Tradicionalni recepti

Največja lazanja na svetu, 200.000 litrov piva za evropsko prvenstvo

Največja lazanja na svetu, 200.000 litrov piva za evropsko prvenstvo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nogomet (ali, bolje rečeno, nogomet) morda ni tako velik na državni ravni, a v tujini potegnejo velike praznike

Videti je, da navijači evropskega nogometnega prvenstva UEFA začenjajo malo več pozornosti posvečati hrani; ne samo, da nori oboževalci pijejo norih količin piva v lokalih po vsem svetu, ampak tudi nekateri lokalni kraji ponujajo posebno hrano za sezono.

Najprej je poljski restavrator postavil Guinnessov svetovni rekord za največja lazanje, v čast italijanski nogometni reprezentanci. Reuters poroča, da je celotna lasanga tehtala več kot 4,8 tone (10.582 funtov), ​​pečenje pa je trajalo 10 ur. Narezan je bil na 10.000 kosov.

Nato je mesto Kijev vzpostavilo navijaško cono za 12 dni evra 2012. Kaj se je zgodilo v teh 12 dneh? Oboževalci, ki so obiskali območje, so pili 200.000 litrov piva, podrl 60.000 hrenovk, 26.246 čevljev klobas in dobesedno eno metrično tono sladoleda.

Sprašujemo se, ali kdo dela na končnih številkah za uradno statistiko hrane Euro 2012. Komaj čakamo, da vidimo, koliko piva in klobas bomo postregli po zadnji tekmi.

Jessica Chou je pridružena urednica pri The Daily Meal. Sledite ji na Twitterju @jesschou.


Arhiv oznak: Kuhanje italijanskih provinc


Cosenza je pokrajina v italijanski pokrajini Kalabrija. Pokrajina, ena redkih v Italiji z obalo ob dveh različnih morjih, vključuje čudovite gore Sila s tremi jezeri, Cecita-Mucone, Arvo in Ampollino ter narodni park Pollino, ustanovljen leta 1993.

Korenine Cosenze segajo v zgodnje obdobje. Pokrajino so osvojili Normani, Saraceni, Bizantinci in Španci. Bogata zgodovina se odraža v njihovi arhitekturi in kulturi. Rimske ruševine, starodavni gradovi, normanski stolpi in festivali, na primer festival Saracen Montalto Uffugo in#8217s, prepletajo preteklost s sedanjostjo.

Heinrich Leutemann (1824-1904) “ Pokop Alarica v postelji Busentinusa ”

V provinci iz leta 410 našega štetja obstaja stara legenda o kralju Alariku, kralju osvajalnih Vizigotov. Legenda pravi, da se je kralj, ko je osvojil Rim, odpravil proti jugu, osvajal in zbiral zaklade. Ko je prišel do reke Crati in Bucenta, je nenadoma umrl. Te reke se srečajo v osrčju Cosenze. Rečeno je, da so njegovi vojaki skupaj s pomočjo sužnje pokopali kralja pod reko, skupaj s konjem in zakladi, tako da so reko preusmerili dovolj dolgo, da so zgradili grob. Njegove čete so nato pobile vse sužnje, da nihče ne bi vedel, kje je zaklad pokopan.

V stoletjih po padcu Zahodnega rimskega cesarstva je več mest v provinci Cosenza zavrnilo priznanje nove vlade Vizigotov. Namesto tega so zgradili močno mestno obzidje in majhne garnizone, ki so stoletja zdržali kot pol neodvisne enklave do vdora germanskih Langobardov v 560-ih letih. Leta 1500 je kljub odporu Cosenza zasedla španska vojska. Leta 1707 so Avstrijci nasledili Špance v Neapeljskem kraljestvu, nato pa so jih zasedli Bourboni. Od leta 1806 do 1815 se je Cosenza močno boril proti francoski prevladi. Leta 1860 je Kalabrija postala del novega kraljestva Italije.

Pokrajina vsebuje Cosentian Academy, drugo akademijo filozofskih in literarnih študij, ustanovljeno v Neapeljskem kraljestvu (1511), in eno najstarejših v Evropi. Do danes je območje kulturno središče z več muzeji, gledališči, knjižnicami in Univerzo v Kalabriji.

Na kuhinjo so močno vplivali pretekli osvajalci. Arabci so prinesli pomaranče, limone, rozine, artičoke in jajčevce, menihi cistercijani pa nove kmetijske prakse in mlečne izdelke.

Paradižnik sušimo na soncu, hobotnice vložemo, inčune nasolimo, papriko in jajčevce pakiramo v kozarce olja in kisa.

Mehka klobasa nduja, čili paprika, paradižnik, sir

Tu je priljubljena čili paprika, ki jo zdrobimo v olju in postavimo na mizo ob vsakem obroku, da jo potresemo po hrani. Čili je nekoč veljal za zdravilo proti malariji, kar je verjetno posledica njegove široke uporabe na tem območju.

Kuhinja je ravnovesje med mesnimi jedmi (svinjina, jagnjetina, koza), zelenjavo (zlasti jajčevci) in ribami. Testenine (tako kot v osrednji Italiji in preostali južni Italiji) so prav tako zelo pomembne.

