Tradicionalni recepti

Neustrašni kritik

Neustrašni kritik

Do avgusta 2008 nihče v vinskem svetu ni slišal imena Robin Goldstein. Zdaj ga nihče ne more pozabiti.

To poletje je Goldstein objavil, da je v Italiji ustvaril izmišljeno restavracijo z rezervno vinsko karto, sestavljeno samo iz vin, ki so imela grozne rezultate Vinski gledalec. In vendar je njegova izmišljena restavracija za izjemno vinsko karto prejela nagrado odličnosti.

Medtem ko se je Goldstein očitno zabaval na račun Vinski gledalec (ne glede na obsežno pokritost, kot je ta nedavni podcast Freakanomics), vztraja, da je bil njegov cilj opozoriti, da bi bil tak program - in področje kritike vina na splošno - uporabnikom bolj koristen, če bi odstranil vse možnosti za pristranskost. Poleg tega znanstvena metoda deluje bolje kot sistem s 100 točkami.

Goldstein je od leta 2008 pomagal preoblikovati način, kako večina vinske industrije in potrošnikov gleda na kritike. To je naredil predvsem s svojo letno posodobljeno knjigo Vinski preizkusi , v katerem bralcem pokažejo, katera vina so se najbolje odrezala na več slepih degustacijah med splošnimi popivalci in strokovnjaki. Zanimivo je, da najdražja, odmevna vina ne delujejo vedno tako dobro, kot bi pričakovali.

Berite za naš celoten intervju z Goldsteinom, ki vztraja, da ne želi spodkopati vsakega vinskega kritika na svetu ali dokazati, da imajo vsa poceni vina boljši okus od dragih. Namesto tega želi reformirati način, kako kritiki ocenjujejo vino in ga dojemajo potrošniki. Šele takrat bodo vsi resnično pili tisto, kar je najboljšega okusa.

Zdaj ste na tretji izdaji Vinski preizkusi. Kaj je bil vaš cilj s projektom: Ali naj bi razvrednotil kritike, prinesel preglednost njihovih procesov, prinesel poštenost na trg? Vse našteto?

Goldstein: Mislim, da sta dva glavna cilja. Prvi je dvomiti o odvisnosti, ki jo dajemo ocenam vinskih kritikov - ne vsem kritikom, ampak kritikom, katerih ocene so močno povezane s cenami, in ki svoje najvišje ocene rezervirajo za zelo draga vina. Poskusi, za katere sem izvedel Vinski preizkusiskupaj s številnimi drugimi raziskavami, ki jih navajam v knjigi, kažejo na zelo drugačen zaključek: da za večino ljudi dražja vina nimajo boljšega okusa kot cenejša vina. Če torej ne morete zaupati ocenam večine kritikov, kako naj potem izberete vino? Vinski preizkusi trdi, da vam lahko slepa degustacija vin pomaga razumeti vaše brbončice, spoznati vaše prave vinske preference in postati bolj skeptičen - in boljši - potrošnik.

Pomembno je omeniti, da vas pri večerji ne spodbujam k slepemu okusu, prav tako pa ne predlagam, da nima smisla degustirati neslepega, ko je vaš edini cilj uživati ​​in uživati ​​v steklenici vina. Nasprotno, raziskave o učinku placeba kažejo, da boste v vinu pogosto bolj uživali - včasih veliko več - ko boste o njem vedeli več. Toda slepa degustacija je pomembna, saj vam omogoča, da na strog način odkrijete, kaj vam je všeč in kaj ni všeč, ter se naučite prepoznati, kaj je kaj, ter priti do dna, katera vina so vam res vredna denarja, nad vašo naravno pristranskostjo cen in v katerih uživate samo zato, ker veste, da so drage.

Drugi cilj, ki ustreza drugi polovici knjige, je obvestiti potrošnike o poceni vinih, ki so se najbolje odrezala na naših lastnih degustacijah na slepo. Vinski preizkusi vsako leto potrebuje nov letnik, ker tudi vino-vsako leto so na policah popolnoma nova vina in naša slepa degustacija se začne z vsakim letnikom sveže. Leto 2011 zajema vina pod 15 USD, ki jih boste v prihodnjem letu lahko našli v trgovinah in restavracijah.

Čeprav verjamemo, da je naša metodologija slepega degustacije bolj znanstveno utemeljena kot druge (zlasti tiste, ki izvirajo iz neslepih ali pol slepih nastavitev degustacije), želim ponoviti, da ima vsak pivec vina in vsak bralec edinstveno nepce. ne nadomešča slepega degustacije, tako da lahko svoje lastne preference primerjate z našimi degustacijskimi ploščami.

Ste že kdaj poskusili, da bi pri degustacijah sodeloval znani vinski kritik?
Ne, nisem prišel do nobenega kritika, ki je znan po objavljanju ocen. Glede na to Vinski preizkusi je v veliki meri odgovor na ta pojav, verjetno lahko razumete, zakaj. Pri sestavljanju plošče za naše degustacije v New Yorku črpamo iz različnih delov sveta vina; imeli smo uvoznike, distributerje, vinarje, sommelierje, vinske blogerje, ljudi, ki študirajo vino akademsko, kuharje.

Tukaj je zanimiva podrobnost: v našem poskusu slepega okusa iz leta 2008, ki je osnova za prvo polovico Vinski preizkusi, smo v knjigi izvedli nekaj, čemur pravim "test dvojnega vina". V bistvu je vsak degustator dobil en let šestih vin, ki sta vsebovala dve enaki vini. V vrstnem redu ljudi, katera vina so bila boljša in slabša, smo merili razdaljo med obema enakima vinoma kot merilo natančnosti in doslednosti. Vinski strokovnjaki (približno 70 od naših 500 degustatorjev) so se na tem testu nekoliko bolje odrezali kot nestrokovnjaki, vendar ne veliko bolje. Na splošno-in to je le korelacija, ne pa absolutno pravilo-so se ljudje, ki so se ukvarjali s pridelavo vina, bolje odrezali kot poklicni kritiki. Želim si, da bi svet kritikov vključeval več ljudi, ki so bili bolj vključeni v pridelavo vina-po drugi strani pa vinarji pogosto nasprotujejo delu kritikov, zato je razumljivo, zakaj se morda ne želijo pridružiti njihovim vrstam.

Ste že kdaj okusili drago vino, ki vas je resnično navdušilo, kako dober je bil okus, ali poceni vino, ki je resnično okusno, kar potrjuje, kaj bi rekli kritiki? Iskreno, cena ni pomembna-poceni je resnično grozen, drag je resnično dober.
Seveda. Polemični odseki Vinski preizkusi pogosto napačno razlagajo, da pomenijo, da so vsa draga vina slaba, vsa poceni vina pa dobra. To je popolnoma neresnično. Obstaja veliko dragih vin, ki se mi zdijo neverjetna in popolnoma vredna denarja. Zame je pogosto starejše vino, za katerega je vredno porabiti več. Imam hudo slabost do starega Burgundija; težko ga je najti v restavracijah in vsakodnevnih vinskih trgovinah, zato sem pripravljen zanj plačati več, ko ga želim. Desetletja stane čas in denar za kletno vino in mislim, da je pošteno, da za to storitev plačate dodatno. Želim si, da bi bili starejši letniki lažje na voljo, zlasti na velikih, dolgih in dragih vinskih kartah. Če bom za vino plačal 100 USD, bi moralo biti pripravljeno za pitje, a tako pogosto ni-toliko porabite za povsem novo izdajo Barola, ki je bila na prvi pogled preveč ostra in taninska nekaj let. Obstaja tudi nekaj vin, ki stanejo toliko, da upravičujejo precej višje cene s stališča stroškov proizvodnje. Na misel mi pride nemški TBA/icewine-to grozdje je tako drago za pridelavo in obiranje, da je preprosto nemogoče, da bi se ta vina prodajala po začetnih cenah-vendar s potrošniškega vidika ne bi smeli porabiti veliko za to, če vam ni všeč pri slepi degustaciji.

Obstaja tudi na tone usranega poceni vina. Ne trdim, da je poceni vino na splošno boljše od dragega. Tudi če imajo potrošniki v povprečju raje poceni vino, to ne pomeni, da je v nekem platonskem smislu boljše. To samo pomeni, da veliko ljudi preplača za drago vino. Kakorkoli, naključno izbiranje steklenice s štirimi ali petimi dolarji nikakor ni dobra ideja. Morate razumeti, kaj kupujete, in Vinski preizkusi želi biti dobro izhodišče za to. Kar je res velika napaka, je za vsakogar naključno izbiranje sto dolarjev vredne steklenice in predpostavka, da boste imeli bolj radi tekočino v notranjosti (poleg učinka placeba). To je še huje kot naključno izbiro poceni steklenice, ker prevzamete veliko večje finančno tveganje.

Toda končni cilj naših poskusov in Vinski preizkusi, ne da bi ugotovili, katera vina so zanič. Cilj je, da se skozi postopek slepe degustacije bolje naučite, kaj vam je všeč, in vas usmeriti proti široko dostopnim vinom pod 15 USD, ki so velika vrednost v vseh različnih glavnih vinskih stilih. Iz knjige izključujemo vina, ki niso dobra. Za izdajo 2011 smo imeli več kot 600 poceni vin, ki so jih nominirali strokovnjaki vinske industrije, od tega jih je le 175 vstopilo v knjigo. Nato jo še zožimo, tako da izberemo zmagovalce kategorij-naše najboljše. Tudi za te večina kritik govori o prednostih in slabostih vin. Pomembno je, da ne posplošimo, da je poceni vino boljše od dragega.

Kakšen je bil vaš vtis o tem, da Robert Parker na lanski degustaciji ni identificiral katerega od bordeauških vin iz leta 2005? Dokaz, da so kritiki zelo zmotni, ali hej, jutri bi jih lahko vse pribil?
Ni me presenetilo. Zelo težko je degustirati vinsko slepo in ugotoviti, kdo je proizvajalec ali iz katere podregije je. Verjetno bi to presenetilo nekatere ljudi, ki so se zavedeli v mit, da je Parkerjevo brbončica nadčloveška. Ni. Na mojih potovanjih pogosto pridejo k meni in mi rečejo: "Imam prijatelja, ki ima neverjetno brbončico-lahko okusi katero koli vino in mi pove natančno njegovo sorto ali sorte grozdja, regijo, oznako, pridelovalca in letnik. " To je svinjarija. Na svetu ni nikogar, ki bi to lahko storil vsakič ali celo večino časa-niti amaterji, niti znani kritiki, niti producenti. Tega ne zmorejo, saj so najprej ti signali zgolj korelativni, ne pa vzročni-za letnik Napa 2010 ni nobenega posebnega "okusa", kot je poseben "slog" vsega leta 2010. Ameriški avtomobili, proizvedeni v Detroitu. Vsaka je povezana z normo (ena podnebna, druga kulturna), vendar bistveno odstopa od te norme.

Toda prav tako pomembno je, da vaše brbončice niso zasnovane za merjenje natančnih podatkov, kot so ti. Zamisel, da lahko nekdo vsakič natančno prepozna vino, temelji na napačnem razumevanju delovanja človeških možganov. Nevroznanost nas uči, da so možgani dejansko zasnovani tako, da razlagajo čutne vnose sveta skozi individualizirano, nenehno spreminjajočo se zaznavno lečo, ki vam pomaga zavesti svet okoli sebe in hitro presoditi na podlagi nepopolnih informacij. Vse, kar zaznavamo, vključuje veliko preskokov vere, ugibanja in razlage. Ne opazite, koliko predpostavk ste naredili o stopnišču, dokler se ne spotaknete na stopnišče, ki je bilo za centimeter višje od prejšnjega. Vsak dan, ko se zbudite, vaše telo in nepce delujeta z drugega izhodišča-drugačnega nabora predpostavk, drugačne zaznavne leče-kot prejšnji dan. Vaše razpoloženje se spremeni. Vino, ki ste ga popili v življenju, se spremeni. Kar ste imeli za zajtrk, se spremeni. Vse to vpliva na vaše vtise o vinu. Iz tega sledi, da Parker pri slepi degustaciji ne bo identificiral določenega bordeauškega proizvajalca, prav tako pa sledi, da tudi on ne bo tako skladen z njegovimi rezultati. Po zaslugi Parkerja se vseeno strinja, da bo občasno sodeloval pri tovrstni slepi degustaciji in vsakič se zdi, da se te nedoslednosti razkrijejo. Tako jasno razume ta stalna nihanja in do neke mere mu je všeč.

