Tradicionalni recepti

Meatopia, zgodovina svetovno znanega festivala mesa

Meatopia, zgodovina svetovno znanega festivala mesa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

O zgodovini mesojedega praznovanja Meatopia smo se pogovarjali z izvršnim kuharjem Hill Country Barbecue, Charlesom Grundom Jr.

Kristen Hom

Hill Country Barbecue je ponudil pikantno kratko rebro čilija, na vrhu pa jasen jalapeño in chimichurri habanero.

Meatopia z dogodki na festivalih vina in hrane v New Yorku in na festivalih South Beach Wine & Food velja za enega najbolj mesojedih praznikov na svetu, kjer kuharji in mojstri pitja kuhajo cele prašiče, krave in koze na ognju . Ali veste, kje se je Meatopia začela? Na dogodku v New Yorku na pomolu 92 na zahodu 55 smo se pogovarjali s Charlesom Grundom Jr., izvršnim kuharjem in pitmasterjem Hill Country Barbecue.th Ulica. Hill Country Barbecue vsako leto sodeluje na meatopijskih praznikih v New Yorku in na South Beachu.

Meatopia se je skromno začela leta 2004 kot rojstnodnevna zabava za Josha Ozerskyja, pokojnega pisca hrane James Beard.

"Preden je bila Meatopia velikanski praznik, je danes ravno Joshov rojstni dan z dvema ali tremi restavracijami," nam je povedal Grund. »Vse, kar je naredil, je bilo, da smo prišli ven in proslavili. Bilo je samo meso in pijača in poglej zdaj. "

Za Meatopijo 11th vsakoletno praznovanje v New Yorku, dim iz več deset žarov je napolnil zrak, ko se je množica gostov pomešala in žvečila kreativne jedi iz svinjine in govedine iz 30 dobaviteljev. Ustanovitelj Meatopije Josh Ozersky je umrl v začetku tega leta po napadu, nanj pa so se gostje in kuharji na dogodku lepo spominjali.

"Ozersky je bil sijajen pisatelj, ki je bil zelo dobro seznanjen s hrano in New Yorkom," je dejal Grund. »Mislim, da mu ljudje niso dali dovolj zaslug za njegovo briljantnost pri pisanju. Bil je odličen fant. "


20 najboljših blogerjev hrane vseh časov

Kaj naredi odličen blog o hrani? V prvi vrsti priznanje, da se bloganje o hrani razlikuje od pisanja hrane ali celo poročanja o vprašanjih hrane. Ne gre za to, da blogerji o hrani ne pišejo in ne poročajo, ampak to počnejo z drugačnim (in pogosto bolj neizprosnim) ritmom. In najboljši - ne glede na to, ali napišejo pregled povezav ali tedensko objavo ali omamijo ekskluzivo - so temu dali svoj hrbet.

Odlični blogi o hrani presegajo restavracije, recepte, prizore, znane osebnosti ali trendne novice. Imajo glas. Imajo ideje. postanejo dialog z bralci in s temami, ki jih pokrivajo, če jim je to všeč ali ne. In pogosto so res, res haven ’t všeč.

Ampak imamo. Jasno je tudi nešteto drugih bralcev, kar dokazuje eksplozija blogov o hrani v zadnjih osmih ali devetih letih, vključno z našimi. Vendar je precej očitno, da vseprisotnost ni primerna za kakovost - spet to govorimo kot novoustanovljeni blog o hrani, star manj kot eno leto - in iz teh osmih ali devetih let se je pojavilo tudi veliko resnično grozljivih sranja. Ne gre za to, da spodnji podajalniki odličnim spletnim dnevnikom o hrani pripisujejo slab glas, poudarjajo dejstvo, da odlični blogi o hrani (in ljudje, ki jih vodijo) so bili in so še vedno izjema od pravila. So v vsakem pomenu besede izjemni. Prav tako so v mnogih primerih v tem primeru odgovorni za vse svoje patetične posnemovalce. Krona: težka je#8217.

Opomba o geografiji: Tukaj govorimo o blogih o ameriški hrani, zato, če vaš najljubši bloger iz Bangkoka, ki se prehranjuje z ulice, ni naredil prereza, se ne odreže. In drugič, seznam je v New Yorku z razlogom zelo centraliziran -če pogledate uspešne operacije bloganja hrane, ki so se prelevile v nacionalne blagovne znamke, so se skoraj vse (Eater, Grubstreet, Serious Eats) začele v NYC. Obtožujte preostalo državo, da se niso vključili v program, ko so Newyorčani leta 2004 množično začeli te norih blogov.

Opomba tudi o igralski zasedbi: Številni odlični pisatelji hrane-Francis Lam, Jonathan Gold, Peter Meehan, Adam Sachs-so bili izpuščeni zaradi njihovih prizadevanj, povezanih s spletnim dnevnikom (ali pomanjkanja le-teh), prav tako tudi številni uredniki blogov, ki vodijo ladje, a ne skočijo vedno boj sami. Nekateri ljudje na tem seznamu so imeli več tisoč objav v pločevinki, preden so obesili blogerske rokavice. Eden od njih jih je imel le sedem, vendar je igro spremenil glede na to, kaj pomeni biti pomemben lik v svetu hrane. V obeh primerih je ena stvar stalna: Odlični blogerji o hrani imajo odlične uspehe.

