Nenavadni recepti

Cherry Clafoutis

Cherry Clafoutis

Sveže češnje, pečene v kremni obliki, z zdrobljenimi mandlji, mandljem in vanilijo. Rahlo posujemo s sladkorjem v prahu.

Kredit za fotografijo: Elise Bauer

Ste že kdaj naredili clafoutis? Prijatelj Garrett McCord me je naučil, kako pripraviti to klasično francosko poslastico pred leti. To je ena najlažjih sladic, ki jih lahko naredite, še posebej, če se znajdete z dodatnimi češnjami ali jagodami.

To je vrsta sladice, trdna krema, ki ima dovolj strukture, da podpira veliko sadja. Osnovne sestavine so sladkor, jajca, moka in sadje. Preprosto! Za to češnjev clafoutis smo vključili tudi nekaj vanilijevega ekstrakta, ekstrakta mandljev in blanširanih mandljev.

Ta klafut je takoj iz pečice videti nekoliko kot bojno polje češenj. Zato mislim, da eden pred tem postreže sladkor v prahu. S sladkorjem v prahu je mogoče narediti karkoli, kajne?

Kot pravi Garrett, "če ste ljubitelj sladic z malo dela in veliko plačila, je potem clafoutis pot." Dogovorjeno!

Recept za češnjev clafoutis

Tradicionalni clafoutis je narejen s češnjami, ki imajo še vedno svoje jame. Jame dajo jedem nekaj mandljevega okusa. Toda tako pripravljen način je lahko nekoliko težji za jesti, zato smo v tem receptu najprej narezali češnje. Če jih želite, jih lahko pustite noter.

Upoštevajte, da je tekstura clafoutisa podobna trdni kremni kremi, tako da, če se zdi, da je malo gumijastega, tako naj bi bil.

Zmanjšajte sladkor na 1/4 skodelice, če delate češnjeve češnje ali bi raje manj sladko klafutis.

Sestavine

  • 2 skodelici svežih češenj, brez koščkov
  • 2 žlici blanširanih zdrobljenih mandljev
  • 3 jajca
  • 1/2 skodelice sladkorja (lahko zmanjšate na 1/4 skodelice)
  • 1 žlica rjavega sladkorja
  • 1/2 skodelice vsestranske moke
  • 1/8 čajne žličke soli
  • 1 skodelica mleka (2% ali polnomastno mleko)
  • 3/4 čajne žličke mandljevega ekstrakta (lahko pod 2 čajni žlički Amaretta)
  • 1 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
  • Sladkor v prahu za prah

Metoda

1 Pekač za maslo in moko, potresemo s češnjami in zdrobljenimi mandlji: Pečico segrejte na 350 ° F. Maslo in rahlo zdrobite pekač 9X9 ali 10X7. Po dnu posode raztresemo češnje in mandlje.

2 Naredite testo za jajca, sladkor, sol in moko:Jajca in sladkor stepemo skupaj do gladkega. Vmešajte sol in moko do gladkega.

3 Dodajte mleko, mandeljnov ekstrakt in ekstrakt vanilije. Mešajte do gladkega.

4 Testo vlijemo v pekač čez češnje in narezane mandlje.

5 Pečemo: Pečemo pri 350 ° F 35-45 minut ali dokler rahlo ne porjavi in ​​tester, ki je vstavljen v sredino, postane čist. Preverite približno na polovici peke in če se vrh lepo obarva, ga ohlapno položite z aluminijasto folijo.

6 Vzemite iz pečice, da se ohladi: Ko ga povlečete iz pečice, se bo malo zamahnil, kar je normalno. Postavite na žičnato stojalo, da se ohladi. Clafoutis se bo precej napihnil in med hlajenjem izpuhtel.

7 Prah s sladkorjem v prahu: Ko ohladi prah, clafoutis s sladkorjem v prahu. Postrežemo.

Zdravo! Vse fotografije in vsebine so zaščitene z avtorskimi pravicami. Prosimo, ne uporabljajte naših fotografij brez predhodnega pisnega dovoljenja. Hvala vam!


Poglej si posnetek: How to Make Cherry Clafoutis (Januar 2022).