Problematična pa je stopnja natančnosti, ki jo navaja njegova 100-točkovna lestvica. Zaskrbljujoče je, da se kritiku, kot je Parker, zdi primerno posredovati informacije o vinu potrošnikom na tako poseben način, s tako zavajajoče visoko ločljivostjo. Brani se z besedami, da je, ko dvakrat okusi isto vino, vedno na nekaj točkah od prvotne ocene. Tudi če bi bilo res, bi bilo zaskrbljujoče. Če se rezultat lahko razlikuje za, recimo, tri točke v obe smeri, je to razpon šestih točk-kar predstavlja precejšen odstotek njegove celotne lestvice. Parker res uporablja bolj kot 20-točkovno lestvico kot 100-točkovno, ker le redko ocenjuje vino pod 80, kar pomeni, da bi lahko razpon šestih točk zajel skoraj tretjino njegovega percentila. Če je to res, potem Parkerjeve točke ne predstavljajo veliko-še posebej, če lahko s ceno vina predvidite toliko Parkerjeve ocene.

Zakaj mislite, da ljudje tako varujejo svoj ugled v vinskem svetu? Izgovarjajo se: prehladil sem se, ko sem jih okusil. To je bila oblika stekla. Bil je drugačen letnik. To je bila steklenica. Pri drugih vrstah kritikov tega nikoli ne vidite? Kritik restavracije, ki slabo ocenjuje slabo restavracijo, ne bo rekel: "Oh, hrano sem potegnil, ker sem bil tisti večer visoko." Zakaj ljubitelji vina ne cenijo, da bi bili zmedeni?
To je odlično vprašanje in zapleten psihološki pojav. Prvič se mi zdi, da je več samozavesti in manj negotovosti, ko govorimo o hrani in ne o vinu. Hrana je nekaj, o čemer odraščamo in razmišljamo od starosti, ko smo mlajši, kot smo sposobni govoriti. Medtem ko ga z vinom, zlasti v ZDA, ljudje ne začnejo piti, dokler niso skoraj odrasli. Parker, na primer, po besedah ​​njegovega biografa, svojega prvega suhega vina ni okusil, dokler ni bil polnoleten.

V obrambo vinskih kritikov pa se okusi in teksture hrane razlikujejo veliko bolj kot pri vinu. Razlike med merlotom in cabernetom so majhne v primerjavi z razlikami med banano in palico twix (vendar sta to še vedno dve živili v kategoriji "sladko"). Kritik hrane nikoli ne bi pomešal slednjih dveh-niti prvošolec ju ne bi zmešal. Po drugi strani pa lahko poklicni vinski kritik včasih zamenja merlot za cabernet. Toda način, na katerega mainstream vinski mediji tako močno povezujejo svoje ocene s ceno, tako močno povezuje svoje pridevnike s sortami grozdja, nam pošilja sporočilo, da se ta napaka nikoli ne bi mogla zgoditi pravemu vinskemu kritiku-to je le skromni nestrokovni potrošnik to bi bilo kdaj tako nevedno, zato potrebuje takšna navodila od ocen.

Z drugimi besedami, način razvoja vinske industrije v zadnjih nekaj desetletjih je izkoristil to preprosto vprašanje subtilnih razlik z izkoriščanjem negotovosti ljudi glede lastne nezmožnosti odkrivanja teh razlik brez vinskega usposabljanja. Zaradi tega se mnogi potrošniki počutijo ustrahovane, ko kupujejo vino ali berejo vinsko karto, na način, da nikoli ne bi kupovali živil ali brali jedilnika v restavraciji (razen če je to recimo na WD-50). Na žalost se mnogi ljudje odzovejo na tovrstno odpuščanje tako, da predpostavljajo, da je dražje vino z višjo oceno boljše in da niso sposobni soditi. Vendar pa naši poskusi kažejo, da bi bilo običajno bolje kupiti cenejše vino z nižjo oceno.

Po vašem znamenitem triku z nagradami restavracije Wine Spectator Restaurant je revija dejala, da ste jih "prevarali". Prvič, ali ste pričakovali odziv ali prošnjo za pomoč pri reformi sistema? Ali ste od takrat imeli kakršno koli interakcijo z revijo ali kakšen pokazatelj, da so se njihovi procesi ocenjevanja spremenili na bolje?
Nisem pričakoval, da bo revija vesela moje predstavitve njihovega programa nagrad restavracij, vendar me je njihov odziv presenetil. Ko bi opozoril na jasne težave pri podelitvi nagrad odličnosti-da niso samo šli v restavracijo ali se z osebjem pogovarjali o vinskem programu, bi si mislil, da se to ni zgodilo. Zdi se, da primerjajo rezervno vinsko karto z lastnimi deklariranimi standardi kakovosti vina, po katerih je bilo skoraj vsako vino na tem seznamu v spodnjih 1% italijanskih vin, ki jih je ocenila revija-prenova očitno napačnega postopka. Jasno je, da teh restavracij niso ocenjevali na smiseln način.

Od razkrite razlage nisem slišal nikogar v reviji, še pomembneje pa je, da se nikoli niso opravičili bralcem zaradi pomanjkanja standardov ali naredili svojega procesa bolj preglednega. Zato nimam nobenega razloga, da bi verjel, da se program zdaj razlikuje od tistega leta 2008, ko sem vodil exposexposé. Če bi bil bralec, je to najboljši način Vinski gledalec da bi si povrnil zaupanje, bi mi razložil, kako se je proces od takrat reformiral.

Mislil sem, da je ironično, da ljudje Vinski gledalec porabili so toliko časa, da so me imenovali prevaranta, ker sem v program nagrajevanja predložil namišljeno restavracijo, da bi preizkusil svoje standarde, ko je njihov program ponavljal dejansko goljufijo proti bralcem, saj je leto za letom nagrajeval restavracije z oznako "odličnost" do nakupa oglasa v vrednosti 250 USD v reviji-ki se pomnoži s 4000 prijavljenimi restavracijami Vinski gledalec več kot milijon dolarjev letno.

Urednik: Trdil bi, da je program res presegel svoje zmožnosti. Tam sem poznal veliko ljudi, ki so zelo trdo delali na programu in zagotovo vem, da (a) niso nagradili vsake vinske karte z gumijastim žigom in (b) nikoli niso pričakovali, da se bo kaj takega zgodilo. Ker je program naraščal in postajal vse bolj donosen, se je zdelo, da je šlo dobro, kot je bilo-ne nekaj, kar bi jim lahko razneslo v obraz.

V tem smislu so nekatere največje žrtve Vinski gledalecGoljufljiv program so bile restavracije, ki so trdo delale, da so dosegle najvišjo raven, Veliko nagrado-in na splošno restavracije, ki so res imele odlične vinske karte. Morali bi biti najbolj razburjeni Vinski gledalecneumnosti, ker so imeli vtis, da njihovih 250 dolarjev dejansko plačujejo za strokovno presojo strokovnega znanja, da nagrada nekaj pomeni, da so jo lahko, ko so jo osvojili, ponosno prikazali. Namesto tega je zdaj očitno, da če Vinski gledalec so bili iskreni glede tega, kaj pomeni osnovna nagrada odličnosti, to bi bilo nekaj takega: "od te restavracije smo po pošti prejeli kopijo vinske karte, organizirano na skladen način, ki vsebuje vsaj 150 vin, vendar ne potrjujemo, da so vina dobra ali da so dejansko v kleti restavracije ali da obstaja klet ali da obstaja celo restavracija. " Ne predstavljam si, da bi bili dobitniki velike nagrade zelo zadovoljni s tem, kaj bi to pomenilo Vinski gledalecdefinicijo "odličnosti".

Kaj mislite, kaj je problem s tipičnimi postopki slepega pokušanja, ki jih uporabljajo kritiki? Da preveč vedo, kaj okusijo, tudi če so vrečke na steklenicah? Ta kontekst, čeprav pomemben, namešča igro?
Mislim, da je veliko težav.Eden je ta, da jih premalo uporablja znanstveno metodo in preizkuse statistične pomembnosti, ki se nanašajo na to, kako verjetno bi do rezultata prišlo po naključju-na primer verjetnost, da bo vino visoko ali nizko ocenjeno le s statistično možnostjo, glede na kako neskladni so lahko degustatorji. To je problem, ki ga kritiki, vinski sejmi in tekmovanja ne obravnavajo dovolj, in ga je mogoče (deloma vseeno) ublažiti z večjo skupino pokuševalcev. V Vinski preizkusi, zaposlujemo večjo ploščo, kot jo uporablja večina vinskih sejmov, revij in tekmovanj, da bi dosegli večjo statistično natančnost. Pri tem pravilu je veliko izjem-veliko je piscev in kritikov, katerih delo resnično uživam. Toda preveč jih ne deluje s ploščami, nima slepega okusa ali če ima slep okus, je to nekakšna ponarejena žaluzija v naslednjem smislu: Okusite let rdečih vin; veste, da so vsi Hermitage iz leta 2005, vendar ne poznate proizvajalcev ali natančnih cen. Ocenjujete vsa vina in čeprav so nihanja med proizvajalci nepredvidljiva, skoraj vsa dobijo ocene nekje v 90. letih. Temu lahko rečete slepa degustacija, toda vsak, ki je izkušen vinski pisatelj ali kritik, bo vedel, da so vsa ta vina na splošno precej draga, zato imajo močno pozitivno oceno ocene za celoten let. Celotno območje je pristransko zaradi njihovega znanja. Čeprav lahko pride do nekaterih nepredvidljivih ocen posameznih proizvajalcev, je na splošno tako visoka povezava med ceno in oceno. Za oba Vinski gledalec in Roberta Parkerja Zagovornik vinaje bila korelacija v enostavni enopredstavljivi oceni modela, ki je predvidevala ceno, nekje okoli 0,5. Za nekaj, kar je tako težko dosledno identificirati kot vinske sloge, je to neverjetno ogromno.

Kdo so nekateri od tistih kritikov, ki jih uživate?
Všeč mi je pisanje vina Erica Asimova New York Times. On in njegovi kolegi prirejajo degustacije na slepo, pogosto pripeljejo druge ljudi iz celega mesta, tako kot mi. Izogiba se pretirani ambiciozni uporabi 100-točkovne lestvice in namesto tega uporablja enostavnejšo lestvico zvezd. V svojem pisanju je skromen in pošten-lepo vnaprej obveščen o pomanjkljivostih v procesu in se opravičuje zaradi samovoljnosti, potrebne v postopku izbire vrste vin, ki jih je treba degustirati. To drži, čeprav se razlikujemo glede namena slepe degustacije, o kateri govorim v Vinski preizkusi.

Mislim, da obstaja tudi veliko odličnih blogov, od nebrzdanih nalezljivih navdušencev do prepotrebnih nadzornikov. Eksplozija spletnih dnevnikov je bila za vinski svet resnično pozitiven pojav in ovira za preveliko odvisnost od uveljavljenih ali znanih kritikov in ocen. O degustaciji na slepo se je zaradi vinskih blogerjev veliko več govorilo. Veliko več se je govorilo tudi o tem, kako lahko ima poceni vino odličen okus, kako cena ni pokazatelj kakovosti in kako je vprašanje "objektivne kakovosti" skoraj zavajajoče vprašanje. Morda se ne ujema s tem, koliko užitka kot posameznik uživate v vinu. Mislim, da heterogenost mnenj vinskih blogerjev pomaga ljudem tudi pri intuitivnosti heterogenosti vinskih preferenc.

V redu, torej, zaradi argumentacije, kateri je najboljši način, da degustirate in ocenite vina Bordeaux: vsa vina Pauillac skupaj, vsa vina Margaux skupaj, brez znanja o razvrstitvi? Ali pa gre skupaj za vsa vina Cabernet/Merlot z vsega sveta?
Na splošno je naš pristop mešanje različnih regij in stilov v enem letu. Koliko pa lahko to storite, obstaja omejitev, saj morate upoštevati, katera vina bodo izčrpala vaše brbončice in ovirala našo sposobnost kompetentnega presojanja. Za Vinski preizkusi, vina uvrščamo med Stari in Novi svet ter težka in lahka, nato pa lete naključno določimo. To je moj najprimernejši pristop, saj menim, da tudi če veste, da so vsa vina na letu pristranskost Cabernet Sauvignon.

