Tradicionalni recepti

Kako narediti najboljšo skorjo pice iz cvetače

Kako narediti najboljšo skorjo pice iz cvetače

Pizza skorja cvetače je udarila v glavni tok! Pizza spoji in supermarketi zdaj ponujajo svoje različice te zelenjavne pite.

Na srečo je skorje iz pice cvetače brez glutena enostavno narediti doma!

Zakaj narediti skorjo cvetače?

V čem se vse vrti? Ob navalu ljudi, ki iščejo več možnosti brez glutena in vključujejo hranljive obroke v svoje vsakodnevno rotacijo, ni presenečenje, da je cvetača postala tako priljubljena.

Ta brezpogojni recept za skorjo zadovolji hrepenenje pice, ponuja faktor žvečenja in ga je mogoče pobrati z eno roko, ne da bi se razpadli. Všeč vam bo nevtralen okus cvetače in ne boste pogrešali tradicionalnih pšeničnih skorj.

Vse, kar potrebujete, je predelava hrane in najljubši prelivi, vroča in sveža pica pa je na poti!

SESTAVINE ZA RAVNI PIZZA CRUS

Nikoli nisem razmišljal, da bi naredil testo za pice z zelenjavo, vendar sem zdaj prepričan, da je s tem receptom mogoče zadovoljiti kakršno koli hrustljavo hrepenenje. Z malo iznajdljivosti sem dosegel žvečilno, nežno teksturo, podobno kruhu, in ne razpada, ko jo poberete.

Uporabljam kombinacijo surove cvetače, koruzne moke (ali masa harina), jajc, olivnega olja, soli, koruznega škroba in parmezana. Vse te sestavine so običajno v trgovinah z živili. Pazite le, da iščete bolj fino mleto koruzno moko in ne koruzno moko. V nasprotnem primeru se testo ne bo držalo tudi skupaj.

Ko imate vse sestavine, je ta skorja res enostavno vse skupaj!

Kako ima skorja cvetače cvetača?

Ta recept je predvsem kombinacija pire cvetače in koruze. Ima močan okus sušenega koruznega jedrca - pomislite na tortilje - in okus cvetače je komaj opazen.

Starani parmezanski sir doda tudi pikantni element. Presenečeni boste, da je ta recept brez glutena; ne boste zamudili tradicionalnega recepta za večnamensko moko, ko to poskusite.

Kako narediti skorjo iz pice cvetače

Po preizkušanju okusa nekaterih izdelkov, kupljenih v trgovini, večinoma iz hodnika zamrzovalnika, sem ugotovil, da so bili nekateri preveč žvečilni, lepljivi ali pa so se preprosto razpadli. Ustvaril sem skorjo za pico iz cvetače, ki ima mehko, testo, podobno ploščatemu, z robovi, ki postanejo hrustljavi, ko se peče z prelivom.

APotrebujete predelovalnik hrane, da naredite skorjo iz pice cvetače. Dodajte majhne koščke cvetov, koruzno moko, jajce, oljke in sol ter predelajte v mokro pasto. Nato dodamo koruzni škrob, da zagotovi dodatne lastnosti vezave in žvečilno teksturo.

Počakajte, da dodate sveže nariban parmezan do konca, da se med predelavo ne bo preveč segrel. Če se sir segreje, se lahko stopi in oteži skorjo.

Testo bo na otip rahlo lepljivo, zato poskrbite, da ga oblikujete na kos namaščenega pergamentnega papirja. Pomaga, da površino testa prašimo z dodatno koruzno moko, ko testo pritisnemo in razvaljamo.

Skorja se bo razvila do 11 do 12 palčnih velikosti in se enkrat, ko je pečena, ne skrči veliko.

Kako speči pico s skorjico cvetačne pice

Surovo skorjo pecite približno 10 minut, preden dodate morebitne prelive. To pomaga nastaviti testo tako, da je čvrsto in prožno, poleg tega pa prepreči, da sredica postane mehka in premajhna, ko dodate preliv.

Ko je pečeno pečeno, je skorja pripravljena za preliv in končno peko! Pico prestavite v žičnati regal, postavljen znotraj ponev z listjem, da se dno ne pregreje. Pri drugi peki bodo robovi postali rahlo hrustljavi, medtem ko bo sredina še vedno imela teksturo prožnega in nežnega ploščatega kruha.

Rezanje in prijemanje je enostavno; samo prelivajte svetlobo, ker je ta skorja tanjša od običajne pice skorje na osnovi pšenice in ne more podpreti toliko preliva.

NAJBOLJŠI VRHOVI ZA RAVNI KRV

Velikokrat imam raje preproste prelive s cvetačno skorjo in pogosto grem s pico Margherita s paradižnikovo omako, rezinami sveže mocarele, paradižnikom Campari in svežo baziliko.

Lahko pa dodate tudi vse, kar hrepenite v tistem trenutku. Se počutite fajn? Potresemo s kozjim sirom, figami, rugolo in medom. Naj bo klasična s sirom in feferoni ali pa naj bo moja najljubša - havajska pica s šunko in ananasom.

KAKO GREJATI LEFTOVER PIZZA

Najbolje je, da naredite skorjo pice in jo ob istem prelivu še isti dan spečete za najboljše prehranjevalne izkušnje.

Ker pa se skorja pice cvetače ohladi, ostane trmast. Če imate ostanke, rezine ponovno ogrejte v pečici 375 ° F, dokler je skorja topla in hrustljava, prelivi pa lepo in vroče.

PREIZKUSITE KOLESARSKO PIZZO KRVO S KATERIMI TEH RECEPTOV

  • Havajska pica s skorjo cvetače
  • Špinača in artičoka Sheet Pan Pizza
  • Obrezani šparglji in krompirjeva pica
  • Tortilja Pica s čebulo, gobami in rikoto
  • Mocarela in paradižnikova pica


Poglej si posnetek: KAPRIĆOZA PICA. Recepti Aleksandar (Januar 2022).