Tradicionalni recepti

Čičerika in paradižnikova solata

Čičerika in paradižnikova solata

Čičerikova paradižnikova solata s svežim poletnim paradižnikom, grabanzo fižol, trdo kuhana jajca, čebula in peteršilj, ter jih prelijte z rahlo vinoigretto.

Kredit za fotografijo: Elise Bauer

Sveži poletni paradižnik, fižol garbanzo (čičerika), trdo kuhana jajca, čebula in peteršilj, ki so jih vrgli s svetlo vinjeto - tu so pripravljeni presenetljivo okusni poletni solati!

Še posebej imam rad ravnovesje v solati - kislost paradižnika in kisa s sladkostjo čebule, peteršilj, ki daje grenkobo, sol, oljčno olje in beljakovine iz fižola in jajc.

Sama po sebi je popoln, lahek obrok.

Recept za solato čičeriko in paradižnik

Če res želite, da se preliv zareže, v mešanico dodajte 4 mlete sardone (soljene, v pločevinkah). Preliv ne bo imel okusa s sardona, dodatek pa bo vse boljši.

Sestavine

  • 2 15-unčna pločevinka fižola garbanzo (čičerika), odcejena in splaknjena, ali 3 skodelice kuhane čičerike
  • 4 paradižnika (približno 2 lbs.), Olupljen in nasekljan
  • 4 velika trdo kuhana jajca, olupljena in sesekljana
  • 1 skodelica sesekljane rdeče čebule, zelene čebule ali sladko rumene čebule
  • 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja

Preliv:

  • 1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 4 žlice belega vinskega kisa ali šerjevega kisa
  • 3 stroki česna, mleto (približno 1 žlica)
  • 1 čajna žlička dijonske gorčice
  • 1 čajna žlička soli
  • 1/2 čajne žličke sveže mletega popra
  • 1/2 čajne žličke italijanske začimbe (ali 1/2 čajne žličke suhega timijana ali čajne žličke sveže sesekljanega timijana)

Metoda

1 V veliki skledi združite garbanzo fižol, paradižnik in čebulo.

2 Sestavine za preliv damo v majhen kozarec, zapremo s pokrovom in stresemo, dokler se preliv ne emulgira. Prelijte grah, paradižnik in čebulo.

Neobdelano solato lahko ohladite do šest ur, dokler ni pripravljena za postrežbo.

3 Ko ste pripravljeni za serviranje, nežno vmešajte sesekljana jajca in peteršilj.

Zdravo! Vse fotografije in vsebine so zaščitene z avtorskimi pravicami. Prosimo, ne uporabljajte naših fotografij brez predhodnega pisnega dovoljenja. Hvala vam!


Poglej si posnetek: Easy Bolognese Recipe. Jamie Oliver (Januar 2022).