Tradicionalni recepti

Piščančji škampi s testeninami za lase Angel

Piščančji škampi s testeninami za lase Angel

20 min LEPO piščančji škampi z Angelskimi testeninami za lase! V tem klasičnem receptu zamenjajte kozice s piščancem. Popolna večerja ob polnih tednih!

Kredit za fotografijo: Aaron Hutcherson

Škampi večina ljudi povezuje s kozicami in drugimi školjkami, a uganite, kaj? Ta klasična testeninska jed deluje prav tako dobro kot piščanec.

Bogastvo masla in olivnega olja uravnotežita kislost limoninega soka in belega vina. Dobite tudi ščepec česna, kanček toplote iz kosmičev rdeče paprike in nekaj svežine iz peteršilja.

Najpomembnejša stvar, ki si jo morate zapomniti pri tem receptu, je, da rezervirate nekaj vode za kuhanje testenin. Pomaga narediti bujno omako, ki združuje vse sestavine.

Ta recept govori o omaki in testeninah. Če želite v obroku imeti več beljakovin ali sveže zelenjave, povečajte količino piščanca ali vrzite v hladilnik vse zelenjave.

Piščančji škampi z receptom za testenine Angel Angel

Sestavine

  • 1/2 kilograme testenine za angele za lase
  • 2 žlici nesoljenega masla
  • 2 žlici olivnega olja
  • 1/2 kilograma brez piščančjih kotlet brez kosti
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
  • 4 stroki česna, mleto
  • 1/8 čajne žličke (ščepec) zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
  • 1/2 skodelice suhega belega vina, kot je Sauvignon Blanc
  • Košček in sok 1 limone ter več limoninih klinov za serviranje (približno 1 žlica lupine in 3 žlice soka)
  • 1/4 skodelice nasekljanega peteršilja

Metoda

1 Naredite testenine: Testenine skuhamo v velikem loncu slane vrele vode, v skladu z navodili za pakiranje ali dokler ne ostanejo al dente. Zajemite približno skodelico vode za kuhanje testenin in jo odložite. Testenine odcedite.

2 Piščanca skuhajte: Medtem na srednjem ognju v veliki ponvi stopite maslo z olivnim oljem. Piščanca posušimo in začinimo obe strani s soljo in nekaj mleti svežega črnega popra. Piščancu dodajte ponev in kuhajte približno 2 minuti na stran, dokler ne postaneta zlato rjava in kuhana skozi.

Piščanca prestavite na desko za rezanje, da počiva, maščobo pa pustite v ponvi.

3 Naredite omako: Dodajte strok česna in rdeče paprike v ponev in kuhajte do dišečega, približno 1 minuto. Dodajte vino in limonin sok, na dnu posode razžvrkljajte vse porjavele koščke in kuhajte, dokler se ne zmanjša za približno polovico, 3 do 5 minut.

4. Končajte testenine: V ponev dodamo kuhane testenine, limonino lupinico, peteršilj in 1/2 skodelice zadržane vode za testenine, da se združijo. Če se vam zdi preveč suha ali če omaka ne premaže testenin, vmešajte še nekaj zadržane vode za kuhanje testenin.

Piščanca narežemo na rezine in ga potrosimo s testeninami. Postrezite z dodatnimi limonovimi klimi za stiskanje čez škampe.

Zdravo! Vse fotografije in vsebine so zaščitene z avtorskimi pravicami. Prosimo, ne uporabljajte naših fotografij brez predhodnega pisnega dovoljenja. Hvala vam!


Poglej si posnetek: Testenine z gamberi in sočno zelenjavo (Oktober 2021).