Tradicionalni recepti

Ali je moja Turčija končana? Najboljši mesni termometri za praznike

Ali je moja Turčija končana? Najboljši mesni termometri za praznike

Za uspeh na dan Turčije uporabite eno od teh

Ugotovite, kateri termometer za meso je najboljši.

Na vsak zahvalni dan je treba veliko razmisliti, preden skuhate praznično jed. Obstaja načrt menija, seznam gostov za pripravo ter kuhinjski aparati in oprema, ki jih boste potrebovali za pripravo obroka. Če na ta zahvalni dan postrežete purana ali posebno pečenko, boste potrebovali termometer za meso, da zagotovite, da je vaša glavna jed kuhana do popolnosti in varna za uživanje.

Danes je na trgu toliko različic mesnih termometrov, da jih je lahko vse smiselno razumeti. Da bi vam pomagali, smo razčlenili osnove vsake sorte. Termometri za takojšnje branje so vstavljeni v meso, da preverijo temperaturo, vendar jih med kuhanjem ne puščajo v mesu. Običajni termometri, odporni na pečico, se vstavijo v surovo meso in ostanejo v njem ves čas kuhanja. Termometri s sondo za meso povežejo meso z monitorjem s kablom in omogočajo preverjanje temperature, ne da bi odprli vrata pečice. Obstaja tudi pojavni termometer, ki zaradi pomanjkanja natančnosti v tem članku ni bil upoštevan. Enako velja za infrardeče modele R2-D2; čeprav se lahko pritožijo visokotehnološkim kuharjem, so bolj primerni za kuhanje na žaru in kuhanje na štedilniku. [diaprojekcija:

Pri preverjanju temperature purana morate upoštevati nekaj smernic. Pomembno je, da pogosto testirate ptico in preizkusite različna območja ptice. Idealna temperatura za prsno meso je med 150 stopinjami in 155 stopinjami in ne pozabite pustiti mesa počivati ​​več kot 15 minut po tem, ko ste ga vzeli iz pečice. Pri preskušanju temnega mesa naj bi želena temperatura dosegla 165 stopinj. Ker belo in temno meso dosežeta kuhališče pri različnih temperaturah, je dobro, da jih med kuhanjem purana ločite, da se izognete sušenju prsi.

Da bi olajšali letošnji dan zahvalnosti, smo s krožnika odstranili eno skrb manj in pregledali najboljše termometre za meso na trgu danes.

Za več govora o puranih pojdite na Vodnik dnevnega obroka za zahvalni dan.


Uporaba termometra

Termometre za meso lahko najdete v oddelku za gospodinjstvo v večini trgovin z živili, v veleblagovnicah in v specializiranih trgovinah. Kupite termometer, to je dobra naložba v varnost hrane.

Termometer za takojšnje branje je lahko digitalni ali številski in je na voljo v ohišju za shranjevanje. Preberite podatke na embalaži. Termometri za takojšnje branje imajo plastične glave in med kuhanjem purana ne morejo v pečico. Vendar bo temperaturo hrane zabeležil v 15 sekundah, ko je kovinska konica vstavljena do jamice na steblu, zato se glasi ime & quotinstant. & Quot; Preden ga vrnete v ohišje, vedno očistite konico.

Standardni termometri za meso so kovinski in zasnovani tako, da prenesejo temperaturo pečice. Območje zaznavanja je od konice do pol centimetra mimo jamice. To območje beleži temperaturo hrane. Preglejte termometer in se seznanite z nastavitvami številčnice.

Postavitev termometra v purana ni težavna. Termometer vedno postavite v najdebelejši del stegna, ker se temno meso puranjega stegna kuha dlje kot kateri koli drugi del.

Konico termometra postavite v debel del stegna stran od kosti. Oblaček stegen, ki je najbližje telesu purana, je najdebelejši del. Medtem, ko perete purana, ki ni obdan, poiščite mesto za namestitev termometra.

Če uporabljate termometer za hrano, odporen na pečico, ga na začetku kuhanja položite v purana. Omogočal vam bo preverjanje notranje temperature purana med kuhanjem.

Nežno zavrtite glavo ali številčnico termometra za meso, da boste lahko preprosto videli odčitke, ne da bi purana vzeli iz pečice. Ko puran peče, se lahko termometer premakne iz položaja, ne skrbite in preprosto prestavite termometer. Celi purani in puranovi deli so varni, če jih kuhate na najnižji notranji temperaturi 165 ° C, merjeno s termometrom za hrano. Preverite notranjo temperaturo v notranjem delu stegna in krila ter najdebelejšem delu dojke. Puran je v tem trenutku varen za uživanje, vendar se lahko nekateri potrošniki zaradi osebne varnosti odločijo, da bodo purana skuhali na višjih temperaturah.

