Najboljši recepti

Chewy Tahini Blondies

Chewy Tahini Blondies

Če ste ljubitelj blondink in bi morali biti, ne glejte dalje na te žvečljive, rahlo oreščke in nadvse privoščljive blondinke, narejene s tahinijem. Recept je ustvarila Adeena Sussman, za svojo kuharsko knjigo Sababa.

Kredit za fotografijo: Dan Perez

Obstajajo kuharske knjige in potem so knjige, iz katerih boste kuhali vse življenje.

Sababa: sveži, sončni okusi iz moje izraelske kuhinje avtorja Adeena Sussman, ki je izšel leta 2019, sodi v slednjo kategorijo. Vsak recept je dostopen, zanimiv in prežet z okusom.

Poleg receptov je podrobno opisala sestavine, zgodbe o svojih izkušnjah v Izraelu in priporočila za najljubša kuhinjska orodja in izdelke.

Ta recept za Chewy Tahini Blondies je bil priljubljen med nami na naši spletni strani. Tako zelo nam je bilo všeč, da smo Adeeno vprašali, če jo lahko delimo z vami. Ne dovolite, da je to vaše edino spletno mesto v njeni čudoviti knjigi. Te blondinke so le začetek, kakšen bo lep odnos do njene hrane in pisanja. Toda dovolil vam bom, da ji pripovedujete o njih:

"Tolikokrat sem jih naredil, zato vam ne bo treba. Na površini se zdi, kot da gre za mrtvo preprost recept, vendar je bilo treba kar nekaj zvijanja za nohte. Tahini ima zapleteno molekularno strukturo, sestavljeno iz veliko drobnih molekul ogljikovih hidratov, ki se v dragem življenju držijo tekočine in izkoriščajo tako, kot čokolada, če ji dodate tekočino ob nepravem času. Če pa pravilno igrate ogljikove hidrate in dodate zadnji tahini, se po vseh ostalih sestavinah gladko premeša in zapeče v te seksi majhne kvadratke, ki postanejo boljši, ko sedijo okoli. Če želite narediti te mlečne izdelke, namesto masla zamenjajte oljčno olje ali nevtralno aromatizirano olje, «je zapisano v Sababa avtorice Adeena Sussman.

KAJ JE BLONDIE?

Blondie je nekako kot bogata, karamelizirana bratranca z okusom melase. Lahko jih naredite chewy ali cakey, preproste ali zapletene, vendar je univerzalna komponenta blondie rjavi sladkor. To ji daje zlato barvo in subtilen okus melase.

KAJ JE TAHINI?

Tahini je pasta iz mletih sezamovih semen. Receptom doda kremasto teksturo in subtilen oreškov okus. Ko večina ljudi pomisli na tahini, pomislijo na hummus, vendar je to neverjetno vsestranska sestavina, ki jo lahko uporabljamo v omakah, prelivih, marinadah in peki, kot so te Tahini blondije.

SWAPS IN SUBSTITUCIJE

Menimo, da so te blondinke popolne takšne, kot so, toda pečenje je zabavno, ko stvari zmešaš.

  • Zamenjajte maslo za olje, da postane brez mleka.
  • Dodajte 1/4 skodelice čokoladnega čipsa, ker, no, čokolade.
  • Dodajte 1/4 skodelice opečenih oreščkov.
  • Če ne najdete sezamovih semen, jih pustite ven.
  • Če nimate tahinija, naredite drug recept za blondie.

ALI LAHKO ZAMRZAVITE BLONDIES?

Te Tahini blondije lahko popolnoma naredite naprej in jih zamrznete tako, da blondinke položite med liste pergamenta in jih shranite v vrečko z zadrgo ali v varno posodo z zamrzovalnikom. Nato vzemite eno kot samostojno postrežbo, ko vas razpoloženje navduši!

VEČ VELIKIH RECEPTOV S TAHINI!

  • Enostaven domač hummus
  • Sredozemske čičerikove sklede z omako Tahini
  • Kumarova solata s prelivom Tahini
  • Kale prepražimo z omako Tahini
  • Fryer zraka Falafel

UČITE VEČ O ADEENI SUSSMANU IN ISRAELI KUHANJE

  • Vprašanja in odgovori z avtorico kuharske knjige Adeeno Sussman
  • Vodič za izraelsko kuhanje za začetnike
  • Sestavina žarometa: Tahini
  • 5 specialnih kuhinjskih orodij za kuhanje izraelske hrane doma

Če iščete več odličnih receptov, si oglejte knjigo Adeene Sussman, Sababa: sveži, sončni okusi iz moje izraelske kuhinje. Kopije z avtogrami so na voljo v naši spletni trgovini.

Od urednikov Naše spletne strani

Recept blondin Chewy Tahini iz Sababe avtorice Adeene Sussman, ki ga je objavil Avery, odtis Penguin Publishing Group, oddelka Penguin Random House, LLC. Copyright © 2019 avtor Adeena Sussman

Recept za blondije Chewy Tahini

Da bi te tahini blondije brez mleka naredile maslo, nadomestite maslo z 1/2 skodelice olivnega olja ali rastlinskega olja in še več za mazanje ponve.

Sestavine

  • 1/2 skodelice (1 palica) nesoljenega masla, stopljenega in ohlajenega, plus več za namakanje ponve
  • 1 1/4 skodelice večnamenske moke
  • 3/4 čajne žličke pecilnega praška
  • 1/2 žličke mletega kardamoma (ali več po okusu, če vam je ta okus res všeč)
  • 1/2 čajne žličke fine morske soli
  • 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
  • 2 žlici rahlo opečenih semen črnega sezama
  • 2 žlici rahlo opečenih belih sezamovih semen
  • 1 1/4 skodelice rahlo pakiranega svetlo rjavega sladkorja
  • 2 veliki jajci
  • 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
  • 1/2 skodelice čiste paste za tahini

Metoda

1 Segrejte pečico in pripravite ponev: Pečico segrejte na 350 ° F.

Maslo za 8-palčni kvadratni pekač, nato ponev poravnajte z dvema križnima trakoma pergamentnega papirja, med vsako plastjo naoljite in pustite 2-palčni previs na vseh straneh. Maslo po vrhu in straneh pergamenta.

2 Naredite testo: V srednji skledi stepemo moko, pecilni prašek, kardamom, sol, poper ter črno-belo sezamovo seme.

V drugi srednji posodi stepemo rjavi sladkor, 1/2 skodelice stopljenega masla, jajca in vanilijo do gladkega. Suhe sestavine zložite v mokre sestavine, dokler niso le vključene, nato jih zložite v tahini, dokler ne postanejo gladke.

3 Pecite blondinke: Testo vlijemo v pripravljeno ponev in pečemo, da se na zunanji strani zlato obarva in sredina ne drsi, vendar je še vedno mehka, 25 do 30 minut.

4 Postrezite: Vzemite iz pečice, ohladite v ponvi in ​​narežite na 16 enakih kvadratov.

Zdravo! Vse fotografije in vsebine so zaščitene z avtorskimi pravicami. Prosimo, ne uporabljajte naših fotografij brez predhodnega pisnega dovoljenja. Hvala vam!


Poglej si posnetek: Gordon Ramsays Ultimate Blondie Recipe. Ultimate Cookery Course (December 2021).