Pri sadnih pridevnikih je tako neumnosti, ki se uporabljajo za pregledovanje vin v običajnih vinskih medijih. Če veste, da degustirate pet kabernetov, boste nagnjeni k tem okusom. Iskali boste kašico in zeleno papriko in-glej!-tam sta. In če že, so vinski strokovnjaki še bolj dovzetni za ta učinek kot novinci, saj poznajo vse te pričakovane pridevnike. Bolj ko veste, kaj vstopate, bolj opisujete svoje osebne izkušnje s pitjem vina in manj gre za samo vino. Bistvo, ki manjka toliko piscem vin, je, da kljub domnevni koristnosti degustacije konkurenčnih blagovnih znamk v istem imenu, ko le tako okusite, samo poznavanje sorte grozdja popolnoma zamegli vašo sposobnost natančno opišite vina in jih pošteno ocenite.

Kaj je po vašem mnenju popoln scenarij: prenova 100-točkovnega sistema ali sploh ne? Ali drug sistem, ki deluje bolje?
Rad bi videl, da se kritiki zberejo v večjih panelih, da bi dobili bolj znanstveno utemeljene rezultate. Če bi se kritiki zgolj združili v večje skupine, bi se na tej osi močno izboljšali.

Prav tako bi rad videl, da kritiki priznavajo, da imajo ljudje različne vrste brbončic, in da razmislijo o tem, katere vrste vin so boljše in slabše za različne vrste potrošnikov. Ko tehnologija razumevanja brbončic napreduje, menim, da je možno, da bomo lahko bolj razmišljali o priporočanju različnih vin ali morda celo o ocenjevanju ali razvrščanju vin za različne vrste brbončic.

Medtem bi si poleg bolj osredotočenosti na rezultate, ki temeljijo na slepih degustacijah, želel videti bolj grobe lestvice ocen-precej manj kot 100 točk-in se premakniti k večji odvisnosti od uvrstitev kot od ocen. Primerjave so nujen vidik vrednotenja vrednosti na trgu; točkovne točke od 100 niso.

Povejte mi primer slepega degustacije, ki ga ljudje lahko naredijo doma, tistega iz zadnje izdaje Wine Trials, ki jim bo res ušel v glavo?
Mislim, da je odličen Dom Pérignon proti Domaine St. Michelle ali pa katera koli tekma dveh ali treh šampanjcev v vrednosti več kot 40 USD in dveh ali treh penin v slogu šampanjca, kot sta španska Cava in kalifornijsko ali severozahodno penino skozi postopek šampanjca. Postavite jih v slepi let štirih ali šestih in naj jih vsi uvrstijo. To skoraj vedno daje presenetljive rezultate.


Neustrašen kritik Austin Restaurant Guide Book Review

Restavracije in kultura hrane igrajo pomembno vlogo v življenju v Austinu v Teksasu. Avstiniti so nenehno v bližini svoje hrane, zato ima mesto tako veliko izbiro odličnih jedi. Tudi nekaj tako vsakdanjega, kot je izlet v trgovino z živili v tem mestu, je kulinarično doživetje. Samo priča o množici Avstinitov, ki hodijo na mestno tržnico s polno hrano, nedvomno je Taj Majal iz trgovin z živili.

Fantje neustrašnih kritikov so pravkar izdali posodobljeno drugo izdajo svojega priročnega 577-stranskega Austin Restaurant Guide, ki zajema 480 ločenih restavracij in drugih živilskih podjetij v mestu. Kot obljublja naslov, to ni vaš običajni vodič po restavracijah A-Z. Nekatere ocene so lahko zlobne, mnoge se smejijo na glas in vse so dobro utemeljeni eseji, ki pojasnjujejo, kako je ta recenzent prišel do njihovega posebnega mnenja.

Knjiga se začne na prvi strani z vzklikom & "Dobrodošli v novi vrsti restavracijskega vodiča." & Prav so. V tej knjigi ni nič suhega ali enciklopedičnega. Uredniki so premišljevali nešteto scenarijev, ki so bralcu pomagali najti tisto, kar si želi, in napisati številne strani uporabnih seznamov. Katere so najboljše restavracije v Austinu, ki ponujajo zajtrk? Večerja? Wifi? Ali glasba v živo? Ta vprašanja so odgovori na številnih seznamih vodnika.

V prvem razdelku je razložena njihova "brutalno poštena" filozofija, ki vodi posamezne ocene restavracij. Obstaja priročen vodnik po soseski, ker drug seznam združuje restavracije glede na njihovo lokalno območje v mestu. Knjiga odgovarja tudi na vprašanje, ki ga še nisem videl v nobenem vodniku po ocenah - Kako natančno izračunajo povprečno ceno večerje za restavracijo?

V prvi vrsti je koncept Fearless Critic primeren za izjemno zabavno branje. Seveda najbolj zabavna kritika lahko izvira iz negativnih opazovanj, ki običajno niso le mačja opazka, ampak utemeljene težave, ki so jih kritike odkrile s svojimi jedilnimi izkušnjami.

Knjiga prevzema nekatere Austinove uveljavljene, častitljive institucije. Na primer, v svojem pregledu Jeffreyjeve, intimne francoske restavracije, ki je desetletja veljala za tako dobro, kot je v Austinu, začnejo z: & quot; Ko leta minevajo, Jeffreyjeva postaja vse manj upravičen način porabe denar. & quot

Govoriti o ikoni & kotiranja & quot; ne omejujemo & quot, ki poudarja, da & quot; Kuhinja je na določen način očitno kompetentna - na primer z govejim omrežjem - vendar težko razumemo, zakaj se nenehno preizkuša v vseazijski, ki se prepogosto se izkaže katastrofalno.

Ko so si prizadevali za vrhunsko restavracijo Trio v središču mesta, ki se nahaja v elegantnem hotelu Four Seasons, so na kratko povzeli: & quot The Four Seasons Caf & eacute je bil brezhiben, njegov pretenciozen naslednik ne zmore prav zrezka. & Quot

Še en pregled, tokrat za Judges 'Hill Restaurant, je napisan v obliki limericka:

Bralci bi morali ure in ure zabave listati po teh straneh.

Kdo so neustrašni kritiki? Ekipa osmih recenzentov se ponaša z impresivnim in raznolikim ozadjem - mnogi so poklicni kuharji iz institucij, kot je Kalifornijska kulinarična akademija v San Franciscu ali CIA v Hyde Parku v New Yorku. Mnogi imajo pisne diplome, eden pa je poklicni sommelier.

Verjetno prvi seznam knjige uvršča restavracije v kategorijo "najbolj okusnih" & quot

V skladu z zrelim stanjem trenutne jedilnice Austina je med deseterico najboljših restavracij japonski (Uchi), štirje staromodni žari z žarom in bolj vrhunski Lamberts v središču mesta, italijanska (Vespaio) in španska hrana (Fino).

Seveda ima Austin bogato ponudbo izjemnih restavracij, recenzenti pa ne smejo smeti ali slaviti vrhunskih in dragih restavracij. Druga uporabna stran razvršča restavracije glede na "dobre vibracije." To so bolj tradicionalni kraji, ki jih prebivalci in obiskovalci Austina verjetno poznajo iz osebnih izkušenj. Nešteto datumov se je zgodilo v Chez Nousu, ki meji na Šesto ulico. Kaj U.T. študent ni zaključil študija brez obiska 24-urne kavarne Spider House ali legendarnega burgerja Dirty's? Sproščen vpliv Austina zazveni v vedno priljubljeni kavarni Magnolia, kavarni Kerbey Lane ali v svetišču za dušno hrano Hoover's Cooking.

V Teksasu kraljuje govedina. Tipičen je pregled zrezkov Hoffbrau na Šesti ulici:

Ljubitelji teksaškega žara ne bodo razočarani nad skrbnimi pregledi Lambertsa, The Salt Lick, Louie Mueller BBQ na Taylorju ali Kreuz Market v Lockhartu. Cenovni meniji in storitve uslužbencev, ki iščejo napitnine, ne ustrašijo neustrašnih kritikov v pregledih verige County Line.

Vodnik se trudi, da bi eni manjši verigi delikates, Hog Island Deli, dal zelo visoke ocene. Med odstavki skrbnih in podrobnih opažanj recenzent razčleni naslednje:

Duhovno pisanje in suh smisel za humor prežemata vse ocene restavracij.

Knjiga zajema vse podlage. Obstaja pregled restavracije Whataburgerja. Celo noč v kampusu Ken's Donuts dobi velik palec navzgor. Zajema tudi delikatese trgovin z živili, ki opisujejo vse slastne ponudbe in ponudbe, ki se razprostirajo med kupci Whole Foods, cone kampusa Wheatsville Co-Op, Fresh Plus in Central Market, ki jih opisujejo kot "preprosto enega najboljših gurmanskih supermarketov v Amerika. & Quot

Če že leta živite v Austinu, bo knjiga spodbudila nove kraje za prehranjevanje. Nisem si predstavljal, da je draga veriga hišnih zrezkov Sullivan's ob četrtkih ponudila jedilnik po polovični ceni, s čimer so si prislužili opombo za najboljšo gurmansko vrednost cheeseburgerja v mestu pri 5 USD.

Še ena prijetna osebna izkušnja je branje in obisk Hey Cupcake !, najpomembnejše ustanove Austin, kjer prodajajo velike, okusne piškote iz izigrane prikolice Airstream na neuporabljenem cerkvenem parkirišču na kolčnem odseku Južnega kongresa.

S hudournikom restavracij Tex-Mex, hamburgerji in restavracijami z žarom, austinskimi/ameriškimi restavracijami ter dolgim ​​seznamom japonskih, indijskih, italijanskih in praktično hrane iz vseh drugih delov sveta, vodi Ostranski vodič po restavracijah Fearless Critic's Austin raznoliko, rahlo čudno in okusno naravo glavnega mesta Teksasa v en vabljiv paket.


Neustrašni kritik Austin Restaurant Guide Book Review

Restavracije in kultura hrane igrajo pomembno vlogo v življenju v Austinu v Teksasu. Avstiniti so nenehno v bližini svoje hrane, zato ima mesto tako veliko izbiro odličnih jedi. Tudi nekaj tako vsakdanjega, kot je izlet v trgovino z živili v tem mestu, je kulinarično doživetje. Samo priča o množici Avstinitov, ki hodijo na mestno tržnico s polno hrano, nedvomno je Taj Majal iz trgovin z živili.

Fantje neustrašnih kritikov so pravkar izdali posodobljeno drugo izdajo svojega priročnega 577-stranskega Austin Restaurant Guide, ki zajema 480 ločenih restavracij in drugih živilskih podjetij v mestu. Kot obljublja naslov, to ni vaš običajni vodič po restavracijah A-Z. Nekatere ocene so lahko zlobne, mnoge se smejijo na glas in vse so dobro utemeljeni eseji, ki pojasnjujejo, kako je ta recenzent prišel do njihovega posebnega mnenja.

Knjiga se začne na prvi strani z vzklikom: & quot; Dobrodošli v novi vrsti vodiča po restavracijah. & Quot; In pravilni so. V tej knjigi ni nič suhega ali enciklopedičnega. Uredniki so premišljevali nešteto scenarijev, ki so bralcu pomagali najti tisto, kar si želi, in napisati številne strani uporabnih seznamov. Katere so najboljše restavracije v Austinu, ki ponujajo zajtrk? Večerja? Wifi? Ali glasba v živo? Ta vprašanja so odgovori na številnih seznamih vodnika.

V prvem razdelku je razložena njihova "brutalno poštena" filozofija, ki vodi posamezne ocene restavracij. Obstaja priročen vodnik po soseski, ker drug seznam združuje restavracije glede na njihovo lokalno območje v mestu. Knjiga odgovarja tudi na vprašanje, ki ga še nisem videl v nobenem vodniku po ocenah - Kako natančno izračunajo povprečno ceno večerje za restavracijo?

V prvi vrsti je koncept Fearless Critic primeren za izjemno zabavno branje. Seveda najbolj zabavna kritika lahko izvira iz negativnih opazovanj, ki običajno niso le mačja opazka, ampak utemeljene težave, ki so jih kritike odkrile s svojimi jedilnimi izkušnjami.

Knjiga prevzema nekatere Austinove uveljavljene, častitljive institucije. Na primer, v svojem pregledu Jeffreyjeve, intimne francoske restavracije, ki je desetletja veljala za tako dobro, kot je v Austinu, začnejo z: & quot; Ko leta minevajo, Jeffreyjeva postaja vse manj upravičen način porabe denar. & quot

Govoriti o ikoni & kotiranja in ne omenjam & quot je treba opozoriti, da je & quot; kuhinja je na določen način očitno kompetentna - na primer z govejim omrežjem - vendar težko razumemo, zakaj se vedno znova preizkuša v vseazijski, ki se prepogosto se izkaže katastrofalno.