Nekatere specialitete vključujejo sir Caciocavallo, Cipolla rossa di Tropea (rdeča čebula), Frìttuli in Curcùci (ocvrta svinjina), sladki koren, Lagane e Cicciari (jed iz testenin s čičeriko), Pecorino Crotonese (ovčji in mlečni sir#8217s) in Pignolata pecivo, prekrito z glazuro s čokolado in limono).


Arhiv oznak: Kuhanje italijanskih provinc


Cosenza je pokrajina v italijanski pokrajini Kalabrija. Pokrajina, ena redkih v Italiji z obalo ob dveh različnih morjih, vključuje čudovite gore Sila s tremi jezeri, Cecita-Mucone, Arvo in Ampollino ter narodni park Pollino, ustanovljen leta 1993.

Korenine Cosenze segajo v zgodnje obdobje. Pokrajino so osvojili Normani, Saraceni, Bizantinci in Španci. Bogata zgodovina se odraža v njihovi arhitekturi in kulturi. Rimske ruševine, starodavni gradovi, normanski stolpi in festivali, na primer festival Saracen Montalto Uffugo in#8217s, prepletajo preteklost s sedanjostjo.

Heinrich Leutemann (1824-1904) “ Pokop Alarica v postelji Busentinusa ”

V provinci iz leta 410 našega štetja obstaja stara legenda o kralju Alariku, kralju osvajalnih Vizigotov. Legenda pravi, da se je kralj, ko je osvojil Rim, odpravil proti jugu, osvajal in zbiral zaklade. Ko je prišel do reke Crati in Bucenta, je nenadoma umrl. Te reke se srečajo v osrčju Cosenze. Rečeno je, da so njegovi vojaki skupaj s pomočjo sužnje pokopali kralja pod reko, skupaj s konjem in zakladi, tako da so reko preusmerili dovolj dolgo, da so zgradili grob. Njegove čete so nato pobile vse sužnje, da nihče ne bi vedel, kje je zaklad pokopan.

V stoletjih po padcu Zahodnega rimskega cesarstva je več mest v provinci Cosenza zavrnilo priznanje nove vlade Vizigotov. Namesto tega so zgradili močno mestno obzidje in majhne garnizone, ki so stoletja zdržali kot pol neodvisne enklave do vdora germanskih Langobardov v 560-ih letih. Leta 1500 je kljub odporu Cosenza zasedla španska vojska. Leta 1707 so Avstrijci nasledili Špance v Neapeljskem kraljestvu, nato pa so jih zasedli Bourboni. Od leta 1806 do 1815 se je Cosenza močno boril proti francoski prevladi. Leta 1860 je Kalabrija postala del novega kraljestva Italije.

Pokrajina vsebuje Cosentian Academy, drugo akademijo filozofskih in literarnih študij, ustanovljeno v Neapeljskem kraljestvu (1511), in eno najstarejših v Evropi. Do danes je območje kulturno središče z več muzeji, gledališči, knjižnicami in Univerzo v Kalabriji.

Na kuhinjo so močno vplivali pretekli osvajalci. Arabci so prinesli pomaranče, limone, rozine, artičoke in jajčevce, menihi cistercijani pa nove kmetijske prakse in mlečne izdelke.

Paradižnik sušimo na soncu, hobotnice vložemo, inčune nasolimo, papriko in jajčevce pakiramo v kozarce olja in kisa.

Mehka klobasa nduja, čili paprika, paradižnik, sir

Tu je priljubljena čili paprika, ki jo zdrobimo v olju in postavimo na mizo ob vsakem obroku, da jo potresemo po hrani. Čili je nekoč veljal za zdravilo proti malariji, kar je verjetno posledica njegove široke uporabe na tem območju.

Kuhinja je ravnovesje med mesnimi jedmi (svinjina, jagnjetina, koza), zelenjavo (zlasti jajčevci) in ribami. Testenine (tako kot v osrednji Italiji in preostali južni Italiji) so prav tako zelo pomembne.

Nekatere specialitete vključujejo sir Caciocavallo, Cipolla rossa di Tropea (rdeča čebula), Frìttuli in Curcùci (ocvrta svinjina), sladki koren, Lagane e Cicciari (jed iz testenin s čičeriko), Pecorino Crotonese (ovčji in mlečni sir#8217s) in Pignolata pecivo, prekrito z glazuro s čokolado in limono).


Arhiv oznak: Kuhanje italijanskih provinc


Cosenza je pokrajina v italijanski pokrajini Kalabrija. Pokrajina, ena redkih v Italiji z obalo ob dveh različnih morjih, vključuje čudovite gore Sila s tremi jezeri, Cecita-Mucone, Arvo in Ampollino ter narodni park Pollino, ustanovljen leta 1993.

Korenine Cosenze segajo v zgodnje obdobje. Pokrajino so osvojili Normani, Saraceni, Bizantinci in Španci. Bogata zgodovina se odraža v njihovi arhitekturi in kulturi. Rimske ruševine, starodavni gradovi, normanski stolpi in festivali, na primer festival Saracen Montalto Uffugo in#8217s, prepletajo preteklost s sedanjostjo.

