Tradicionalni recepti

Kako narediti koruzne tortilje

Kako narediti koruzne tortilje

Metoda

Naredite Masino testo

1 Masa moke zmešajte s toplo vodo: Če želite narediti 16-18 tortilje, začnite tako, da v veliko skledo daste 2 skodelici masa moke.

Masni moki dodajte 1 1/2 do 2 skodelici zelo tople vode (glede na navodila na embalaži lahko nekatere blagovne znamke zahtevajo različne količine vode).

Zmešajte in pustite sedeti 5 minut ali tako.

2 Gnetemo testo: Maso začnite delati z rokami, da testo naredite. Testo delajte nekaj minut.

Testo stisnite s prsti in z dlanmi, kot da bi gneteli testo za kruh.

Testo bo sprva malo hrustljavo, vendar bi moralo postati bolj prožno, ko ste ga gneteli.

Če se vam testo kadarkoli zdi, da je testo preveč suho ali preveč mokro, dodajte malo več vode ali masa.

3 Oblikujte kroglice iz testa: Odlepite kos masaževega testa in ga vtrite med roke, da ga oblikujete v kroglico velikosti slive ali rahlo veliko žogico za golf.

Iz testa naredite približno 16-18 kroglic.

Pritiskanje Tortillas

4 Pripravite stiskalnico z dvema listoma plastike: Iz plastične vrečke za zamrzovanje razrežite dva kosa v obliki površine stiskalnice za tortiljo.

5 Med plastične liste položite kroglico testa in pritisnite: Odprite stiskalnico za tortilje in na tla položite en kos plastike. Masa kroglico postavite na sredino.

Nad masažno kroglico položite še en kos plastike.

Stiskalnico nežno zapremo in pritisnemo navzdol, dokler se testo ne razširi na premer 4 do 5 centimetrov.

Kuhanje tortilje

6. Na višini segrejte rešetko ali veliko posodo toplota. Za to dobro deluje dobro začinjena rešetka iz litega železa ali velika litoželezna ponev.

7 Surovo tortiljo odstranite iz plastike: Če delate eno na drugo, držite tortillo v roki in previdno odstranite plastiko na vsaki strani.

8. Tortiljo položite na vročo ponev: Pustite, da tortilja polovico počiva na vaši roki in pol visi, ter tortilo nežno položite navzdol na posodo. Začnite delati s pritiskom na naslednjo tortiljo.

9 Kuhajte tortiljo na eni strani in nato obrnite: Tortiljo kuhajte na vroči ponvi od 30 sekund do minute na vsaki strani. Tortilje je treba rahlo opeči in oblikovati malo zračnih žepov.

10 Tortilje naj bodo tople, pokrite: Tortilje odstranite na grelnik tortilje obložene s krpo za posodo ali papirnatimi brisačami ali pa jih zavite v brisačo za posodo, da bodo tople.

Postrezite takoj ali hladite in segrejte.

Zdravo! Vse fotografije in vsebine so zaščitene z avtorskimi pravicami. Prosimo, ne uporabljajte naših fotografij brez predhodnega pisnega dovoljenja. Hvala vam!


Poglej si posnetek: Tortilje iz tiganja I Pizza tortilje (Januar 2022).