Med temi epskimi črtami internetne slave veliki blogerji ponavadi pokažejo nekaj priznanja samemu absurdu podjetja: navsezadnje je to le hrana. In z njim lahko storite le toliko. Morate biti ustvarjalni.

Vsi ljudje, ki so prišli na naš seznam, imajo odlične objave in trenutke, ki štrlijo nad drugimi. Toda najboljši med njimi-tisti na samem vrhu kupa-res nimajo ene same objave, na katero bi lahko opozorili kot na spreminjanje iger, toliko kot celoten katalog in repertoar zapiskov. So ljudje, ki niso spremenili samo tona dnevnega pogovora o hrani, restavracijah, večerjah, naraščajoči plimi slavnih v svetu hrane in likih ter prizorih, ki vse to poganjajo - spremenili so sam pogovor.

To so 20 najboljših blogerjev hrane doslej.

Avtor: Chris Schonberger (@cschonberger) in Foster Kamer (@weareyourfek)


20 najboljših blogerjev hrane vseh časov

Kaj naredi odličen blog o hrani? V prvi vrsti priznanje, da se bloganje o hrani razlikuje od pisanja hrane ali celo poročanja o vprašanjih hrane. Ne gre za to, da blogerji o hrani ne pišejo in ne poročajo, ampak to počnejo z drugačnim (in pogosto bolj neizprosnim) ritmom. In najboljši - ne glede na to, ali napišejo pregled povezav ali tedensko objavo ali omamijo ekskluzivo - so temu dali svoj hrbet.

Odlični blogi o hrani presegajo restavracije, recepte, prizore, znane osebnosti ali trendne novice. Imajo glas. Imajo ideje. postanejo dialog z bralci in s temami, ki jih pokrivajo, če jim je to všeč ali ne. In pogosto so res, res haven ’t všeč.

Ampak imamo. Jasno je tudi nešteto drugih bralcev, kar dokazuje eksplozija blogov o hrani v zadnjih osmih ali devetih letih, vključno z našimi. Vendar je precej očitno, da vseprisotnost ni primerna za kakovost - spet to govorimo kot novoustanovljeni blog o živilih, star manj kot eno leto - in iz teh osmih ali devetih let se je pojavilo tudi veliko resnično grozljivih sranja. Ne gre za to, da spodnji podajalniki odličnim spletnim dnevnikom o hrani pripisujejo slab glas, poudarjajo dejstvo, da odlični blogi o hrani (in ljudje, ki jih vodijo) so bili in so še vedno izjema od pravila. So v vsakem pomenu besede izjemni. Prav tako so v mnogih primerih v tem primeru odgovorni za vse svoje patetične posnemovalce. Krona: težka je#8217.

Opomba o geografiji: Tukaj govorimo o blogih o ameriški hrani, zato, če vaš najljubši bloger iz Bangkoka, ki se prehranjuje z ulice, ni naredil prereza, se ne odreže. In drugič, seznam je v New Yorku z razlogom zelo centraliziran -če pogledate uspešne operacije bloganja hrane, ki so se prelevile v nacionalne blagovne znamke, so se skoraj vse (Eater, Grubstreet, Serious Eats) začele v NYC. Obtožujte preostalo državo, da se niso vključili v program, ko so Newyorčani leta 2004 množično začeli te norih blogov.

Opomba tudi o igralski zasedbi: Številni odlični pisatelji hrane-Francis Lam, Jonathan Gold, Peter Meehan, Adam Sachs-so bili izpuščeni zaradi njihovih prizadevanj, povezanih s spletnim dnevnikom (ali pomanjkanja le-teh), prav tako tudi številni uredniki blogov, ki vodijo ladje, a ne skočijo vedno boj sami. Nekateri ljudje na tem seznamu so imeli več tisoč objav v pločevinki, preden so obesili blogerske rokavice. Eden od njih jih je imel le sedem, vendar je igro spremenil glede na to, kaj pomeni biti pomemben lik v svetu hrane. V obeh primerih je ena stvar stalna: Odlični blogerji o hrani imajo odlične uspehe.

Med temi epskimi črtami internetne slave veliki blogerji ponavadi pokažejo nekaj priznanja samemu absurdu podjetja: navsezadnje je to le hrana. In z njim lahko storite le toliko. Morate biti ustvarjalni.

Seveda imajo vsi ljudje, ki so se uvrstili na naš seznam, odlične objave in trenutke, ki štrlijo nad drugimi. Toda najboljši med njimi-tisti na samem vrhu kupa-res nimajo ene same objave, na katero bi lahko opozorili kot na spreminjanje iger, toliko kot celoten katalog in repertoar zapiskov. So ljudje, ki niso spremenili samo tona dnevnega pogovora o hrani, restavracijah, večerjah, naraščajoči plimi slavnih v svetu hrane in likih ter prizorih, ki vse to poganjajo - spremenili so sam pogovor.

To so 20 najboljših blogerjev hrane doslej.