Heinrich Leutemann (1824-1904) “ Pokop Alarica v postelji Busentinusa ”

V provinci iz leta 410 našega štetja obstaja stara legenda o kralju Alariku, kralju osvajalnih Vizigotov. Legenda pravi, da se je kralj, ko je osvojil Rim, odpravil proti jugu, osvajal in zbiral zaklade. Ko je prišel do reke Crati in Bucenta, je nenadoma umrl. Te reke se srečajo v osrčju Cosenze. Rečeno je, da so njegovi vojaki skupaj s pomočjo sužnje pokopali kralja pod reko, skupaj s konjem in zakladi, tako da so reko preusmerili dovolj dolgo, da so zgradili grob. Njegove čete so nato pobile vse sužnje, da nihče ne bi vedel, kje je zaklad pokopan.

V stoletjih po padcu Zahodnega rimskega cesarstva je več mest v provinci Cosenza zavrnilo priznanje nove vlade Vizigotov. Namesto tega so zgradili močno mestno obzidje in majhne garnizone, ki so stoletja zdržali kot pol neodvisne enklave do vdora germanskih Langobardov v 560-ih letih. Leta 1500 je kljub odporu Cosenza zasedla španska vojska. Leta 1707 so Avstrijci nasledili Špance v Neapeljskem kraljestvu, nato pa so jih zasedli Bourboni. Od leta 1806 do 1815 se je Cosenza močno boril proti francoski prevladi. Leta 1860 je Kalabrija postala del novega kraljestva Italije.

Pokrajina vsebuje Cosentian Academy, drugo akademijo filozofskih in literarnih študij, ustanovljeno v Neapeljskem kraljestvu (1511), in eno najstarejših v Evropi. Do danes je območje kulturno središče z več muzeji, gledališči, knjižnicami in Univerzo v Kalabriji.

Na kuhinjo so močno vplivali pretekli osvajalci. Arabci so prinesli pomaranče, limone, rozine, artičoke in jajčevce, menihi cistercijani pa nove kmetijske prakse in mlečne izdelke.

Paradižnik sušimo na soncu, hobotnice vložemo, inčune nasolimo, papriko in jajčevce pakiramo v kozarce olja in kisa.

Mehka klobasa nduja, čili paprika, paradižnik, sir

Tu je priljubljena čili paprika, ki jo zdrobimo v olju in postavimo na mizo ob vsakem obroku, da jo potresemo po hrani. Čili je nekoč veljal za zdravilo proti malariji, kar je verjetno posledica njegove široke uporabe na tem območju.

Kuhinja je ravnovesje med mesnimi jedmi (svinjina, jagnjetina, koza), zelenjavo (zlasti jajčevci) in ribami. Testenine (tako kot v osrednji Italiji in preostali južni Italiji) so prav tako zelo pomembne.

Nekatere specialitete vključujejo sir Caciocavallo, Cipolla rossa di Tropea (rdeča čebula), Frìttuli in Curcùci (ocvrta svinjina), sladki koren, Lagane e Cicciari (jed iz testenin s čičeriko), Pecorino Crotonese (ovčji in mlečni sir#8217s) in Pignolata pecivo, prekrito z glazuro s čokolado in limono).


Arhiv oznak: Kuhanje italijanskih provinc


Cosenza je pokrajina v italijanski pokrajini Kalabrija. Pokrajina, ena redkih v Italiji z obalo ob dveh različnih morjih, vključuje čudovite gore Sila s tremi jezeri, Cecita-Mucone, Arvo in Ampollino ter narodni park Pollino, ustanovljen leta 1993.

Korenine Cosenze segajo v zgodnje obdobje. Pokrajino so osvojili Normani, Saraceni, Bizantinci in Španci. Bogata zgodovina se odraža v njihovi arhitekturi in kulturi. Rimske ruševine, starodavni gradovi, normanski stolpi in festivali, na primer festival Saracen Montalto Uffugo in#8217s, prepletajo preteklost s sedanjostjo.

Heinrich Leutemann (1824-1904) “ Pokop Alarica v postelji Busentinusa ”

V provinci iz leta 410 našega štetja obstaja stara legenda o kralju Alariku, kralju osvajalnih Vizigotov. Legenda pravi, da se je kralj, ko je osvojil Rim, odpravil proti jugu, osvajal in zbiral zaklade. Ko je prišel do reke Crati in Bucenta, je nenadoma umrl. Te reke se srečajo v osrčju Cosenze. Rečeno je, da so njegovi vojaki skupaj s pomočjo sužnje pokopali kralja pod reko, skupaj s konjem in zakladi, tako da so reko preusmerili dovolj dolgo, da so zgradili grob. Njegove čete so nato pobile vse sužnje, da nihče ne bi vedel, kje je zaklad pokopan.