Termometri v pečici berejo temperaturo zraka v pečici. Uporabne so tudi za spremljanje temperature pod pokrovom žara. Če termometer v pečici zazna višjo ali nižjo temperaturo od nastavljene, prilagodite temperaturo pečice.

Preverite točnost termometra (zlasti starega), tako da ga za 10 minut postavite v veliko skodelico ledu in vode 50/50. Moral bi se glasiti 32 °F. Termometri veljajo za točne, če so na strani plus ali minus znotraj dveh stopinj.

Če želite popraviti temperaturo na termometru za takojšnje branje: ko je steblo še vedno v vodi 50/50 in gnojevki zdrobljenega ledu, z majhnim ključem zavrtite kalibracijsko matico, dokler termometer ne odčita 32 & degF. Za digitalni termometer preprosto uporabite gumb za umerjanje ali zamenjajte baterijo. Če vaš tradicionalni termometer za meso nima kalibracijske matice, jo vrzite in vlagajte v novo.

Če uporabljate termometer za hrano, odporen na pečico, ga na začetku kuhanja položite v purana. Omogočal vam bo preverjanje notranje temperature purana med kuhanjem. Za puranje prsi postavite termometer v najdebelejši del. Za cele purane položite v najdebelejši del notranjega dela stegna. Ko stegno doseže 165 & degF, preverite krilo in najdebelejši del prsi, da zagotovite, da je puran dosegel najnižjo notranjo temperaturo 165 & degF v celotnem izdelku.

Če ima vaš puran indikator temperature & quotpop-up & quot, je priporočljivo, da s termometrom za hrano preverite tudi notranjo temperaturo purana v najglobljem delu stegna in krila ter najdebelejšem delu prsi. Najmanjša notranja temperatura mora zaradi varnosti doseči 165 ° C ali več.


Pojavni puranski termometri niso vedno natančni

HOUSTON - Želite na ta zahvalni dan pripraviti popolno ptico? Morda razmišljate, da bi se zanašali na enega od teh pojavnih časovnikov, da bi ocenili, kdaj je vaš puran pripravljen.

Toda strokovnjaki pri Poročila potrošnikov reci, da moraš biti previden. Preizkusili so pojavne časovnike, da bi ugotovili, kako natančni so v resnici.

"Turčijo je res treba kuhati na 165 stopinj Fahrenheita, da bi bila varna. Zaradi premalo kuhanega purana bi lahko vi in ​​vaši gostje na zahvalni dan res zboleli," je dejala Patricia Calvo iz Consumer Reports.

Torej, ali lahko resnično zaupate tem malim pojavnim časovnikom?

Preizkuševalci so po pop-up časovnikih polnili purana po puranu. nekatere so prišle z mesom, druge pa so bile kupljene posebej. Uporabili so tudi umerjene termometre.

Ptice so nato dali v pečico in pražili, dokler niso prišli časovniki. Večina jih ni - dokler se temperature niso dvignile nad 165 stopinj.

"Ko se vaš puran kuha predolgo in segreje nad 165 stopinj, boste potrebovali strašno veliko omake, ker bo puran res suh," je dejal Calvo.

In kar je še huje, nekajkrat so časovniki odskočili, preden je meso doseglo varno temperaturo kuhanja. V teh primerih vse bakterije morda niso bile ubite.

"Najboljši način za zagotovitev, da je vaše meso kuhano na varni temperaturi, a še vedno ostane sočno, je uporaba običajnega termometra za meso," je dejal Calvo.

Consumer Reports pravi, da je ena dobra izbira Thermoworks Pocket Digital. Gre za takojšen termometer, ki je enostaven za pripravo in zelo natančen, za 20 USD.

Consumer Reports priporoča tudi, da se na različnih mestih v mesu izvede večkratni odčitki temperature, da se zagotovi, da je puran temeljito kuhan.


Najboljši termometri za meso

Najboljši dvostranski termometer za meso: Lavatools Javelin PRO Duo

Kdaj uporabiti termometer za meso

Termometer je vaš najboljši prijatelj pri kuhanju mesa (in celo pri peki kruha). Kuharji in domači kuharji se zanašajo nanje. Tukaj je nekaj receptov, ki jih imamo radi, ki jim lahko koristi dober termometer za meso:

Najboljša metoda za uporabo termometra za meso

Ko delate z mesom, je ključno meriti temperaturo, ko se približujete koncu kuhalnega cikla, pa naj bo to v pečici, kadilcu, žaru ali na štedilniku. Pazite, da ga med postopkom ne preizkušate prevečkrat-preveč luknjic lahko izpusti tiste pomembne sokove, ki naredijo meso nežno in ga ohranijo vlažnega.