Avtor: Chris Schonberger (@cschonberger) in Foster Kamer (@weareyourfek)


20 najboljših blogerjev hrane vseh časov

Kaj naredi odličen blog o hrani? V prvi vrsti priznanje, da se bloganje o hrani razlikuje od pisanja hrane ali celo poročanja o vprašanjih hrane. Ne gre za to, da blogerji o hrani ne pišejo in ne poročajo, ampak to počnejo z drugačnim (in pogosto bolj neizprosnim) ritmom. In najboljši - ne glede na to, ali napišejo pregled povezav ali tedenski film ali omamijo ekskluzivo - so temu tudi dali svoj hrbet.

Odlični blogi o hrani presegajo restavracije, recepte, prizore, znane osebnosti ali trendne novice. Imajo glas. Imajo ideje. postanejo dialog z bralci in s temami, ki jih pokrivajo, če jim je to všeč ali ne. In pogosto so res, res haven ’t všeč.

Ampak imamo. In očitno je tako tudi pri neštetih drugih bralcih, kar dokazuje eksplozija blogov o hrani v zadnjih osmih ali devetih letih, vključno z našimi. Vendar je precej očitno, da vseprisotnost ni primerna za kakovost - spet to govorimo kot novoustanovljeni blog o živilih, star manj kot eno leto - in iz teh osmih ali devetih let se je pojavilo tudi veliko resnično grozljivih sranja. Ne gre za to, da spodnji podajalniki odličnim spletnim dnevnikom o hrani pripisujejo slab glas, poudarjajo dejstvo, da odlični blogi o hrani (in ljudje, ki jih vodijo) so bili in so še vedno izjema od pravila. So v vsakem pomenu besede izjemni. Prav tako so v mnogih primerih v tem primeru odgovorni za vse svoje patetične posnemovalce. Krona: težka je#8217.

Opomba o geografiji: Tukaj govorimo o blogih o ameriški hrani, zato, če vaš najljubši bloger iz Bangkoka, ki se prehranjuje z ulice, ni naredil prereza, se ne odreže. In drugič, seznam je v New Yorku z razlogom zelo centraliziran -če pogledate uspešne operacije bloganja hrane, ki so se prelevile v nacionalne blagovne znamke, so se skoraj vse (Eater, Grubstreet, Serious Eats) začele v NYC. Obtožujte preostalo državo, da se niso vključili v program, ko so Newyorčani leta 2004 množično začeli te norih blogov.

Opomba tudi o igralski zasedbi: Številni odlični pisatelji hrane-Francis Lam, Jonathan Gold, Peter Meehan, Adam Sachs-so bili izpuščeni zaradi njihovih prizadevanj, povezanih s spletnim dnevnikom (ali pomanjkanja le-teh), prav tako pa tudi številni uredniki blogov, ki vodijo ladje, a ne hodijo vedno boj sami. Nekateri ljudje na tem seznamu so imeli več tisoč objav v pločevinki, preden so obesili svoje blogerske rokavice. Eden od njih jih je imel le sedem, vendar je igro spremenil glede na to, kaj pomeni biti pomemben lik v svetu hrane. V obeh primerih je ena stvar stalna: Odlični blogerji o hrani imajo odlične uspehe.

Med temi epskimi črtami internetne slave veliki blogerji ponavadi pokažejo nekaj priznanja samemu absurdu podjetja: navsezadnje je to le hrana. In z njim lahko storite le toliko. Morate biti ustvarjalni.

Seveda imajo vsi ljudje, ki so se uvrstili na naš seznam, odlične objave in trenutke, ki štrlijo nad drugimi. Toda najboljši med njimi-tisti na samem vrhu kupa-res nimajo ene same objave, na katero bi lahko opozorili kot na spreminjanje igre, toliko kot celoten katalog in repertoar zapiskov. So ljudje, ki niso spremenili samo tona dnevnega pogovora o hrani, restavracijah, večerjah, naraščajoči plimi slavnih v svetu hrane in likih ter prizorih, ki vse to poganjajo - spremenili so sam pogovor.

To so 20 najboljših blogerjev hrane doslej.

Avtor: Chris Schonberger (@cschonberger) in Foster Kamer (@weareyourfek)


20 najboljših blogerjev hrane vseh časov

Kaj naredi odličen blog o hrani? V prvi vrsti priznanje, da se bloganje o hrani razlikuje od pisanja hrane ali celo poročanja o vprašanjih hrane. Ne gre za to, da blogerji o hrani ne pišejo in ne poročajo, ampak to počnejo z drugačnim (in pogosto bolj neizprosnim) ritmom. In najboljši - ne glede na to, ali napišejo pregled povezav ali tedensko objavo ali omamijo ekskluzivo - so temu dali svoj hrbet.

Odlični blogi o hrani presegajo restavracije, recepte, prizore, znane osebnosti ali trendne novice. Imajo glas. Imajo ideje. postanejo dialog z bralci in s temami, ki jih pokrivajo, če jim je to všeč ali ne. In pogosto so res, res haven ’t všeč.

