Najboljši recepti

Enostavna poširana jajca

Enostavna poširana jajca


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1 Segrejte vodo: Napolnite ponev z nekaj centimetri vode. Vodo segrevajte na visoki stopnji, dokler ne zavre, nato pa znižajte toploto, dokler voda ne počiva (le nekaj mehurčkov se pojavi tu in tam).

2 V majhno skledo razbite jajce in ga nežno spustite v vodo: Ko delate z jajci eno na drugo, razbijete jajce v majhno skledo ali skodelico. Posodo postavite blizu površine vroče vode in nežno potisnite jajce v vodo.

Če želite, z žlico potisnite nekaj beljakov bližje njihovim rumenjakom, da jim pomagajo, da se držijo skupaj. Na enak način dodajte vsa jajca, ki jih popečete, in med njimi držite nekaj razdalje.

3 Izklopite toploto, pokrov pokrova, nastavite timer za 4 minute:Izklopite toploto in pokrijte ponev. Nastavite časovnik za 4 minute (ali odštevajte 60, štirikrat). Na tej točki je treba beljake popolnoma kuhati, rumenjaki pa še vedno tečejo.

Upoštevajte, da je čas odvisen od velikosti jajc, števila jajc v loncu in če kuhate na nadmorski višini, zato ga ustrezno prilagodite. Če ste na višini, si želite trdnejših rumenjakov ali poberete več kot 4 jajca naenkrat, morda jih boste morali kuhati dlje. Če poskusite 4 minute in so jajca preveč kuhana, zmanjšajte čas.

4 Odstranite jajca z režo: Narezana jajca nežno dvignite iz ponve z žlico in jih položite na krožnik.

Uporaba sita Fine Mesh

Eden od načinov za pomoč, da vaši beljaki beljaki ostanejo skupaj, je, da odstranite nekaj tankih mokastih beljakov, preden jajca dodate v vročo vodo. Enostaven način za to je s sitnim mrežastim sito.

1 tanko beljake obrobite s sitnim mrežastim sitom: Surovo jajce položite v fino mrežasto sito nad posodo. Skozi sito se bo iztekla zelo tanka beljaka.

2 Nežno dodajte vročo vodo: Nato surovo jajce rahlo olajšajte v svoj lonec, v katerem vrete vročo vodo.

3 Izklopite toploto, pokrijte lonec, kuhajte 4 minute: Opazite, kako je s to metodo veliko manj potepušnih jajčnih beljakov? Izklopite vročino in pokrijte lonec (ali samo znižajte toploto na nizko) in kuhajte 4 minute, dokler beljaki niso kuhani skozi. (Če boste kuhali na nadmorski višini ali poširali več kot 4 jajca naenkrat, boste morda morali dodati več časa.)

Odstranite iz lonca z režo z žlico.

Uporaba jajčnega branilca

Če ne želite, da bi se jajca poskušala preprečiti, da bi se jajca razširila ali naletela drug na drugega, je najlažji način, da bi jajca poškropili, z jajčevim branilcem.

"Bravovec" dejansko jajca jajc, ne da jih resnično pokuka, če pa želite, je jajce s kuhanim belim in izcedenim rumenjakom, je to preprost način.

Če želite uporabiti ponev za jajčni lonček, odstranite skodelice iz ponve, ki jo nameravate uporabiti.

Ponev napolnimo z le 1/2 centimetra vode in dolijemo do vretja. V vsako skodelico jajc, ki jo uporabljate, dajte kapljico ali približno toliko oljčnega olja in ga razmažite. (Skodelice so nalepljene, vendar olje pomaga.)

Jajca razbite v jajčne skodelice, eno jajce na skodelico. Skodelico, napolnjeno z jajcem, postavite nazaj v režo, v njej pa ponev.

Ponev pokrijemo in kuhamo 4 minute.

Odstranite z vročine in previdno dvignite skodelice jajc iz ponve. Kuhana jajca potisnite iz skodelic na servirne krožnike ali sklede.


Poglej si posnetek: Kuhalnik za poširana jajca (Maj 2022).


Komentarji:

  1. Calbhach

    He's not right without a doubt

  2. Xarles

    Zelo mi je žal, da ti z ničemer ne morem pomagati. Upam, da vam bodo tukaj pomagali.

  3. Kektilar

    Just what is necessary. The interesting topic, I'll take part.

  4. Kramoris

    Izpolnite praznino?



Napišite sporočilo