Za digitalni termometer za meso vstavite konico približno en centimeter v najdebelejši del mesa (ali vstran v tanjše piščančje prsi ali hamburgerje) za najbolj natančno odčitavanje. Temperatura na termometru bi morala padati, ko se sonda premakne naprej v meso. Če se začne znova dvigovati, je sonda predaleč potisnjena. Pred koncem kuhanja preverite, ali so stvari na pravi temperaturi, in pazite, da ne sproščate preveč toplote iz pečice ali žara, da bodo stvari čim bolj skladne.

Upoštevajte, da je temperatura vaše pečice bolj podobna termostatu kot natančnemu termometru, pri čemer se temperature gibljejo od spodaj do vrha pečice in nihajo med kuhanjem. Še več razlogov za preverjanje notranje temperature purana! Ne pozabite tudi, da se bo hrana pri večjih kosih mesa kuhala še 5-10 minut, medtem ko počiva, zato je najbolje, da jo vzamete tik preden je končana.

Kaj iskati pri termometru za meso

Za termometre za takojšnje branje poiščite dovolj občutljivega, da v približno 3 sekundah natančno odčitate. Hitrejši je odzivni čas, manj časa morate pustiti pečico odprto ali pokrov žara izklopljen. Druga možnost je digitalni termometer za sondo, ki deluje brezžično tako, da med kuhanjem zadrži sonde v mesu in ga spremlja na čitalniku termometrov zunaj pečice ali žara. Dobro je tudi za dolge seje pri kadilcih.

Vprašajte se, kje boste najpogosteje uporabljali termometer: ali redno uporabljate pečico, žar ali aparat za sous vide? Sonda, varna v pečici, z brezžičnim daljinskim upravljalnikom je odlična za ohranjanje konstantne temperature pečenja in pečenja. Izjemno hitra sonda je odlična za peko na žaru, da se izognete sproščanju toplote in naredite popolne hamburgerje.

Upoštevajte tudi vrste kosov, s katerimi boste najpogosteje delali, ali če jih potrebujete za določen obrok. Dolga sonda bo uporabna za velikega purana ali pri visokih temperaturah, kjer se ne želite preveč približati grelnemu elementu.

Natančno merjenje temperature na lahko berljivem zaslonu je bistvenega pomena za vsak kuhinjski termometer, seveda pa lahko izbirate med različnimi možnostmi. Pregledali smo Amazonovo zbirko različnih blagovnih znamk, da bi našli najljubše mesne termometre strank, od brezžičnih stilov do digitalnih zaslonov. Nadaljujte z našimi najboljšimi izbirami za vse vrste mesa in načini kuhanja.

Najboljše na splošno: Digitalno takojšnje branje ThermoPro TP03

To praktično in kakovostno orodje podjetja Thermopro naredi vse v kompaktni velikosti. Sonda iz nerjavečega jekla s preciznim senzorjem odčita temperaturo v 3-5 sekundah (idealno okno) in je natančna v 0,9 stopinjah. Zložljiva sonda se zaklene v podnožje za prenosljivost in varnost, magnetna hrbtna stran pa olajša shranjevanje v bližini, medtem ko skrbite za žar ali pečico.

LCD zaslon ima osvetlitev ozadja, tako da lahko v vseh situacijah, podnevi ali ponoči, preverite temperaturo. Uporabite ga z običajnim mesom, segretim oljem ali celo sladkarijami. Kot ugotavlja en bralec, ga je America's Test Kitchen primerjala z veliko dražjimi možnostmi:

"Eden od pregledov tega termometra ThermoPro je bil lastnik Thermapena, vrednega 100 USD, in naredil neposredno primerjavo med ThermoPro in Thermapenom. Navedli so, da je njihova zmogljivost (natančnost in hitrost) skoraj enaka. Zato sem se za skoraj 10 do 1 razliko v ceni odločil za ThermoPro. Nisem bil razočaran. Odlično deluje od odčitavanja temperature mesa do branja vročih olj, termometer deluje odlično. Ta termometer priporočam vsakomur. "

ThermoPro TP03 Digitalni termometer za takojšnje branje, 12 USD (prvotno 30 USD) na amazon.com

Najboljša vodoodporna možnost: Kizen termometer za takojšnje branje mesa

Kizen termometer je hiter (odčita se v 2-3 sekundah) in je vodoodporen z IP67, zato je enostavno vzdrževanje čistega. Operite ga pod tekočo vodo in trpežna struktura bo zdržala tudi vse padce v umivalnik. Ima možnost darilnega paketa in ima priročnik za temperaturo mesa, če ga podarite svojemu najljubšemu navdušencu na žaru.

