Tradicionalni recepti

Kitajski mandljevi piškotki

Kitajski mandljevi piškotki

Metoda

1 Premažite mandljevo moko, sol, maslo: Mandljevo moko, sol in maslo damo v električni mešalnik z nastavkom za lopatico in tri minute pečemo na srednji hitrosti. Zmes bo postala groba in okorna.

2 Dodajte eno jajce, drugo pa rezervirajte za kasneje in mandeljnov ekstrakt. Mešajte na nizki hitrosti, dokler se ne vključi.

3 presejte moko, sladkor in sodo bikarbono, nato dodajte masleni zmesi pri nizki hitrosti. Mešajte, dokler se le ne združi.

4 Testo ohladite: Vzemite testo in ga sploščite na disk in zavijte v plastični ovoj. Dve uri postavite v hladilnik, da se ohladi.

5 Pripravite pečico, pekač, jajce: Pečico segrejte na 325 ° F. Pekač obložite s pergamentnim papirjem. Drugo jajce položite v skledo in ga premagajte.

6 Ploščice kroglice testa spravite na piškotni list: Vzemite koščke testa in jih razvaljajte v kroglice, široke približno tri četrtine centimetra. Položite jih na list približno en centimeter narazen, nato pa jih rahlo pritisnite z dlanjo, da oblikujete kovanec.

7. Na vsak piškotek položite zdrobljen mandelj in ga rahlo pritisnite, nato pa površino piškota pobarvajte z nekaj pretepenega jajca z uporabo čopiča za pecivo ali s prstom (to bo piškotu lakiralo videz, ko se peče).

8 Pečemo pri 325 ° F 13-15 minut ali dokler robovi ne začnejo porjaveti. Hladite na pločevini na žični regali.

Zdravo! Vse fotografije in vsebine so zaščitene z avtorskimi pravicami. Prosimo, ne uporabljajte naših fotografij brez predhodnega pisnega dovoljenja. Hvala vam!


Poglej si posnetek: Anina kuhinja: Keksi s komadićima čokolade (Januar 2022).