V stoletjih po padcu Zahodnega rimskega cesarstva je več mest v provinci Cosenza zavrnilo priznanje nove vlade Vizigotov. Namesto tega so zgradili močno mestno obzidje in majhne garnizone, ki so stoletja zdržali kot pol neodvisne enklave do vdora germanskih Langobardov v 560-ih letih. Leta 1500 je kljub odporu Cosenza zasedla španska vojska. Leta 1707 so Avstrijci nasledili Špance v Neapeljskem kraljestvu, nato pa so jih zasedli Bourboni. Od leta 1806 do 1815 se je Cosenza močno boril proti francoski prevladi. Leta 1860 je Kalabrija postala del novega kraljestva Italije.

Pokrajina vsebuje Cosentian Academy, drugo akademijo filozofskih in literarnih študij, ustanovljeno v Neapeljskem kraljestvu (1511), in eno najstarejših v Evropi. Do danes je območje kulturno središče z več muzeji, gledališči, knjižnicami in Univerzo v Kalabriji.

Na kuhinjo so močno vplivali pretekli osvajalci. Arabci so prinesli pomaranče, limone, rozine, artičoke in jajčevce, menihi cistercijani pa nove kmetijske prakse in mlečne izdelke.

Paradižnik sušimo na soncu, hobotnice vložemo, inčune nasolimo, papriko in jajčevce pakiramo v kozarce olja in kisa.

Mehka klobasa nduja, čili paprika, paradižnik, sir

Tu je priljubljena čili paprika, ki jo zdrobimo v olju in postavimo na mizo ob vsakem obroku, da jo potresemo po hrani. Čili je nekoč veljal za zdravilo proti malariji, kar je verjetno posledica njegove široke uporabe na tem območju.

Kuhinja je ravnovesje med mesnimi jedmi (svinjina, jagnjetina, koza), zelenjavo (zlasti jajčevci) in ribami. Testenine (tako kot v osrednji Italiji in preostali južni Italiji) so prav tako zelo pomembne.

Nekatere specialitete vključujejo sir Caciocavallo, Cipolla rossa di Tropea (rdeča čebula), Frìttuli in Curcùci (ocvrta svinjina), sladki koren, Lagane e Cicciari (jed iz testenin s čičeriko), Pecorino Crotonese (ovčji in mlečni sir#8217s) in Pignolata pecivo, prekrito z glazuro s čokolado in limono).


Arhiv oznak: Kuhanje italijanskih provinc


Cosenza je pokrajina v italijanski pokrajini Kalabrija. Pokrajina, ena redkih v Italiji z obalo ob dveh različnih morjih, vključuje čudovite gore Sila s tremi jezeri, Cecita-Mucone, Arvo in Ampollino ter narodni park Pollino, ustanovljen leta 1993.

Korenine Cosenze segajo v zgodnje obdobje. Pokrajino so osvojili Normani, Saraceni, Bizantinci in Španci. Bogata zgodovina se odraža v njihovi arhitekturi in kulturi. Rimske ruševine, starodavni gradovi, normanski stolpi in festivali, na primer festival Saracen Montalto Uffugo in#8217s, prepletajo preteklost s sedanjostjo.

Heinrich Leutemann (1824-1904) “ Pokop Alarica v postelji Busentinusa ”

V provinci iz leta 410 našega štetja obstaja stara legenda o kralju Alariku, kralju osvajalnih Vizigotov. Legenda pravi, da se je kralj, ko je osvojil Rim, odpravil proti jugu, osvajal in zbiral zaklade. Ko je prišel do reke Crati in Bucenta, je nenadoma umrl. Te reke se srečajo v osrčju Cosenze. Rečeno je, da so njegovi vojaki skupaj s pomočjo sužnje pokopali kralja pod reko, skupaj s konjem in zakladi, tako da so reko preusmerili dovolj dolgo, da so zgradili grob. Njegove čete so nato pobile vse sužnje, da nihče ne bi vedel, kje je zaklad pokopan.

V stoletjih po padcu Zahodnega rimskega cesarstva je več mest v provinci Cosenza zavrnilo priznanje nove vlade Vizigotov. Namesto tega so zgradili močno mestno obzidje in majhne garnizone, ki so stoletja zdržali kot pol neodvisne enklave do vdora germanskih Langobardov v 560-ih letih. Leta 1500 je kljub odporu Cosenza zasedla španska vojska. Leta 1707 so Avstrijci nasledili Špance v Neapeljskem kraljestvu, nato pa so jih zasedli Bourboni. Od leta 1806 do 1815 se je Cosenza močno boril proti francoski prevladi. Leta 1860 je Kalabrija postala del novega kraljestva Italije.

Pokrajina vsebuje Cosentian Academy, drugo akademijo filozofskih in literarnih študij, ustanovljeno v Neapeljskem kraljestvu (1511), in eno najstarejših v Evropi. Do danes je območje kulturno središče z več muzeji, gledališči, knjižnicami in Univerzo v Kalabriji.

Na kuhinjo so močno vplivali pretekli osvajalci. Arabci so prinesli pomaranče, limone, rozine, artičoke in jajčevce, menihi cistercijani pa nove kmetijske prakse in mlečne izdelke.