Sonda se umakne, velika zanka in notranji magnet pa olajšata shranjevanje. Na voljo je vnaprej kalibrirano, vendar jo lahko kadar koli znova umerite za natančno natančnost. Z 90% ocenami s petimi zvezdicami je Amazonov najboljši prodajalec termometrov in merilnikov časa za meso. Stranke so navdušile tudi službo za stranke za odpravljanje težav v okviru doživljenjske garancije. Kot pojasnjuje en recenzent:

»Na božič smo kuhali 16-kilogramsko glavno rebro in bilo je popolno! Storitve za stranke so bile izjemne. Prejel sem dodatno e -poštno sporočilo z zbirko predlogov za najučinkovitejšo uporabo in drugim, ki me je opomnilo, da je izdelek v garanciji, če bi imeli kakršne koli težave. "

Kizen termometer za takojšnje branje mesa, 20 USD na amazon.com

Najboljši varen termometer za pečico: Merilnik časa termometra ThermoPro TP-16 s temperaturno sondo iz nerjavečega jekla

Ta termometer s sondo ostane pri kuhanju v mesu, zato natančno veste, kdaj vaša hrana doseže pravo temperaturo. Sonda in mrežni kabel zdržita do 716 stopinj Fahrenheita (tako da lahko ostane v pečici ali na žaru toliko časa, kot je potrebno.) Enota ima lastno funkcijo alarma, ki se bo oglasila, ko bo dosežena popolna temperatura. Ročno vnesite idealno temperaturo ali uporabite eno od šestih prednastavitev, vključno s perutnino, ribami, šunko, teletino, svinjino in tremi stopnjami pripravljenosti govejega mesa. Z več kot 4000 ocenami s petimi zvezdicami je ta enota vsekakor dovolj zanesljiva, da lahko premaga razdaljo.

"Obožujem ta digitalni termometer," piše uporabnik Amazona. »Enega sem si kupil pred nekaj meseci, potem ko je umrl drug znamke in ga ni bilo več na voljo. Uporabljam ga za vse, od testiranja temperature moje pečice, za pripravo jogurta, kuhanje kruha in pečenje govejega mesa in pečenke iz purana. To sem za božič kupil hčerki. Še ni imela priložnosti, da bi jo preizkusila, a prepričan sem, da bo njena všeč tako kot jaz svoje. "

Merilnik časa termometra ThermoPro TP-16, 18 USD (prvotno 30 USD) na amazon.com

Najboljši termometer za meso z dolgo sondo: Termometer ThermoPro TP01A

Rešetke na žaru se veselite! Ta sonda iz nerjavečega jekla s kakovostjo hrane 5,3 & quot; ohranja vaše roke brez opeklin pri visokih temperaturah. Temperaturo lahko zaklenete, da se odčitki ne bodo spremenili, ko izvlečete sondo, osvetlitev ozadja pa je učinkovita v slabo osvetljenih situacijah. Resni kuharji na žaru potrebujejo takšno orodje, da v le nekaj sekundah odčitajo in zagotovijo, da so svinjina in govedina kuhani do popolne popolnosti. Daljša sonda je odlična tudi za peko kruha. 1000 recenzentov mu je dalo pet zvezdic, pri samo 10 USD pa je to bistveno orodje ukradeno.

"Jaz inženir, ki rad kuha, sem kupil ThermoPro za uporabo pri pripravi sladkarij in želeja poleg običajnega dima in žara," piše stranka. "Ključ pri izbiri ThermoPro je bila merilna konica, ki je zelo ostra in ima zelo nizko maso, kar je neposredno povezano s hitrostjo merjenja. Ni velike sonde za segrevanje in stabilizacijo, zato ta fina konica natančno odčita v približno 3 sekundah. Je enostaven za uporabo, z eno roko lahko držim pokrov žara, z drugo pa uporabljam sondo z osvetljenim zaslonom. To bi priporočil svojim prijateljem, ki uživajo v hrani. "

Termometer ThermoPro TP01A z dolgo sondo, 10 USD na amazon.com

Najboljši brezžični termometer za meso: brezžični termometer za meso ThermoPro TP20

Če želite uživati ​​v zabavi in ​​se vam ves večer ne da obtičati pri oskrbi žara ali pečice, je ta brezžični termometer za meso pravi odgovor. Večopravilniki v kuhinji potrebujejo takšno orodje, da bodo stvari kuhane v dobrem tempu in na primerni stopnji pripravljenosti. Dvojna sonda lahko hkrati spremlja dve vrsti hrane in bo delovala na vaši pečici, žaru ali kadilcu od 300 metrov stran. Izbirajte med različico z dvojno ali eno sondo.