Ampak imamo. Jasno je tudi nešteto drugih bralcev, kar dokazuje eksplozija blogov o hrani v zadnjih osmih ali devetih letih, vključno z našimi. Vendar je precej očitno, da vseprisotnost ni primerna za kakovost - spet to govorimo kot novoustanovljeni blog o hrani, star manj kot eno leto - in iz teh osmih ali devetih let se je pojavilo tudi veliko resnično grozljivih sranja. Ne gre za to, da spodnji podajalniki odličnim spletnim dnevnikom o hrani pripisujejo slab glas, poudarjajo dejstvo, da odlični blogi o hrani (in ljudje, ki jih vodijo) so bili in so še vedno izjema od pravila. So v vsakem pomenu besede izjemni. Prav tako so v mnogih primerih v tem primeru odgovorni za vse svoje patetične posnemovalce. Krona: težka je#8217.

Opomba o geografiji: Tukaj govorimo o blogih o ameriški hrani, zato, če vaš najljubši bloger iz Bangkoka, ki se prehranjuje z ulice, ni naredil prereza, se ne odreže. In drugič, seznam je v New Yorku z razlogom zelo centraliziran -če pogledate uspešne operacije bloganja hrane, ki so se prelevile v nacionalne blagovne znamke, so se skoraj vse (Eater, Grubstreet, Serious Eats) začele v New Yorku. Obtožujte preostalo državo, da se niso vključili v program, ko so Newyorčani leta 2004 množično začeli te norih blogov.

Opomba tudi o igralski zasedbi: Številni odlični pisatelji hrane-Francis Lam, Jonathan Gold, Peter Meehan, Adam Sachs-so bili izpuščeni zaradi njihovih prizadevanj, povezanih s spletnim dnevnikom (ali pomanjkanja le-teh), prav tako tudi številni uredniki blogov, ki vodijo ladje, a ne skočijo vedno boj sami. Nekateri ljudje na tem seznamu so imeli več tisoč objav v pločevinki, preden so obesili svoje blogerske rokavice. Eden od njih jih je imel le sedem, vendar je igro spremenil glede na to, kaj pomeni biti pomemben lik v svetu hrane. V obeh primerih je ena stvar stalna: Odlični blogerji o hrani imajo odlične uspehe.

Med temi epskimi črtami internetne slave veliki blogerji ponavadi pokažejo nekaj priznanja samemu absurdu podjetja: navsezadnje je to le hrana. In z njim lahko storite le toliko. Morate biti ustvarjalni.

Seveda imajo vsi ljudje, ki so se uvrstili na naš seznam, odlične objave in trenutke, ki štrlijo nad drugimi. Toda najboljši med njimi-tisti na samem vrhu kupa-res nimajo ene same objave, na katero bi lahko opozorili kot na spreminjanje iger, toliko kot celoten katalog in repertoar zapiskov. So ljudje, ki niso spremenili samo tona dnevnega pogovora o hrani, restavracijah, večerjah, naraščajoči plimi slavnih v svetu hrane in likih ter prizorih, ki vse to poganjajo - spremenili so sam pogovor.

To so 20 najboljših blogerjev hrane doslej.

Avtor: Chris Schonberger (@cschonberger) in Foster Kamer (@weareyourfek)


20 najboljših blogerjev hrane vseh časov

Kaj naredi odličen blog o hrani? V prvi vrsti priznanje, da se bloganje o hrani razlikuje od pisanja hrane ali celo poročanja o vprašanjih hrane. Ne gre za to, da blogerji o hrani ne pišejo in ne poročajo, ampak to počnejo z drugačnim (in pogosto bolj neizprosnim) ritmom. In najboljši - ne glede na to, ali napišejo pregled povezav ali tedensko objavo ali omamijo ekskluzivo - so temu dali svoj hrbet.

Odlični blogi o hrani presegajo restavracije, recepte, prizore, znane osebnosti ali trendne novice. Imajo glas. Imajo ideje. postanejo dialog z bralci in s temami, ki jih pokrivajo, če jim je to všeč ali ne. In pogosto so res, res haven ’t všeč.

Ampak imamo. Jasno je tudi nešteto drugih bralcev, kar dokazuje eksplozija blogov o hrani v zadnjih osmih ali devetih letih, vključno z našimi. Vendar je precej očitno, da vseprisotnost ni primerna za kakovost - spet to govorimo kot novoustanovljeni blog o hrani, star manj kot eno leto - in iz teh osmih ali devetih let se je pojavilo tudi veliko resnično grozljivih sranja. Ne gre za to, da spodnji podajalniki odličnim spletnim dnevnikom o hrani pripisujejo slab glas, poudarjajo dejstvo, da odlični blogi o hrani (in ljudje, ki jih vodijo) so bili in so še vedno izjema od pravila. So v vsakem pomenu besede izjemni. Prav tako so v mnogih primerih tukaj odgovorni za vse svoje patetične posnemovalce. Krona: težka je.