Paradižnik sušimo na soncu, hobotnice vložemo, inčune nasolimo, papriko in jajčevce pakiramo v kozarce olja in kisa.

Mehka klobasa nduja, čili paprika, paradižnik, sir

Tu je priljubljena čili paprika, ki jo zdrobimo v olju in postavimo na mizo ob vsakem obroku, da jo potresemo po hrani. Čili je nekoč veljal za zdravilo proti malariji, kar je verjetno posledica njegove široke uporabe na tem območju.

Kuhinja je ravnovesje med mesnimi jedmi (svinjina, jagnjetina, koza), zelenjavo (zlasti jajčevci) in ribami. Testenine (tako kot v osrednji Italiji in preostali južni Italiji) so prav tako zelo pomembne.

Nekatere specialitete vključujejo sir Caciocavallo, Cipolla rossa di Tropea (rdeča čebula), Frìttuli in Curcùci (ocvrta svinjina), sladki koren, Lagane e Cicciari (jed iz testenin s čičeriko), Pecorino Crotonese (ovčji in mlečni sir#8217s) in Pignolata pecivo, prekrito z glazuro s čokolado in limono).


Arhiv oznak: Kuhanje italijanskih provinc


Cosenza je pokrajina v italijanski pokrajini Kalabrija. Pokrajina, ena redkih v Italiji z obalo ob dveh različnih morjih, vključuje čudovite gore Sila s tremi jezeri, Cecita-Mucone, Arvo in Ampollino ter narodni park Pollino, ustanovljen leta 1993.

Korenine Cosenze segajo v zgodnje obdobje. Pokrajino so osvojili Normani, Saraceni, Bizantinci in Španci. Bogata zgodovina se odraža v njihovi arhitekturi in kulturi. Rimske ruševine, starodavni gradovi, normanski stolpi in festivali, na primer festival Saracen Montalto Uffugo in#8217s, prepletajo preteklost s sedanjostjo.

Heinrich Leutemann (1824-1904) “ Pokop Alarica v postelji Busentinusa ”

V provinci iz leta 410 našega štetja obstaja stara legenda o kralju Alariku, kralju osvajalnih Vizigotov. Legenda pravi, da se je kralj, ko je osvojil Rim, odpravil proti jugu, osvajal in zbiral zaklade. Ko je prišel do reke Crati in Bucenta, je nenadoma umrl. Te reke se srečajo v osrčju Cosenze. Rečeno je, da so njegovi vojaki skupaj s pomočjo sužnje pokopali kralja pod reko, skupaj s konjem in zakladi, tako da so reko preusmerili dovolj dolgo, da so zgradili grob. Njegove čete so nato pobile vse sužnje, da nihče ne bi vedel, kje je zaklad pokopan.

V stoletjih po padcu Zahodnega rimskega cesarstva je več mest v provinci Cosenza zavrnilo priznanje nove vlade Vizigotov. Namesto tega so zgradili močno mestno obzidje in majhne garnizone, ki so stoletja zdržali kot pol neodvisne enklave do vdora germanskih Langobardov v 560-ih letih. Leta 1500 je kljub odporu Cosenza zasedla španska vojska. Leta 1707 so Avstrijci nasledili Špance v Neapeljskem kraljestvu, nato pa so jih zasedli Bourboni. Od leta 1806 do 1815 se je Cosenza močno boril proti francoski prevladi. Leta 1860 je Kalabrija postala del novega kraljestva Italije.

Pokrajina vsebuje Cosentian Academy, drugo akademijo filozofskih in literarnih študij, ustanovljeno v Neapeljskem kraljestvu (1511), in eno najstarejših v Evropi. Do danes je območje kulturno središče z več muzeji, gledališči, knjižnicami in Univerzo v Kalabriji.

Na kuhinjo so močno vplivali pretekli osvajalci. Arabci so prinesli pomaranče, limone, rozine, artičoke in jajčevce, menihi cistercijani pa nove kmetijske prakse in mlečne izdelke.

Paradižnik sušimo na soncu, hobotnice vložemo, inčune nasolimo, papriko in jajčevce pakiramo v kozarce olja in kisa.

Mehka klobasa nduja, čili paprika, paradižnik, sir

Tu je priljubljena čili paprika, ki jo zdrobimo v olju in postavimo na mizo ob vsakem obroku, da jo potresemo po hrani. Čili je nekoč veljal za zdravilo proti malariji, kar je verjetno posledica njegove široke uporabe na tem območju.

Kuhinja je ravnovesje med mesnimi jedmi (svinjina, jagnjetina, koza), zelenjavo (zlasti jajčevci) in ribami. Testenine (tako kot v osrednji Italiji in preostali južni Italiji) so prav tako zelo pomembne.

Nekatere specialitete vključujejo sir Caciocavallo, Cipolla rossa di Tropea (rdeča čebula), Frìttuli in Curcùci (ocvrta svinjina), sladki koren, Lagane e Cicciari (jed iz testenin s čičeriko), Pecorino Crotonese (ovčji in mlečni sir#8217s) in Pignolata pecivo, prekrito z glazuro s čokolado in limono).