Termometri imajo na tisoče ocen s petimi zvezdicami, vključno s tem nakupovalcem: »Moja žena se je vedno pritoževala nad mojim prekuhavanjem mesa med pečenjem na žaru. Kaj naj rečem, želim se prepričati, da je mrtev. Kakor koli že, ta termometer mi je omogočil, da skuham zrezke popolnoma po njenem okusu (med redko) in popolnoma zame (med). Postopek, ki ga sledim, je, da meso pečem na eni strani, dokler ne doseže 100 stopinj, nato pa ga obrnem. 140 za mojo ženo in 150 zame. Vsakič popolno. Pri kuhanju resnično jemljete ugibanja in je ena od tistih naprav, za katere se ne zavedate, koliko jih potrebujete, dokler jih nimate. Zelo priporočljivo."

Brezžični daljinski digitalni termometer za meso z dvojno sondo, 60 USD na amazon.com

Brezžični daljinski digitalni termometer za meso, 30 USD na amazon.com

Najboljši magnetni termometer za meso: Lavatools PT12 Javelin Instant Read Meso Termometer

Ta termometer Lavatools je tudi zelo hiter s časom odčitavanja 3-4 sekunde, orodje pa lahko preživi 4000 ur uporabe z eno baterijo. Koničasta sonda iz nerjavečega jekla 18/8 zmanjšuje poškodbe vsakič, ko izmerite temperaturo. Antimikrobni premaz srebrovih ionov preprečuje bakterijsko kontaminacijo iz surove hrane. Je preprost in uporabniku prijazen, magnetni hrbet pa zapira posel kot odličen dodatek k popolnoma funkcionalni kuhinji. Več kot 4.000 Amazonovih ocenjevalcev ga je ocenilo kot popolnih pet zvezdic in pohvalilo njegovo natančnost, prijaznost do uporabnika in paleto barvnih možnosti.

"Všeč mi je, kako je magnetna in lahko dostopna - naj bo v hladilniku ali v pomivalnem stroju," pravi recenzent. "Vedno ga je enostavno najti. Všeč mi je tudi, kako se samodejno vklopi/izklopi, ko izvlečete palico. Temperaturo je zelo enostavno odčitati z velikimi, jasnimi številkami. Tako veliko boljši od starih šolskih termometrov, ki sem jih uporabljal v preteklosti. "

Lavatools PT12 Javelin termometer za takojšnje branje mesa, 27 USD na amazon.com

Najboljši dvostranski termometer za meso: Lavatools Javelin PRO Duo

Ne skrbite levičarji, nismo vas pozabili! Javelin PRO je nov in izboljšan z 2-palčnim samodejno vrtljivim zaslonom proti megli, ki deluje za katero koli roko, ki prevladuje. Ohranila bo stabilizirano temperaturo, tako da ne boste gledali v vročo pečico ali žar. Odporen je proti brizganju, bere se v samo 2-3 sekundah in ima enak odličen magnet za priročno shranjevanje. Na voljo je tudi v osmih barvnih sortah. Osvetlitev ozadja ima tudi senzor gibanja, ki deluje s toplotno odpornimi rokavicami.

Skoraj 1.000 Amazon kupcev je Javelin PRO ocenilo s petimi zvezdicami, kar je po njegovem mnenju enostavna uporaba in zelo ugodno za ceno.

"Jaz sem dolgoletni lastnik Thermapena, zato vem in pričakujem več od termometra, in to Javelin meri v vsaki kategoriji. ... To sem preizkusil na svojem 3 -letnem Thermapenu. Ne samo, da se je hitreje registriral, ampak sta oba prebrala v desetinki drug drugega za branje, kar je potrdilo njegovo natančnost. Dajem bonuse osvetljenemu zaslonu in veliko nižjo ceno. Dodajte to, kar se bere hitreje ali enako hitro kot industrijski standard Thermapen, in ta stvar je zmagovalka v moji knjigi. Edina prednost Thermapena je, da je priložen kovčku, vendar glede na ceno lahko živim brez tega dodatka. "

Lavatools Javelin PRO Duo, 54 dolarjev na amazon.com

Najboljši analogni termometer: Aveloki termometer za pečenje mesa T729E

Če bi raje počeli stvari po staromodno, vam ta poenostavljeni termometer za praženje olajša in olajša stvari. Brez viška, brez vrvic ali poskušanja prikaza zaslonov. Je trpežen in enostaven za shranjevanje, za branje ni potrebnih baterij.