Opomba o geografiji: Tukaj govorimo o blogih o ameriški hrani, zato, če vaš najljubši bloger iz Bangkoka, ki se prehranjuje z ulice, ni naredil prereza, se ne odreže. In drugič, seznam je v New Yorku z razlogom zelo centraliziran -če pogledate uspešne operacije bloganja hrane, ki so se prelevile v nacionalne blagovne znamke, so se skoraj vse (Eater, Grubstreet, Serious Eats) začele v NYC. Obtožujte preostalo državo, da se niso vključili v program, ko so Newyorčani leta 2004 množično začeli te norih blogov.

Opomba tudi o igralski zasedbi: Številni odlični pisatelji hrane-Francis Lam, Jonathan Gold, Peter Meehan, Adam Sachs-so bili izpuščeni zaradi njihovih prizadevanj, povezanih s spletnim dnevnikom (ali pomanjkanja le-teh), prav tako tudi številni uredniki blogov, ki vodijo ladje, a ne skočijo vedno boj sami. Nekateri ljudje na tem seznamu so imeli več tisoč objav v pločevinki, preden so obesili svoje blogerske rokavice. Eden od njih jih je imel le sedem, vendar je igro spremenil glede na to, kaj pomeni biti pomemben lik v svetu hrane. V obeh primerih je ena stvar stalna: Odlični blogerji o hrani imajo odlične uspehe.

Med temi epskimi črtami internetne slave veliki blogerji ponavadi pokažejo nekaj priznanja samemu absurdu podjetja: navsezadnje je to le hrana. In z njim lahko storite le toliko. Morate biti ustvarjalni.

Seveda imajo vsi ljudje, ki so se uvrstili na naš seznam, odlične objave in trenutke, ki štrlijo nad drugimi. Toda najboljši med njimi-tisti na samem vrhu kupa-res nimajo ene same objave, na katero bi lahko opozorili kot na spreminjanje igre, toliko kot celoten katalog in repertoar zapiskov. So ljudje, ki niso spremenili samo tona dnevnega pogovora o hrani, restavracijah, večerjah, naraščajoči plimi slavnih v svetu hrane in likih ter prizorih, ki vse to poganjajo - spremenili so sam pogovor.

To so 20 najboljših blogerjev hrane doslej.

Avtor: Chris Schonberger (@cschonberger) in Foster Kamer (@weareyourfek)


20 najboljših blogerjev hrane vseh časov

Kaj naredi odličen blog o hrani? V prvi vrsti priznanje, da se bloganje o hrani razlikuje od pisanja hrane ali celo poročanja o vprašanjih hrane. Ne gre za to, da blogerji o hrani ne pišejo in ne poročajo, ampak to počnejo z drugačnim (in pogosto bolj neizprosnim) ritmom. In najboljši - ne glede na to, ali napišejo pregled povezav ali tedensko objavo ali omamijo ekskluzivo - so temu dali svoj hrbet.

Odlični blogi o hrani presegajo restavracije, recepte, prizore, znane osebnosti ali trendne novice. Imajo glas. Imajo ideje. postanejo dialog z bralci in s temami, ki jih pokrivajo, če jim je to všeč ali ne. In pogosto so res, res haven ’t všeč.

Ampak imamo. In očitno je tako tudi nešteto drugih bralcev, kar dokazuje eksplozija blogov o hrani v zadnjih osmih ali devetih letih, vključno z našimi. Vendar je precej očitno, da vseprisotnost ni primerna za kakovost - spet to govorimo kot novoustanovljeni blog o hrani, star manj kot eno leto - in iz teh osmih ali devetih let se je pojavilo tudi veliko resnično grozljivih sranja. Ne gre za to, da spodnji podajalniki odličnim spletnim dnevnikom o hrani pripisujejo slab glas, poudarjajo dejstvo, da odlični blogi o hrani (in ljudje, ki jih vodijo) so bili in so še vedno izjema od pravila. So v vsakem pomenu besede izjemni. Prav tako so v mnogih primerih v tem primeru odgovorni za vse svoje patetične posnemovalce. Krona: težka je.

Opomba o geografiji: Tukaj govorimo o blogih o ameriški hrani, zato, če vaš najljubši bloger iz Bangkoka, ki se prehranjuje z ulice, ni naredil prereza, se ne odreže. In drugič, seznam je v New Yorku z razlogom zelo centraliziran -če pogledate uspešne operacije bloganja hrane, ki so se prelevile v nacionalne blagovne znamke, so se skoraj vse (Eater, Grubstreet, Serious Eats) začele v NYC. Obtožujte preostalo državo, da se niso lotili programa, ko so Newyorčani leta 2004 množično začeli te norih blogov.

Opomba tudi o igralski zasedbi: Številni odlični pisatelji hrane-Francis Lam, Jonathan Gold, Peter Meehan, Adam Sachs-so bili izpuščeni zaradi njihovih prizadevanj, povezanih s spletnim dnevnikom (ali pomanjkanja le-teh), prav tako tudi številni uredniki blogov, ki vodijo ladje, a ne skočijo vedno boj sami. Nekateri ljudje na tem seznamu so imeli več tisoč objav v pločevinki, preden so obesili svoje blogerske rokavice. Eden od njih je imel le sedem, vendar je igro spremenil glede na to, kaj pomeni biti pomemben lik v svetu hrane. V obeh primerih je ena stvar stalna: Odlični blogerji o hrani imajo odlične uspehe.

