Nenavadni recepti

Babičin ovseni piškotek

Babičin ovseni piškotek

Tu je klasičen, žvečljiv piškotek iz ovsene kaše! To je bil babičin najljubši recept za ovsene piškote, narejen iz ovsa, rjavega sladkorja, belega sladkorja, moke in kratek. Orehi in rozine so poljubni.

Kredit za fotografijo: Elise Bauer

Pregledala sem recepte naše družine in naletela na recept piškotov ovsene kaše moje babice. Pred nekaj leti je umrla pri 97 letih (rojena je bila leta 1899).

Smešno je, kako samo gledanje mojega babičevega rokopisa pričara stare spomine, da sem bila majhna deklica in z njo izdelujem te slastne starodobne piškote ovsene kaše.

Imela je pravega sladkega zoba in še vedno smo presenečeni, da je živela tako dolgo, da se je odločila za piškote, pito z limonino meringue in krofe, polnjene z želejem.

Babica me je naučila meriti, kako mešati in me naučila ljubezni do kuhanja, in sicer skozi te domače ovsene piškote.

Kako je babica naredila piškote

Uporabila je skrajševalno (Crisco), ne maslo, zaradi česar je po mojem mnenju bolj nežen, chewier piškotek, čeprav se pogosteje pečem z maslom kot s krajšanjem.

Njeni piškotni ovseni kosmiči so običajno vsebovali orehe in rozine, čeprav jih lahko preskočite, če želite.

Shranjevanje in zamrzovanje piškotov iz ovsene kaše

Piškotki bodo nekaj dni hranjeni v nepredušni posodi na pultu. Prav tako dobro zamrznejo.

  • Za zamrzovanje nepečenih testo: Piškotni list poravnajte s pergamentom. Izvlecite surovo testo za piškote, tako kot če bi zdaj pekli piškote, in lopatke razporedite tesno skupaj na piškotni list. Zamrznite, dokler se kroglice testa ne strdijo, nato jih prestavite v vrečko z zamrzovalnikom z zadrgo in zamrznite do mesec dni. Pečemo po navodilih iz zamrznjenega in tako dodamo dodatno minuto ali dve za čas kuhanja.
  • Pečene piškotke zamrznete: Nekaj ​​drugega piškotka zložite drug na drugega in nato tesno zavijte v folijo. Ponavljajte, dokler vsi piškotki niso oviti, nato jih prenesite v vrečko z zamrzovalnikom z zadrgo in zamrznite do mesec dni. Pred jedjo odtajajte na pultu.

Ljubezen piškoti? Preizkusite te

  • Piškoti s koščki čokolade
  • Mehki in žvečljivi limonini piškoti
  • Piškoti s čokoladnimi čipsi ovsene kaše
  • Arašidovo maslo cveti
  • Piškotki iz maslenk

Recept za piščančje ovsene kosmiče

Sestavine

  • 1 skodelica krajšanje
  • 1 skodelica rjavega sladkorja
  • 1 skodelica belega sladkorja
  • 2 velika jajca, dobro pretepana
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 1 1/2 skodelice večnamenske moke
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 čajna žlička sode bikarbone
  • 1 žlica cimeta
  • 3 skodelice staromodnega valjanega ovsa (uporabljamo Quaker Quick ali Old Fashioned. NE uporabljajte takoj.)
  • 3/4 skodelice sesekljanih orehov (če uporabite rozine, uporabite 1/2 skodelice)
  • 1 skodelica rozin (neobvezno)

Metoda

1 Pečico segrejte na 350 ° F.

2 Naredite testo za piškote: Skupaj premažite skrajšane in sladkorje. Dodamo jajca in vaniljev ekstrakt ter dobro premešamo.

Vmešajte skupaj moko, sol, sodo bikarbono in cimet. Dodamo sladkor in jajčno zmes ter dobro premešamo. Dodamo žlico vode. Dodajte rozine (če jih uporabljate) in oreščke. Zadnji dodaj oves.

3 Pečemo: Odložite z žlico, na katero namažite zamazane liste piškotov. Pečemo pri 350 ° F. Pečemo 10 minut. Odstranite na žice stojalo.

4 Ohladite popolnoma.Piškotki bodo nekaj dni shranjeni v nepredušni posodi na pultu.

Zdravo! Vse fotografije in vsebine so zaščitene z avtorskimi pravicami. Prosimo, ne uporabljajte naših fotografij brez predhodnega pisnega dovoljenja. Hvala vam!


Poglej si posnetek: Okusno iz Pekarne Grosuplje: Prešernov kruh (December 2021).