"Všeč mi je ta termometer za meso iz nerjavečega jekla. Tako priročen in enostaven za branje, mi pomaga pri popolnem kuhanju mesa. Obožujem srednje redek zrezek, vendar sem to prej redko naredil. Toda potem, ko sem prinesel ta termometer za meso, je rešil moj problem. Svojega purana bom skušal skuhati tudi v zahvalo. Tako bom z družino užival v čudovitem obroku. ”


Termometer za meso

Termometri za meso imajo nižji temperaturni razpon kot pri termometru za sladkarije in se največ dvignejo do 200 ଏ. To priročno kuhinjsko orodje spominja na koničasto palico, pritrjeno na številčnico, ki vsebuje temperaturo. Termometer za meso je uporaben za preverjanje temperature govejega peciva, pečenega purana, piščančjih prsi na žaru, cele pečene ribe itd.

Termometer za meso je ključnega pomena pri kuhanju velikih kosov mesa, na primer cele šunke ali purana, svinjskega peciva, pečenega piščanca ali mesne štruce, ki zahtevajo varno minimalno notranjo temperaturo (če niste prepričani o teh temperaturah, se obrnite na USDA ’ grafikon). Pri kuhanju govejega fileja, glavnega rebra ali fileta mignon vam lahko termometer za meso pomaga prikopati popolnoma sočen srednje redek izdelek (145 ଏ).

Občasno bo morda treba ponovno umeriti vaš termometer za meso, da zagotovite natančno odčitavanje (ta preprost video z navodili vam pokaže, kako to storiti). Zdaj preizkusite svoj termometer za meso s temi okusnimi recepti:


Namigi za kuhanje v Turčiji: Pojavni termometri niso vedno zanesljivi, pravi Consumer Reports

LOS ANGELES (KABC) - Si želite pripraviti popolno ptico na ta zahvalni dan? Morda razmišljate, da bi se zanašali na enega od teh pojavnih časovnikov, da bi ocenili, kdaj je vaš puran pripravljen. Toda strokovnjaki iz Consumer Reports pravijo, da morate biti previdni.

"Turčijo je res treba kuhati na 165 stopinj Fahrenheita, da bi bila varna. Zaradi premalo kuhanega purana bi lahko vi in ​​vaši gostje na zahvalni dan resnično zboleli," je dejala Patricia Calvo iz Consumer Reports.

Torej lahko res zaupate tem malim pojavnim časovnikom?

Preizkuševalci so po puranu polnili purana s pojavnimi časovniki-nekateri so prišli z mesom, drugi pa so bili kupljeni ločeno. Uporabili so tudi umerjene termometre.

Ptice so nato dali v pečico in pražili, dokler niso prišli časovniki. Večina jih ni, dokler se temperature niso dvignile nad 165 stopinj.

"Ko se vaš puran kuha predolgo in segreje nad 165 stopinj, boste potrebovali strašno veliko omake, ker bo puran res suh," je dejal Calvo.

Še huje od tega pa je, da so časovniki nekajkrat skočili še preden je meso doseglo varno temperaturo kuhanja, kar pomeni, da vse bakterije morda ne bodo ubite.

"Najboljši način za zagotovitev, da je vaše meso kuhano na varni temperaturi, a še vedno ostane sočno, je uporaba običajnega termometra za meso," je dejal Calvo.

Consumer Reports pravi, da je dobra izbira Thermoworks Pocket Digital. Za 20 dolarjev je takojšen termometer, ki je enostaven za branje in zelo natančen.


O izdelku

Ponujajo tri različne komplete: komplet MeatStick, komplet Xtender in niz Wifi Bridge.

Komplet MeatStick vsebuje 1 Rumena MeatStick in 1 polnilec. Priporoča se le tistim, ki so bolj aktivni pri kuhanju ali že imajo Xtender ali WiFi Bridge. Domet je do 33ft/10m na ​​prostem, vendar zelo omejen, če je zaprt v pečici ali na žaru (6ft/2m ali manj).

