Crab Dip

Tukaj je okusen in enostaven drobtin za rakovice, ki vam bo služil na naslednji zabavi! Samo zmešajte nekaj grudastega rakovega mesa s kislo smetano, majo, šalotko in začimbami in pripravljeno je za zabavno mizo. Slastna rakovica pokapljajte s koščkovim rakovim mesom, kislo smetano, majonezo, šalotko, koperjem, limonino lupinico, belim vinskim kisom in Worcestershire omaka.

Kredit za fotografijo: Elise Bauer

Ko je sezona rakov in naš lokalni trg dobi pošiljko, smo prvi na vrsti za največje (več kot dva kilograma) sveže, kuhane rakovice, že očiščene in zlomljene.

Moj oče pravi, da je "narava hitra hrana." Znano je, da smo šli čez dva kilograma rakov Dungeness samo na kosilo!

Svežina je nujna

Kot pri vseh morskih sadežih je tudi svežina rakov nujno potrebna. Enkrat sem moral vrniti rakovice na trg, ker preprosto ni bil užiten. Slabo, pozabil sem preveriti.

Čeprav bi ga moral vaš ribič preveriti, preden vam ga izroči, ga morate resnično pregledati, preden ga plačate in odnesete domov.

Najboljši način testiranja je vonj. Če diši premočno ali ribje, ni dobro. Sveža rakovica naj diši po oceanskem vetriču in rahlo sladka.

Najboljši rakovni dip!

Kaj storiti z mesom iz ostanka rakovice, ko je oko lažje od želodca? Zmešajte ga v svež drobljenec iz rakovice, hladite ga čez noč in ga pojejte naslednji dan.

Če niste blizu mesta, kjer se prodaja dober, svež rakovice, lahko seveda uporabite rakove iz pločevinke. Trgovec Joe ima dober izdelek. Če rečem, resnično sveža rakovice bodo vedno boljše od konzerviranih.

Drugi načini uporabe tega raka? Poskusite mešati s testeninami za čudovito rakovsko solato iz rakov. Jum!

  • Iščete vročo različico tega dip-ja? Preizkusite ta recept za Hot Crab Dip.

Najbolje postrežemo ohlajeno

Rakovina je boljša, ko je ohlajena in ima malo časa, da se poročijo vsi okusi. Naj se vsaj dve uri ohladi v hladilniku ali do čez noč - posodo samo pokrijemo s plastičnim ovojem ali prenesemo potop v posodo, ki je neprepustna za zrak.

Vendar poskusite hitro porabiti. Rakovi, kot ribe, kozice in drugi morski sadeži, nimajo koristi od časa. Najbolje je, da ga ohladite in pojeste.

Ljubezenski rak? Poskusite te recepte

  • Klasična kraljeva rakova
  • Portorikanski Salmorejo (ocvrti rak in paradižnik z rižem)
  • Crab torte
  • Crab Bisque
  • Crab solata Panini

Recept za rakovice

Sestavine

  • 1/2 skodelice majoneze
  • 1/2 skodelice kisle smetane
  • 1 skodelica kuhanega rakovega mesa (najboljše je sveže)
  • 2 žlici mletih šalotk (ali zelene čebule ali rdeče čebule)
  • 1/2 čajne žličke posušenega kopra ali 1 1/2 čajne žličke svežega kopra
  • 1 čajna žlička naribane limonine lupinice
  • 1 čajna žlička limoninega soka
  • 1 čajna žlička belega vinskega kisa ali 1 1/2 žličke suhega belega vina
  • 1/2 čajne žličke Worcestershire omake
  • Sol in poper

Metoda

1 Naredite potop: V skledi združite majonezo, kislo smetano, šalotko, koper, limonino lupinico, limonin sok, beli vinski kis in Worcestershire omako.

V rako meso nežno zložite. Sol in poper po okusu.

2 hladite 2 uri ali čez noč.

3. Postrezite s krekerji ali korenčkom in zeleno.

Zdravo! Vse fotografije in vsebine so zaščitene z avtorskimi pravicami. Prosimo, ne uporabljajte naših fotografij brez predhodnega pisnega dovoljenja. Hvala vam!


Poglej si posnetek: Baked Crab u0026 Artichoke Dip - Super Bowl Dip Recipe (Januar 2022).