Nenavadni recepti

Enostavna krompirjeva juha s slanino

Enostavna krompirjeva juha s slanino

Ta enostavna krompirjeva juha s slanino je tako bogata in kremna, da si boste mislili, da je v njej sir, pa še ni! Napolnite svojo skledo s slanino in hrustljavimi krutoni iz skute za okusen tedenski obrok.

Kredit za fotografijo: Nick Evans

Ta juha je absolutni zimski morilec. Tako toplo in kremasto in ravno pravšnje po dolgem dnevu na mrazu.

Ne bo trajalo dolgo, da ga naredimo iz nič, lahko pa tudi pred časom, če je to bolje za vas. To je moja najljubša juha doslej v tej sezoni!

KAJ VRSTE KOTOTE UPORABLJAJO ZA POTATO SOUP

jaz osebno raje krompir Yukon Gold. Imajo manj škroba kot porjavi krompir in so, ko jih zmešate, zelo kremasti in gladki.

Vendar je veliko krompirjevih jušnih receptov zahtevalo krompir z rožami, in če je to tisto, kar imate v svoji shrambi, pojdite po svoje.

KAKO NAREDITI POPOLNO KUHNO SOUPO V NIZEM KUHARJU

Ker je ta recept dokaj hitra juha, jo naredim na štedilniku. Če pa ga želite kuhati v počasnem kuhalniku, lahko.

Da naredimo krompirjevo juho v počasnem kuhalniku, dodajte vso zelenjavo in krompir v lonec s počasnim kuhalnikom trije skodelice zalog (ne dveh, kot zahteva recept za štedilnik), nato pa kuhajte na nizki temperaturi vsaj štiri ure.

Tik pred postrežbo v ponvi stopite dve žlici masla, primešajte v četrt skodelice moke, da nastane pasta, in nato počasi stepite v dve skodelici mleka. Ko je kombinirano, vlijemo v počasen kuhalnik, dušimo nekaj minut, nato odstranimo polovico juhe in mešamo s potopnim mešalnikom kot običajno ali delno.

IDEJE ZA IZPOLNITEV SVOJEGA SOUPA

Ta juha je sama po sebi odlična, izjemna pa je tudi z nekaj dodatki. Všeč so mi zdrobljena slanina (kar je lepo, ker lahko slanino slanino uporabite v jušni osnovi), hrustljavi krutoni ali nekaj svežega drobnjaka. Nisem ravno ljubitelj sira ali kisle smetane s to juho, ker je juha dovolj bogata in sama kremna!

SKLADIŠČENJE IN GREJANJE LEFTOVER POTATO SOUP

Tako kot pri večini juh, tudi ta lahka krompirjeva juha lepo shranjuje in se pri nizki vročini dobro ogreva na štedilniku. Če je predebel, dodajte malo vode, da ga odcedite. Prav tako lahko v 30-sekundnih sunkih med mešanjem v mikrovalovni pečici ponovno segrejete.

Ta juha bo v zamrzovalniku shranjena do tri mesece.

DODAJ DODAJ: Hrustljavi spretnostni krutoni!

Te krutone sem skuhala v ponvi, namesto da bi jih pekla, da jih ocvremo na mestih, vendar jih v sredini še vedno prežvečim. Tekstura se z juho res dobro ujema, zato ne pozabite uporabiti težke roke!

KARTICA POROČILA

Tisto noč, ko sem otrokom postregla to juho, smo se vsi šele prebili v napornem tednu selitve v nov dom in hčerka je bila bolna med selitvijo. Torej, medtem ko moji otroci niso bili v kaj večerjo tisto noč, sem precej prepričan, da bodo moji otroci ob normalni noči ves ta juho!

VEČ NAJBOLJŠIH POTATNIH NAPRAV:

  • Krompirjeva juha iz porubja
  • Pečena krompirjeva juha
  • Pražena sladka krompirjeva juha
  • Šunkova šunka in krompir
  • Krompirjeva juha iz Guinnessa

Enostavna krompirjeva juha z receptom za slanino

Sestavine

  • 6 trakov slanine, sesekljane
  • 1 majhna rumena čebula, narezana na kocke
  • 2 stebelna zelena, narezana na kocke
  • 2 srednje velika korenja, olupljena in narezana na kocke
  • 1 pastinak, olupljen in na koščke
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 1/4 čajne žličke črnega popra
  • 1/4 skodelice večnamenske moke
  • 2 skodelici polnomastnega mleka
  • 2 skodelici zelenjavne ali piščančje juhe
  • 1 1/2 kilograma (3 skodelice) olupljenega in sesekljanega krompirja Yukon Gold
  • Svež drobnjak, olupimo

Za hrustljave skutine Skutlet (oče doda)

  • 2 skodelici sesekljanega kruha, narežemo na 1/4-palčne kocke
  • 2 žlici olivnega olja
  • 1/4 čajne žličke posušenega timijana
  • Ščepec soli in popra

Metoda

1 Naredite krutone na tleh: V majhno skledo vržemo nasekljan kruh z olivnim oljem, sušenim timijanom ter ščepcem soli in popra. Toast krutoni v ponvi s prsti na srednjem ognju 4 do 5 minut, občasno mešajte. V redu je, če stolpec na njih postane neenakomeren. Nekatere strani naj bodo hrustljave, nekatere pa mehke. Odstranite in odložite.

2 Skuhajte slanino: V velikem loncu na srednji vročini dodajte sesekljano slanino. Kuhamo, dokler maščoba ne postane, slanina pa hrustljava. Slanino prenesite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, in odložite kot prilogo za juho. Rezervirajte maščobo slanine v loncu.

3 Naredite juho: V lonec dodajte čebulo, zeleno, korenje in pastinak. Začinimo s soljo in poprom ter kuhamo, dokler se zelenjava ne zmehča, 3 do 4 minute.

Vmešajte moko, kuhajte še eno minuto, nato dodajte juho in mleko. Počasi premešamo. Pustimo, da rahlo duši, nato dodamo krompir in dušimo približno 15 minut oziroma toliko časa, da krompir postane zelo nežen.

4 Zmešajte polovico juhe: Ko je krompir zelo nežen, vzemite polovico juhe iz lonca in pustite, da se na kratko ohladi. Mešamo do gladkega in vrnemo v lonec, vmešamo ga v brezmešano jušno osnovo.

Druga možnost je, polovico juhe zmešajte neposredno v lonec s potopnim mešalnikom; pazite, da se ne premešate! Nekaj ​​koščkov je dobro. Okusite juho in prilagodite začimbo po svojih željah. Do serviranja imejte toplo.

5 Postrezite: Juho postrežemo s svežim drobnjakom, hrustljavo rezervirano slanino in krutoni.

Ostala juha se dobro hrani v hladilniku do enega tedna, lahko pa jo zamrznete za 3 mesece. Nežno segrejte na štedilniku s špricanjem vode.

Zdravo! Vse fotografije in vsebine so zaščitene z avtorskimi pravicami. Prosimo, ne uporabljajte naših fotografij brez predhodnega pisnega dovoljenja. Hvala vam!


Poglej si posnetek: Kulinarične ideje Jamiii in sladko-pikantne perutničke (Januar 2022).