Med temi epskimi črtami internetne slave veliki blogerji ponavadi pokažejo nekaj priznanja samemu absurdu podjetja: navsezadnje je to le hrana. In z njim lahko storite le toliko. Morate biti ustvarjalni.

Vsi ljudje, ki so prišli na naš seznam, imajo odlične objave in trenutke, ki štrlijo nad drugimi. Toda najboljši med njimi-tisti na samem vrhu kupa-res nimajo ene same objave, na katero bi lahko opozorili kot na spreminjanje iger, toliko kot celoten katalog in repertoar zapiskov. So ljudje, ki niso spremenili samo tona dnevnega pogovora o hrani, restavracijah, večerjah, naraščajoči plimi slavnih v svetu hrane in likih ter prizorih, ki vse to poganjajo - spremenili so sam pogovor.

To so 20 najboljših blogerjev hrane doslej.

Avtor: Chris Schonberger (@cschonberger) in Foster Kamer (@weareyourfek)


20 najboljših blogerjev hrane vseh časov

Kaj naredi odličen blog o hrani? V prvi vrsti priznanje, da se bloganje o hrani razlikuje od pisanja hrane ali celo poročanja o vprašanjih hrane. Ne gre za to, da blogerji o hrani ne pišejo in ne poročajo, ampak to počnejo z drugačnim (in pogosto bolj neizprosnim) ritmom. In najboljši - ne glede na to, ali napišejo pregled povezav ali tedenski film ali omamijo ekskluzivo - so temu tudi dali svoj hrbet.

Odlični blogi o hrani presegajo restavracije, recepte, prizore, znane osebnosti ali trendne novice. Imajo glas. Imajo ideje. postanejo dialog z bralci in s temami, ki jih pokrivajo, če jim je to všeč ali ne. In pogosto so res, res haven ’t všeč.

Ampak imamo. Jasno je tudi nešteto drugih bralcev, kar dokazuje eksplozija blogov o hrani v zadnjih osmih ali devetih letih, vključno z našimi. Vendar je precej očitno, da vseprisotnost ni primerna za kakovost - spet to govorimo kot novoustanovljeni blog o živilih, star manj kot eno leto - in iz teh osmih ali devetih let se je pojavilo tudi veliko resnično grozljivih sranja. Ne gre za to, da spodnji podajalniki odličnim spletnim dnevnikom o hrani pripisujejo slab glas, poudarjajo dejstvo, da odlični blogi o hrani (in ljudje, ki jih vodijo) so bili in so še vedno izjema od pravila. So v vsakem pomenu besede izjemni. Prav tako so v mnogih primerih v tem primeru odgovorni za vse svoje patetične posnemovalce. Krona: težka je#8217.

Opomba o geografiji: Tukaj govorimo o blogih o ameriški hrani, zato, če vaš najljubši bloger iz Bangkoka, ki se prehranjuje z ulice, ni naredil prereza, se ne odreže. In drugič, seznam je v New Yorku z razlogom zelo centraliziran -če pogledate uspešne operacije bloganja hrane, ki so se prelevile v nacionalne blagovne znamke, so se skoraj vse (Eater, Grubstreet, Serious Eats) začele v NYC. Obtožujte preostalo državo, da se niso vključili v program, ko so Newyorčani leta 2004 množično začeli te norih blogov.

Opomba tudi o igralski zasedbi: Številni odlični pisatelji hrane-Francis Lam, Jonathan Gold, Peter Meehan, Adam Sachs-so bili izpuščeni zaradi njihovih prizadevanj, povezanih s spletnim dnevnikom (ali pomanjkanja le-teh), prav tako tudi številni uredniki blogov, ki vodijo ladje, a ne skočijo vedno boj sami. Nekateri ljudje na tem seznamu so imeli na tisoče objav v pločevinki, preden so obesili blogerske rokavice. Eden od njih jih je imel le sedem, vendar je igro spremenil glede na to, kaj pomeni biti pomemben lik v svetu hrane. V obeh primerih je ena stvar stalna: Odlični blogerji o hrani imajo odlične uspehe.

Med temi epskimi črtami internetne slave veliki blogerji ponavadi pokažejo nekaj priznanja samemu absurdu podjetja: navsezadnje je to le hrana. In z njim lahko storite le toliko. Morate biti ustvarjalni.

Seveda imajo vsi ljudje, ki so se uvrstili na naš seznam, odlične objave in trenutke, ki štrlijo nad drugimi. Toda najboljši med njimi-tisti na samem vrhu kupa-res nimajo ene same objave, na katero bi lahko opozorili kot na spreminjanje igre, toliko kot celoten katalog in repertoar zapiskov. So ljudje, ki niso spremenili samo tona dnevnega pogovora o hrani, restavracijah, večerjah, naraščajoči plimi slavnih v svetu hrane in likih ter prizorih, ki vse to poganjajo - spremenili so sam pogovor.

To so 20 najboljših blogerjev hrane doslej.