Ko so si prizadevali za vrhunsko restavracijo Trio v središču mesta, ki se nahaja v elegantnem hotelu Four Seasons, so na kratko povzeli: & quot The Four Seasons Caf & eacute je bil brezhiben, njegov pretenciozen naslednik ne zmore prav zrezka. & Quot

Še en pregled, tokrat za Judges 'Hill Restaurant, je napisan v obliki limericka:

Bralci bi morali ure in ure zabave listati po teh straneh.

Kdo so neustrašni kritiki? Ekipa osmih recenzentov se ponaša z impresivnim in raznolikim ozadjem - mnogi so poklicni kuharji iz institucij, kot je Kalifornijska kulinarična akademija v San Franciscu ali CIA v Hyde Parku v New Yorku. Mnogi imajo pisne diplome, eden pa je poklicni sommelier.

Verjetno prvi seznam knjige uvršča restavracije v kategorijo "najbolj okusnih" & quot

V skladu z zrelim stanjem trenutne jedilnice Austina je med deseterico najboljših restavracij japonski (Uchi), štirje staromodni žari z žarom in bolj vrhunski Lamberts v središču mesta, italijanska (Vespaio) in španska hrana (Fino).

Seveda ima Austin bogato ponudbo izjemnih restavracij, recenzenti pa ne smejo smeti ali slaviti vrhunskih in dragih restavracij. Druga uporabna stran razvršča restavracije glede na "dobre vibracije." To so bolj tradicionalni kraji, ki jih prebivalci in obiskovalci Austina verjetno poznajo iz osebnih izkušenj. Nešteto datumov se je zgodilo v Chez Nousu, ki meji na Šesto ulico. Kaj U.T. študent ni zaključil študija brez obiska 24-urne kavarne Spider House ali legendarnega burgerja Dirty's? Sproščen vpliv Austina zazveni v vedno priljubljeni kavarni Magnolia, kavarni Kerbey Lane ali v svetišču za dušno hrano Hoover's Cooking.

V Teksasu kraljuje govedina. Tipičen je pregled zrezkov Hoffbrau na Šesti ulici:

Ljubitelji teksaškega žara ne bodo razočarani nad skrbnimi pregledi Lambertsa, The Salt Lick, Louie Mueller BBQ na Taylorju ali Kreuz Market v Lockhartu. Cenovni meniji in storitve uslužbencev, ki iščejo napitnine, ne ustrašijo neustrašnih kritikov v pregledih verige County Line.

Vodnik se trudi, da bi eni manjši verigi delikates, Hog Island Deli, dal zelo visoke ocene. Med odstavki skrbnih in podrobnih opažanj recenzent razčleni naslednje:

Duhovno pisanje in suh smisel za humor prežemata vse ocene restavracij.

Knjiga zajema vse podlage. Obstaja pregled restavracije Whataburgerja. Celo noč na kampusu Ken's Donuts dobi velik palec navzgor. Zajema tudi delikatese trgovin z živili, ki opisujejo vse slastne ponudbe in ponudbe, ki se razprostirajo med kupci Whole Foods, cone kampusa Wheatsville Co-Op, Fresh Plus in Central Market, ki jih opisujejo kot "preprosto enega najboljših gurmanskih supermarketov v Amerika. & Quot

Če že leta živite v Austinu, bo knjiga spodbudila nove kraje za prehranjevanje. Nisem si predstavljal, da je draga veriga hišnih zrezkov Sullivan's ob četrtkih ponudila jedilnik po polovični ceni, kar jim je prineslo noto za najboljšo gurmansko vrednost cheeseburgerja v mestu pri 5 USD.

Še ena prijetna osebna izkušnja je branje in obisk Hey Cupcake !, najpomembnejše ustanove Austin, kjer prodajajo velike, okusne piškote iz izigrane prikolice Airstream na neuporabljenem cerkvenem parkirišču na kolčnem odseku Južnega kongresa.

S hudournikom restavracij Tex-Mex, hamburgerji in restavracijami z žarom, austinskimi/ameriškimi restavracijami ter dolgim ​​seznamom japonskih, indijskih, italijanskih in praktično hrane iz vseh drugih delov sveta, vodi Ostranski vodič po restavracijah Fearless Critic's Austin raznoliko, rahlo čudno in okusno naravo glavnega mesta Teksasa v en vabljiv paket.


Neustrašni kritik Austin Restaurant Guide Book Review

Restavracije in kultura hrane igrajo pomembno vlogo v življenju v Austinu v Teksasu. Avstiniti so nenehno v bližini svoje hrane, zato ima mesto tako veliko izbiro odličnih jedi. Tudi nekaj tako vsakdanjega, kot je izlet v trgovino z živili v tem mestu, je kulinarično doživetje. Samo priča o množici Avstinitov, ki hodijo na mestno tržnico s polno hrano, nedvomno je Taj Majal iz trgovin z živili.

Fantje neustrašnih kritikov so pravkar izdali posodobljeno drugo izdajo svojega priročnega 577-stranskega Austin Restaurant Guide, ki zajema 480 ločenih restavracij in drugih živilskih podjetij v mestu. Kot obljublja naslov, to ni vaš običajni vodič po restavracijah A-Z. Nekatere ocene so lahko zlobne, mnoge se smejijo na glas in vse so dobro utemeljeni eseji, ki pojasnjujejo, kako je ta recenzent prišel do njihovega posebnega mnenja.

Knjiga se začne na prvi strani z vzklikom: & quot; Dobrodošli v novi vrsti vodiča po restavracijah. & Quot; In pravilni so. V tej knjigi ni nič suhega ali enciklopedičnega. Uredniki so premišljevali nešteto scenarijev, ki so bralcu pomagali najti tisto, kar si želi, in napisati številne strani uporabnih seznamov. Katere so najboljše restavracije v Austinu, ki ponujajo zajtrk? Večerja? Wifi? Ali glasba v živo? Ta vprašanja so odgovori na številnih seznamih vodnika.

V prvem razdelku je razložena njihova "brutalno poštena" filozofija, ki vodi posamezne ocene restavracij. Obstaja priročen vodnik po soseski, ker drug seznam združuje restavracije glede na njihovo lokalno območje v mestu. Knjiga odgovarja tudi na vprašanje, ki ga še nisem videl v nobenem vodniku po ocenah - Kako natančno izračunajo povprečno ceno večerje za restavracijo?

V prvi vrsti je koncept Fearless Critic primeren za izjemno zabavno branje. Seveda najbolj zabavna kritika lahko izvira iz negativnih opazovanj, ki običajno niso le mačja opazka, ampak utemeljene težave, ki so jih kritike odkrile s svojimi jedilnimi izkušnjami.

Knjiga prevzema nekatere Austinove uveljavljene, častitljive institucije. Na primer, v svojem pregledu Jeffreyjeve, intimne francoske restavracije, ki je desetletja veljala za tako dobro, kot je v Austinu, začnejo z: & quot; Ko leta minevajo, Jeffreyjeva postaja vse manj upravičen način porabe denar. & quot

Govoriti o ikoni & kotiranja in ne omenjam & quot je treba opozoriti, da je & quot; kuhinja je na določen način očitno kompetentna - na primer z govejim omrežjem - vendar težko razumemo, zakaj se vedno znova preizkuša v vseazijski, ki se prepogosto se izkaže katastrofalno.

Ko so si prizadevali za vrhunsko restavracijo Trio v središču mesta, ki se nahaja v elegantnem hotelu Four Seasons, so na kratko povzeli: & quot The Four Seasons Caf & eacute je bil brezhiben, njegov pretenciozen naslednik ne zmore prav zrezka. & Quot

Še en pregled, tokrat za Judges 'Hill Restaurant, je napisan v obliki limericka:

Bralci bi morali ure in ure zabave listati po teh straneh.

Kdo so neustrašni kritiki? Ekipa osmih recenzentov se ponaša z impresivnim in raznolikim ozadjem - mnogi so poklicni kuharji iz institucij, kot je Kalifornijska kulinarična akademija v San Franciscu ali CIA v Hyde Parku v New Yorku. Mnogi imajo pisne diplome, eden pa je poklicni sommelier.

Verjetno prvi seznam knjige uvršča restavracije v kategorijo "najbolj okusnih" & quot

V skladu z zrelim stanjem trenutne jedilnice Austina je med deseterico najboljših restavracij japonski (Uchi), štirje staromodni žari z žarom in bolj vrhunski Lamberts v središču mesta, italijanska (Vespaio) in španska hrana (Fino).

Seveda ima Austin bogato ponudbo izjemnih restavracij, recenzenti pa ne smejo smeti ali slaviti vrhunskih in dragih restavracij. Druga uporabna stran razvršča restavracije glede na "dobre vibracije." To so bolj tradicionalni kraji, ki jih prebivalci in obiskovalci Austina verjetno poznajo iz osebnih izkušenj. Nešteto datumov se je zgodilo v Chez Nousu, ki meji na Šesto ulico. Kaj U.T. študent ni zaključil študija brez obiska 24-urne kavarne Spider House ali legendarnega burgerja Dirty's? Sproščen vpliv Austina zazveni v vedno priljubljeni kavarni Magnolia, kavarni Kerbey Lane ali v svetišču za dušno hrano Hoover's Cooking.

V Teksasu kraljuje govedina. Tipičen je pregled zrezkov Hoffbrau na Šesti ulici:

Ljubitelji teksaškega žara ne bodo razočarani nad skrbnimi pregledi Lambertsa, The Salt Lick, Louie Mueller BBQ na Taylorju ali Kreuz Market v Lockhartu. Cenovni meniji in storitve uslužbencev, ki iščejo napitnine, ne ustrašijo neustrašnih kritikov v pregledih verige County Line.

Vodnik se trudi, da bi eni manjši verigi delikates, Hog Island Deli, dal zelo visoke ocene. Med odstavki skrbnih in podrobnih opažanj recenzent razčleni naslednje:

Duhovno pisanje in suh smisel za humor prežemata vse ocene restavracij.

Knjiga zajema vse podlage. Obstaja pregled restavracije Whataburgerja. Celo noč na kampusu Ken's Donuts dobi velik palec navzgor. Zajema tudi delikatese trgovin z živili, ki opisujejo vse slastne ponudbe in ponudbe, ki se razprostirajo med kupci Whole Foods, cone kampusa Wheatsville Co-Op, Fresh Plus in Central Market, ki jih opisujejo kot "preprosto enega najboljših gurmanskih supermarketov v Amerika. & Quot

Če že leta živite v Austinu, bo knjiga spodbudila nove kraje za prehranjevanje. Nisem si predstavljal, da je draga veriga hišnih zrezkov Sullivan's ob četrtkih ponudila jedilnik po polovični ceni, kar jim je prineslo noto za najboljšo gurmansko vrednost cheeseburgerja v mestu pri 5 USD.

Še ena prijetna osebna izkušnja je branje in obisk Hey Cupcake !, najpomembnejše ustanove Austin, kjer prodajajo velike, okusne piškote iz izigrane prikolice Airstream na neuporabljenem cerkvenem parkirišču na kolčnem odseku Južnega kongresa.

S hudournikom restavracij Tex-Mex, hamburgerji in restavracijami z žarom, austinskimi/ameriškimi restavracijami ter dolgim ​​seznamom japonskih, indijskih, italijanskih in praktično hrane iz vseh drugih delov sveta, vodi Ostranski vodič po restavracijah Fearless Critic's Austin raznoliko, rahlo čudno in okusno naravo glavnega mesta Teksasa v en vabljiv paket.


Neustrašni kritik Austin Restaurant Guide Book Review

Restavracije in kultura hrane igrajo pomembno vlogo v življenju v Austinu v Teksasu. Avstiniti so nenehno v bližini svoje hrane, zato ima mesto tako veliko izbiro odličnih jedi. Tudi nekaj tako vsakdanjega, kot je izlet v trgovino z živili v tem mestu, je kulinarično doživetje. Samo priča o množici Avstinitov, ki hodijo na mestno tržnico s polno hrano, nedvomno je Taj Majal iz trgovin z živili.

Fantje neustrašnih kritikov so pravkar izdali posodobljeno drugo izdajo svojega priročnega 577-stranskega Austin Restaurant Guide, ki zajema 480 ločenih restavracij in drugih živilskih podjetij v mestu. Kot obljublja naslov, to ni vaš običajni vodič po restavracijah A-Z. Nekatere ocene so lahko zlobne, mnoge se smejijo na glas in vse so dobro utemeljeni eseji, ki pojasnjujejo, kako je ta recenzent prišel do njihovega posebnega mnenja.