Arhiv oznak: Kuhanje italijanskih provinc


Cosenza je pokrajina v italijanski pokrajini Kalabrija. Pokrajina, ena redkih v Italiji z obalo ob dveh različnih morjih, vključuje čudovite gore Sila s tremi jezeri, Cecita-Mucone, Arvo in Ampollino ter narodni park Pollino, ustanovljen leta 1993.

Korenine Cosenze segajo v zgodnje obdobje. Pokrajino so osvojili Normani, Saraceni, Bizantinci in Španci. Bogata zgodovina se odraža v njihovi arhitekturi in kulturi. Rimske ruševine, starodavni gradovi, normanski stolpi in festivali, na primer festival Saracen Montalto Uffugo in#8217s, prepletajo preteklost s sedanjostjo.

Heinrich Leutemann (1824-1904) “ Pokop Alarica v postelji Busentinusa ”

V provinci iz leta 410 našega štetja obstaja stara legenda o kralju Alariku, kralju osvajalnih Vizigotov. Legenda pravi, da se je kralj, ko je osvojil Rim, odpravil proti jugu, osvajal in zbiral zaklade. Ko je prišel do reke Crati in Bucenta, je nenadoma umrl. Te reke se srečajo v osrčju Cosenze. Rečeno je, da so njegovi vojaki skupaj s pomočjo sužnje pokopali kralja pod reko, skupaj s konjem in zakladi, tako da so reko preusmerili dovolj dolgo, da so zgradili grob. Njegove čete so nato pobile vse sužnje, da nihče ne bi vedel, kje je zaklad pokopan.

V stoletjih po padcu Zahodnega rimskega cesarstva je več mest v provinci Cosenza zavrnilo priznanje nove vlade Vizigotov. Namesto tega so zgradili močno mestno obzidje in majhne garnizone, ki so stoletja zdržali kot pol neodvisne enklave do vdora germanskih Langobardov v 560-ih letih. Leta 1500 je kljub odporu Cosenza zasedla španska vojska. Leta 1707 so Avstrijci nasledili Špance v Neapeljskem kraljestvu, nato pa so jih zasedli Bourboni. Od leta 1806 do 1815 se je Cosenza močno boril proti francoski prevladi. Leta 1860 je Kalabrija postala del novega kraljestva Italije.

Pokrajina vsebuje Cosentian Academy, drugo akademijo filozofskih in literarnih študij, ustanovljeno v Neapeljskem kraljestvu (1511), in eno najstarejših v Evropi. Do danes je območje kulturno središče z več muzeji, gledališči, knjižnicami in Univerzo v Kalabriji.

Na kuhinjo so močno vplivali pretekli osvajalci. Arabci so prinesli pomaranče, limone, rozine, artičoke in jajčevce, menihi cistercijani pa nove kmetijske prakse in mlečne izdelke.

Paradižnik sušimo na soncu, hobotnice vložemo, inčune nasolimo, papriko in jajčevce pakiramo v kozarce olja in kisa.

Mehka klobasa nduja, čili paprika, paradižnik, sir

Tu je priljubljena čili paprika, ki jo zdrobimo v olju in postavimo na mizo ob vsakem obroku, da jo potresemo po hrani. Čili je nekoč veljal za zdravilo proti malariji, kar je verjetno posledica njegove široke uporabe na tem območju.

Kuhinja je ravnovesje med mesnimi jedmi (svinjina, jagnjetina, koza), zelenjavo (zlasti jajčevci) in ribami. Testenine (tako kot v osrednji Italiji in preostali južni Italiji) so prav tako zelo pomembne.

Nekatere specialitete vključujejo sir Caciocavallo, Cipolla rossa di Tropea (rdeča čebula), Frìttuli in Curcùci (ocvrta svinjina), sladki koren, Lagane e Cicciari (jed iz testenin s čičeriko), Pecorino Crotonese (ovčji in mlečni sir#8217s) in Pignolata pecivo, prekrito z glazuro s čokolado in limono).


Arhiv oznak: Kuhanje italijanskih provinc


Cosenza je pokrajina v italijanski pokrajini Kalabrija. Pokrajina, ena redkih v Italiji z obalo ob dveh različnih morjih, vključuje čudovite gore Sila s tremi jezeri, Cecita-Mucone, Arvo in Ampollino ter narodni park Pollino, ustanovljen leta 1993.

Korenine Cosenze segajo v zgodnje obdobje. Pokrajino so osvojili Normani, Saraceni, Bizantinci in Španci. Bogata zgodovina se odraža v njihovi arhitekturi in kulturi. Rimske ruševine, starodavni gradovi, normanski stolpi in festivali, na primer festival Saracen Montalto Uffugo in#8217s, prepletajo preteklost s sedanjostjo.

Heinrich Leutemann (1824-1904) “ Pokop Alarica v postelji Busentinusa ”

V provinci iz leta 410 našega štetja obstaja stara legenda o kralju Alariku, kralju osvajalnih Vizigotov. Legenda pravi, da se je kralj, ko je osvojil Rim, odpravil proti jugu, osvajal in zbiral zaklade. Ko je prišel do reke Crati in Bucenta, je nenadoma umrl. Te reke se srečajo v osrčju Cosenze. Rečeno je, da so njegovi vojaki skupaj s pomočjo sužnje pokopali kralja pod reko, skupaj s konjem in zakladi, tako da so reko preusmerili dovolj dolgo, da so zgradili grob. Njegove čete so nato pobile vse sužnje, da nihče ne bi vedel, kje je zaklad pokopan.