Avtor: Chris Schonberger (@cschonberger) in Foster Kamer (@weareyourfek)


20 najboljših blogerjev hrane vseh časov

Kaj naredi odličen blog o hrani? V prvi vrsti priznanje, da se bloganje o hrani razlikuje od pisanja hrane ali celo poročanja o vprašanjih hrane. Ne gre za to, da blogerji o hrani ne pišejo in ne poročajo, ampak to počnejo z drugačnim (in pogosto bolj neizprosnim) ritmom. In najboljši - ne glede na to, ali napišejo pregled povezav ali tedensko objavo ali omamijo ekskluzivo - so temu dali svoj hrbet.

Odlični blogi o hrani presegajo restavracije, recepte, prizore, znane osebnosti ali trendne novice. Imajo glas. Imajo ideje. postanejo dialog z bralci in s temami, ki jih pokrivajo, če jim je to všeč ali ne. In pogosto so res, res haven ’t všeč.

Ampak imamo. Jasno je tudi nešteto drugih bralcev, kar dokazuje eksplozija blogov o hrani v zadnjih osmih ali devetih letih, vključno z našimi. Vendar je precej očitno, da vseprisotnost ni primerna za kakovost - spet to govorimo kot novoustanovljeni blog o hrani, star manj kot eno leto - in iz teh osmih ali devetih let se je pojavilo tudi veliko resnično grozljivih sranja. Ne gre za to, da spodnji podajalniki odličnim spletnim dnevnikom o hrani pripisujejo slab glas, poudarjajo dejstvo, da odlični blogi o hrani (in ljudje, ki jih vodijo) so bili in so še vedno izjema od pravila. So v vsakem pomenu besede izjemni. Prav tako so v mnogih primerih tukaj odgovorni za vse svoje patetične posnemovalce. Krona: težka je.

Opomba o geografiji: Tukaj govorimo o blogih o ameriški hrani, zato, če vaš najljubši bloger iz Bangkoka, ki se prehranjuje z ulice, ni naredil prereza, se ne odreže. In drugič, seznam je v New Yorku z razlogom zelo centraliziran -če pogledate uspešne operacije bloganja hrane, ki so se prelevile v nacionalne blagovne znamke, so se skoraj vse (Eater, Grubstreet, Serious Eats) začele v NYC. Obtožujte preostalo državo, da se niso vključili v program, ko so Newyorčani leta 2004 množično začeli te norih blogov.

Opomba tudi o igralski zasedbi: Številni odlični pisatelji hrane-Francis Lam, Jonathan Gold, Peter Meehan, Adam Sachs-so bili izpuščeni zaradi njihovih prizadevanj, povezanih s spletnim dnevnikom (ali pomanjkanja le-teh), prav tako tudi številni uredniki blogov, ki vodijo ladje, a ne skočijo vedno boj sami. Nekateri ljudje na tem seznamu so imeli več tisoč objav v pločevinki, preden so obesili svoje blogerske rokavice. Eden od njih jih je imel le sedem, vendar je igro spremenil glede na to, kaj pomeni biti pomemben lik v svetu hrane. V obeh primerih je ena stvar stalna: Odlični blogerji o hrani imajo odlične uspehe.

Med temi epskimi črtami internetne slave veliki blogerji ponavadi pokažejo nekaj priznanja samemu absurdu podjetja: navsezadnje je to le hrana. In z njim lahko storite le toliko. Morate biti ustvarjalni.

Seveda imajo vsi ljudje, ki so se uvrstili na naš seznam, odlične objave in trenutke, ki štrlijo nad drugimi. Toda najboljši med njimi-tisti na samem vrhu kupa-res nimajo ene same objave, na katero bi lahko opozorili kot na spreminjanje iger, toliko kot celoten katalog in repertoar zapiskov. So ljudje, ki niso spremenili samo tona dnevnega pogovora o hrani, restavracijah, večerjah, naraščajoči plimi slavnih v svetu hrane in likih ter prizorih, ki vse to poganjajo - spremenili so sam pogovor.

To so 20 najboljših blogerjev hrane doslej.

Avtor: Chris Schonberger (@cschonberger) in Foster Kamer (@weareyourfek)


20 najboljših blogerjev hrane vseh časov

Kaj naredi odličen blog o hrani? First and foremost, a recognition that food blogging is different than food writing, or even reporting on food issues. It’s not that food bloggers don’t write or report, but rather that they do so with a different (and often more relentless) rhythm. And the best ones—whether they’re scribing a link roundup or a weekly feature or a stunner of an exclusive—they put their back into it, too.

Great food blogs go beyond restaurants, recipes, scenes, celebrities, or a trending pieces of news. They have a voice. They have ideas. they become a dialogue with readers and with the subjects they cover, whether those subjects like it or not. And often, they really, res haven’t liked it.

But we have. And, clearly, so have countless other readers, as evidenced by the explosion of food blogs over the past eight or nine years, our own included. But it’s pretty obvious that ubiquity doesn’t lend itself to quality—again, we say this as a nascent food blog less than a year old—and a lot of truly awful crap has also come out of those eight or nine years. Not that the bottom-feeders give great food blogs a bad name more so, they underline the fact that great food blogs (and the people who run them) were always, and still are, the exception to the rule. They are, in every sense of the word, exceptional. They are also, in many of the cases herein, responsible for all of their pathetic imitators. The crown: it’s heavy.

