudi srečo, da ima Bob ’s Red Mill na bližnji tržnici kalčkov izbor svojih zdrob, ki so morda iz Oregona, vendar je njihov izdelek res južni!

Čeprav sem 1. januarja vztrajen pri izdelavi velikega lončka graha z očesom, sem že zdavnaj sprejel, da je pojem, da mi prinaša srečo, prevara. Srečo bi raje povezal s tem drugim izdelkom južnih novoletnih plošč#8217. Čeprav sem z leti naredil druge različice kozic in zdroba, ta recept iz revije Food and Wine leta 2008 izstopa, glava in ramena. Bogat, sirast zdrob je na vrhu ‘ kozic ’ (moj poklon Forrestu Gumpu), ne pa samo s kozicami. Kozice z žara. Ta omaka z žara je božanska. Oba skupaj sta super božanska. Že to, da ga pojem na novoletni dan, je zame dovolj sreča. Pridruži se mi?


10. Koruzni puding

Ok & hellip, tako da je koruza na storžu klasika, če pa želite pokvariti svoje goste, jim postrezite z domačim koruznim pudingom. To je klasična udobna hrana, kakršna je delala babica. Za vedno boste ljubljeni in cenjeni. Resno & hellip it & rsquos tako dobro.

Najboljše od vsega pa je, da je & rsquos zelo enostaven za izdelavo. Samo sestavite vse sestavine. Zlijemo ga v pekač in spečemo v pečici. Ta sladki, kremasti koruzni puding bo zagotovo priljubljen na vsakem druženju.


Popolnoma prilagodljiv

Ta objava vsebuje partnerske povezave za vaše udobje. Kliknite tukaj, če želite prebrati celotno politiko razkritja podatkov

Poleg izbire jedi, ki jih želite uporabiti, lahko te aplikacije prilagodite na številne druge načine:

  • Naredite, kolikor jih potrebujete, in#8211 10, 12, 40, 50 – poimenujte
  • Griz je lahko naš Gouda Grits z začimbami Cajun za posodobitev klasike
  • Ali pa za bolj tradicionalno osnovo uporabite recept iz sirovega zdroba iz našega Kozice in zdrob (eden naših najboljših receptov)
  • Na vrhu z dobrim starim dimljeni žar v južnem slogu kot pri nas
  • Ali pa bi bil dober tudi piščanec ali govedina na žaru (za vas Teksašane)
  • Na vrh z Unicoi ohranja namaz iz soljene karamelne breskve, ali vaš najljubši južni slog ali marmelada
  • Za zabaven okras smo dodali nekaj vejic drobnjaka, vendar jih lahko pustite pri miru ali uporabite domišljijo

Našim smo dali eleganten pridih s srebrnim pladnjem in čipkasto krpo, zabavno pa bi bilo tudi, če bi izgledali v podeželskem slogu. Ta pladenj za serviranje iz lesa je krasen in imeli boste popoln pladenj južnih predjedi, če ga boste pripravili mini zidarski kozarci.

Zdaj imamo radi svoje svinjina na žaru, počasi kuhana na velikem zelenem jajcu, če pa načrtujete zabavo, morda za to nimate časa. Te aplikacije bi bilo enostavno, če bi jih skupaj z žarom pobrali iz vašega lokalnega lokala.

Če iščete bolj južne sloge, ki bodo navdušili množice, si oglejte našo različico ocvrtih zelenih paradižnikov.

Za ideje o izdelavi deske v slogu s kosi, ki je edinstvena na jugu, si oglejte tablo južnih predjedi. Za vsakogar ima nekaj!


Poglej si posnetek: Kralja Žara - Breese piščanci in ameriški Ribeye (Maj 2022).


Komentarji:

  1. Zephan

    Žal vas je, da vas prekine, vendar lahko malo podrobneje opišete.

  2. Nizahn

    An additional possible options?



Napišite sporočilo