Komplet Xtender vsebuje 1 Črna MeatStick, 1 polnilec in 1 Xtender. Xtender vam omogoča uporabo MeatSticka in merjenje temperature skoraj povsod v majhnem domu in okoli njega. V zaprtih prostorih se boste lahko sprehajali 100 metrov/30 metrov stran in 300 metrov/100 metrov na prostem. Xtender vključuje vgrajen magnet, tako da ga lahko preprosto postavite na pečico ali žar. Vklopite ga in dobro je, da nastavitve niso potrebne. Xtender lahko naenkrat poveča obseg do 8 MeatStickov.

Komplet Wifi Bridge vključuje 2 MeatSticka (1 rdeča & amp 1 Črna), 1 polnilnik, 1 WiFi most in 1 torbica. WiFi Bridge ima LCD zaslon z osvetljenim ozadjem, ki aktivno spremlja temperature vašega mesa, ne da bi izvlekli telefon. Sinhronizira se z vašim domačim brezžičnim omrežjem#8217s in pošlje temperature v telefon, tudi če se odpravite v trgovino –, boste še vedno lahko videli temperaturo svojega mesa#8217. Komplet vsebuje 2 termometra MeatStick, tako da lahko preprosto preverite temperature na točki prsi in#8217s. Most WiFi mora biti med kuhanjem poleg sond in ves čas priključen.


Temperaturni termometer za kurjavo

Če je polnjen, mora središče nadeva doseči 165 ° f. Oddajanje hrane in zdravil, odstotek potrošnikov, ki imajo v lasti termometre za živila, se je povečal s 49 odstotkov v letu 1998 na 70 odstotkov v letu 2010.

Podrobnosti o mesnem termometru Piščančja perutnina

Termometer za meso vstavite v najdebelejši del notranjega dela stegna, vendar se ne dotikajte kosti.

Temperaturni puranski termometer. Namestitev sonde v purana je ključnega pomena, saj vam bo le pravilno mesto omogočilo natančno branje o stanju mesa. Je puran pečen pri 165 ali 180? Če pustite termometer v stegnu, boste opazili, da se temperatura nekoliko dvigne, preden se puran spet začne ohlajati.

(ja, vemo, da nove smernice za varno kuhanje pravijo, da morate ptico kuhati na 165 stopinj (včasih so govorile na 180!) Notranja temperatura vseh delov purana mora doseči najmanj 165 ° Fahrenheita, da je varno belo meso je najboljše, če je kuhano ne višje od 165 °, temno meso je varno pri 165 °, vendar ga je mogoče kuhati na višjo temperaturo brez izgube kakovosti Puran je na tej točki varen za uživanje, vendar se nekateri potrošniki zaradi osebne namene lahko odločijo, da bodo purana skuhali na višjih temperaturah.

Celi purani in puranovi deli so varni, če jih kuhate na najnižji notranji temperaturi 165 ° f, merjeno s termometrom za živila. Čeprav vas morda mika, da bi termometer vstavili v prsno meso, se temno meso kuha dlje kot svetlo meso, kar pomeni, da vam bo stegno omogočilo najbolj natančno odčitavanje, kdaj je vaš puran končan. S termometrom za meso mora imeti popolnoma kuhan puran temperaturo 165 ° F v prsih in 175 ° F v stegnu.

Je puran pečen pri 165 ali 180? Toda kakšen idealen puran je skuhan, če nimate pojma ali začetnika, nikoli ne boste vedeli, kaj točno je, zato je puranski termometer bistven za to delo in vam pove, kaj točno je popoln puran. Če želite to narediti pravilno, uporabite termometer za meso.

Konico termometra je treba postaviti v debel del stegna, ne da bi se dotaknil kosti. Purana odstranite iz pečice, ko termometer doseže 165 ° f. Ko puran doseže pravilno temperaturo, ga vzamemo iz pečice, ohlapno postavimo v folijo in pustimo počivati, da se lahko sokovi razporedijo.

Ugotovili boste, da večina ljudi (vključno z ameriško) meni, da je puran končan, ko je v najdebelejšem delu stegna dosegel minimalno notranjo temperaturo 165 stopinj. To naredite tako, da termometer postavite v notranji del puranovega stegna in krila. V stegno in nadev, če je ptica polnjena.

Na termometru so morda natisnjeni predlogi za temperaturo pripravljenosti, vendar so puran in nadev varno kuhani pri 165 ° F. Notranja temperatura purana (in katerega koli nadeva) mora vedno doseči 165 ° f. Ta merilnik temperature je zasnovan tako, da deluje na daljavo, tako da vam ni treba stalno spremljati sonde.