A note on geography: We’re talking here about American food blogs, so if your favorite street-eats blogger from Bangkok didn’t make the cut, it’s no snub. And secondly, the list is very centralized in New York for a reason—if you look at the trailblazing food-blogging operations that have morphed into national brands, almost all of them (Eater, Grubstreet, Serious Eats) got their start in NYC. Blame it on the rest of the country for not getting with the program when New Yorkers started these crazy blog things en masse in 2004.

A note, too, on the cast: Many great food writers—Francis Lam, Jonathan Gold, Peter Meehan, Adam Sachs—have been omitted in light of their blog-specific efforts (or lack thereof), as have numerous blog editors who steer the ships but don’t always hop into the fray themselves. Some of the people on this list had thousands of posts in the can before they hung up their blogging gloves. One of them had only seven but changed the game in terms of what it meant to be an important character in the food world. In either case, one thing is constant: Great food bloggers have great runs.

And during these epic streaks of Internet glory, great bloggers usually demonstrate some recognition of the sheer absurdity of the enterprise: It is, after all, just food. And you can only do so much with it. You have to get creative.

All of the people that made our list have great posts, sure, and moments that stick out above others. But the best of them—the ones at the very top of the pile—don’t really have a single post that can be pointed to as a game-changer, so much as an entire catalogue and repertoire of note. They’re the people who didn’t just change the tone of the daily conversation about food, restaurants, dining out, the rising tide of celebrity in the food world, and the characters and scenes driving it all—they changed the conversation itself.

These are the 20 Greatest Food Bloggers, Ever.

Written by Chris Schonberger (@cschonberger) and Foster Kamer (@weareyourfek)


The 20 Greatest Food Bloggers of All Time

What makes a great food blog? First and foremost, a recognition that food blogging is different than food writing, or even reporting on food issues. It’s not that food bloggers don’t write or report, but rather that they do so with a different (and often more relentless) rhythm. And the best ones—whether they’re scribing a link roundup or a weekly feature or a stunner of an exclusive—they put their back into it, too.

Great food blogs go beyond restaurants, recipes, scenes, celebrities, or a trending pieces of news. They have a voice. They have ideas. they become a dialogue with readers and with the subjects they cover, whether those subjects like it or not. And often, they really, res haven’t liked it.

But we have. And, clearly, so have countless other readers, as evidenced by the explosion of food blogs over the past eight or nine years, our own included. But it’s pretty obvious that ubiquity doesn’t lend itself to quality—again, we say this as a nascent food blog less than a year old—and a lot of truly awful crap has also come out of those eight or nine years. Not that the bottom-feeders give great food blogs a bad name more so, they underline the fact that great food blogs (and the people who run them) were always, and still are, the exception to the rule. They are, in every sense of the word, exceptional. They are also, in many of the cases herein, responsible for all of their pathetic imitators. The crown: it’s heavy.

A note on geography: We’re talking here about American food blogs, so if your favorite street-eats blogger from Bangkok didn’t make the cut, it’s no snub. And secondly, the list is very centralized in New York for a reason—if you look at the trailblazing food-blogging operations that have morphed into national brands, almost all of them (Eater, Grubstreet, Serious Eats) got their start in NYC. Blame it on the rest of the country for not getting with the program when New Yorkers started these crazy blog things en masse in 2004.

A note, too, on the cast: Many great food writers—Francis Lam, Jonathan Gold, Peter Meehan, Adam Sachs—have been omitted in light of their blog-specific efforts (or lack thereof), as have numerous blog editors who steer the ships but don’t always hop into the fray themselves. Some of the people on this list had thousands of posts in the can before they hung up their blogging gloves. One of them had only seven but changed the game in terms of what it meant to be an important character in the food world. In either case, one thing is constant: Great food bloggers have great runs.

And during these epic streaks of Internet glory, great bloggers usually demonstrate some recognition of the sheer absurdity of the enterprise: It is, after all, just food. And you can only do so much with it. You have to get creative.

All of the people that made our list have great posts, sure, and moments that stick out above others. But the best of them—the ones at the very top of the pile—don’t really have a single post that can be pointed to as a game-changer, so much as an entire catalogue and repertoire of note. They’re the people who didn’t just change the tone of the daily conversation about food, restaurants, dining out, the rising tide of celebrity in the food world, and the characters and scenes driving it all—they changed the conversation itself.

These are the 20 Greatest Food Bloggers, Ever.

Written by Chris Schonberger (@cschonberger) and Foster Kamer (@weareyourfek)


Poglej si posnetek: The Secret World of Arriety - The Neglected Garden (Maj 2022).


Komentarji:

  1. Cooper

    Eh this crisis spoils everything for us

  2. Frederico

    Mislim, da se motiš

  3. Muircheartaigh

    Potrjujem. Strinjam se z vsem zgoraj navedenim. To vprašanje bomo preučili.

  4. Brat

    vse ljudem)))

  5. Azize

    Menim, da se motiš. lahko dokažem. Pišite mi na PM, se bomo pogovorili.



Napišite sporočilo