Knjiga se začne na prvi strani z vzklikom: & quot; Dobrodošli v novi vrsti vodiča po restavracijah. & Quot; In pravilni so. V tej knjigi ni nič suhega ali enciklopedičnega. Uredniki so premišljevali nešteto scenarijev, ki so bralcu pomagali najti tisto, kar si želi, in napisati številne strani uporabnih seznamov. Katere so najboljše restavracije v Austinu, ki ponujajo zajtrk? Večerja? Wifi? Ali glasba v živo? Ta vprašanja so odgovori na številnih seznamih vodnika.

V prvem razdelku je razložena njihova "brutalno poštena" filozofija, ki vodi posamezne ocene restavracij. Obstaja priročen vodnik po soseski, ker drug seznam združuje restavracije glede na njihovo lokalno območje v mestu. Knjiga odgovarja tudi na vprašanje, ki ga še nisem videl v nobenem vodniku po ocenah - Kako natančno izračunajo povprečno ceno večerje za restavracijo?

V prvi vrsti je koncept Fearless Critic primeren za izjemno zabavno branje. Seveda najbolj zabavna kritika lahko izvira iz negativnih opazovanj, ki običajno niso le mačja opazka, ampak utemeljene težave, ki so jih kritike odkrile s svojimi jedilnimi izkušnjami.

Knjiga prevzema nekatere Austinove uveljavljene, častitljive institucije. Na primer, v svojem pregledu Jeffreyjeve, intimne francoske restavracije, ki je desetletja veljala za tako dobro, kot je v Austinu, začnejo z: & quot; Ko leta minevajo, Jeffreyjeva postaja vse manj upravičen način porabe denar. & quot

Govoriti o ikoni & kotiranja in ne omenjam & quot je treba opozoriti, da je & quot; kuhinja je na določen način očitno kompetentna - na primer z govejim omrežjem - vendar težko razumemo, zakaj se vedno znova preizkuša v vseazijski, ki se prepogosto se izkaže katastrofalno.

Ko so si prizadevali za vrhunsko restavracijo Trio v središču mesta, ki se nahaja v elegantnem hotelu Four Seasons, so na kratko povzeli: & quot The Four Seasons Caf & eacute je bil brezhiben, njegov pretenciozen naslednik ne zmore prav zrezka. & Quot

Še en pregled, tokrat za Judges 'Hill Restaurant, je napisan v obliki limericka:

Bralci bi morali ure in ure zabave listati po teh straneh.

Kdo so neustrašni kritiki? Ekipa osmih recenzentov se ponaša z impresivnim in raznolikim ozadjem - mnogi so poklicni kuharji iz institucij, kot je Kalifornijska kulinarična akademija v San Franciscu ali CIA v Hyde Parku v New Yorku. Mnogi imajo pisne diplome, eden pa je poklicni sommelier.

Verjetno prvi seznam knjige uvršča restavracije v kategorijo "najbolj okusnih" & quot

V skladu z zrelim stanjem trenutne jedilnice Austina je med deseterico najboljših restavracij japonski (Uchi), štirje staromodni žari z žarom in bolj vrhunski Lamberts v središču mesta, italijanska (Vespaio) in španska hrana (Fino).

Seveda ima Austin bogato ponudbo izjemnih restavracij, recenzenti pa ne smejo smeti ali slaviti vrhunskih in dragih restavracij. Druga uporabna stran razvršča restavracije glede na "dobre vibracije." To so bolj tradicionalni kraji, ki jih prebivalci in obiskovalci Austina verjetno poznajo iz osebnih izkušenj. Nešteto datumov se je zgodilo v Chez Nousu, ki meji na Šesto ulico. Kaj U.T. študent ni zaključil študija brez obiska 24-urne kavarne Spider House ali legendarnega burgerja Dirty's? Sproščen vpliv Austina zazveni v vedno priljubljeni kavarni Magnolia, kavarni Kerbey Lane ali v svetišču za dušno hrano Hoover's Cooking.

V Teksasu kraljuje govedina. Tipičen je pregled zrezkov Hoffbrau na Šesti ulici:

Ljubitelji teksaškega žara ne bodo razočarani nad skrbnimi pregledi Lambertsa, The Salt Lick, Louie Mueller BBQ na Taylorju ali Kreuz Market v Lockhartu. Cenovni meniji in storitve uslužbencev, ki iščejo napitnine, ne ustrašijo neustrašnih kritikov v pregledih verige County Line.

Vodnik se trudi, da bi eni manjši verigi delikates, Hog Island Deli, dal zelo visoke ocene. Med odstavki skrbnih in podrobnih opažanj recenzent razčleni naslednje:

Duhovno pisanje in suh smisel za humor prežemata vse ocene restavracij.

Knjiga zajema vse podlage. Obstaja pregled restavracije Whataburgerja. Celo noč na kampusu Ken's Donuts dobi velik palec navzgor. Zajema tudi delikatese trgovin z živili, ki opisujejo vse slastne ponudbe in ponudbe, ki se razprostirajo med kupci Whole Foods, cone kampusa Wheatsville Co-Op, Fresh Plus in Central Market, ki jih opisujejo kot "preprosto enega najboljših gurmanskih supermarketov v Amerika. & Quot

Če že leta živite v Austinu, bo knjiga spodbudila nove kraje za prehranjevanje. Nisem si predstavljal, da je draga veriga hišnih zrezkov Sullivan's ob četrtkih ponudila jedilnik po polovični ceni, kar jim je prineslo noto za najboljšo gurmansko vrednost cheeseburgerja v mestu pri 5 USD.

Še ena prijetna osebna izkušnja je branje in obisk Hey Cupcake !, najpomembnejše ustanove Austin, kjer prodajajo velike, okusne piškote iz izigrane prikolice Airstream na neuporabljenem cerkvenem parkirišču na kolčnem odseku Južnega kongresa.

S hudournikom restavracij Tex-Mex, hamburgerji in restavracijami z žarom, austinskimi/ameriškimi restavracijami ter dolgim ​​seznamom japonskih, indijskih, italijanskih in praktično hrane iz vseh drugih delov sveta, vodi Ostranski vodič po restavracijah Fearless Critic's Austin raznoliko, rahlo čudno in okusno naravo glavnega mesta Teksasa v en vabljiv paket.


Neustrašni kritik Austin Restaurant Guide Book Review

Restavracije in kultura hrane igrajo pomembno vlogo v življenju v Austinu v Teksasu. Avstiniti so nenehno v bližini svoje hrane, zato ima mesto tako veliko izbiro odličnih jedi. Tudi nekaj tako vsakdanjega, kot je izlet v trgovino z živili v tem mestu, je kulinarično doživetje. Samo priča o množici Avstinitov, ki hodijo na mestno tržnico s polno hrano, nedvomno je Taj Majal iz trgovin z živili.

Fantje neustrašnih kritikov so pravkar izdali posodobljeno drugo izdajo svojega priročnega 577-stranskega Austin Restaurant Guide, ki zajema 480 ločenih restavracij in drugih živilskih podjetij v mestu. Kot obljublja naslov, to ni vaš običajni vodič po restavracijah A-Z. Nekatere ocene so lahko zlobne, mnoge se smejijo na glas in vse so dobro utemeljeni eseji, ki pojasnjujejo, kako je ta recenzent prišel do njihovega posebnega mnenja.

Knjiga se začne na prvi strani z vzklikom: & quot; Dobrodošli v novi vrsti vodiča po restavracijah. & Quot; In pravilni so. V tej knjigi ni nič suhega ali enciklopedičnega. Uredniki so premišljevali nešteto scenarijev, ki so bralcu pomagali najti tisto, kar si želi, in napisati številne strani uporabnih seznamov. Katere so najboljše restavracije v Austinu, ki ponujajo zajtrk? Večerja? Wifi? Ali glasba v živo? Ta vprašanja so odgovori na številnih seznamih vodnika.

V prvem razdelku je razložena njihova "brutalno poštena" filozofija, ki vodi posamezne ocene restavracij. Obstaja priročen vodnik po soseski, ker drug seznam združuje restavracije glede na njihovo lokalno območje v mestu. Knjiga odgovarja tudi na vprašanje, ki ga še nisem videl v nobenem vodniku po ocenah - Kako natančno izračunajo povprečno ceno večerje za restavracijo?

V prvi vrsti je koncept Fearless Critic primeren za izjemno zabavno branje. Seveda najbolj zabavna kritika lahko izvira iz negativnih opazovanj, ki običajno niso le mačja opazka, ampak utemeljene težave, ki so jih kritike odkrile s svojimi jedilnimi izkušnjami.

Knjiga prevzema nekatere Austinove uveljavljene, častitljive institucije. Na primer, v svojem pregledu Jeffreyjeve, intimne francoske restavracije, ki je desetletja veljala za tako dobro, kot je v Austinu, začnejo z: & quot; Ko leta minevajo, Jeffreyjeva postaja vse manj upravičen način porabe denar. & quot

Govoriti o ikoni & kotiranja in ne omenjam & quot je treba opozoriti, da je & quot; kuhinja je na določen način očitno kompetentna - na primer z govejim omrežjem - vendar težko razumemo, zakaj se vedno znova preizkuša v vseazijski, ki se prepogosto se izkaže katastrofalno.

Ko so si prizadevali za vrhunsko restavracijo Trio v središču mesta, ki se nahaja v elegantnem hotelu Four Seasons, so na kratko povzeli: & quot The Four Seasons Caf & eacute je bil brezhiben, njegov pretenciozen naslednik ne zmore prav zrezka. & Quot

Še en pregled, tokrat za Judges 'Hill Restaurant, je napisan v obliki limericka:

Bralci bi morali ure in ure zabave listati po teh straneh.

Kdo so neustrašni kritiki? Ekipa osmih recenzentov se ponaša z impresivnim in raznolikim ozadjem - mnogi so poklicni kuharji iz institucij, kot je Kalifornijska kulinarična akademija v San Franciscu ali CIA v Hyde Parku v New Yorku. Mnogi imajo pisne diplome, eden pa je poklicni sommelier.

Verjetno prvi seznam knjige uvršča restavracije v kategorijo "najbolj okusnih" & quot

V skladu z zrelim stanjem trenutne jedilnice Austina je med deseterico najboljših restavracij japonski (Uchi), štirje staromodni žari z žarom in bolj vrhunski Lamberts v središču mesta, italijanska (Vespaio) in španska hrana (Fino).

Seveda ima Austin bogato ponudbo izjemnih restavracij, recenzenti pa ne smejo smeti ali slaviti vrhunskih in dragih restavracij. Druga uporabna stran razvršča restavracije glede na "dobre vibracije." To so bolj tradicionalni kraji, ki jih prebivalci in obiskovalci Austina verjetno poznajo iz osebnih izkušenj. Nešteto datumov se je zgodilo v Chez Nousu, ki meji na Šesto ulico. Kaj U.T. študent ni zaključil študija brez obiska 24-urne kavarne Spider House ali legendarnega burgerja Dirty's? Sproščen vpliv Austina zazveni v vedno priljubljeni kavarni Magnolia, kavarni Kerbey Lane ali v svetišču za dušno hrano Hoover's Cooking.

V Teksasu kraljuje govedina. Tipičen je pregled zrezkov Hoffbrau na Šesti ulici:

Ljubitelji teksaškega žara ne bodo razočarani nad skrbnimi pregledi Lambertsa, The Salt Lick, Louie Mueller BBQ na Taylorju ali Kreuz Market v Lockhartu. Cenovni meniji in storitve uslužbencev, ki iščejo napitnine, ne ustrašijo neustrašnih kritikov v pregledih verige County Line.

Vodnik se trudi, da bi eni manjši verigi delikates, Hog Island Deli, dal zelo visoke ocene. Med odstavki skrbnih in podrobnih opažanj recenzent razčleni naslednje:

Duhovno pisanje in suh smisel za humor prežemata vse ocene restavracij.