V stoletjih po padcu Zahodnega rimskega cesarstva je več mest v provinci Cosenza zavrnilo priznanje nove vlade Vizigotov. Namesto tega so zgradili močno mestno obzidje in majhne garnizone, ki so stoletja zdržali kot pol neodvisne enklave do vdora germanskih Langobardov v 560-ih letih. Leta 1500 je kljub odporu Cosenza zasedla španska vojska. Leta 1707 so Avstrijci nasledili Špance v Neapeljskem kraljestvu, nato pa so jih zasedli Bourboni. Od leta 1806 do 1815 se je Cosenza močno boril proti francoski prevladi. Leta 1860 je Kalabrija postala del novega kraljestva Italije.

Pokrajina vsebuje Cosentian Academy, drugo akademijo filozofskih in literarnih študij, ustanovljeno v Neapeljskem kraljestvu (1511), in eno najstarejših v Evropi. Do danes je območje kulturno središče z več muzeji, gledališči, knjižnicami in Univerzo v Kalabriji.

Na kuhinjo so močno vplivali pretekli osvajalci. Arabci so prinesli pomaranče, limone, rozine, artičoke in jajčevce, menihi cistercijani pa nove kmetijske prakse in mlečne izdelke.

Paradižnik sušimo na soncu, hobotnice vložemo, inčune nasolimo, papriko in jajčevce pakiramo v kozarce olja in kisa.

Mehka klobasa nduja, čili paprika, paradižnik, sir

Tu je priljubljena čili paprika, ki jo zdrobimo v olju in postavimo na mizo ob vsakem obroku, da jo potresemo po hrani. Čili je nekoč veljal za zdravilo proti malariji, kar je verjetno posledica njegove široke uporabe na tem območju.

Kuhinja je ravnovesje med mesnimi jedmi (svinjina, jagnjetina, koza), zelenjavo (zlasti jajčevci) in ribami. Testenine (tako kot v osrednji Italiji in preostali južni Italiji) so prav tako zelo pomembne.

Nekatere specialitete vključujejo sir Caciocavallo, Cipolla rossa di Tropea (rdeča čebula), Frìttuli in Curcùci (ocvrta svinjina), sladki koren, Lagane e Cicciari (jed iz testenin s čičeriko), Pecorino Crotonese (ovčji in mlečni sir#8217s) in Pignolata pecivo, prekrito z glazuro s čokolado in limono).


Arhiv oznak: Kuhanje italijanskih provinc


Cosenza je pokrajina v italijanski pokrajini Kalabrija. Pokrajina, ena redkih v Italiji z obalo ob dveh različnih morjih, vključuje čudovite gore Sila s tremi jezeri, Cecita-Mucone, Arvo in Ampollino ter narodni park Pollino, ustanovljen leta 1993.

Korenine Cosenze segajo v zgodnje obdobje. Pokrajino so osvojili Normani, Saraceni, Bizantinci in Španci. Bogata zgodovina se odraža v njihovi arhitekturi in kulturi. Rimske ruševine, starodavni gradovi, normanski stolpi in festivali, kot je Saracenski festival Montalto Uffugo in#8217, mešajo preteklost s sedanjostjo.

Heinrich Leutemann (1824-1904) “ Pokop Alarica v postelji Busentinusa ”

V provinci iz leta 410 našega štetja obstaja starodavna legenda o kralju Alariku, kralju osvajalcev Vizigotov. Legenda pravi, da se je kralj, ko je osvojil Rim, odpravil proti jugu, osvajal in zbiral zaklade. Ko je prišel do mesta, kjer sta se srečali reka Crati in reka Bucenta, je nenadoma umrl. Te reke se srečajo v osrčju Cosenze. Rečeno je, da so njegovi vojaki skupaj s pomočjo sužnje pokopali kralja pod reko, skupaj s konjem in zakladi, tako da so reko preusmerili dovolj dolgo, da so zgradili grob. Njegove čete so nato pobile vse sužnje, da nihče ne bi vedel, kje je zaklad pokopan.

V stoletjih po padcu Zahodnega rimskega cesarstva je več mest v provinci Cosenza zavrnilo priznanje nove vlade Vizigotov. Namesto tega so zgradili močno mestno obzidje in majhne garnizone, ki so stoletja zdržali kot pol neodvisne enklave do vdora germanskih Langobardov v 560-ih. Leta 1500 je kljub odporu Cosenza zasedla španska vojska. Leta 1707 so Avstrijci nasledili Špance v Neapeljskem kraljestvu, nato pa so jih zasedli Bourboni. From 1806 to 1815, Cosenza fought hard against French domination. In 1860, Calabria became part of the new Kingdom of Italy.

