Najnovejši recepti

Fennel Slaw z meto vinaigrette

Fennel Slaw z meto vinaigrette

Koromačeva solata s tanko narezano čebulico koromača in svežim metinim vinoigretom. Super z morskimi sadeži!

Kredit za fotografijo: Elise Bauer

Če boste to poletje pekli na žaru z ribami ali morskimi sadeži, jemljite to koromačevo sulico kot novo alternativo navadnemu zelju, ki bo služil kot stranski.

Celo moj oče, ki beži od koromača, kot da nosi kugo, zelo uživa v tej solati.

Nenavadno naravni izrazito sladki okus koromača močno utiša vinaigrette, zato pride samo namig in se dobro ujema z meto, šalotko in gorčico.

Fennel Slaw z receptom iz metine vinaigrete

Sladkor pomaga razkriti naravno sladkost koromača, ne puščajte!

Sestavine

  • 1 velika koromačeva žarnica (ali 2 srednji čebulici)
  • 1 1/2 žličke sladkorja
  • 2 žlici limoninega soka
  • 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1/2 žličke dijonske gorčice
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 1 žlica sesekljane sveže mete
  • 2 žlički mletega šalotke ali čebule

Metoda

1 Naredite vinaigrette: V mešalnik damo limonin sok, šalotko, gorčico, sol, sladkor in meto ter na kratko popražimo, da se združijo. Ko motor deluje, v oljčnem olju pihajte toliko časa, da se dobro kombinira.

2 Popražite koromač na tanke rezine: Z mandolino oz. koromač razrežite na 1/8 palčne rezine, začenši z dna čebulice. Ne skrbite, če boste napolnili žarnico, ni potrebno. Če nimate mandoline, narezite žarnico čim bolj tanko. Sesekljajte nekaj listov koromača in jih nastrgajte s solato.

3 mariniran koromač z viniko: Posujte s koromačem in marinirajte vsaj eno uro. To solato servirajte hladno ali pri sobni temperaturi.

Zdravo! Vse fotografije in vsebine so zaščitene z avtorskimi pravicami. Prosimo, ne uporabljajte naših fotografij brez predhodnega pisnega dovoljenja. Hvala vam!


Poglej si posnetek: Grape, Almond, and Fennel Salad with Vanilla-Grape Vinaigrette (December 2021).