Knjiga zajema vse podlage. Obstaja pregled restavracije Whataburgerja. Celo noč na kampusu Ken's Donuts dobi velik palec navzgor. Zajema tudi delikatese trgovin z živili, ki opisujejo vse slastne ponudbe in ponudbe, ki se razprostirajo med kupci Whole Foods, cone kampusa Wheatsville Co-Op, Fresh Plus in Central Market, ki jih opisujejo kot "preprosto enega najboljših gurmanskih supermarketov v Amerika. & Quot

Če že leta živite v Austinu, bo knjiga spodbudila nove kraje za prehranjevanje. Nisem si predstavljal, da je draga veriga hišnih zrezkov Sullivan's ob četrtkih ponudila jedilnik po polovični ceni, kar jim je prineslo noto za najboljšo gurmansko vrednost cheeseburgerja v mestu pri 5 USD.

Še ena prijetna osebna izkušnja je branje in obisk Hey Cupcake !, najpomembnejše ustanove Austin, kjer prodajajo velike, okusne piškote iz izigrane prikolice Airstream na neuporabljenem cerkvenem parkirišču na kolčnem odseku Južnega kongresa.

S hudournikom restavracij Tex-Mex, hamburgerji in restavracijami z žarom, austinskimi/ameriškimi restavracijami ter dolgim ​​seznamom japonskih, indijskih, italijanskih in praktično hrane iz vseh drugih delov sveta, vodi Ostranski vodič po restavracijah Fearless Critic's Austin raznoliko, rahlo čudno in okusno naravo glavnega mesta Teksasa v en vabljiv paket.


Neustrašni kritik Austin Restaurant Guide Book Review

Restavracije in kultura hrane igrajo pomembno vlogo v življenju v Austinu v Teksasu. Avstiniti so nenehno v bližini svoje hrane, zato ima mesto tako veliko izbiro odličnih jedi. Tudi nekaj tako vsakdanjega, kot je izlet v trgovino z živili v tem mestu, je kulinarično doživetje. Samo priča o množici Avstinitov, ki hodijo na mestno tržnico s polno hrano, nedvomno je Taj Majal iz trgovin z živili.

Fantje neustrašnih kritikov so pravkar izdali posodobljeno drugo izdajo svojega priročnega 577-stranskega Austin Restaurant Guide, ki zajema 480 ločenih restavracij in drugih živilskih podjetij v mestu. Kot obljublja naslov, to ni vaš običajni vodič po restavracijah A-Z. Nekatere ocene so lahko zlobne, mnoge se smejijo na glas in vse so dobro utemeljeni eseji, ki pojasnjujejo, kako je ta recenzent prišel do njihovega posebnega mnenja.

Knjiga se začne na prvi strani z vzklikom: & quot; Dobrodošli v novi vrsti vodiča po restavracijah. & Quot; In pravilni so. V tej knjigi ni nič suhega ali enciklopedičnega. Uredniki so premišljevali nešteto scenarijev, ki so bralcu pomagali najti tisto, kar si želi, in napisati številne strani uporabnih seznamov. Katere so najboljše restavracije v Austinu, ki ponujajo zajtrk? Večerja? Wifi? Ali glasba v živo? Ta vprašanja so odgovori na številnih seznamih vodnika.

V prvem razdelku je razložena njihova "brutalno poštena" filozofija, ki vodi posamezne ocene restavracij. Obstaja priročen vodnik po soseski, ker drug seznam združuje restavracije glede na njihovo lokalno območje v mestu. Knjiga odgovarja tudi na vprašanje, ki ga še nisem videl v nobenem vodniku po ocenah - Kako natančno izračunajo povprečno ceno večerje za restavracijo?

V prvi vrsti je koncept Fearless Critic primeren za izjemno zabavno branje. Seveda najbolj zabavna kritika lahko izvira iz negativnih opazovanj, ki običajno niso le mačja opazka, ampak utemeljene težave, ki so jih kritike odkrile s svojimi jedilnimi izkušnjami.

Knjiga prevzema nekatere Austinove uveljavljene, častitljive institucije. Na primer, v svojem pregledu Jeffreyjeve, intimne francoske restavracije, ki je desetletja veljala za tako dobro, kot je v Austinu, začnejo z: & quot; Ko leta minevajo, Jeffreyjeva postaja vse manj upravičen način porabe denar. & quot

Govoriti o ikoni & kotiranja in ne omenjam & quot je treba opozoriti, da je & quot; kuhinja je na določen način očitno kompetentna - na primer z govejim omrežjem - vendar težko razumemo, zakaj se vedno znova preizkuša v vseazijski, ki se prepogosto se izkaže katastrofalno.

Ko so si prizadevali za vrhunsko restavracijo Trio v središču mesta, ki se nahaja v elegantnem hotelu Four Seasons, so na kratko povzeli: & quot The Four Seasons Caf & eacute je bil brezhiben, njegov pretenciozen naslednik ne zmore prav zrezka. & Quot

Še en pregled, tokrat za Judges 'Hill Restaurant, je napisan v obliki limericka:

Bralci bi morali ure in ure zabave listati po teh straneh.

Kdo so neustrašni kritiki? Ekipa osmih recenzentov se ponaša z impresivnim in raznolikim ozadjem - mnogi so poklicni kuharji iz institucij, kot je Kalifornijska kulinarična akademija v San Franciscu ali CIA v Hyde Parku v New Yorku. Mnogi imajo pisne diplome, eden pa je poklicni sommelier.

Verjetno prvi seznam knjige uvršča restavracije v kategorijo "najbolj okusnih" & quot

V skladu z zrelim stanjem trenutne jedilnice Austina je med deseterico najboljših restavracij japonski (Uchi), štirje staromodni žari z žarom in bolj vrhunski Lamberts v središču mesta, italijanska (Vespaio) in španska hrana (Fino).

Seveda ima Austin bogato ponudbo izjemnih restavracij, recenzenti pa ne smejo smeti ali slaviti vrhunskih in dragih restavracij. Druga uporabna stran razvršča restavracije glede na "dobre vibracije." To so bolj tradicionalni kraji, ki jih prebivalci in obiskovalci Austina verjetno poznajo iz osebnih izkušenj. Nešteto datumov se je zgodilo v Chez Nousu, ki meji na Šesto ulico. Kaj U.T. študent ni zaključil študija brez obiska 24-urne kavarne Spider House ali legendarnega burgerja Dirty's? Sproščen vpliv Austina zazveni v vedno priljubljeni kavarni Magnolia, kavarni Kerbey Lane ali v svetišču za dušno hrano Hoover's Cooking.

V Teksasu kraljuje govedina. Tipičen je pregled zrezkov Hoffbrau na Šesti ulici:

Ljubitelji teksaškega žara ne bodo razočarani nad skrbnimi pregledi Lambertsa, The Salt Lick, Louie Mueller BBQ na Taylorju ali Kreuz Market v Lockhartu. Cenovni meniji in storitve uslužbencev, ki iščejo napitnine, ne ustrašijo neustrašnih kritikov v pregledih verige County Line.

Vodnik se trudi, da bi eni manjši verigi delikates, Hog Island Deli, dal zelo visoke ocene. Med odstavki skrbnih in podrobnih opažanj recenzent razčleni naslednje:

Duhovno pisanje in suh smisel za humor prežemata vse ocene restavracij.

Knjiga zajema vse podlage. Obstaja pregled restavracije Whataburgerja. Celo noč na kampusu Ken's Donuts dobi velik palec navzgor. Zajema tudi delikatese trgovin z živili, ki opisujejo vse slastne ponudbe in ponudbe, ki se razprostirajo med kupci Whole Foods, cone kampusa Wheatsville Co-Op, Fresh Plus in Central Market, ki jih opisujejo kot "preprosto enega najboljših gurmanskih supermarketov v Amerika. & Quot

Če že leta živite v Austinu, bo knjiga spodbudila nove kraje za prehranjevanje. Nisem si predstavljal, da je draga veriga hišnih zrezkov Sullivan's ob četrtkih ponudila jedilnik po polovični ceni, kar jim je prineslo noto za najboljšo gurmansko vrednost cheeseburgerja v mestu pri 5 USD.

Še ena prijetna osebna izkušnja je branje in obisk Hey Cupcake !, najpomembnejše ustanove Austin, kjer prodajajo velike, okusne piškote iz izigrane prikolice Airstream na neuporabljenem cerkvenem parkirišču na kolčnem odseku Južnega kongresa.

S hudournikom restavracij Tex-Mex, hamburgerji in restavracijami z žarom, austinskimi/ameriškimi restavracijami ter dolgim ​​seznamom japonskih, indijskih, italijanskih in praktično hrane iz vseh drugih delov sveta, vodi Ostranski vodič po restavracijah Fearless Critic's Austin raznoliko, rahlo čudno in okusno naravo glavnega mesta Teksasa v en vabljiv paket.


Neustrašni kritik Austin Restaurant Guide Book Review

Restavracije in kultura hrane igrajo pomembno vlogo v življenju v Austinu v Teksasu. Avstiniti so nenehno v bližini svoje hrane, zato ima mesto tako veliko izbiro odličnih jedi. Tudi nekaj tako vsakdanjega, kot je izlet v trgovino z živili v tem mestu, je kulinarično doživetje. Samo priča o množici Avstinitov, ki hodijo na mestno tržnico s polno hrano, nedvomno je Taj Majal iz trgovin z živili.

Fantje neustrašnih kritikov so pravkar izdali posodobljeno drugo izdajo svojega priročnega 577-stranskega Austin Restaurant Guide, ki zajema 480 ločenih restavracij in drugih živilskih podjetij v mestu. Kot obljublja naslov, to ni vaš običajni vodič po restavracijah A-Z. Nekatere ocene so lahko zlobne, mnoge se smejijo na glas in vse so dobro utemeljeni eseji, ki pojasnjujejo, kako je ta recenzent prišel do njihovega posebnega mnenja.

Knjiga se začne na prvi strani z vzklikom: & quot; Dobrodošli v novi vrsti vodiča po restavracijah. & Quot; In pravilni so. V tej knjigi ni nič suhega ali enciklopedičnega. Uredniki so premišljevali nešteto scenarijev, ki so bralcu pomagali najti tisto, kar si želi, in napisati številne strani uporabnih seznamov. Katere so najboljše restavracije v Austinu, ki ponujajo zajtrk? Večerja? Wifi? Ali glasba v živo? Ta vprašanja so odgovori na številnih seznamih vodnika.

V prvem razdelku je razložena njihova "brutalno poštena" filozofija, ki vodi posamezne ocene restavracij. Obstaja priročen vodnik po soseski, ker drug seznam združuje restavracije glede na njihovo lokalno območje v mestu. Knjiga odgovarja tudi na vprašanje, ki ga še nisem videl v nobenem vodniku po ocenah - Kako natančno izračunajo povprečno ceno večerje za restavracijo?

V prvi vrsti je koncept Fearless Critic primeren za izjemno zabavno branje. Seveda najbolj zabavna kritika lahko izvira iz negativnih opazovanj, ki običajno niso le mačja opazka, ampak utemeljene težave, ki so jih kritike odkrile s svojimi jedilnimi izkušnjami.

Knjiga prevzema nekatere Austinove uveljavljene, častitljive institucije. Na primer, v svojem pregledu Jeffreyjeve, intimne francoske restavracije, ki je desetletja veljala za tako dobro, kot je v Austinu, začnejo z: & quot; Ko leta minevajo, Jeffreyjeva postaja vse manj upravičen način porabe denar. & quot

Govoriti o ikoni & kotiranja in ne omenjam & quot je treba opozoriti, da je & quot; kuhinja je na določen način očitno kompetentna - na primer z govejim omrežjem - vendar težko razumemo, zakaj se vedno znova preizkuša v vseazijski, ki se prepogosto se izkaže katastrofalno.

Ko so si prizadevali za vrhunsko restavracijo Trio v središču mesta, ki se nahaja v elegantnem hotelu Four Seasons, so na kratko povzeli: & quot The Four Seasons Caf & eacute je bil brezhiben, njegov pretenciozen naslednik ne zmore prav zrezka. & Quot

Še en pregled, tokrat za Judges 'Hill Restaurant, je napisan v obliki limericka:

Bralci bi morali ure in ure zabave listati po teh straneh.

Kdo so neustrašni kritiki? Ekipa osmih recenzentov se ponaša z impresivnim in raznolikim ozadjem - mnogi so poklicni kuharji iz institucij, kot je Kalifornijska kulinarična akademija v San Franciscu ali CIA v Hyde Parku v New Yorku. Mnogi imajo pisne diplome, eden pa je poklicni sommelier.

Verjetno prvi seznam knjige uvršča restavracije v kategorijo "najbolj okusnih" & quot

V skladu z zrelim stanjem trenutne jedilnice Austina je med deseterico najboljših restavracij japonski (Uchi), štirje staromodni žari z žarom in bolj vrhunski Lamberts v središču mesta, italijanska (Vespaio) in španska hrana (Fino).

