Tradicionalni recepti

Piščančja curry solata

Piščančja curry solata

Odličen recept za piščančje curry solate za potlucks ali piknike. Mayo neobvezna.

Kredit za fotografijo: Elise Bauer

Piščančja kari solata je ena izmed mojih najljubših solat, ki jo lahko naredim, ker jo je tako enostavno sestaviti.

Ko sem bil na fakulteti, mi je prijateljica dala škatlico različnih mešanic curryja v prahu. Mislim, da sem skozi vsa leta naredil to solato.

Ima na kockice piščanca, jabolka in rozine za sladkobo, zeleno čebulo in cilantro, ker si za tovrstno solato vedno želite malo zelene.

Kuhajte začimbe, da dobite popolno aromo karija

Pomembno si je zapomniti, da kuhamo z začimbnimi začimbami: "skuhamo" začimbe ali v tem primeru curry v prahu najprej v malo olivnega olja, preden ga vmešamo v preostale sestavine.

Vročina prinaša poln okus curryja.

To solato je enostavno narediti naprej, dodan čas pa le omogoča, da se okusi mešajo.

Recept za solato iz piščančjega curryja

Sestavine

  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • Piščančja prsa brez 1/2 kilograma, razrezana na 1 palčne kocke
  • Sol
  • 1 rumena čebula, grobo sesekljana
  • 2 strni žlici rumenega curryja v prahu
  • 1 skodelica rozin (med pripravljanjem namočite v vodi)
  • 1 jabolko (pikantno ali sladko, po želji), olupljeno, olupljeno in na koščke
  • 1/2 skodelice nasekljanega svežega cilantra (samo rahlo pakiran)
  • 2 zeleni čebuli, narezani na rezine
  • 1 žlica majoneze neobvezno

Metoda

1 piščančja prsa na omaki: V ponvi z debelim dnom segrejte olivno olje na srednje / srednje močni vročini. Dodamo kokoši piščančjih prsi in kuhamo, pri čemer približno 5 minut mešamo toliko časa, da se ravno kuhajo. Med kuhanjem na koščke piščanca potresemo nekaj soli.

Preverite pripravljenost tako, da odstranite najdebelejši kos in ga prerežete na pol. Če je na sredini še rožnato, nadaljujte s kuhanjem. Piščanca poskusite ne prekuhavati, ker bo suh.

Koščke piščanca odstranite z režo, dajte v posodo.

2 Sauté čebula, curry, rozine: Dodamo sesekljano rumeno čebulo in kuhamo. Po nekaj minutah, ko se čebula začne prosojno, dodajte 2 strni žlici rumenega curryja v prahu. Kuhajte še nekaj minut, pogosto mešajte.

Če se curry prilepi na dno ali se zmes posuši, dodajte v ponev še malo oljčnega olja. Med mešanjem postrgnite zrezke kari.

Dodamo odcejene rozine in kuhamo, mešamo še minuto. (Če dodate poljubno majonezo, odstranite curry iz vročine in vmešajte v majone.)

3 Dodaj piščančji zmesi iz rozin: Piščancu dodamo mešanico rozin in čebule in dobro premešamo, piščančje koščke premažemo z oljčnim oljem, v katerem je curry. Hladimo v hladilniku. Na tej točki si lahko solato na dan naredite pred časom.

4 Zmešajte jabolko, zeleno čebulo, cilantro, da postrežete: Ko ste pripravljeni za solato, vmešajte jabolko, zeleno čebulo in cilantro.

Zdravo! Vse fotografije in vsebine so zaščitene z avtorskimi pravicami. Prosimo, ne uporabljajte naših fotografij brez predhodnega pisnega dovoljenja. Hvala vam!


Poglej si posnetek: Recept Tajski rdeči curry (Januar 2022).