Kuhano bo, ko bo vse enakomerno porjavelo in ni rožnate barve. Del termometra preprosto vstavite v kuhano/kuhano meso in zabeležite temperaturo na številčnici. Nato meso odkrijte in pecite še 30 minut in temperaturo s.

Prav tako morate preveriti temperaturo najdebelejšega dela dojke. Puran je kuhan, ko mesni termometer odčita 170 ° f (77 ° c) pri nepunjenem puranu ali 180 ° f (82 ° c) pri polnjenem puranu in sokovi stečejo bistri. Pri pečenju purana, na kakšno temperaturo ga je treba kuhati in kako je najbolje izmeriti temperaturo.

Pridobite naš vodnik, kako dolgo kuhati purana. Različna živila zahtevajo različne temperature kuhanja, da uničijo bakterije, zato je termometer tako priročen dodatek v kuhinji. Prsi morajo doseči 170 ° f. Če je puran polnjen, preverite temperaturo v sredini nadeva, da se prepričate, da je pečen na 165 ° f.

Preverite notranjo temperaturo v notranjem delu stegna in krila ter najdebelejšem delu dojke. Purana odstranite, ko doseže 180 ° f. Kako veste, kdaj je mleti puran popolnoma kuhan?

To je termometer, ki ga med kuhanjem pustite v mesu. Ko pride čas puranov, ne boste razočarani nad prijateljem in družino, če imate v roki lepega popolnega purana. Vsako od teh področij mora prebrati vsaj 165 stopinj Celzija.

Naučite se vsako leto izmeriti puranovo temperaturo za popolnoma kuhanega purana.

ThermoPop by ThermoWorks leta 2020 Temperature pri kuhanju

Temp. Kuhanja piščanca Temp za hitro kuhanje piščanca

Kuhan Per 'fect termometer za perutnino in svinjino Svinjina

Kako uporabljati termometer za meso v Turčiji

V purana vstavite termometer za hrano, odporen proti pečici

Ne bodi puran, ki bo varno kuhal ta zahvalni dan

Digitalni termometer za kuhanje Dosežite takojšnje temperature Kdaj

Pin by Melinda Ridingrr o kadilcu Kuhanje mesa

Varnost hrane Temperature hrane, Termometer za hrano, Varnost hrane

Digoo DGFT2103 LED zaslon na dotik digitalno kuhanje prek Bluetootha

Turčija temperatura Turčija, Kuhanje, Hrana

Kako uporabljati termometer za meso (s slikami) Meso

Digitalni termometri za kuhanje mesa za takojšnje branje. Kuhanje

Pripenja Linda Miller na zahvalni dan Kuhanje zahvalni dan

Kakšna je temperatura kuhanja za Turčijo

Taylor Leavein mesni termometer Temperature pri kuhanju

Termometer za meso, vstavljen v pečenega purana

Digitalni termometer za jedilno meso za LCD zaslon kuhinjskega orodja


Pogosto zastavljena vprašanja

V: Katera je najbolj optimalna temperatura za kuhanje purana?

O: Po mnenju večine kuharjev mora biti minimalna temperatura v puranovem telesu 165 ° F. In temperatura mora biti v celotnem puranu enaka.

V: V katerem delu purana naj preverim temperaturo?

O: Običajno bi bilo v pomoč, če bi s termometrom, varnim za hrano, preverili temperaturo v najdebelejšem delu prsi, stegnih in krilih purana, da ugotovite, ali je to narejeno ali ne.

V: Ali lahko purana skuham neposredno iz zamrznjenega stanja?

O: Da, zamrznjenega purana lahko skuhate neposredno. Toda za kuhanje lahko traja 50% več časa kot pravilno odmrznjen puran. Poleg tega morate pred kuhanjem z vilicami odstraniti vrečko.


Zaključek

Do takrat bi morali razumeti, zakaj je termometer za takojšnje branje mesa tako sestavni del kuhinje in kakšne lastnosti bi morali pričakovati od tistega, ki ga kupite. It’s up to you to decide which of these meets the needs of your kitchen so you can cook up all the meaty dishes that your family wants. You have a large selection of options above that will likely meet your needs.

The best instant read thermometer is going to be one that offers the features that make it rise above other options. That might mean being quick to temp for some people, or it might mean having a broad temperature range for others. As long as it makes you happy, choose the option that works best for you!


Poglej si posnetek: ЗА 10 МИНУТ БАКЛАЖАНЫ ПО-АРМЯНСКИ ЛУЧШИЙ БАКЛАЖАНОВЫЙ РЕЦЕПТ съедают моментально (December 2021).