Seveda ima Austin bogato ponudbo izjemnih restavracij, recenzenti pa ne smejo smeti ali slaviti vrhunskih in dragih restavracij. Druga uporabna stran razvršča restavracije glede na "dobre vibracije." To so bolj tradicionalni kraji, ki jih prebivalci in obiskovalci Austina verjetno poznajo iz osebnih izkušenj. Nešteto datumov se je zgodilo v Chez Nousu, ki meji na Šesto ulico. Kaj U.T. študent ni zaključil študija brez obiska 24-urne kavarne Spider House ali legendarnega burgerja Dirty's? Sproščen vpliv Austina zazveni v vedno priljubljeni kavarni Magnolia, kavarni Kerbey Lane ali v svetišču za dušno hrano Hoover's Cooking.

V Teksasu kraljuje govedina. Tipičen je pregled zrezkov Hoffbrau na Šesti ulici:

Ljubitelji teksaškega žara ne bodo razočarani nad skrbnimi pregledi Lambertsa, The Salt Lick, Louie Mueller BBQ na Taylorju ali Kreuz Market v Lockhartu. Cenovni meniji in storitve uslužbencev, ki iščejo napitnine, ne ustrašijo neustrašnih kritikov v pregledih verige County Line.

Vodnik se trudi, da bi eni manjši verigi delikates, Hog Island Deli, dal zelo visoke ocene. Med odstavki skrbnih in podrobnih opažanj recenzent razčleni naslednje:

Duhovno pisanje in suh smisel za humor prežemata vse ocene restavracij.

Knjiga zajema vse podlage. Obstaja pregled restavracije Whataburgerja. Celo noč na kampusu Ken's Donuts dobi velik palec navzgor. Zajema tudi delikatese trgovin z živili, ki opisujejo vse slastne ponudbe in ponudbe, ki se razprostirajo med kupci Whole Foods, cone kampusa Wheatsville Co-Op, Fresh Plus in Central Market, ki jih opisujejo kot "preprosto enega najboljših gurmanskih supermarketov v Amerika. & Quot

Če že leta živite v Austinu, bo knjiga spodbudila nove kraje za prehranjevanje. Nisem si predstavljal, da je draga veriga hišnih zrezkov Sullivan's ob četrtkih ponudila jedilnik po polovični ceni, kar jim je prineslo noto za najboljšo gurmansko vrednost cheeseburgerja v mestu pri 5 USD.

Še ena prijetna osebna izkušnja je branje in obisk Hey Cupcake !, najpomembnejše ustanove Austin, kjer prodajajo velike, okusne piškote iz izigrane prikolice Airstream na neuporabljenem cerkvenem parkirišču na kolčnem odseku Južnega kongresa.

S hudournikom restavracij Tex-Mex, hamburgerji in restavracijami z žarom, austinskimi/ameriškimi restavracijami ter dolgim ​​seznamom japonskih, indijskih, italijanskih in praktično hrane iz vseh drugih delov sveta, vodi Ostranski vodič po restavracijah Fearless Critic's Austin raznoliko, rahlo čudno in okusno naravo glavnega mesta Teksasa v en vabljiv paket.


Neustrašni kritik Austin Restaurant Guide Book Review

Restavracije in kultura hrane igrajo pomembno vlogo v življenju v Austinu v Teksasu. Avstiniti so nenehno v bližini svoje hrane, zato ima mesto tako veliko izbiro odličnih jedi. Tudi nekaj tako vsakdanjega, kot je izlet v trgovino z živili v tem mestu, je kulinarično doživetje. Samo priča o množici Avstinitov, ki hodijo na mestno tržnico s polno hrano, nedvomno je Taj Majal iz trgovin z živili.

Fantje neustrašnih kritikov so pravkar izdali posodobljeno drugo izdajo svojega priročnega 577-stranskega Austin Restaurant Guide, ki zajema 480 ločenih restavracij in drugih živilskih podjetij v mestu. Kot obljublja naslov, to ni vaš običajni vodič po restavracijah A-Z. Nekatere ocene so lahko zlobne, mnoge se smejijo na glas in vse so dobro utemeljeni eseji, ki pojasnjujejo, kako je ta recenzent prišel do njihovega posebnega mnenja.

Knjiga se začne na prvi strani z vzklikom: & quot; Dobrodošli v novi vrsti vodiča po restavracijah. & Quot; In pravilni so. V tej knjigi ni nič suhega ali enciklopedičnega. Uredniki so premišljevali nešteto scenarijev, ki so bralcu pomagali najti tisto, kar si želi, in napisati številne strani uporabnih seznamov. Katere so najboljše restavracije v Austinu, ki ponujajo zajtrk? Večerja? Wifi? Ali glasba v živo? Ta vprašanja so odgovori na številnih seznamih vodnika.

V prvem razdelku je razložena njihova "brutalno poštena" filozofija, ki vodi posamezne ocene restavracij. Obstaja priročen vodnik po soseski, ker drug seznam združuje restavracije glede na njihovo lokalno območje v mestu. Knjiga odgovarja tudi na vprašanje, ki ga še nisem videl v nobenem vodniku po ocenah - Kako natančno izračunajo povprečno ceno večerje za restavracijo?

V prvi vrsti je koncept Fearless Critic primeren za izjemno zabavno branje. Seveda najbolj zabavna kritika lahko izvira iz negativnih opazovanj, ki običajno niso le mačja opazka, ampak utemeljene težave, ki so jih kritike odkrile s svojimi jedilnimi izkušnjami.

Knjiga prevzema nekatere Austinove uveljavljene, častitljive institucije. Na primer, v svojem pregledu Jeffreyjeve, intimne francoske restavracije, ki je desetletja veljala za tako dobro, kot je v Austinu, začnejo z: & quot; Ko leta minevajo, Jeffreyjeva postaja vse manj upravičen način porabe denar. & quot

Govoriti o ikoni & kotiranja in ne omenjam & quot je treba opozoriti, da je & quot; kuhinja je na določen način očitno kompetentna - na primer z govejim omrežjem - vendar težko razumemo, zakaj se vedno znova preizkuša v vseazijski, ki se prepogosto se izkaže katastrofalno.

Ko so si prizadevali za vrhunsko restavracijo Trio v središču mesta, ki se nahaja v elegantnem hotelu Four Seasons, so na kratko povzeli: & quot The Four Seasons Caf & eacute je bil brezhiben, njegov pretenciozen naslednik ne zmore prav zrezka. & Quot

Še en pregled, tokrat za Judges 'Hill Restaurant, je napisan v obliki limericka:

Bralci bi morali ure in ure zabave listati po teh straneh.

Kdo so neustrašni kritiki? Ekipa osmih recenzentov se ponaša z impresivnim in raznolikim ozadjem - mnogi so poklicni kuharji iz institucij, kot je Kalifornijska kulinarična akademija v San Franciscu ali CIA v Hyde Parku v New Yorku. Mnogi imajo pisne diplome, eden pa je poklicni sommelier.

Verjetno prvi seznam knjige uvršča restavracije v kategorijo "najbolj okusnih" & quot

V skladu z zrelim stanjem trenutne jedilnice Austina je med deseterico najboljših restavracij japonski (Uchi), štirje staromodni žari z žarom in bolj vrhunski Lamberts v središču mesta, italijanska (Vespaio) in španska hrana (Fino).

Seveda ima Austin bogato ponudbo izjemnih restavracij, recenzenti pa ne smejo smeti ali slaviti vrhunskih in dragih restavracij. Druga uporabna stran razvršča restavracije glede na "dobre vibracije." To so bolj tradicionalni kraji, ki jih prebivalci in obiskovalci Austina verjetno poznajo iz osebnih izkušenj. Nešteto datumov se je zgodilo v Chez Nousu, ki meji na Šesto ulico. Kaj U.T. študent ni zaključil študija brez obiska 24-urne kavarne Spider House ali legendarnega burgerja Dirty's? Sproščen vpliv Austina zazveni v vedno priljubljeni kavarni Magnolia, kavarni Kerbey Lane ali v svetišču za dušno hrano Hoover's Cooking.

V Teksasu kraljuje govedina. Tipičen je pregled zrezkov Hoffbrau na Šesti ulici:

Ljubitelji teksaškega žara ne bodo razočarani nad skrbnimi pregledi Lambertsa, The Salt Lick, Louie Mueller BBQ na Taylorju ali Kreuz Market v Lockhartu. Cenovni meniji in storitve uslužbencev, ki iščejo napitnine, ne ustrašijo neustrašnih kritikov v pregledih verige County Line.

Vodnik se trudi, da bi eni manjši verigi delikates, Hog Island Deli, dal zelo visoke ocene. Med odstavki skrbnih in podrobnih opažanj recenzent razčleni naslednje:

Duhovno pisanje in suh smisel za humor prežemata vse ocene restavracij.

Knjiga zajema vse podlage. Obstaja pregled restavracije Whataburgerja. Celo noč na kampusu Ken's Donuts dobi velik palec navzgor. Zajema tudi delikatese trgovin z živili, ki opisujejo vse slastne ponudbe in ponudbe, ki se razprostirajo med kupci Whole Foods, cone kampusa Wheatsville Co-Op, Fresh Plus in Central Market, ki jih opisujejo kot "preprosto enega najboljših gurmanskih supermarketov v Amerika. & Quot

Če že leta živite v Austinu, bo knjiga spodbudila nove kraje za prehranjevanje.Nisem si predstavljal, da je draga veriga hišnih zrezkov Sullivan's ob četrtkih ponudila jedilnik po polovični ceni, kar jim je prineslo noto za najboljšo gurmansko vrednost cheeseburgerja v mestu pri 5 USD.

Še ena prijetna osebna izkušnja je branje in obisk Hey Cupcake !, najpomembnejše ustanove Austin, kjer prodajajo velike, okusne piškote iz izigrane prikolice Airstream na neuporabljenem cerkvenem parkirišču na kolčnem odseku Južnega kongresa.

S hudournikom restavracij Tex-Mex, hamburgerji in restavracijami z žarom, austinskimi/ameriškimi restavracijami ter dolgim ​​seznamom japonskih, indijskih, italijanskih in praktično hrane iz vseh drugih delov sveta, vodi Ostranski vodič po restavracijah Fearless Critic's Austin raznoliko, rahlo čudno in okusno naravo glavnega mesta Teksasa v en vabljiv paket.


Neustrašni kritik Austin Restaurant Guide Book Review

Restavracije in kultura hrane igrajo pomembno vlogo v življenju v Austinu v Teksasu. Avstiniti so nenehno v bližini svoje hrane, zato ima mesto tako veliko izbiro odličnih jedi. Tudi nekaj tako vsakdanjega, kot je izlet v trgovino z živili v tem mestu, je kulinarično doživetje. Samo priča o množici Avstinitov, ki hodijo na mestno tržnico s polno hrano, nedvomno je Taj Majal iz trgovin z živili.

Fantje neustrašnih kritikov so pravkar izdali posodobljeno drugo izdajo svojega priročnega 577-stranskega Austin Restaurant Guide, ki zajema 480 ločenih restavracij in drugih živilskih podjetij v mestu. Kot obljublja naslov, to ni vaš običajni vodič po restavracijah A-Z. Nekatere ocene so lahko zlobne, mnoge se smejijo na glas in vse so dobro utemeljeni eseji, ki pojasnjujejo, kako je ta recenzent prišel do njihovega posebnega mnenja.

Knjiga se začne na prvi strani z vzklikom: & quot; Dobrodošli v novi vrsti vodiča po restavracijah. & Quot; In pravilni so. V tej knjigi ni nič suhega ali enciklopedičnega. Uredniki so premišljevali nešteto scenarijev, ki so bralcu pomagali najti tisto, kar si želi, in napisati številne strani uporabnih seznamov. Katere so najboljše restavracije v Austinu, ki ponujajo zajtrk? Večerja? Wifi? Ali glasba v živo? Ta vprašanja so odgovori na številnih seznamih vodnika.

V prvem razdelku je razložena njihova "brutalno poštena" filozofija, ki vodi posamezne ocene restavracij. Obstaja priročen vodnik po soseski, ker drug seznam združuje restavracije glede na njihovo lokalno območje v mestu. Knjiga odgovarja tudi na vprašanje, ki ga še nisem videl v nobenem vodniku po ocenah - Kako natančno izračunajo povprečno ceno večerje za restavracijo?