The province contains the Cosentian Academy, the second academy of philosophical and literary studies to be founded in the Kingdom of Naples (1511) and one of the oldest in Europe. To this day, the area remains a cultural hub with several museums, theaters, libraries and the University of Calabria.

The cuisine has been greatly influenced by past conquerors. The Arabs brought oranges, lemons, raisins, artichokes and eggplant and the Cistercian monks introduced new agricultural practices and dairy products.

Tomatoes are sun-dried, octopi are pickled, anchovies salted and peppers and eggplant are packed into jars of oil and vinegar.

Soft sausage nduja, chili peppers, tomato, cheese

The chili pepper is popular here and is crushed in oil and placed on the table with every meal to sprinkle over your food. The chili was once considered to be a cure for malaria which probably accounts for its extensive use in this region.

The cuisine is a balance between meat-based dishes (pork, lamb, goat), vegetables (especially eggplant) and fish. Pasta (as in Central Italy and the rest of Southern Italy) is also very important.

Some specialties include Caciocavallo Cheese, Cipolla rossa di Tropea (red onion), Frìttuli and Curcùci (fried pork), Liquorice, Lagane e Cicciari (a pasta dish with chickpeas), Pecorino Crotonese (Sheep’s milk cheese) and Pignolata (a soft pastry covered in chocolate and lemon flavored icing).


Tag Archives: Cooking the Italian Provinces


Cosenza is a province in the Calabria region of Italy. The province, one of the very few in Italy with coastlines along two different seas, includes the beautiful Sila mountains with their 3 lakes, Cecita-Mucone, Arvo and Ampollino and the Pollino National Park, founded in 1993.

Cosenza’s roots go back to early man. The province was conquered by the Normans, Saracens, Byzantines and the Spanish. The rich history is reflected in their architecture and their culture. Roman ruins, ancient castles, Norman towers and festivals, like the Montalto Uffugo’s Saracen Festival, mesh the past with the present.

Heinrich Leutemann (1824-1904) “The burial of Alaric in the bed of the Busentinus”

An ancient legend exists in the province dating back to 410 AD about King Alaric, King of the conquering Visigoths. The legend states that once the King conquered Rome, he headed south, conquering and collecting treasures. Once he reached where the Crati river and the Bucenta river met, he died suddenly. These rivers meet in the heart of Cosenza. It is said that his soldiers, along with the help of slaves, buried the King under the river, along with his horse and the treasures, by redirecting the river long enough to build the tomb. His troops then killed all the slaves so no one would know where the treasure was buried.

In the centuries after the fall of the Western Roman Empire, several towns in the Cosenza province refused to acknowledge the new government of the Visigoths. Instead, they built strong city walls and small garrisons to hold out for centuries as semi-independent enclaves until the invasion of the Germanic Lombards in the 560s. In 1500, in spite of resistance, Cosenza was occupied by the Spanish army. In 1707 the Austrians succeeded the Spanish in the Kingdom of Naples, followed by occupation by the Bourbons. From 1806 to 1815, Cosenza fought hard against French domination. In 1860, Calabria became part of the new Kingdom of Italy.

The province contains the Cosentian Academy, the second academy of philosophical and literary studies to be founded in the Kingdom of Naples (1511) and one of the oldest in Europe. To this day, the area remains a cultural hub with several museums, theaters, libraries and the University of Calabria.

The cuisine has been greatly influenced by past conquerors. The Arabs brought oranges, lemons, raisins, artichokes and eggplant and the Cistercian monks introduced new agricultural practices and dairy products.

Tomatoes are sun-dried, octopi are pickled, anchovies salted and peppers and eggplant are packed into jars of oil and vinegar.

Soft sausage nduja, chili peppers, tomato, cheese

The chili pepper is popular here and is crushed in oil and placed on the table with every meal to sprinkle over your food. The chili was once considered to be a cure for malaria which probably accounts for its extensive use in this region.

The cuisine is a balance between meat-based dishes (pork, lamb, goat), vegetables (especially eggplant) and fish. Pasta (as in Central Italy and the rest of Southern Italy) is also very important.

Some specialties include Caciocavallo Cheese, Cipolla rossa di Tropea (red onion), Frìttuli and Curcùci (fried pork), Liquorice, Lagane e Cicciari (a pasta dish with chickpeas), Pecorino Crotonese (Sheep’s milk cheese) and Pignolata (a soft pastry covered in chocolate and lemon flavored icing).


Poglej si posnetek: Cea mai simpla reteta de Lasagna (Maj 2022).


Komentarji:

  1. Giacomo

    Postalo mi je res vroče

  2. Winwood

    Čestitam, kakšne besede ... čudovita misel

  3. Sanson

    Ravno prava količina.

  4. Citlali

    You not the expert?

  5. Shaktishura

    Yeah it sounds in a seductive way

  6. Hungas

    I'm sure this has already been discussed.

  7. Kentrell

    Škoda, da zdaj ne morem govoriti – zamujam na sestanek. Vrnil se bom - zagotovo bom izrazil svoje mnenje.

  8. Seamus

    The authoritative message :), funny...



Napišite sporočilo