V prvi vrsti je koncept Fearless Critic primeren za izjemno zabavno branje. Seveda najbolj zabavna kritika lahko izvira iz negativnih opazovanj, ki običajno niso le mačja opazka, ampak utemeljene težave, ki so jih kritike odkrile s svojimi jedilnimi izkušnjami.

Knjiga prevzema nekatere Austinove uveljavljene, častitljive institucije. Na primer, v svojem pregledu Jeffreyjeve, intimne francoske restavracije, ki je desetletja veljala za tako dobro, kot je v Austinu, začnejo z: & quot; Ko leta minevajo, Jeffreyjeva postaja vse manj upravičen način porabe denar. & quot

Govoriti o ikoni & kotiranja in ne omenjam & quot je treba opozoriti, da je & quot; kuhinja je na določen način očitno kompetentna - na primer z govejim omrežjem - vendar težko razumemo, zakaj se vedno znova preizkuša v vseazijski, ki se prepogosto se izkaže katastrofalno.

Ko so si prizadevali za vrhunsko restavracijo Trio v središču mesta, ki se nahaja v elegantnem hotelu Four Seasons, so na kratko povzeli: & quot The Four Seasons Caf & eacute je bil brezhiben, njegov pretenciozen naslednik ne zmore prav zrezka. & Quot

Še en pregled, tokrat za Judges 'Hill Restaurant, je napisan v obliki limericka:

Bralci bi morali ure in ure zabave listati po teh straneh.

Kdo so neustrašni kritiki? Ekipa osmih recenzentov se ponaša z impresivnim in raznolikim ozadjem - mnogi so poklicni kuharji iz institucij, kot je Kalifornijska kulinarična akademija v San Franciscu ali CIA v Hyde Parku v New Yorku. Mnogi imajo pisne diplome, eden pa je poklicni sommelier.

Verjetno prvi seznam knjige uvršča restavracije v kategorijo "najbolj okusnih" & quot

V skladu z zrelim stanjem trenutne jedilnice Austina je med deseterico najboljših restavracij japonski (Uchi), štirje staromodni žari z žarom in bolj vrhunski Lamberts v središču mesta, italijanska (Vespaio) in španska hrana (Fino).

Seveda ima Austin bogato ponudbo izjemnih restavracij, recenzenti pa ne smejo smeti ali slaviti vrhunskih in dragih restavracij. Druga uporabna stran razvršča restavracije glede na "dobre vibracije." To so bolj tradicionalni kraji, ki jih prebivalci in obiskovalci Austina verjetno poznajo iz osebnih izkušenj. Nešteto datumov se je zgodilo v Chez Nousu, ki meji na Šesto ulico. Kaj U.T. študent ni zaključil študija brez obiska 24-urne kavarne Spider House ali legendarnega burgerja Dirty's? Sproščen vpliv Austina zazveni v vedno priljubljeni kavarni Magnolia, kavarni Kerbey Lane ali v svetišču za dušno hrano Hoover's Cooking.

V Teksasu kraljuje govedina. Tipičen je pregled zrezkov Hoffbrau na Šesti ulici:

Ljubitelji teksaškega žara ne bodo razočarani nad skrbnimi pregledi Lambertsa, The Salt Lick, Louie Mueller BBQ na Taylorju ali Kreuz Market v Lockhartu. Cenovni meniji in storitve uslužbencev, ki iščejo napitnine, ne ustrašijo neustrašnih kritikov v pregledih verige County Line.

Vodnik se trudi, da bi eni manjši verigi delikates, Hog Island Deli, dal zelo visoke ocene. Med odstavki skrbnih in podrobnih opažanj recenzent razčleni naslednje:

Duhovno pisanje in suh smisel za humor prežemata vse ocene restavracij.

Knjiga zajema vse podlage. Obstaja pregled restavracije Whataburgerja. Celo noč na kampusu Ken's Donuts dobi velik palec navzgor. Zajema tudi delikatese trgovin z živili, ki opisujejo vse slastne ponudbe in ponudbe, ki se razprostirajo med kupci Whole Foods, cone kampusa Wheatsville Co-Op, Fresh Plus in Central Market, ki jih opisujejo kot "preprosto enega najboljših gurmanskih supermarketov v Amerika. & Quot

Če že leta živite v Austinu, bo knjiga spodbudila nove kraje za prehranjevanje. Nisem si predstavljal, da je draga veriga hišnih zrezkov Sullivan's ob četrtkih ponudila jedilnik po polovični ceni, kar jim je prineslo noto za najboljšo gurmansko vrednost cheeseburgerja v mestu pri 5 USD.

Še ena prijetna osebna izkušnja je branje in obisk Hey Cupcake !, najpomembnejše ustanove Austin, kjer prodajajo velike, okusne piškote iz izigrane prikolice Airstream na neuporabljenem cerkvenem parkirišču na kolčnem odseku Južnega kongresa.

S hudournikom restavracij Tex-Mex, hamburgerji in restavracijami z žarom, austinskimi/ameriškimi restavracijami ter dolgim ​​seznamom japonskih, indijskih, italijanskih in praktično hrane iz vseh drugih delov sveta, vodi Ostranski vodič po restavracijah Fearless Critic's Austin raznoliko, rahlo čudno in okusno naravo glavnega mesta Teksasa v en vabljiv paket.


Neustrašni kritik Austin Restaurant Guide Book Review

Restavracije in kultura hrane igrajo pomembno vlogo v življenju v Austinu v Teksasu. Avstiniti so nenehno v bližini svoje hrane, zato ima mesto tako veliko izbiro odličnih jedi. Tudi nekaj tako vsakdanjega, kot je izlet v trgovino z živili v tem mestu, je kulinarično doživetje. Samo priča o množici Avstinitov, ki hodijo na mestno tržnico s polno hrano, nedvomno je Taj Majal iz trgovin z živili.

Fantje neustrašnih kritikov so pravkar izdali posodobljeno drugo izdajo svojega priročnega 577-stranskega Austin Restaurant Guide, ki zajema 480 ločenih restavracij in drugih živilskih podjetij v mestu. Kot obljublja naslov, to ni vaš običajni vodič po restavracijah A-Z. Nekatere ocene so lahko zlobne, mnoge se smejijo na glas in vse so dobro utemeljeni eseji, ki pojasnjujejo, kako je ta recenzent prišel do njihovega posebnega mnenja.

Knjiga se začne na prvi strani z vzklikom: & quot; Dobrodošli v novi vrsti vodiča po restavracijah. & Quot; In pravilni so. V tej knjigi ni nič suhega ali enciklopedičnega. Uredniki so premišljevali nešteto scenarijev, ki so bralcu pomagali najti tisto, kar si želi, in napisati številne strani uporabnih seznamov. Katere so najboljše restavracije v Austinu, ki ponujajo zajtrk? Večerja? Wifi? Ali glasba v živo? Ta vprašanja so odgovori na številnih seznamih vodnika.

V prvem razdelku je razložena njihova "brutalno poštena" filozofija, ki vodi posamezne ocene restavracij. Obstaja priročen vodnik po soseski, ker drug seznam združuje restavracije glede na njihovo lokalno območje v mestu. Knjiga odgovarja tudi na vprašanje, ki ga še nisem videl v nobenem vodniku po ocenah - Kako natančno izračunajo povprečno ceno večerje za restavracijo?

V prvi vrsti je koncept Fearless Critic primeren za izjemno zabavno branje. Seveda najbolj zabavna kritika lahko izvira iz negativnih opazovanj, ki običajno niso le mačja opazka, ampak utemeljene težave, ki so jih kritike odkrile s svojimi jedilnimi izkušnjami.

Knjiga prevzema nekatere Austinove uveljavljene, častitljive institucije. Na primer, v svojem pregledu Jeffreyjeve, intimne francoske restavracije, ki je desetletja veljala za tako dobro, kot je v Austinu, začnejo z: & quot; Ko leta minevajo, Jeffreyjeva postaja vse manj upravičen način porabe denar. & quot

Govoriti o ikoni & kotiranja in ne omenjam & quot je treba opozoriti, da je & quot; kuhinja je na določen način očitno kompetentna - na primer z govejim omrežjem - vendar težko razumemo, zakaj se vedno znova preizkuša v vseazijski, ki se prepogosto se izkaže katastrofalno.

Ko so si prizadevali za vrhunsko restavracijo Trio v središču mesta, ki se nahaja v elegantnem hotelu Four Seasons, so na kratko povzeli: & quot The Four Seasons Caf & eacute je bil brezhiben, njegov pretenciozen naslednik ne zmore prav zrezka. & Quot

Še en pregled, tokrat za Judges 'Hill Restaurant, je napisan v obliki limericka:

Bralci bi morali ure in ure zabave listati po teh straneh.

Kdo so neustrašni kritiki? Ekipa osmih recenzentov se ponaša z impresivnim in raznolikim ozadjem - mnogi so poklicni kuharji iz institucij, kot je Kalifornijska kulinarična akademija v San Franciscu ali CIA v Hyde Parku v New Yorku. Mnogi imajo pisne diplome, eden pa je poklicni sommelier.

Verjetno prvi seznam knjige uvršča restavracije v kategorijo "najbolj okusnih" & quot

V skladu z zrelim stanjem trenutne jedilnice Austina je med deseterico najboljših restavracij japonski (Uchi), štirje staromodni žari z žarom in bolj vrhunski Lamberts v središču mesta, italijanska (Vespaio) in španska hrana (Fino).

Seveda ima Austin bogato ponudbo izjemnih restavracij, recenzenti pa ne smejo smeti ali slaviti vrhunskih in dragih restavracij. Druga uporabna stran razvršča restavracije glede na "dobre vibracije." To so bolj tradicionalni kraji, ki jih prebivalci in obiskovalci Austina verjetno poznajo iz osebnih izkušenj. Nešteto datumov se je zgodilo v Chez Nousu, ki meji na Šesto ulico. Kaj U.T. študent ni zaključil študija brez obiska 24-urne kavarne Spider House ali legendarnega burgerja Dirty's? Sproščen vpliv Austina zazveni v vedno priljubljeni kavarni Magnolia, kavarni Kerbey Lane ali v svetišču za dušno hrano Hoover's Cooking.

V Teksasu kraljuje govedina. Tipičen je pregled zrezkov Hoffbrau na Šesti ulici:

Ljubitelji teksaškega žara ne bodo razočarani nad skrbnimi pregledi Lambertsa, The Salt Lick, Louie Mueller BBQ na Taylorju ali Kreuz Market v Lockhartu. Cenovni meniji in storitve uslužbencev, ki iščejo napitnine, ne ustrašijo neustrašnih kritikov v pregledih verige County Line.

Vodnik se trudi, da bi eni manjši verigi delikates, Hog Island Deli, dal zelo visoke ocene. Med odstavki skrbnih in podrobnih opažanj recenzent razčleni naslednje:

Duhovno pisanje in suh smisel za humor prežemata vse ocene restavracij.

Knjiga zajema vse podlage. Obstaja pregled restavracije Whataburgerja. Celo noč na kampusu Ken's Donuts dobi velik palec navzgor. Zajema tudi delikatese trgovin z živili, ki opisujejo vse slastne ponudbe in ponudbe, ki se razprostirajo med kupci Whole Foods, cone kampusa Wheatsville Co-Op, Fresh Plus in Central Market, ki jih opisujejo kot "preprosto enega najboljših gurmanskih supermarketov v Amerika. & Quot

Če že leta živite v Austinu, bo knjiga spodbudila nove kraje za prehranjevanje. Nisem si predstavljal, da je draga veriga hišnih zrezkov Sullivan's ob četrtkih ponudila jedilnik po polovični ceni, kar jim je prineslo noto za najboljšo gurmansko vrednost cheeseburgerja v mestu pri 5 USD.

Še ena prijetna osebna izkušnja je branje in obisk Hey Cupcake !, najpomembnejše ustanove Austin, kjer prodajajo velike, okusne piškote iz izigrane prikolice Airstream na neuporabljenem cerkvenem parkirišču na kolčnem odseku Južnega kongresa.

S hudournikom restavracij Tex-Mex, hamburgerji in restavracijami z žarom, austinskimi/ameriškimi restavracijami ter dolgim ​​seznamom japonskih, indijskih, italijanskih in praktično hrane iz vseh drugih delov sveta, vodi Ostranski vodič po restavracijah Fearless Critic's Austin raznoliko, rahlo čudno in okusno naravo glavnega mesta Teksasa v en vabljiv paket.


Poglej si posnetek: Neustrašni heroj. Domača naloga (December 2021).